eier sous

In elke streek van Colombia by eier sous of "verander“Bestanddele tipies van die streek wat ooreenstem met die plek waar dit gemaak word, word bygevoeg. Dit wissel van 'n eenvoudige resep wat water, eiers, groente en geurmiddels gebruik, tot resepte waar, benewens eiers, vleis, melk en ander bestanddele bygevoeg word.

'n eierbouillon varsgemaakte dit is herstellend en verskaf energie en hidrasie aan 'n siek persoon, dit gaan baie goed af na 'n aand uit, dit gaan baie goed af en gee 'n aangename warmte op plekke waar die winterkoue sterk is. Benewens baie voordele vir , selfs in gevalle waar die enigste proteïen in die sous deur die eiers verskaf word omdat vleis of vleisbouillon nie by die voorbereiding gevoeg word nie.

Geskiedenis van eierbouillon

die eier sous of "veranderColombiana word gemaak onder ander bestanddele soos melk, koljander, uie en koringbrood, wat tydens die verowering deur die Spanjaarde aan die land bekend gestel is. Die inheemse mense van die tyd, wat hierdie bestanddele gehad het, het daarmee begin eksperimenteer. Daarom moet aanvaar word dat die eierbouillon, soos dit in baie Colombiaanse streke gemaak word, begin verbruik word ná die kulinêre uitruiling wat deur die veroweraars gebring is.

Daar word ook gesê dat die tradisionele resep van eier sous of changa het van geslag tot geslag oorgedra onder die lede van die inheemse gemeenskap of stam van die Muiska in die Colombiaanse altiplano-streek. Selfs vandag nog oorleef Muiska-groepe, wat sukkel om hul gebruike lewend te hou, waaronder dié wat met gastronomie verband hou.

In Colombia, soos in ander lande, het die eierbouillon besondere variasies volgens die kulinêre gebruike van elke streek. Byvoorbeeld, in Santander voeg hulle room gemaak met rou melk by die eierbouillon tydens verbruik, wat gelaat word om te fermenteer. In Boyacá voeg hulle stukkies maniokbrood en kaas in blokkies gesny by, by hierdie variasie daar het hulle dit die naam "kasserol" gegee.

die eier sous Dit lyk asof dit wêreldwyd versprei, wat lei tot 'n ongelooflike variasie tussen resepte tussen verskillende lande en selfs tussen elk van die interne streke van elkeen van hulle. Byvoorbeeld, in Guatemala maak hulle eiersous met: eier, sous of hoenderbouillon, aartappels, gegeur met apasoet, peper en sout. Daar word dit gewoonlik geëet om 'n babelaas te verlig, na 'n partytjie.

In Mexiko, onder die verskillende aanbiedings van die eier sous daar is die variasie wat "huevos ahogados con nopales" genoem word. Wat as bestanddele bevat: eiers, nopales, tamaties, guajillo en chipotle-rissierissies, knoffel, ui, olie en sout. Die voorbereiding van hierdie gereg begin met die voorbereiding van 'n sous waarby die bestanddele gevoeg word. Die nopales word gekook en gefiltreer voordat dit by die voorbereiding gevoeg word.

El eier sous in China maak hulle dit met geklitste eier, water, hoenderbouillon en geur dit met grasuie, sout en swartpeper. Hulle maak die sop klaar deur 'n bietjie geklitste eier by die voorbereiding te voeg terwyl dit nog kook.

Eierbouillon Resep

Ingredientes

Twee eiers

koljander

'n Aartappel

Sout

melk

'n bouillonblokkie

Grasuie

Voorbereiding van eierbouillon

• Begin met die maak van 'n bees- of hoenderbouillon, as jy nie 'n gedehidreerde sous wil byvoeg van dié wat jy in die mark kry nie.
• Kook 'n koppie water in 'n pot saam met die grasuie, die voorheen voorbereide sous en sout.
• Skil en sny die aartappels. Voeg by sous.
• Voeg een heel eier by en die wit van die ander.
• Aangesien die eier wat ons in die sous gegooi het, gekook en gaar is, voeg die voorbereiding van die melk met die eiergeel van die vorige stap by.
• Laat op die hitte en skakel af voor dit weer kook.
• Sit voor met grasuie en gekapte koljander bo-op en vergesel met arepas, brood, met 'n uitstekende avokado of met rys.

Wenke vir die maak van heerlike eiersous

Wanneer elke eier by die sous gevoeg word, maak seker dat die eiers vars is, jy het twee maniere om dit te verifieer. Een manier is om die eier te kraak en dit in 'n koppie of bord te gooi en te sien dat die eiergeel nie gebreek is nie en dat die eierwit die regte konsekwentheid het, as alles goed is, voeg dit dan in die eier sous. Nog 'n manier is om elke eier in 'n glas met water te sit, as die eier heeltemal dryf moet jy dit weggooi, as die eier in 'n goeie toestand is moet dit onder in die glas bly. Hierdie deel is belangrik, want 'n slegte eier wat in die sous ingewerk word sonder om dit na te gaan, verwoes die resep.

die eier sous dit is 'n gereg wat uitstekend is om geëet te word deur mense wat nie vleis eet nie. Die resep hier byderhand bevat slegs die eier- en melkproteïene wat tydens die voorbereiding daarvan ingewerk is.

 

Het jy geweet….?

• 'N Heerlike eier sous Dit is uitstekend om energie en hidrasie aan 'n siek persoon te gee.
• ’n Baie lou eiersous in die dele van die wêreld waar dit baie koud is, maak jou warm en vertroostend.
• As gevolg van die eier en die ander bestanddele wat die eierbouillon bevat, verskaf dit noodsaaklike vitamiene, minerale en aminosure vir die behoorlike funksionering van die liggaam.
• Aangesien die eier baie kalsium bevat, is die sous baie belangrik vir die gesondheid van die bene en tande.
• Het jy geweet dat die dop van die eiers verskillende gebruike kan hê, waaronder genoem word:

1. Die interne membraan van die eierdop, as dit op wonde toegedien word, bevorder vinnige genesing en die afgelope tyd is die uitstekende aard van genoemde membraan vir die regenerasie van kraakbeen in beskadigde gewrigte as gevolg van osteoartritis ondersoek.
2. Hulle kan gedroog, verpoeier en verteer word deur die poeier by sappe en ander preparate te voeg omdat dit baie kalsium en ander minerale bevat.
3. Die skille word deur baie mense as kunsmis en plaagbeheer in die grond van hul huistuine gebruik.