El katvis is 'n eetbare vis, gebruik in Ecuadoriaanse kookkuns.
Die spesie van vis genoem katvis, is bekend in Ecuadoriaanse lande met die naam van camchimala.
Die katvis word in Ecuador camchimala genoem. Hierdie vis is ook gewild onder die naam katvis; hierdie naam is te danke aan die snorre wat dit besit.
Ecuador Dit is 'n land wat gekenmerk word deur in sy gastronomie a wye verskeidenheid sop en sous. Hierdie disse is deel van die tipiese kos van die land, en daar is so 'n verskeidenheid sopresepte wat dit het, dat dit beskou word die tweede land ter wêreld met die grootste hoeveelheid sous en sop.
Ecuadoriaanse kombuis sluit, onder sy resepte vir sop en sous, die «Caldo de Bagre», tipiese gereg van die kusstreek.
Die baberbouillon, soos sy naam aandui, is die basiese bestanddeel katvis.
katvis sous, Benewens die baber, as die hoofbestanddeel, sluit dit by die voorbereiding bestanddele soos koljander, maniok, komyn, brandrissiepeper, tamatie, olie en sout in.
Vandag het ons te doen met 'n resep gemaak met vis, 'n sous ryk aan proteïene, met 'n groot voordeel: dit word baie maklik verteer.
Hieronder is die resep vir baberbouillon
Catfish Bouillon Resep
Plato: Sop
Cocina: Ecuadoriaans
Voorbereidingstyd: 40 minute
Kooktyd: 1 uur
Totale tyd: 1 uur 40 minute
moeite de voorbereiding: maklik
Porsies: 4
Skrywer: Ecuadoriaanse sop
Bestanddele:
1 kop van katvis
4 snye katvis
2 eetlepels van olie
5 koppies water
2 tande van dit
1/2 rooi ui blokkies gesny
2 tamaties gekap
1 yucca groot in stukke gesny
1 teelepel komyn grond
1 eetlepel koljander gekap
Sout en peper om te proe.
Voorbereiding van die katvissop
- Om warm te word in 'n pot die olie en voeg knoffel, ui, tamaties, koriander, komyn, sout en peper.
- aan die brand steek gedurende 5 minute.
- voeg baber kop en aan die brand steek vir 'n bykomende 5 minute.
- voeg die water en kok oor lae hitte vir 40 minute.
- halssnoer die sous en sit dit terug op die vuur.
- voeg maniok en kok vir sowat 30 minute of tot glad.
- voeg die katvisskywe en kok oor lae hitte vir sowat 15 minute.
- Om te bedien die baie warm baberbouillon met fyngekapte ui en suurlemoen
Katvis Voedingsfeite
In 'n 100 gram porsie Catfish is daar 105 kalorieë.
kalorieë: 105 kalorieë
Vette: 2,9 gram
koolhidrate: 8,54 gram
proteïen: 17,57 gram
cholesterol: 69 milligram
natrium: 50 milligram
kalium: 326 milligram
B12 vitamien: 121% Daaglikse Waarde (DV)
Selenium: 26% van DV
Wedstryd: 24% van DV
Tiamien: 15% van DV
Omega-3-vetsure: 237 milligram
Omega-6-vetsure: 337 milligram
Catfish voordele:
- bron proteïen, yster en sink.
- Beskerm die hart, vir sy Omega 3-inhoud.
- Hou die brein gesond
- Help om gewig te handhaaf, hierdie kos verhoog versadiging
- Versterk die senuweestelsel
- Beskerm die longe
- Voorkom depressie
- dit bevat vitamiene en minerale om beengesondheid te ondersteun
- Beskerm teen hartsiektes, voorkoming en behandeling van anemie.
- Die vitamien B12 wat dit bevat versterk geestesgesondheid.
- Voorkom demensie.
- Dit is 'n vis ryk aan vitamiene, hierdie vis gee ons: retinol gelykstaande aan vitamien A, tiamien, riboflavien, piridoksien, askorbiensuur, niasien.
Katvis: alleen, in sop of in bredies.
El katvis, 'n vis gevind in waters van die Amerikaanse vasteland, In sy meer as duisend spesies kom dit in gastronomie voor, nie net in Ecuador nie, maar ook in ander lande in Amerika, soos Colombia, Venezuela en Mexiko.
Die katvis gewoonlik kook op verskillende maniere gekook, gerooster, gebraai om bedien te word as 'n hoofgereg vergesel met verskillende garnerings.
Die kombinasie van hierdie vis met 'n paar groente en speserye laat die voorbereiding toe sop en sous met aangename en uiteenlopende geure, kleure, teksture.
Die baber word ook voorberei as bredie, in koek.
Sommige ek ken die geregte wat met katvis in voorberei word Ecuador en ander Suid-Amerikaanse lande is die volgende: Gebraaide katvis, Gebraaide katvis, Katvis in sous, Gebraaide katvis, Katvis in melk, Sweet katvis, Gestoofde katvis, Katviskoek, Katvis en aartappelkoek, Katvis in koek.
Ecuador land van sop
Is Ecuador die land van sop?
Die antwoord is ja. In Amerika die land nommer een in verskeidenheid van sop es Ecuador.
Wanneer dit kom by die identifisering van die land in Amerika wat die grootste aantal sop en sous het; Daardie land is Ecuador.
Ecuador beklee die nommer een plek in Amerika en die nommer twee in die wêreld; As 'n land wat in sy gastronomie die grootste aantal soorte sop het, wat 'n aantal weergawes, resepte, sop en sous gegenereer het; Ecuador word net oortref deur China, 'n land op die Asiatiese vasteland.
Die klimaat, die diversiteit van produkte wat die verkryging van die klimaatdiversiteit van hierdie land moontlik maak, het hierby die bloedvermenging teenwoordig in die Ecuadoriaanse kultuur in die algemeen en op 'n spesifieke manier in sy gastronomie, het die rykdom van sy kombuis toegelaat.
Hierdie diversiteit en verskeidenheid in Ecuadoriaanse kookkuns kan gesien word in die uiteenlopende lys sop wat onder sy tipiese geregte gevind kan word.
In hierdie voorbereidings word autochtone produkte tipies van die oorspronklike kultuur gemeng.
Ander voorbereidings word verkry deur bestanddele te kombineer wat van die ou Europese vasteland geërf is, na die aankoms van die koloniseerders op die land van hierdie kontinent.
Die diversiteit, die samesmelting in Ecuadoriaanse gastronomie laat toe om meer as 500 variëteite sop te tel.
Volgens sommige navorsers, en met inagneming van die gewildheid wat hy onder Ecuadoriërs het, die meeste emblematies almal sop Ecuadorian is die loko, dit het op sy beurt meer as 40 weergawes in Ecuador.
'n Paar tipiese Ecuadoriaanse sop:
- Pous se plek
- Vissop met uie
- herhaal lojano
- groen bal sop
- morocho sop
- mieliebal sop
- uchumanga
- Garnale sop
- Fanesca
- quinoa sop
- hen water
- been sous
- vis gogga
- Caldo De Bagre
Wat is die loko?
El lokro Dit is 'n romerige sop, die basiese bestanddele is die aartappel en kaas. Hierdie Ecuadoriaanse sop is tipies van die berge.Wanneer dit bedien word, word skywe avokado en brandrissie bygevoeg.
