该 豌豆，和鸡肉饭一样有名，是一种很好的营养来源，因为它们含有大量的 植物碳水化合物和蛋白质，这使它成为一道美味佳肴，同时具有极好的营养价值。
除了属于整个拉丁美洲的众多标志性菜肴外，这道菜是所有秘鲁人饮食文化和日常饮食的一部分。 这些是含有大量 纤维、蛋白质和矿物质 人类食用的必需品，非常适合在午餐时间食用。 这 豌豆 它们是负担得起的豆类，是动物蛋白的经济替代品。
今天他们已经成为 优秀和受欢迎的菜 在每个人的餐桌上，没有人不尝试过它们，因为它们的名声为它们在典型的秘鲁美食中赢得了一席之地。
另外， 对环境产生积极影响，由于其令人难以置信的需求，秘鲁农民的生态系统和生计也是如此。 它已经以不同的方式在东亚和中亚各个国家种植了数千年。 从那里它的生产传播到地中海，直到它成为秘鲁美食的一部分。
今天给大家介绍一下原汁原味的制作方法 豌豆，许多家庭和自制和大型餐厅随着时间的推移参与了所有客人，没有大的变化或不同的成分，让您在一天的会议中发现它，学习它并教给您的亲人白天或在您的时间与家人和朋友分享。 但是，它补充说， 配方不是唯一的，但这是许多公民实践和享受的标准。
豌豆食谱
成分
- ½杯油
- ½杯洋葱
- 2大蒜丁香
- 3杯豌豆
- 1个洋葱切成方块
- 1个番茄切成方块
- 1个鸡汤块
- 盐和胡椒调味
- 孜然和调味料。
材料和器具
- 2个锅
- Cuchillo
- 煎锅
- 勺子
准备
- 第一 去除豆类中的所有杂质，或多或少洗三遍，让它们补水 豌豆 时间在锅里。 至少八小时前
- 从酱汁开始，清洗番茄、洋葱和 把它们切成小方块. 如果你愿意，你可以加入辣椒、芹菜或任何其他蔬菜。
- 然后 把豌豆沥干 并把它们倒在同一个锅里。 再次装满水并煮熟
- 煮至 软化, 大约 20 分钟
- 在一个单独的锅里加入一个鸡汤块，如果豌豆变软之前就做好了，放在一边
- 现在我们将做 敷料 在煎锅中，首先加热您选择的植物油，放入洋葱丁，让它焦糖化片刻
- 一旦洋葱变成褐色，将蒜末加入锅中，用勺子移动
- 加入一个番茄丁，移动片刻，然后加入 如果需要，胡椒和孜然. 煮五分钟
- 最后，添加 盐和调味料, 搅拌再煮四分钟
提示和建议
该 豌豆有 在秘鲁人的餐桌上存在了很长时间 经典而无懈可击的菜，富含纤维和人体必需的大量矿物质，例如将氧气输送到全身所需的铁、磷和锌。
它的制备需要 伟大的奉献精神和休息时间 在射击之前，这解释了过程的长度。
因此，与以下 提示和建议 您将知道如何以美味和健康的方式快速食用这种具有惊人益处的令人难以置信的豆类。
- 离开 豌豆 最好浸泡 准备前一天
- 如果您希望它们更柔软或更快软化，您可以添加 一小撮小苏打 阿尔阿瓜 前一天你把它们浸泡在里面
- 吃它们的好方法是 搭配肉、酱油鸡肉或美味的烤鸡; 如果做不到这一点，你也可以和他们一起吃煎蛋。 甚至是鱼，同样它是一种美味的制备方法 牛肝
- 该 豌豆 与整体相比，它们的面粉更少，烹饪时间更短，此外，没有必要让它们浸泡
- 这个令人难以置信的多功能食谱可以伴随着美味 白米饭
- 以便 豌豆 出来是奶油状的，不要用热水把锅装太多，否则它会变成汤，它应该只 直接到豌豆结束的边缘
营养信息
豌豆是蛋白质食物 高 生物学价值它们也是膳食纤维的来源，可提供长时间的饱腹感。
此外，它们是可以储存数月而不会失去营养价值的豆类。 他们还有一个来源 蛋白质 大约是其重量的 20-25%，是小麦的 XNUMX 倍，稻米的 XNUMX 倍。
此外，对于每个 100 克豌豆 我们获得：
- 能量（大卡）：532kcal
- 蛋白质（克）：23,8 克
- 总脂肪（克）：1,1 克
- 碳 H. 可用(g):38,2g
- 总糖（克）：8,0 克
- 总膳食纤维（克）：25,5 克
- 可溶性纤维（克）：4,1 克
- 不溶性纤维（克）：21,1 克
- 钠（毫克）：15毫克
- 铁（mg）：4,8mg
- 磷（毫克）：321 毫克
- 锌（毫克）：3,6毫克
有趣的事实
好奇心或有趣的数据在这个成分中比比皆是，这使得表达其中一些观点几乎是强制性的，以寻找 通知和娱乐 给我们的读者。
很快，一个合唱但营养丰富的清单 奇怪的事实 最重要的是 豌豆 和他的出生：
- 它们之所以如此重要和著名，还要归功于这些 豌豆 是那位令人难忘的科学家所用的豌豆 格雷戈里·孟德尔 表彰他对遗传学的相关研究，这些研究是当今生物学的重要支柱
- 该 豌豆 他们是 可用的 在一年中的任何时候，无论是冷冻的、腌制的、干燥的、新鲜的，让我们可以做饭，主要是在米饭、汤、小菜或炖菜中
- 它是家庭的一部分 豆类 它是同名攀缘植物的种子。 它们是一个绿色的豆荚，里面有四到十颗豌豆
- 在今天的土耳其发现的考古遗迹表明， 豌豆 回溯过去的岁月 公元前 7000 年和 8000 年. 历史告诉我们，除了用作食物外，它还被用作饲料或 XNUMX 世纪左右的干粮。
