El 亚努克鸡考 它是一种炖菜，其成分包括家禽肉， 它们被切成小方块，使它成为一顿相当容易和有趣的饭菜。
属于 Cau-Cau 的蔬菜 是土豆和胡萝卜， 但是也， 需要配煮熟的白米饭. 另外，你需要黄胡椒，最好是新鲜的，但如果你没有，你可以买糊状的，这也很好用。
做 亚努克鸡考 你将需要鸡汤，并且渴望得到一道好菜。 因此，与我们一起潜入并继续学习。
Yanuq 鸡 Cau-Cau 食谱
成分
- 1个鸡胸肉
- 2杯米饭
- 1杯鸡汤
- ½杯豌豆
- 1个紫洋葱
- 4个白土豆
- 2汤匙。 植物油
- 2汤匙。 黄胡椒粉
- 1汤匙。 红黄绿辣椒棒
- 1汤匙。 磨碎的大蒜
- 2小匙薄荷
材料或器具
- 一把刀
- 煎锅
- 一个平底锅
- 砧板
- 一把刀
- 一茶匙
准备
- 把鸡肉洗干净，如果你喜欢的话， 去除脂肪. 将其切成方块并保留。
- 然后将土豆、洋葱和胡萝卜去皮切块 小方块.
- 在一个锅里，加热油，然后 放入洋葱、大蒜和黄辣椒炒。 一切都炸好后，加入一杯鸡汤， 煮5分钟。
- 加入切碎的鸡肉和 煮10到12分钟. 现在加入土豆、胡萝卜和 2 杯水。 再煮15分钟，然后 根据自己的喜好加一点盐。
- 现在加入豌豆和 完成烹饪5分钟. 最后，纠正盐，如果你需要更多， 加入你的教师.
- 把准备好的东西从火上移开，然后 盛在深盘子里，配上白米饭 用薄荷叶、红洋葱或新鲜沙拉装饰。
提示和建议
- 用足够的水彻底清洗鸡肉，去除动物体内的血液或分泌物。 同样地， 修剪掉多余的皮肤或脂肪.
- 你必须提前准备好鸡汤，你会用鸡的翅膀、腿、肋骨或鸡肉来做到这一点 在水中煮 30 分钟并过滤。
- 如果你想要更厚更浓的质地， 使用黄土豆而不是白土豆。
- 有必要 让鸡肉在阴凉处腌制，没有外部气味，并且在观察到鸡肉已经呈现颜色甚至是适当的质地期间。
营养贡献
鸡肉是食物 高蛋白质含量，这使得它可以在一天中的任何时候以及在各种食谱和准备下食用。 同样地， 鸡贡献 少钠，这对肝脏、胰腺和肾脏等器官是有益的，因为它们不必处理大量的盐分。
以同样的方式， 鸡肉是铁和磷的良好来源，以及描述如下的其他营养素：
- 卡路里: 160 大卡。
- 蛋白质：30 GR
- 总脂肪： 70%
- 碳水化合物：2,4 GR
- 磷：43,4 GR
- 镁：3,8 GR
- 钙：1.8 GR
另一方面，我们有 其他成分 在这种准备过程中伴随着鸡肉，它可以增强我们的力量并在我们的身体中建立以下营养：
鹰嘴豆:
- 卡路里：77 GR
- 碳水化合物：13 GR
- 纤维：3 GR
- 钠：20 mg
胡萝卜：
- 动力：35 GR
- 卡路里：28 GR
- 蛋白质：0.8 GR
- 脂肪类 合计：0.2 GR
洋葱：
- 维他命 乙：3克
- 镁：78 GR
- 钙：23 mg
油：
- 卡路里: 130 卡路里
- 脂肪类：22％
- 纤维：12％
- 糖：22％
- 维生素A： 24％
- 维生素C：26％
米：
- 总脂肪： 0.3克
- 钠：35 GR
- 钾：10 GR
- 维生素B：35 mg
有趣的事实
- 历史可以追溯到 XNUMX 世纪 中国人用简短的词来表达自己，因为他们的语言不被理解 他们用 Cau-Cau 这个词来指代鸡。
- 另一个版本表明 Cau-Cau 这个词 来自英文单词cow的发音 （这意味着牛）。 另一方面，Rodolfo Hinostroza 等烹饪历史学家指出，这个名字指的是 鱼蛋杯.
- Aida Tam Fox 是一位作家，是一位秘鲁美食作家，她在她的著作《其人民的历史和传统》中遵循利马美食词汇 指出 Cau-Cau 是（黑）奴隶带来的一道菜 他的西班牙人搬到了秘鲁省。
- 原来，主要成分 Cau- 亚努克鸡 Cau 像大多数秘鲁炖菜一样，它们被切成方块，在黄胡椒、洋葱、大蒜、薄荷和切碎的欧芹的基础上烹制，并配以白米饭和煮土豆。
