La 米兰鸡 它在阿根廷和许多国家经常食用，因为它是一道非常容易准备的菜肴，而且在伴奏方面用途广泛。 它可以搭配沙拉、米饭、一些炸薯条、任何煮熟的蔬菜、土豆泥和煮熟的谷物。 一般来说，它们会被准备得溢出来，这显着增强了其浓郁的味道。
为准备 米兰鸡肉, 通常将非常薄的切片穿过用盐、欧芹、大蒜和其他调味料调味的打散的鸡蛋。 然后将其穿过面包屑并油炸，或在烤箱中煮熟。 一些阿根廷人在上面放上烤奶酪，因此得名“米兰那不勒斯”。 此外，他们还可以准备塞满奶酪和其他配料的食物。
米兰鸡的历史
米兰菜显然起源于 XNUMX 世纪意大利米兰的一道菜肴，最初称为“lombolos cum panitio”，翻译过来就是“裹面包屑的里脊肉”。 由于这道原创菜肴的出现，“milanesa”一词被扩展到任何薄的、裹面包屑的、油炸或烘焙的食物。 因此，除了米兰牛肉外，还有鸡肉、猪肉、茄子、无须鳕和奶酪。
“milanesa”食谱于 XNUMX 世纪末通过意大利移民传入阿根廷。 在阿根廷，作为一个生产和消费牛肉的国家，它得以传播并壮大。 据称，它从那里传播到了美国其他国家。
事实上，米兰萨是鸡肉、牛肉或其他食物，它到达并停留在那里。 除其他外，因为这道菜的准备速度及其味道的精致。 随着它的传播，每个地方的典型变体都被创造出来。
米兰鸡食谱
成分
鸡胸肉 4 片、鸡蛋 3 个、欧芹、大蒜、盐、胡椒、面包屑、油。
准备
- 用胡椒和盐调味 4 块鸡胸肉薄片。
- 用叉子将鸡蛋、切碎的欧芹和大蒜打散。
- 将每块鸡胸肉的两面浸入打散的鸡蛋中，然后将两面裹上面包屑。
- 用大量热油煎至两面金黄。
- 将它们放在下面垫有吸水纸的网格上，以除去多余的油。
- 接下来，用您最喜欢的伴奏来服务。 其中可以是炸薯条、米饭、沙拉、意大利面、土豆泥。
米兰萨鸡的制作技巧
到 米兰鸡 或者任何外酥里嫩的肉片，煎炸时的油都需要非常高的温度。
在给鸡肉米兰萨斯裹上面包屑之前，您必须采取一些措施，例如：将米兰萨斯充分干燥，将面粉和面包屑调味，然后将其穿过小麦粉，然后穿过调味过的打好的鸡蛋，最后穿过面包屑，panco，燕麦片或其他产品使其松脆。
您可以测试一下您的创造力，将面包屑换成芝麻、燕麦片或稍微压碎的燕麦片、磨碎的椰子或您能想到的任何其他产品。 这将是一个详细阐述和测试风味差异的问题。
你可知道…。？
- 到 米兰鸡 在阿根廷，如果将其裹上面包屑，油炸，然后与火腿、番茄酱和奶酪一起放在上面，就像马苏里拉奶酪一样，那不勒斯奶酪就被称为那不勒斯奶酪。 然后烘烤直至奶酪烤熟。
- La 米兰鸡 除其他营养素外，它还为身体提供以下营养：
- 蛋白质有助于增强体内肌肉并保持健康。
- 磷有助于神经系统、肝脏、肾脏和骨骼的功能。
- 硒可以改善新陈代谢并有助于甲状腺的功能。
- 色氨酸，可增加血清素值，给人一种幸福感。
- 烟酸，具有抗癌功能。
- 维生素 A，有助于维持视力健康。
- 此外，还含有钾、铁、锌、铁、钙。 这些成分中的每一种都具有益处，从而为食用者带来良好的健康 米兰鸡.
- 由于米兰萨鸡通常搭配炸薯条、米饭和沙拉，因此作为配菜的成分对身体带来的好处增强了这道菜的营养价值。
准备米兰萨斯馅料的其他方法
米兰萨，无论是鸡肉、鱼、牛还是其他，如果你把它们切得厚一点以便能够填满它们，或者如果两个米兰萨叠加在一起，它的味道就会增强。 在馅料中，你可以发挥你的创意，以下是一些馅料：
米兰塞满奶酪和火腿
塞满奶酪和火腿的 Milanesas 在阿根廷很常见。 他们使用鸡肉或牛肉来准备。 他们通常将生鸡蛋与火腿、奶酪、欧芹和其他调味料混合制成这种馅料。 铺上一个米兰萨饼，中间放上馅料，上面再放一个米兰萨饼，最后用筷子把米兰萨饼的边缘固定住，然后煎。
米兰奶酪和菠菜馅
奶酪和菠菜馅料非常适合米兰萨斯鸡肉。 馅料由意大利乳清干酪、马苏里拉奶酪或帕尔马干酪制成； 和煮熟并切碎的菠菜叶。 填充时，您可以按照上述填充奶酪和火腿的米兰萨斯的步骤进行操作。
米兰炖菜
米兰的馅料可以用你最喜欢的炖菜来做。 对于米兰萨鸡，我建议用至少两种肉的小块制成的馅料填入其中，根据口味与橄榄、葡萄干和其他调味料一起烹饪。
让它煮到有一定的稠度，可以用作米兰萨斯的馅料。 填充时，您可以按照上述填充奶酪和火腿的米兰萨斯的步骤进行操作。
