猪肉炒肉块， 是 传统菜 玻利维亚人。 弗里卡西 是 辣汤 用猪肉片、黑 chuno 和白 mote 混合而成的肉汤，配上青辣椒 Llajwa。
这是一个 主菜也被称为“fricassee”猪，通常也仅以“fricassee”一词命名。
在玻利维亚，Fricasé 的制备方法有一些变化，这些变化取决于制备这种肉汤的地区。 有的地方用不同的辣椒烹制，不辣。 有些地区在准备过程中添加土豆，即 locoto 切片。 Marraqueta 面包也被用在这个食谱的一些变体中，甚至在某些情况下，猪肉被碎肉代替。
最受欢迎的食谱是pacña，它是 拉巴斯市的典型菜肴它是在年底庆祝活动时食用的。
在玻利维亚人中，使用这种肉汤来治疗宿醉很流行；他们声称它是治疗因饮酒引起的症状的理想选择。
猪肉炖肉非常适合冬季食用，其成分可以满足身体寒冷天气所需的需求。
猪肉煎饼食谱
柏拉图： 校长.
厨房： 玻利维亚拉巴斯.
准备时间：30分钟。
烹饪时间：2小时。
总时间：2小时30分钟
份量：5。
卡路里：278 大卡
作者：玻利维亚的食谱
El 猪肉炖肉 它通常是玻利维亚和秘鲁最令人垂涎的菜肴之一。 它具有独特的风味并且易于制备。 另外，你不需要那么多原料来制作它。 只需阅读这篇文章并学习！ 我们是您在厨房里最好的盟友。
制作猪肉炖肉的配料
至 做猪肉炖肉 你只需要1公斤猪肉、500克chuño、800克玉米、1升水、5克胡椒、5克大蒜、5克磨碎盐、1小枝薄荷、2汤匙面包屑、3新鲜大蒜一瓣，小茴香5克，黄辣椒（可以用辣椒粉，但不推荐）。
一步一步准备猪肉炖肉——解释得很清楚
准备猪肉炖肉非常简单。。 您只需严格按照以下步骤操作即可：
- 寻找豆荚中的辣椒并去除所有种子。 随后，将它们与 3 瓣大蒜一起放入大量水中。
- 取猪肉，将其切成块（尝试将其切成碟状）。
- 将肉末放入锅中，加入水、胡椒、大蒜、小茴香、薄荷和盐。 随后，煮 15 至 20 分钟。
- 过了一段时间后，添加 mote 和 chuño（必须去皮）。
- 用中火再煮 20 到 25 分钟（或直到肉具有良好的稠度）。 您可以添加面包屑来改善混合物。
完成这 5 个步骤后，只需取出即可品尝。 尝试将其放入深盘中，并添加面包来补充菜肴。
需要考虑的数据：
- 不建议购买猪背肉或猪胸肉或排骨，这样会妨碍猎物的慷慨。
- 辣椒不必在搅拌机中专门搅拌，您可以手工制作。
- 如果你不想用面包屑，你可以用猪肉（软块）或昵称。
最后，我们只能提醒您， 猪肉炖肉 当您想要优质、营养且经济的菜肴时，这是最好的选择之一。 立即尝试并给我们留言，看看效果如何！
猪肉炖肉或猪肉炖肉的成分有些变化
这道精美的玻利维亚菜肴有多种变化，尽管主要成分和制备程序基本保持不变，但据观察，在某些地区，它们包含拉巴斯食谱中不存在的一些成分，减少某些成分的含量或不加入某些成分他们。
在一些食谱中，还观察到，在准备过程中可能存在变化，以获得比拉巴斯食谱获得的菜肴更薄的菜肴，从而获得更多肉汤的菜肴。
一些 cambios 所观察到的， 至于成分，在不同的猪肉炒菜食谱中：
- 加 牛至，添加到其他调味品中。
- 合并 洋葱 切碎的
- 使用 阿吉科罗拉多州 那不辣。
- 合并 葱。
- 加 帕帕斯.
至于准备工作，一些食谱要求将猪肉煎至金黄色，然后加入水和其余成分，这增加了食谱中油的使用。
加入玉米，一旦菜肴已经上桌，在这个食谱中，辣椒轮在上菜时会伴随着玉米。
放入少量面包屑，使其变稠，就一点点。
此 源自法国的菜肴，正在改变到拥有的地步 目前颇具玻利维亚特色的美食，仍然保留在玻利维亚国家不同地区出现的差异中
猪肉的营养价值
相当于100克的一份：
卡路里：273 大卡。
碳水化合物：0 克。
脂肪：23 克。
蛋白质：16,6克。
钙：8毫克。
锌：1,8毫克。
铁：1,3毫克
镁：18毫克。
钾：370毫克。
磷：170毫克。
猪肉特性
- 猪肉 富含 营养。 吃猪肉时摄入的脂肪取决于所食用的猪的部位。 猪 拥有肉类 脂肪很少，被认为是肉类 倾斜 y 其他脂肪含量高的 （脂质）
- 猪肉提供 有利于肌肉系统的蛋白质.
- 它不含碳水化合物，食用其肉会产生饱腹感； 这些特性使其成为那些想要减肥的人饮食中的理想食物（消耗猪的瘦肉区域）。
- 它含有锌 这是维持骨骼、肌肉所必需的，还可以预防贫血。
推荐 关注人类营养的机构是 选择猪的瘦肉部位食用，避免食用肥肉部位。
你知道吗…？
在2014年中， 拉巴斯市宣布为 Fricassee 和其他制剂，如肉桂冰淇淋、API、Chario Paceño、Chicha Morada、巧克力、Kisitas
和拉吉瓦 城市的文化遗产.
