Guatita, Awọn ounjẹ ti a pese pẹlu ikun ẹran malu ni a mọ nipasẹ orukọ yii ni Chile ati Ecuador. La Guatita ni bi eroja akọkọ rẹ ikun ti eran malu, ti a tun npe ni ikun ẹran.
La Guatita, jẹ satelaiti Ecuadorian aṣoju, ti a ṣe pẹlu mondongo, orukọ kan ti o tun sọtọ si ikun tabi ikun ti eran malu. Mondongo tun jẹ orukọ iwe kekere, tripe, laarin awọn ẹsin miiran.
Ni Ecuador, ipẹtẹ tripe pẹlu obe epa jẹ olokiki ti a mọ si guatita ati pe a gbero Satelaiti orilẹ-ede.
Satelaiti yii, eyiti o jẹ adalu tripe pẹlu obe epa tabi ẹpa, ni awọn poteto ni igbaradi rẹ; Apapo poteto ati bota epa jẹ ki satelaiti yii jẹ aṣayan nla. Ni Ecuador yi akọkọ satelaiti ti wa ni de pelu tomati, piha, iresi, sisun plantains, tun alubosa pese sile bi a pickle ati ata.
La Guatita jẹ satelaiti Ecuadorian aṣoju pupọ ti nhu ati nutritious. Nigbagbogbo o jẹ apẹrẹ fun ounjẹ ipari-ọsẹ nla ati pe o le ṣe rọrun pupọ (paapaa botilẹjẹpe o le dabi pe o). Ni afikun, kii ṣe gbowolori ati gba laaye lati ṣe itọwo palate ti eyikeyi olufẹ ti stews. Gba lati mọ ohunelo guatita ni bayi ki o mura silẹ fun ẹbi loni!
DATA LATI MU SINU IKOKO:
- Akoko igbaradi: 40 iṣẹju.
- ASIKO SISE: 3 HOURS.
- Lapapọ akoko: 4 HOURS.
- ORISI idana: ECUADORIAN.
- SO ESO: 8 SIN.
Awọn eroja nilo lati ṣe ohunelo guatita
Lati mura awọn guatita iwọ yoo nilo 100 giramu ti epa epa (ti ko ni iyọ) 400 milimita ti wara, 60 giramu bota, 20 giramu ti alubosa pupa, 50 giramu ti alubosa funfun, 5 giramu alawọ ewe / paprika pupa, 10 giramu ti annatto ilẹ, 5 giramu oregano , tomati 1, 4 ata ilẹ cloves, 4 funfun poteto, iyo ati ata lati lenu.
Lẹhinna, lati ṣeto mondo, iwọ yoo nilo kilo 1 ti ikun malu tabi mondongo, 10 milimita ti oje lẹmọọn, 2 liters ti omi, 20 giramu ti coriander, 5 giramu ti cumin, ati 4 awọn cloves chili ti a fọ ni kikun.
Lati pari, iwọ yoo nilo nikan yan awọn ẹlẹgbẹ, eyiti o le jẹ: iresi, ata, awọn ọgbà ọgbà ti o pọn, piha oyinbo ati/tabi alubosa gbigbe.
Igbaradi ti ohunelo guatita ni igbese nipasẹ igbese – ṢAlaye daradara
Lẹhin nini gbogbo awọn eroja, o gbọdọ tẹle awọn igbesẹ wọnyi fun awọn elaboration ti guatita. Awọn wọnyi ni:
Igbesẹ 1 - Fọ idanwo naa
o ni lati bẹrẹ ngbaradi tripe. Nitorina, o nilo lati wa ikoko kan ki o si fi eran malu sinu rẹ pẹlu ọpọlọpọ omi, iyo ati oje lẹmọọn. Jẹ ki duro fun iṣẹju 20 lẹhinna wẹ lẹẹkansi (tun ilana kanna ṣe).
Igbesẹ 2 - Igbaradi TI idanwo
Iwọ yoo ni lati wa ikoko nla kan lati gbe Ikun fo pẹlu 2 liters ti omi, coriander, cumin, ata ilẹ ati iyo. Mu wá si sise ati sise fun awọn wakati 2 (tabi titi ti tripe yoo jẹ rirọ). Nigbamii, yọ kuro ki o jẹ ki o sinmi, ṣugbọn ṣafipamọ ago meji ti broth mondongo.
Igbesẹ 3 - SOFRito
Lakoko ti mondongo n tutu, iwọ yoo ni lati di bota ẹpa ni 200 milimita ti wara.. Gba skillet kan ki o si fi bota, kumini, iyo, oregano, achiote, tomati, ata ilẹ, ata, alubosa ki o si ṣe lori ooru kekere fun iṣẹju 3 (tabi titi ti alubosa yoo jẹ asọ). Lẹhinna, iwọ yoo dapọ ti o tun-sun pẹlu bota ẹpa ti a fomi ki o si dapọ mọ ọra-wara ati adalu isokan.
Igbesẹ 4 - THE TRIDAL
O n ṣe aruwo-din, bẹ tẹlẹ mondongo gbọdọ jẹ tutu. Nitorinaa, iwọ yoo mu ati pe iwọ yoo ge si awọn ege kekere. Lẹhinna, iwọ yoo fi sii sinu ikoko kan ki o si fi awọn agolo omitooro meji ti o pa mọ, pẹlu awọn poteto ati obe ti a ti tunṣe (eyiti o jẹ adalu bayi) ati sise lori ooru kekere titi ti awọn poteto yoo rọ ati omi yoo nipọn. Nigbamii, fi iyo ati ata kun lati lenu.
Nikẹhin, lẹhin ṣiṣe awọn igbesẹ ti o rọrun 4 wọnyi, iwọ yoo ni anfani lati ni tirẹ guatita setan lati sin ati ki o gbadun pẹlu ebi tabi awọn ọrẹ. Gbiyanju lati sin ni awọn ounjẹ nla ti o wa pẹlu iresi, alubosa pickled, piha oyinbo ati ata ata ti o dara. Jẹ ki a mọ bi o ti lọ!
Mondongo Onje alaye.
Tripe jẹ ounjẹ ti orisun ẹranko, ti a fowo si yato si ẹgbẹ ounjẹ amuaradagba. Mondongo ni, ni afikun si ọra, o ni awọn ohun alumọni ati awọn vitamin. Mondongo jẹ apakan ikun ti Maalu ti a jẹ.
Kini iye ijẹẹmu ti tripe fun 100 g?
Awọn kalori: 104 Kcal
Awọn carbohydrates: 9 g
Apapọ Ọra: 3 g
Awọn ọlọjẹ: 17 g
Ọra ti a dapọ: 1 g
Iṣuu soda: 97 miligiramu.
Awọn gaari ti o rọrun: 2 g
Okun: 2 g
Mondongo pese irin ati Vitamin B12. O jẹ ounjẹ ti iye ijẹẹmu nla.
Awọn anfani ẹya.
Mondongo gba awọn igbaradi oriṣiriṣi ni ibamu si awọn abuda aṣa ti aaye agbegbe kọọkan ninu eyiti o jẹ ounjẹ yii.
Laibikita apapo ti a ṣe ti tripe pẹlu awọn eroja miiran lati gba orisirisi awọn n ṣe awopọ, o ni awọn anfani fun ara, paapaa nitorina a ṣe iṣeduro lati ṣe abojuto apapo, lati gba anfani ti o pọju.
O sọ pe tripe jẹ ọra pupọ, laibikita awọn iṣeduro wọnyi ti o ti gba olokiki, o ṣe pataki lati ṣe akiyesi pe tripe ko ni ọra, ihuwasi yii jẹ ki o jẹ ounjẹ ti o ni ilera pẹlu iye ijẹẹmu giga.
Igbaradi ilera ti tripe jẹ ki o jẹ pipe, satelaiti ti ounjẹ, pẹlu awọn ohun-ini ti o ṣe lodi si ogbo ati pese agbara si ara.
Awọn anfani miiran ti tripe:
- O pese awọn kalori diẹ, nitorinaa o gba ọ niyanju lati wa ninu awọn ounjẹ hypocaloric.
- Pese amuaradagba titẹ si apakan.
- Ṣe alekun rilara ti satiety.
- Ko pese gaari ni titobi nla.
- O pese awọn ipele giga ti irin, eyi jẹ ki o jẹ ounjẹ ti o dara julọ fun awọn ti o ni awọn ilana ti o nilo agbara ti o pọju, gẹgẹbi awọn elere idaraya.
Awọn anfani ti ọdunkun ni igbaradi ti guatita
Lara awọn eroja ti guatita, ni ọdunkun.
Ọdunkun jẹ ounjẹ ti a lo pupọ ni sise ibile, aṣoju ti Ecuador.
Ohun elo yii ṣe alekun iye ijẹẹmu ti guatita.
Ọdunkun jẹ ounjẹ ọlọrọ ninu Vitamin C ati awọn ohun alumọni. Awọn ohun alumọni ọdunkun pẹlu irin ati potasiomu.
Okun jẹ apakan ti akoonu ti ounjẹ baba-nla yii ti ounjẹ ni awọn eniyan Ecuadori, gẹgẹbi ọdunkun. Anfani ti okun ni awọn iṣẹ ti eto mimu jẹ mọ.
Ọdunkun ati agbara iwosan rẹ
Ounjẹ ọlọrọ ati ilopọ yii, gẹgẹbi ọdunkun, ni a mọ ati ti gbin nipasẹ awọn eniyan atilẹba ti awọn orilẹ-ede South America.
Lati igba atijọ, ni afikun si lilo ni igbaradi ounjẹ, a ti lo ọdunkun lati lo anfani awọn anfani rẹ ni idena tabi imularada awọn arun, laarin eyiti:
- ẹjẹ ẹjẹ.
- Haipatensonu.
- Arthritis.
