Awọn orukọ ti yi ti nhu satelaiti ba wa ni lati awọn ilana mọ bi saute (fifẹ ounjẹ kan ninu awọn epo tabi awọn ọra lori ooru giga), eyiti o jẹ ki o jẹ ọkan ninu pataki julọ, ọlọrọ ati awọn igbaradi ti o nifẹ si ni gbogbo gastronomy Perú.
Los Awọn nudulu Sauteed pẹlu Eran Wọn maa n jẹ satelaiti fun gbogbo eniyan, eyi tumọ si pe o le rii bi akọkọ satelaiti ti diẹ ninu awọn ayeye, bi daradara bi ni tabili ti diẹ ninu awọn ìrẹlẹ Peruvian ilu, niwon awọn irorun ati ilawo ti awọn satelaiti ko ni idinwo o ni eyikeyi ọna.
Lati mura silẹ ipin kan ti awọn nudulu ti a ti jinna jẹ sisun pẹlu apakan miiran ti ẹran ti o tẹẹrẹ, Ni afikun, ohun gbogbo ti wa ni akoko ati ti a wọ si itọwo olumulo ati pe o wa pẹlu awọn ẹfọ ti a ge daradara, obe kekere kan ati ifọwọkan turari.
Noodle Ohunelo aruwo din-din ti eran
Eroja
- 250 gr ti jinna Chinese nudulu
- 1 kilo ti eran malu ge sinu awọn ege kekere
- 1 ife Ewebe epo
- ½ ago paprika
- ½ ago mung ewa
- ½ ife omitooro adie
- ½ teaspoon Atalẹ grated
- 2 tbsp. soy obe
- 1 tbsp. ti obe oyster (o wa ninu awon eso oyster, seasonings and brine. Adun re ko dun pupo, a si lo ninu onjewiwa Asia)
- 1 tbsp. epo olifi
- 1 tbsp. ti chuño ti fomi po ninu omi (sitashi ọdunkun)
- 1 tbsp. ti gaari
- 3 ori ti Chinese alubosa finely ge
- 1 ata ilẹ clove finely ge
- Iyọ ati ata lati lenu
Awọn ohun elo
- Bol
- Ọbẹ
- Ige ọkọ
- Frying pan
- Ikoko sise
- Orita
- Fa iwe
- sìn awo
Igbaradi
Ninu ekan kan, mura silẹ igba awọn ege ti eran. Fi tablespoon ti chuño kun ki o jẹ ki o sinmi fun ọgbọn išẹju 30 ki amuaradagba fa gbogbo awọn adun. Bi akoko ti n kọja, dapọ daradara.
Lẹhinna, ninu pan frying, gbona epo diẹ si din-din eran; Pa a daradara ati ni kete ti o ti ṣetan, yọ kuro lati inu ooru ati ipamọ.
Lọtọ, sise ikoko kan pẹlu ọpọlọpọ omi pẹlu iyọ diẹ, nigbati o ba nyọ ṣepọ awọn nudulu naa ki o gbe wọn ki wọn ko duro. Nigbagbogbo jẹ mọ pe won ko ba ko ju.
Ninu pan kanna ti a lo lati din ẹran naa, jẹ awọn nudulu (ti a ti jinna tẹlẹ) pẹlu ata ilẹ, ori alubosa, atalẹ, awọn ewa mung ati paprika. titi ohun gbogbo yoo browns.
Fi eran ti a fi pamọ si, ọbẹ oyinbo, suga, iyọ kan ati epo olifi, jẹ ki Cook fun 10 iṣẹju. Nikẹhin, fi omitooro adie, obe soy ati chuño (sitashi ọdunkun) ti a fomi sinu omi.
Illa ohun gbogbo daradara daradara ati bi ifọwọkan ikẹhin, fi nikan awọn alawọ apa ti finely ge Chinese alubosa. Sin tun gbona ni awọn awo ti o jinlẹ, ṣafikun warankasi grated diẹ ati coriander lati ṣe ọṣọ.
Italolobo ati awọn iṣeduro
- Ti o ko ba ni obe gigei, o le paarọ rẹ fun diẹ ninu awọn bimo eja ti ààyò rẹ.
- Tabi o le fi kan karọọti grated si obe lati mu adun ati awọ nkan naa pọ si.
- Lati le gba abajade to dara julọ, didara ati itunnu, o jẹ dandan lati gige awọn ẹfọ sinu iru awọn ila (kii pẹ to) tabi bi o ti maa n pe ni, ni "julienne". Fun eyi o nilo ọbẹ didasilẹ pupọ ati sũru diẹ.
- Noodles tabi pasita gbọdọ wa ni jinna si pipé, fun ayẹwo yii ati ki o aruwo nigbagbogbo nigba sise.
- Ti o ba fẹ igbaradi yiyara, o gbọdọ lo pasita tuntun, niwon akoko sise yoo kere ju ti pasita ti a ṣe ilana.
- Lati fun ni ifọwọkan Ila-oorun diẹ sii, ṣafikun asesejade ti teriyaki obe. Ni idi eyi, satunṣe iyọ ojuami nitori awọn teriyaki obe o jẹ iyọ diẹ.
- Mu yi satelaiti pẹlu awọn kilasika huancaina poteto, gẹgẹ bi o ti ṣẹlẹ pẹlu adie noodle aruwo-fry. Nitorina paapaa, pẹlu akara onigun mẹtta, akara iyọ ti a ge, akara oyinbo ti o kun tabi nìkan pẹlu kan tutu tii.
Itan
Nudulu ni o wa kan iru elongated, flattened esufulawa (pasita), eyi ti o integrates awọn ṣeto ti asciute pasita (pasita sunmo) ti Itali Oti.
Nipa awọn oniwe-Oti nibẹ ni a ariyanjiyan, niwon ni China nudulu iru si nudulu ati spaghetti ti a ti pese sile fun diẹ ẹ sii ju ẹgbẹrun ọdun ṣaaju ki Italy, akọkọ iyato ni wipe awọn iyẹfun ti awọn chinese nudulu jẹ iresi tabi soy nigba ti italia tagliatelle alikama ni.
Sibẹsibẹ, awọn Ọrọ tagliatelle tabi tagliatelle jẹ lati inu ọrọ Itali ¨taglerini¨ ati pe o wa ninu ọrọ-ọrọ naa taglire 'cutting board', fun pe ni gusu Italy ti pasita yii bẹrẹ si ge ni awọn ọna oriṣiriṣi, apẹẹrẹ ti eyi wa ni "awọn ila" ti a gbe sori okun ti o si farahan si afẹfẹ ati oorun.
Ni apa keji, ọrọ sauté n tọka si ilana ila-oorun ti a lo lati din-din gbogbo awọn eroja ti o wa ninu ekan nla kan ati bayi ṣepọ adun kọọkan pẹlu awọn obe ti o baamu. Nitorina, fi ọna miiran, Awọn nudulu didin ni apapo ti pasita Itali pẹlu awọn ilana ijẹẹmu Kannada, mejeeji asa de ni South America ni ti o ti kọja sehin.
Bayi ti a ba yipada si Oti ti nudulu ni Perú, awọn ọjọ wọnyi pada si awọn ọdun ibẹrẹ ti ileto Spain, nigbati awọn ara Italia akọkọ de awọn eti okun ti agbegbe naa, nitori ni akoko yẹn ijọba Genoa wa labẹ ijọba Spain ati nitori abajade ibatan yii awọn aṣikiri akọkọ wa. kiko awọn oniwe-asa ati paapa awọn oniwe-gastronomy.
