La Ipẹ ẹja jẹ iyanu saucer ti chinese orisun gba nipasẹ awọn Peruvian awujo bi ara ti awọn oniwe-gastronomic asa nitori awọn eroja Asia ọlọrọ ati ayedero ti igbaradi rẹ.
Yi satelaiti ti wa ni se lati eja, shellfish ati ẹfọ idayatọ labẹ a Dresser ibusun ti sisun iresi, eyin, Atalẹ ata ilẹ ati soy obe. O tun le yatọ pẹlu awọn ẹran miiran gẹgẹbi adie, eran malu, ẹran cedo, soseji tabi ede.
Ni diẹ ninu awọn ile ounjẹ ni Perú, a ge ẹja naa si awọn ila, yoo wa ni iru iyẹfun tempura ati sisun lati fi iresi kun nigbamii, igbesẹ yii yoo fun u ni ti nhu crunchy Layer ti o kún fun adun, o kun fifi awọn adun ti okun amuaradagba.
Fish Chaufa Ilana
Eroja
- ½ kg ti eja fillets
- 4 tbsp soyi obe
- 4 tbsp Ewebe epo
- 2 tbsp ge Atalẹ
- 2 tbsp irugbin Sesame
- 1 tbsp. epo sesame
- Awọn eyin 2 fẹẹrẹ fẹẹrẹ
- 2 ata ilẹ, minced
- 2 Chinese alubosa finely ge
- 2 agolo jinna ati tutu iresi
- ½ ife ti jolanta ge sinu awọn ila
- ½ ife ti soybean sprouts
- ½ ife Ewa ti a ti jinna (Aṣayan)
Awọn ohun elo tabi awọn ohun elo
- Yinrin
- Ọbẹ
- Sibi
- ṣiṣu ife
- toweli satelaiti
- Ige ọkọ
Igbaradi
- 1 Igbesẹ: Fọ ẹja naa daradara ge sinu ojola-iwọn ege. Fi wọn sinu ekan kan ati akoko pẹlu tablespoon ti soy sauce.
- 1 Igbesẹ: Ooru kan tablespoon ti epo ni a frying pan agbedemeji ina ki o si fi awọn ẹyin ti a lu lati ṣe omelet kan. Cook awọn ẹgbẹ mejeeji daradara laisi jẹ ki wọn gbẹ, ni kete ti o ti ṣetan, jẹ ki o tutu fun iṣẹju diẹ ati ge sinu awọn ila tabi awọn onigun mẹrin. Ipamọ.
- 3 Igbesẹ: Ni kanna pan, ooru awọn iyokù ti awọn epo ati din-din ẹja naa ni titan ni pẹkipẹki ki awọn ege naa ko ba ṣubu. Lẹhinna, fi wọn sori awo kan ki o jẹ ki o tutu.
- 4 Igbesẹ: Lo pan naa lẹẹkansi lati ṣe ata ilẹ, atalẹ ati jolanta. Jeki ina naa dinku ki o rọrun lati ru diẹ diẹ. Lọgan ti o ba ri pe awọn eroja ti wa ni browned, fi iresi kun ati ki o din-din titi ti o fi gbona nipasẹ.
- 5 Igbesẹ: Bayi fi awọn Ewa, soybean sprouts, ati awọn ẹyin omelettes ti a ti ge tẹlẹ. Ṣepọ diẹ diẹ laisi iparun eyikeyi eroja.
- 6 Igbesẹ: Fi iyoku soy obe ati teaspoon kan ti epo sesame kun. Aruwo fun iṣẹju meji ki o si pa ooru naa.
- 7 Igbesẹ: Nikẹhin, wọn igbaradi pẹlu alubosa Kannada ati sesame. Sin lẹsẹkẹsẹ ni kan jin satelaiti ati ki o tẹle pẹlu kan tutu mimu.
Italolobo ati awọn iṣeduro
Lati ṣe kan dun Chaufa de Pescado lati ọwọ si gbogbo aṣa Kannada-Peruvian, o yẹ ki o ranti awọn imọran ati awọn imọran wọnyi ti kii yoo ṣe iranlọwọ nikan lati ṣe satelaiti ni ibeere, ṣugbọn yoo tun ṣe iriri rẹ ni ibi idana ounjẹ akoko igbadun ati itelorun, nitori iwọ yoo gba ounjẹ iyalẹnu lori igbiyanju akọkọ rẹ:
- O dabaa Cook awọn iresi ọjọ kan ṣaaju ki o to lati ṣeto gbogbo satelaiti. Bakannaa, o ṣe pataki jẹ ki o sinmi tutu fun rọrun mu.
- O gbọdọ lo pan didin ti o jinlẹ ti o jinlẹ nitori pe, ni akoko igbaradi, eyi ni ohun elo akọkọ ti o ṣe iranlọwọ fun wa lati ṣepọ gbogbo awọn eroja laisi nini awọn ọkọ oju omi tabi awọn ajalu.
- Pataki lo a ti o dara eja ki ilana naa jẹ pipe. O ti wa ni niyanju ọkan ninu awọn ga didara ati meaty, kí ó má baà wó nígbà tí a bá ń se oúnjẹ.
Kini Chaufa de Pescado mu wa?
awo ti Ipẹ ẹja ni, ni gbogbogbo, idasi ijẹẹmu ọlọrọ ati irọrun ti o pẹlu: Awọn kalori miligiramu 163, iṣuu soda 369 miligiramu, amuaradagba 4.7 g, ati 23 miligiramu idaabobo awọ, data ti o jẹ ki o ni ilera daradara ati igbaradi iwontunwonsi lati jẹ ni eyikeyi akoko ti ọjọ.
Sibẹsibẹ, o jẹ dandan lati mọ ohun ti o jẹ idasi ẹni kọọkan ti eroja kọọkan lati lo ninu ohunelo, ki, ti o ba ti eyikeyi paati dabi si wa ni o kere itọkasi fun kan ni ilera onje, a le ropo fun eranko miiran tabi ọja Ewebe. A bẹrẹ bi eleyi:
- Eja:
El Pescado jẹ ọlọrọ ni Awọn vitamin ti o sanra-tiotuka AD, awọn vitamin B, pataki B2, B3, B6, B9 ati B12. Eyi jẹ eroja ti o tayọ paapaa awọn alatako miiran ti awọn warankasi, awọn ẹran tabi awọn eyin.
Nipa awọn ohun alumọni, eja jẹ ọlọrọ ni irawọ owurọ, iṣuu magnẹsia, irin ati iodine, ipo rẹ bi ọkan ninu awọn ti o dun julọ, awọn ẹran-ọpọ-vitamin ti a mọ ni ilẹ.
- Vetch:
Ewa pese potasiomu, irawọ owurọ, kalisiomu, irin, awọn okun, sugars, carbohydrates ati awọn ọlọjẹ, ni afikun si pataki Vitamin A Wọn tun ṣe iṣeduro fun awọn alakan ati awọn haipatensonu, bi wọn ṣe ṣe iranlọwọ imukuro idaabobo awọ ninu ẹjẹ.
Bakannaa, ni ipa ifọkanbalẹ anfani fun eto aifọkanbalẹ ati lati sun oorun.
Ẹyin:
El ẹyin o jẹ ounjẹ ti iye amuaradagba nla; ni o tobi oye akojo ti Vitamin A, B6, B12, D ati E. Siwaju si, o jẹ ọlọrọ ni folic acid, Vitamin ti o ṣe pataki pupọ fun awọn aboyun, bi o ṣe ṣe alabapin si dida ọpọlọ ọmọ inu oyun.
- Rice:
Ni afikun si okun iresi pese awọn carbohydrates, omi, awọn ọlọjẹ, iṣuu soda, potasiomu, irawọ owurọ, awọn epo ẹfọ, kalisiomu, irin, provitamin A, Niacin, Vitamin B1 tabi Thiamin ati Vitamin B12 tabi Riboflavin. Iwọn agbara rẹ jẹ 350 kcal fun 100 gr.
- Alubosa:
Ewebe yii ni ninu suga adayeba, awọn vitamin A, B6, C ati E. tun ohun alumọni bi iṣuu soda, potasiomu, irin ati okun ti ijẹunjẹ. Ni afikun, alubosa ni o wa kan ti o dara orisun ti folic acid. Fun 100 giramu ti alubosa a gba nipa awọn kalori 44 ati 1,4 giramu ti okun.
- Epo Ewebe:
Lati oju wiwo ijẹẹmu, awọn epo ẹfọ ati awọn ọra ṣe aṣoju a orisun agbara pataki kekere diẹ ninu ọran ti bota tabi margarine, to 7,5 Kcal, nitori nini a iye kan ti omi ninu akopọ rẹ.
- Sesame:
Yi ọkà oriširiši monounsaturated ati polyunsaturated fats, amuaradagba Ewebe, okun, iṣuu magnẹsia, irawọ owurọ, irin, kalisiomu ati Thiamin. Die e sii ju idaji iwuwo rẹ jẹ epo ati iyokù jẹ amuaradagba, okun ati awọn ohun alumọni.
Fun mon ati itan
Nigbati o ba sọrọ nipa Ipẹ ẹja lọ pada nipasẹ akoko lati jiroro awọn ipilẹ gastronomy ti Perú. Ibẹrẹ ọrọ yii "Chaufa" ba wa ni lati awọn Ọrọ Kannada "Chafan" Kini o tumọ si ni ede Spani iresi sisun, eyiti o darapọ mọ eroja miiran ti o fun wa ni abajade ti ọpọlọpọ awọn ounjẹ iyalẹnu.
Yi Euroopu ti awọn eroja mu ibi diẹ ninu awọn akoko seyin ninu awọn XIX orundun pẹlu dide ti Cantonese si etikun Perú, ni iloro ti wọn gbe ni ilu Peruvian labẹ awọn adehun ni iṣẹ-ogbin ati awọn iṣẹ ile, ti a san bi iṣẹ olowo poku nipasẹ awọn oluwa nla ti akoko laarin awọn ohun-ini wọn.
Sibẹsibẹ, ni kete ti awọn adehun wọnyi ti pari, ọpọlọpọ ninu awọn wọnyi Chinese awọn aṣikiri kantonese Wọn gbe ni ọpọlọpọ awọn agbegbe ti orilẹ-ede Peruvian ti ngbe ni alaafia, ti o ṣẹda awọn idile tiwọn ati awọn iṣowo ti o da lori pupọ julọ tita ti orile-ede ounje. O ti wa ni ni yi o tọ ti awọn adalu Peruvian Creole gastronomy pẹlu Kannada, èyí tí yóò fún oúnjẹ tí a ń pè ní chaufa lónìí.
Ni ida keji, bye jẹ ọrọ ti a lo lati tọka si ounjẹ ti o da lori iresi ati awọn ege amuaradagba ati awọn eyin ge sinu awọn ege kekere, eyi ti o gbajumo ni lilo lati tọka taara si a satelaiti ti o ṣafikun eyikeyi iru iresi sisun.
