Cannelloni funni ni ọpọlọpọ awọn igbaradi olokiki pupọ ni ọpọlọpọ awọn ẹya ni agbaye ati Argentina ko yatọ. Loni a yoo ya ara wa si ohun gbogbo ti o ni ibatan si Owo ati Ricotta Cannelloni, eyi ti o gbadun ààyò ti Argentines nigbati o gbadun ọna ti o dun lati jẹ pasita.
Satelaiti ọlọrọ ati ilera jẹ aṣayan ti o tayọ lati pin pẹlu ẹbi ni awọn ọjọ Sundee ati ni apejọ awọn ọrẹ ni akoko eyikeyi. Ni afikun, o jẹ itunu pupọ lati mu lati ounjẹ ọsan si ọfiisi. Wọn ṣe lati awọn iwe pasita ti o le jẹ onigun mẹrin tabi onigun mẹrin ni apẹrẹ, eyiti o kun pẹlu adalu ti a pese sile pẹlu warankasi ricotta si eyiti a fi kun, ninu awọn ohun miiran, ẹfọ. Lẹhin iwẹ pẹlu obe bechamel, wọn lọ sinu adiro ati pe iyẹn ni, rọrun pupọ lati mura.
Nipa itan rẹ
Los owo cannelloni pẹlu ricotta Wọn wa lati Ilu Italia ni akọkọ, ṣugbọn wọn gbooro ni iyara jakejado Yuroopu ati de awọn ilẹ Argentine pẹlu awọn aṣikiri Ilu Italia ati Ilu Sipeeni. O ti ṣepọ si awọn aṣa ti orilẹ-ede ati ni ibẹrẹ agbara rẹ ni opin si awọn isinmi tabi awọn ọjọ Aiku titi di oni o jẹ apakan ti onjewiwa Alarinrin Argentine.
Lootọ, ẹfọ cannelloni pẹlu ricotta jẹ Ayebaye ni gbogbo gastronomy ti agbaye, botilẹjẹpe ipilẹṣẹ wọn le jẹ ka aipẹ ni awọn akoko itan-akọọlẹ. Wọn ni nkan ṣe pẹlu ajọdun, awọn aṣa idile ati awọn iranti ti o fa awọn iran ti o kọja pẹlu iya-nla ti o wa ati awọn ounjẹ manigbagbe ni ile.
Iwe kan wa ti o fihan pe a ti pese cannelloni fun igba akọkọ ni Amalfi ni ọdun 1924 ni ibi idana ounjẹ ti Oluwanje kan ti a npè ni Salvatore Coletta ati pe o ni imugboroja iyara pupọ si awọn agbegbe ti ilu yii. O ti sọ pe ni ọlá fun satelaiti yii awọn agogo ti o baamu si ile ijọsin Amalfi kọlu.
Ẹya miiran ni itara lati tọka si ipilẹṣẹ ti cannelloni olokiki si Vincenzo Corrado, okunrin jeje kan ti orisun Neapolitan, ti a sọ pe o ti se pasita tubular tẹlẹ ni ọrundun XNUMXth, eyiti o pese ẹran ti o kun ati pari sise ni obe ti a ṣe pẹlu Eran. Otitọ ni pe lati akoko yẹn cannelloni tan si awọn aṣa miiran ati pe Faranse ni o tẹle e fun igba akọkọ pẹlu obe ti a lo pupọ ni awọn akoko ode oni, bechamel.
Ohunelo ti cannelloni ọlọrọ ṣe ti owo pẹlu ricotta
Nigbamii ti a yoo mọ ohunelo lati ṣeto diẹ ninu awọn ti nhu owo cannelloni pẹlu ricotta. Ni akọkọ jẹ ki a wo awọn eroja ti o jẹ dandan ati lẹhinna a yoo lọ si igbaradi rẹ funrararẹ.
Eroja
A gbọdọ ni ni ọwọ awọn eroja lati mura diẹ ninu awọn cannelloni eyiti o kun fun ẹfọ ati ricotta eyiti o jẹ atẹle yii:
Esufulawa tabi apoti pasita ti o dara fun sise cannelloni, idaji kilo kan ti owo, idamẹrin kilo kan ti warankasi ricotta, sibi nla kan ti sitashi oka, agolo obe tomati meji, mẹẹdogun lita kan ti wara, nutmeg lati lenu. , ago oyinbo palmesano grated kan, teaspoon bota kan, iyo, ata ati alubosa kan ati awọn cloves ata ilẹ mẹta, 2 tablespoons ti epo.
Pẹlu gbogbo awọn eroja wọnyi ti ṣetan, a tẹsiwaju bayi lati mura cannelloni, eyiti yoo kun fun ricotta ati owo:
Igbaradi
- Ninu ikoko kan, jinna owo pẹlu omi fun isunmọ iṣẹju 3. Lẹhinna rọ wọn lati yọ gbogbo omi kuro ki o ge wọn daradara.
- Gbe awọn tablespoons meji ti epo sinu pan kan ki o din ata ilẹ ati alubosa ge nibẹ titi ti o fi han. Ifipamọ.
- Ninu apo eiyan kan, gbe ricotta, awọn walnuts ti a ge daradara, ti a ti jinna ati ti a ge, nutmeg, awọn tablespoons nla meji ti warankasi grated, ata ati iyo. Fi awọn ata ilẹ ti a fi pamọ ati obe alubosa ati ki o mu daradara lati ṣepọ ohun gbogbo.
- Pẹlu igbaradi ti a gba ni igbesẹ ti tẹlẹ, tẹsiwaju lati kun cannelloni kọọkan. Gbe wọn sori atẹ ti yan. Ifipamọ.
- Lati ṣe obe béchamel lọpọlọpọ, ṣe sitashi oka ni wara diẹ fun igba diẹ, ni igbiyanju nigbagbogbo. Lẹhinna, ṣafikun iyatọ ninu wara, iyọ, ata, nigbati igbaradi ba nipọn, fi bota naa kun ati tẹsiwaju aruwo ati sise titi ohun gbogbo yoo fi jẹ isokan.
- Wẹ cannelloni ti o ti fipamọ tẹlẹ pẹlu obe tomati kan. Lẹhinna wọn ti wẹ pẹlu bechamel ati warankasi ti wa ni wọn si oke. Wọn ti wa ni ndin fun nipa 17 iṣẹju.
- Wọn le wa pẹlu saladi ti o fẹ julọ, tabi pẹlu ọkan ti o rọrun pẹlu tomati, kukumba, alubosa, pẹlu epo, iyo, ati kikan bi imura.
- Ṣetan cannelloni pẹlu owo ati ricotta. Gbadun!
Italolobo fun ṣiṣe ricotta ati owo cannelloni
Cannelloni yẹ ki o wa ni ipese titun, tun gbona, lati ṣe idiwọ pasita lati fa omi lati igbaradi ati rirọ, nitorinaa fi kikun silẹ kere si sisanra.
Nigbati o ba n sin cannelloni sitofudi, parsley tabi cilantro ge ti wa ni afikun si oke lati jẹ ki wọn lẹwa diẹ sii.
Ti o ba pato ko ni akoko lati ṣe awọn ricotta ati owo cannelloni, nitori pe o ṣiṣẹ ni ita ile tabi fun idi miiran. O le rii boya awọn idasile iṣowo nitosi ile rẹ ta wọn ti pese tẹlẹ. Tẹle awọn ilana ti o baamu ti o gbekalẹ lori package ki o ṣe awọn iyipada ti o fẹ ni awọn ofin ti awọn obe ti iwọ yoo lo.
Se o mo….?
Ohun elo kọọkan ti a lo ninu igbaradi ti cannelloni ti a gbekalẹ loke mu awọn anfani rẹ pato wa si ara ti awọn ti o jẹ wọn. Awọn pataki julọ ti wa ni akojọ si isalẹ.
- Cannelloni pese awọn carbohydrates, eyiti ara ninu idagbasoke ti awọn ilana adayeba rẹ yipada si agbara. Pẹlupẹlu, wọn ni anfani awọn ilana ọpọlọ nitori pe wọn pese awọn suga pataki fun iṣẹ ṣiṣe to dara wọn.
Cannelloni tun ni okun, eyiti o ṣe iranlọwọ iṣẹ ṣiṣe to dara ti eto ounjẹ. Wọn tun pese awọn ohun alumọni: kalisiomu, irawọ owurọ, sinkii, iṣuu magnẹsia, potasiomu ati irin.
- Ricotta ni awọn amino acids pataki fun iṣẹ ṣiṣe ti ara ati akoonu amuaradagba giga, eyiti o ṣe iranlọwọ, ninu awọn ohun miiran, dida ati ilera ti awọn iṣan ara.
Ricotta pese awọn vitamin: A, B3, B12 ati folic acid. O tun pese awọn ohun alumọni, laarin awọn miiran: potasiomu, kalisiomu ati irawọ owurọ.
- Lara awọn anfani ti ọpa oyinbo n pese, akoonu giga ti folic acid (Vitamin B9) duro jade, eyiti o ṣe idiwọ awọn ewu inu ọkan ati pe o dara julọ fun awọn aboyun, ti o nilo vitamin yii.
Paapaa, wọn pese, laarin awọn ounjẹ miiran, beta-carotenes ti o ṣe iranlọwọ fun ilera wiwo ati pe wọn jẹ awọn iṣẹ anticancer.
