צי האָט איר רעשט ברויט פון די טאָג פריער און זיי זענען שווער ווי שטיין? אויב אַזוי, וואַרפן זיי נישט אַוועק! נעמען זיי, שטעלן זיי אין אַ זעקל און ראַטעווען זיי פֿאַר הייַנט ס רעצעפּט: פּערווויאַן ברויט פּודינג, אַ געשמאַק פאַרבייַסן, ווייך און מיט אַ ינקאַמפּעראַבאַל אַראָמאַ.
די ינגרידיאַנץ זענען סאַטאַל און גרינג צו געפֿינען, און זייַן צוגרייטונג איז ווערט אַ אַוואָרד פֿאַר אַזאַ גרויס פּאַשטעס. אויך ווייַל פון זיין גוט קוק, עס איז די ידעאַל פאַרבייַסן צו יבערראַשן עמעצער, צי עס איז אַ משפּחה מיטגליד, אַ פרייַנד אָדער צו לערנען און געשמאַק אויף אַ ספּעציעל געלעגנהייט. אַז איז וואָס מיר וועלן פאָרשטעלן זייַן צוגרייטונג אונטן, אַזוי אַז רייוס, לערנען און הנאה אַלע זייַן טאַם.
פּערווויאַן ברויט פּודינג רעצעפּט
ינגרידיאַנץ
- 6 באַן ברויט
- 4 טעפּלעך ווייַס צוקער
- 1 טעפּל רייזאַנז
- 150 ג פּעקאַנז, געהאַקט אין קליין ברעקלעך
- 1 טבספּ. קליין וואַניל עסאַנס
- 1 טבספּ. קליין ערד צימערינג
- 3 טבספּ. פון צעלאָזן פּוטער
- 2 ליטער פון מילך
- קסנומקס עגגס
- פּינטעלע פון 2 לימענע אָדער לימענע
- פּינטעלע פון 1 מיטל מאַראַנץ
מאַטעריאַלס אָדער יוטענסאַלז
- קייַלעכיק פורעם מיט לאָך פֿאַר 1 קילאָ קייקס
- גרויס טאָפּ
- קאַנטיינער
- ווודאַן לעפל אָדער רודער
- געבעקס באַרשט
- מאָקער
פּרעפּאַראַסיóן
- היץ אַ פאַן איבער נידעריק היץ און פּלאַץ צוויי טעפּלעך צוקער און האַלב אַ גלעזל פון וואַסער צו צוגרייטן די קעראַמאַל. קאָך קעסיידער אַזוי עס טוט נישט פאַרברענען אָדער שטעקן צו די ין.
- בשעת די קעראַמאַל קאָכן, צוגרייטן די פורעם דורך פארשפרייטן אַ ביסל פּוטער ין, דעם צו פאַרמייַדן די צוגרייטונג פון ברענען.
- פּונקט אַזוי, צעהאַקן די ברויט אין tקליין ברעקלעך און לייגן זיי צו אַ ריין קאַנטיינערo.
- לייג די מילך און מישן געזונט, העלפן זיך מיט אַ ווודאַן לעפל אָדער אנדערע קיילע אַזוי אַז די ינגרידיאַנץ זענען געזונט ינאַגרייטיד. זאל שטיין פֿאַר 10 מינוט.
- צוריקקומען צו די טאָפּ ווו די קעראַמאַל איז געמאכט, שוין אין דעם פונט עס מוזן האָבן געווארן ברוין אָדער טיף געל, אַזוי עס איז נייטיק צו קאָך עס אַ ביסל און לייגן אַ ביסל טראפנס פון לימענע. לאָזן אויף די פייַער פֿאַר צוויי מער מינוט.
- ווען איר האָבן די קעראַמאַל גרייט, מיד שטעלן עס אין די פורעם און, ווידער, מיט די הילף פון אַ ווודאַן לעפל אָדער אַ געבעקס באַרשט, פאַרשפּרייטן אַלע די קעראַמאַל אויף די ווענט פון די פורעם.
- אַחוץ, שלאָגן 4 גאַנץ עגגס און לייגן צו די געמיש, שוי ן גערוט , פו ן ברוי ט או ן מילך .
- פּונקט אַזוי, ויסשטימען די לימענע און מאַראַנץ פּינטעלע, די פליסיק וואַניל עסאַנס, די צימערינג פּודער און לעסאָף די דריי טייבאַלספּונז פון צעלאָזן פּוטער. קלאַפּן זייער גוט.
- אַמאָל אַלע געמישט ביסלעכווייַז לייגן די לעצטע צוויי טעפּלעך פון צוקער בשעת סטערינג און טעסטינג.
- צום סוף, לייגן די רייזאַנז, פּעקאַנז און מאַך מיט קראַפט.
- גיסן אַלע די געמיש אין די פורעם, דיסטריביוטינג יוואַנלי.
- צו קאָכן עס, קער אויף די ויוון און לאָזן עס היץ פֿאַר 5 מינוט בייַ 180 דיגריז.
- דערנאָך, פּלאָמבירן אַ פּאַן, היץפּראָאָף, האַלב מיט וואַסער און שטעלן אויף עס די פורעם מיט אונדזער צוגרייטונג.
- ווען דער אויוון איז הייס, צו מיר פּאַן און שטעלן אין די מיטן פון די ויוון. באַקן פֿאַר 1 שעה אָדער 1 שעה און 30 מינוט, דיפּענדינג אויף די ויוון.
- צו דיסאַסעמבאַל די קוגל, איר מוזן וואַרטן ביז עס איז גאָר קיל. זיין אין דעם שטאַט, דזשענטלי לויפן אַ מעסער אַרום ויסווייניקסט און ינער קאַנטורז פון פּאַן צו לוסאַן קוגל.
- אין די סוף, שאָקלען די באַזע פון די פורעם אַ ביסל, צו פאָרזעצן גענומען אַוועק. איצט, נעמען אַ טעלער, דעקן די קוגל און געבן עס אַ שנעל ומדריי אַזוי אַז עס קומט אויס.
עצות און רעקאַמאַנדיישאַנז
- צו געבן אַ מער מעהודערדיק טאַם צו די קוגל, מיר רעקאָמענדירן אַז איר נוצן קאַנדענסט מילך, ריפּלייסינג פליסיק מילך. אויך, איר קענען נוצן ביידע טייפּס פון מילך, אין גלייַך טיילן.
- איר קענען נוצן אַ סיליקאָנע אָדער טעפלאָן פורעם. איר טאָן ניט דאַרפֿן צו לייגן פּוטער צו די, ווייַל זיי זענען געוויינטלעך ניט-שטעקן און גרינג צו ומאָולד.
- אויב איר טאָן ניט האָבן באַן ברויט, איר קענען נוצן באַנקעט אָדער סלייסט ברויט. פֿאַר דעם סומע פון קוגל, איר דאַרפֿן 24-30 ברעקלעך פון סלייסט ברויט.
- די מילך זאָל אַ ביסל דעקן דאָס ברויט, אָבער נישט אַזוי פיל אַז עס קוקט ווי זופּ און קאַמפּליקייץ די צוגרייטונג.
- אויב איר טאָן ניט וועלן די קוגל זאָל זיין צו זיס, איר קענען רעדוצירן די סומע פון צוקער צו דיין לייקינג.
- ווען מען מישן די ברויט מיט די מילך, איר קענען טאָן עס מיט דיין הענט אָדער מיט די בלענדער. כאָטש פילע בעסער וועלן די טראדיציאנעלן וועג, וואָס איז צו קאָך אַלץ מיט אַ רודער.
- די באַקינג צייט דעפּענדס אויף די טיפּ פון ויוון צו נוצן, דאָס קען בייַטן דיפּענדינג אויף די הייך פון היץ און די מאַכט פון די פלאַם.
- איר קענען נוצן אַ ווודאַן שטעקן צו קאָנטראָלירן אויב די קוגל איז גרייט. פֿאַר דעם, איר נאָר האָבן צו באַקענען עס אין די טייג און זען אַז אויב עס קומט אויס צו נאַס, איר נאָך דאַרפֿן צו קאָכן. אָבער, אויב דער שטעקן קומט אויס טרוקן, עס איז גרייט.
- עס איז זייער וויכטיק צו וויסן אַז בעשאַס קוקינג, די וואַסער געניצט ין דער פאָנטאַן קענען זיין רידוסט צו אַ מינימום אָדער אפילו פאַרשווינדן. אין דעם פאַל, מאָניטאָר די קוקינג און אויב דאָס כאַפּאַנז, לייגן מער הייס וואַסער צו די מקור.
ווי ווערט דער קוגל געדינט?
דאָ מיר פאָרשטעלן דעם רעצעפּט פֿאַר פּערווויאַן ברויט פּודינג פּלוס, מיר געבן איר יידיאַז צו דינען דיין פאַרבייַסן אין דער בעסטער מעגלעך וועג. מיר אָנהייבן דעם וועג:
- דינען דעם קוגל מיט קאַסטערד, וואַניל קרעם סאָוס אָדער וויפּט קרעם: איר קענען דינען אַ חלק פון דיין קוגל אויף אַ פלאַך טעלער און שפּיץ מיט איינער פון די קרימז. זיין שעפעריש און מאַכן טעפּלעך, אָרנאַמאַנץ אָדער ספּייראַלז.
- לייג דולסע דע לעטשע, אַרעקיפּע אָדער שאָקאָלאַד פּאַפּ: צו כאַפּן די זיסקייַט, לייג אַ לעפל פון קיין פון די דריי פּאַסטעס, שטעלן באַזונדער צו פאַרשפּרייטן מיט יעדער פאַרבייַסן רעפטל.
- טרינקען זענען יקערדיק: באַגלייטן די פאַרבייַסן מיט אַ הייס טרינקען באזירט אויף קאַווע אָדער מילך. אויך פֿאַר הייסע טעג, אַפּט פֿאַר עפּעס פיזיז און זיס.
געשיכטע פון פאַרבייַסן
El ברויט קוגל עס איז אַ זייער פאָלקס טראדיציאנעלן ברויט שטיקל אין בריטיש קוויזין. וואָס איז געבוירן אין די seventeenth יאָרהונדערט דערייווד פון אן אנדער געבוירן פאַרבייַסן פון דער געגנט, די ברויט קוגל, א זיס , װא ס הא ט געגעב ן ד י כאראקטעריסטיק ם פו ן זײן "אַ שיסל פון נוצן", זינט מע ן הא ט גענוצ ט אלט ע אדע ר הארטע ר ברויט , איבערגעבליבענ ע פו ן פריערדיגע ר מאלצײט , װא ס זײנע ן שוי ן געװע ן אפגעװארפען , מערסטנ ס אי ן נידריגע ר אדע ר מניעםטע ר פאמיליעס .
אין פּערו, די קוגל איז געבוירן דאַנק צו די שפּאַניש השפּעה אין די אָנהייב פון די XNUMX יאָרהונדערט, פייסט מיט די נויט צו קאָרמען ניצן לעפטאָוווער ברויט. צו דעם רעצעפּט פּוטער, יי, צוקער, מילך און רייזאַנז זענען צוגעגעבן. שפּעטער, ריפערד ווי אַ שיסל פון געוווינהייטן, ינקריסינגלי ראַפינירט דורך ניצן פאַרשידענע קוקינג טעקניקס און מער עלעגאַנט ווי עס איז געווען די פורעם מיט אַ לאָך אין די מיטל וואָס האט עס די כאַראַקטעריסטיש פאָרעם מיט וואָס מיר איצט וויסן עס.
פּונקט אַזוי, די ינקאָרפּעריישאַן פון קעראַמאַל איז געווען יקערדיק פֿאַר די פּאָפּולאַריטעט פון דעם רייַך פאַרבייַסן, זינט עס האט עס געגעבן אַ פיל מער אַפּעטיטלעך אויסזען, קאַנסידערינג אַז עס איז געווען צוגעגרייט מיט אַלט ברויט. אין דער זעלביקער זינען, מאַראַנץ אָדער לימענע פּינטעלע, עפּל ברעקלעך, ניסלעך און אפילו שנאַפּס זענען אַלע פּראַקטיסיז וואָס זענען ינקאָרפּערייטיד איבער די געגנטן ווו די פּאָסטן איז געווען געשטעלט, גרייט צו שטענדיק זיין אַן אָריגינעל מאָלצייַט מיט אַ געזונט-פריימד קולטור שטעמפּל פון זייַן ערידזשאַנייטאַד געגנט.
