סאַלאַדס זענען בכלל פאָרשטעלן אויף טשילעאַן טישן איבער די מדינה. די קאַנסאַמשאַן פון די סאַלאַט און פּאָמידאָר סאַלאַט עס איז זייער פּראָסט רעכט צו זייַן גרינג צוגרייטונג, זינט די פּאָמידאָר און סאַלאַט טאָן ניט דאַרפן קוקינג צו פאַרנוצן זיי. לימענע זאַפט און אַ בכלל נייטראַל ייל זענען געניצט ווי אַ סאָוס. עס איז ויסגעצייכנט ווען די טאַמאַטאָוז זענען סאָלטיד אַ ביסל איידער דזשוינינג די סאַלאַט.
סאַלאַט און פּאָמידאָר סאַלאַדס זיי מאַכן נישט אַ גאַנץ מאָלצייַט. דעריבער, עס זאָל זיין באגלייט מיט מילז וואָס אַנטהאַלטן פּראָטעינס און אנדערע נוטריאַנץ, וואָס זענען נישט פאָרשטעלן אין סאַלאַט אָדער פּאָמידאָר און וואָס זענען יקערדיק פֿאַר די געהעריק פאַנגקשאַנינג פון דעם גוף.
עס זענען פילע וועריאַנץ פון דעם סאַלאַט וואָס זענען געבוירן ווי אַ רעזולטאַט פון אַדינג אנדערע וועדזשטאַבאַלז אָדער ינגרידיאַנץ צו די סאַלאַט לויט די טעם פון די דינערז. אנדערע מאל זיי זענען געמאכט בלויז מיט ציבעלע און פּאָמידאָר, וועמענס פארבן פאָרשטעלן זייער גוט די פארבן פון די טשילעאַן פאָן.
געשיכטע פון סאַלאַט און פּאָמידאָר סאַלאַט
עטלעכע מקורים פאָדערן אַז די וואָרט סאַלאַט עס קומט פון דעם טערמין "הערבאַ סאַלאַטאַ" געניצט דורך די רוימער צו אָפּשיקן צו אַ געמיש פון רוי וועדזשטאַבאַלז מיט זאַלץ און וואַסער. די רוימער האבן אויך גענוצט "ינסאלארע" וואס האט געמיינט צו לייגן זאלץ. דער סאַלאַט איז ערידזשנאַלי קאַנסומד דורך די אַרבעט קלאַס, דעמאָלט זייַן נוצן איז געווען גענעראַליזעד אין די פאַרשידענע געזעלשאַפטלעך קלאסן.
טשילעאַן גאַסטראַנאַמי איז קאַמפּרייזד פון קולינאַריש טראדיציעס וואָס זענען דורכגעגאנגען פון דור צו דור און זענען באַריכערט דורך די השפּעה פון ספּאַין און אנדערע קאַלטשערז. די פאַרשידענע סאַלאַדס קאַמאַנלי האָבן ווי דרעסינגז, ייל, עסיק און זאַלץ.
סאַלאַט, איינער פון די ינגרידיאַנץ פאָרשטעלן אין כּמעט אַלע סאַלאַדס אין דער וועלט, איז געזאגט צו זיין געבוירן אין ינדיאַ. עס איז געווען קאַנסומד דורך די רוימער און די גריכן מער ווי 2000 יאר צוריק. די אראבער אין XNUMXטן יארהונדערט האבן זיי שוין געפלאנצט און די ווייב פון פעליפע XNUMX האט זיי דערלאנגט אנגעשטאפט ביי זייערע באנקעטן. אין אַמעריקע, סאַלאַט איז באַקענענ דורך די שפּאַניש קאַנגקערערז.
דערצו, פּאָמידאָר ער איז ערידזשנאַלי פון מעקסיקא. עס איז געווען קאַלטאַווייטאַד דורך די אַזטעקס, וואָס גערופן עס "טאָמאַטל" וואָס מיטל "געשוואָלן פרוכט". דארט האבן די שפאנישע קאנקוויסטאדארן עס געפונען, עס אנגערופן פּאָמידאָר און עס געבראכט צו אנדערע לענדער אין אמעריקע צוזאמען מיט אנדערע פראדוקטן. פילע צעמישן די פּאָמידאָר מיט אַ גרינס. אבער אין פאַקט, עס איז אַ פרוכט.
אויף די נעסיע פון קריסטאַפער קאָלומבוס פּאָמידאָר עס איז אנגעקומען קיין שפאניע און פון דארט האט זי זיך פארשפרייט איבער די רעשט פון אייראפע. אַן איטאַליעניש הערבאַליסט ריפערד צו די פּאָמידאָר ווי די "גאָלדען עפּל." אן אנדער האָלענדיש אין 1554 דיסקרייבד די פּאָמידאָר אַטריביאַטאַד אַפראָודיזיאַק פּראָפּערטיעס און טאָמער די אינפֿאָרמאַציע איז געווען די סיבה וואָס קאַנטריביוטיד צו די נאָמען געגעבן צו די פּאָמידאָר אין פאַרשידן טיילן פון דער וועלט: אין איטאַליעניש "פּאָמאָדאָראָ", אין פראנצויזיש "פּאָמע ד'אַמאָור" און אין ענגליש "ליבע עפּל".
סאַלאַט און פּאָמידאָר סאַלאַט רעצעפּט
ינגרידיאַנץ
1 גרויס סאַלאַט
קסנומקס טאָמאַטעס
קאַרראָץ קסנומקס
1 גלעזל מיט לימענע זאַפט
2 טבספּ מאַסלינע בוימל
זאַלץ און פעפער צו טעם
פּרעפּאַראַסיóן
- כל די וועדזשטאַבאַלז זענען געוואשן זייער געזונט.
- דערנאָך די הויט איז אַוועקגענומען פון די קעראַץ און גרייטיד, די פּאָמידאָר איז סלייסט און די סאַלאַט איז שנייַדן אין ברעקלעך אָדער סטריפּס.
- ווייַטער, קלייַבן די סאַלאַט, טאַמאַטאָוז און געהאַקט מער אין אַ קאַנטיינער, און לייגן אַ ביסל לימענע זאַפט און 5 טראפנס פון ייל.
- מישן אַלץ זייער גוט און צייַט מיט זאַלץ און פעפער צו טעם.
- צום סוף, עס איז געווען צייַט צו דינען און געשמאַק.
- עס קענען זיין געדינט ווי אַ סטאַרטער אָדער ווי אַ זייַט צו אַ ויסגעצייכנט באַרביקיו, גרילד פיש און פילע אנדערע קיילים.
עצות פֿאַר מאכן אַ געשמאַק סאַלאַט און פּאָמידאָר סאַלאַט
- אויסקלייַבן זייער גוט די סאַלאַט וואָס וועט זיין געניצט אין דער צוגרייטונג פון די סאַלאַט. זיי מוזן זיין פריש, האָבן אַ זייער גוט אויסזען, אָן ספּאַץ און זייער בלעטער מוזן נישט זיין דאַמידזשד. צוגרייטן די סאַלאַדס וואָס אַנטהאַלטן עס באַלד איידער איר נוצן עס. אויב איר האָבן לעפטאָוווער סאַלאַט, האַלטן עס אין די פרידזשידער אָפּטייל וואָס קאָראַספּאַנדז צו די סטאָרידזש פון וועדזשטאַבאַלז. זיי זאָל נישט זיין געהאלטן פֿאַר אַ לאַנג צייַט אין וואַסער מיט עסיק אָדער לימענע, ווייַל זיי קענען האַלטן קרונטשי און פאַרלירן טייל פון די מינעראַלס זיי אַנטהאַלטן.
- טאַמאַטאָוז מוזן אויך זיין אויסגעקליבן זייער געזונט צו קענען צו פאַרנוצן זיי רוי אין אַ סאַלאַט. זיי מוזן זיין פריש.
- איר קענען באַרייַכערן סאַלאַדס דורך אַדינג אנדערע האַלב וועדזשטאַבאַלז און אנדערע ינגרידיאַנץ אַזאַ ווי ניסלעך, וואָס זענען קרונטשי און אויך פאַרבעסערן די נוטרישאַנאַל ווערט פון סאַלאַדס.
צי האָט איר וויסן ....?
סאַלאַט עס איז סאַטיאַטינג, עס איז מאָיסטוריזינג רעכט צו זייַן הויך וואַסער אינהאַלט, עס העלפּס מענטשן מיט שלאָפן דיסאָרדערס ווייַל עס האט באַרועכץ פּראָפּערטיעס. אַנאַלדזשיסיק פּראָפּערטיעס זענען אויך אַטריביאַטאַד צו עס, עס האט אַ פּיוראַפייינג קאַמף אויף די לעבער, און עס ראַדוסאַז בלוט גלוקאָוס לעוועלס. עס כּולל, כאָטש אין אַ קליין סומע, וויטאַמינס C און E. עס גיט אַ קליין סומע פון די מינעראַלס אייַזן, פאַספעראַס, קאַלסיום און פּאַטאַסיאַם.
פּאָמידאָר עס איז קאַמפּאָוזד דער הויפּט פון קאַרבאָוכיידרייץ און וואַסער, זייַן קאַנסאַמשאַן גיט דעם גוף מיט וויטאַמינס א וואָס פּריווענץ זעאונג פּראָבלעמס. עס אויך כּולל וויטאַמין C און פּאַטאַסיאַם. עס האט אַ הויך אינהאַלט פון ליקאָפּענע וואָס געבן עס הויך אַנטיאַקסאַדאַנט מאַכט, וואָס העלפּס אַ פּלאַץ אין דער פאַרהיטונג פון קאַרדיאָווואַסקיאַלער חולאתן און ראַק. ליקאָפּענע זענען וואָס געבן טאַמאַטאָוז זייער כאַראַקטעריסטיש קאָליר, אַ הויך מדרגה פון זיי אין די בלוט איז פארבונדן מיט ווייניקערע קאַסעס פון פּראָסטאַט ראַק.
די סומע פון ליקאָפּענע איז העכער אויב די טאַמאַטאָוז זענען פון די פּעריטאַ טיפּ און אויב זיי זענען צייַטיק. עסן טאַמאַטאָוז אין די דיעטע איז ויסגעצייכנט פֿאַר דעם גוף ווייַל זיי אויך אַנטהאַלטן אייַזן און וויטאַמין ק. רעכט צו זיין הויך אַנטיאַקסאַדאַנט אינהאַלט, עס איז ויסגעצייכנט פֿאַר די הויט, אַזוי עס איז אַ נאַטירלעך פּראָדוקט וואָס פּריווענץ יידזשינג. עס איז אויך אַ דייורעטיק, אַזוי העלפּינג מענטשן מיט פליסיק ריטענשאַן פּראָבלעמס. עס כּולל פיברע אַזוי עס איז גוט צו ויסמייַדן פאַרשטאָפּונג.
אויב צווישן די מענטשן וואָס עסן אַ סאַלאַט מיט טאַמאַטאָוז עטלעכע האָבן דיווערטיקולאַ אין זייער צווייפּינטל, עס איז וויכטיק צו באַזייַטיקן אַלע די זאמען פון די טאַמאַטאָוז. אין דעם וועג, שפּעטער קאַמפּלאַקיישאַנז וואָס קען אויפשטיין זענען אַוווידיד.
