אויף ריפּיטיד מאל מיר קענען געפֿינען דעם טיפּ פון פאַרבייַסן אין פּערווויאַן טעריטאָריע, וואָס פילע מענטשן קען נישט נעמען עמעס ווייַל פון זייַן פּרעזענטירונג און פּאַשטעס.
אָבער, טאָן ניט זיין סאַפּרייזד ווען מיר זאָגן איר אַז עס איז אַ גומע באָמבע, זינט עס האט פאַרשידענע טעקסטשערז, פייַכט און קרימי פלייווערז, ווי געזונט ווי פאַרשידענע פארבן ין און אַרויס זייַן לייַערס.
ווי מיר געזאגט, די דזשעלאַטאַן שטיקל איז זיס טאָוטאַלי פּשוט, פול פון נואַנסיז און דילייטפאַל עראָומאַז, וואָס איז ספּעציעל צו צוגרייטן אויף אַ מאַכנ אַ פּיקניק טאָג, פֿאַר ניטל פּאַרטיעס אָדער צו טייטן די קרייווינג וואָס איר האָט אויפגערודערט.
פֿאַר דעם סיבה, הייַנט מיר פאָרשטעלן דיין רעצעפּט, אַזוי אַז איר געפֿינען זיך ווי צו מאַכן דעם נאַש און אַזוי איר קענען טיילן אַן אַפּעטיט מיט אַלע דיין קרובים.
דזשעלאַטאַן שטיקל רעצעפּט
ינגרידיאַנץ
- 3 סאַטשאַץ פון אַנפלייווערד דזשעלאַטאַן
- 3 דזשעלאַטאַן סאַטשאַץ פון פאַרשידענע פלייווערז
- 1 פּעקל פון מאַריאַ קיכלעך
- 1 קענען פון קאַנדענסט מילך
- 1 קאַן פון פאַרשידן פרוכט
מאַטעריאַלס אָדער יוטענסאַלז
- 3 טעפּלעך אָדער באָולז צו ריפרידזשערייט
- שטיקל פורעם
- ספּונז
- מעסער
- שיסל האַנטעך
- פרידזשידער
פּרעפּאַראַסיóן
- 1סט שריט:
אָנהייב דורך פּריפּערינג די דריי פלייווערז פון דזשעלאַטאַן אין פאַרשידענע קאַנטיינערז. אַמאָל גרייט און וואַרעם, ריפרידזשערייט.
- צווייטע שריט:
ווען די דזשעליז האָבן קולד, דאָס איז, קערלד, אַראָפּנעמען זיי פון די מאָולדז און שנייַדן זיי אין קליין סקווערז. אין אן אנדער פורעם, פּרעפעראַבלי פֿאַר מאכן קייקס, דעקן די דנאָ פון מאַריאַ קיכלעך און אויף זיי שטעלן די דזשעלאַטאַן סקווערז. רעזערוו אין די פרידזשידער צו פאָרזעצן מיט דער צוגרייטונג.
- 3סט שריט:
היץ אַ גלעזל פון וואַסער און צעלאָזן אַנפלייווערד דזשעלאַטאַן. קאָך עס קעסיידער אַזוי עס טוט נישט קערד, אַמאָל צעלאָזן לייגן די קאַנדענסט מילך און מישן געזונט. זאל קאָכן פֿאַר אַ ביסל מינוט אָן לאָזן לאַמפּס פאָרעם.
- 4טע שריט:
דערנאָך, לייג אַלע דעם געמיש צו די פורעם מיט די ביסקאַט באַזע, אָלטערנייטינג מיט אַ ביסל קיובז פון בונט דזשעליז.
- 5טע שריט:
מיט אַ רודער פאַרשפּרייטן די געמיש פון מילך און דזשעלאַטאַן געזונט אַזוי אַז עס איז אפילו. ווען גרייט, נעמען עס צו די פרידזשידער ביז עס שטעלט גאָר.
- 6טע שריט:
באַצירן די ייבערפלאַך מיט פירות און אין די סוף שטעלן די שטיקל צוריק אין די פרידזשידער צו האַלטן עס שטעלן.
- 7טע שריט:
דינען ווען איר זענט געזונט סאָליד און באַגלייטן מיט עטלעכע זיס קרעם אָדער סטראָבעריז.
עצות ווען קוקינג
- אויב איר טאָן ניט וויסן ווי צו צוגרייטן די דזשעלאַטאַן שטעלן אַ גלעזל פון בוילינג וואַסער און אין אן אנדער גלעזל פון קאַלט וואַסער צעלאָזן די דזשעלאַטאַן. קלאַפּן צו די מאַקסימום אַזוי אַז אַלע די קריסטאַלז צעלאָזן. שפּעטער לייג די בוילינג וואַסער און פאָרזעצן ווהיסקינג. אַמאָל אַלע די צוקער דיסינטאַגרייטיד, לאָזן קיל און ריפרידזשערייט.
- פֿאַר דער צוגרייטונג צו זיין אין דער בעסטער וועג, איר מוזן באַטראַכטן די צייַט וואָס האט פאַראַנען צו צוגרייטן עס.
- אנדערע טייפּס פון פירות אַזאַ ווי סטראָבעריז, ראַזבעריז, פּיטשאַז, אַנאַנאַס אָדער דער איינער פון דיין ייבערהאַנט צו אַרייַננעמען אין די מיקסטשערז אָדער צו באַצירן. אויך, נוצן פירות אין סירעפּ צו לייגן זיסקייַט צו די שטיקל.
- ניץ פאַרשיידנקייַט פון בונט דזשעליז צו צושטעלן אַ שטיפעריש אַספּעקט צו דעם רעצעפּט. דו זאלסט נישט באַגרענעצן זיך צו בלויז דרייַ פארבן, נוצן די איין איר ווילן אין די קוואַנטיטי איר ווי.
- דעפּענדינג אויף דעם אָרט ווו דעם רעצעפּט איז צוגעגרייט, איר קענען טוישן די מאַריאַ קיכלעך פֿאַר שטיקער שטיקל , פריער געמאכט , אדער דורך ברעמען פון טרוקן ברויט .
- באַצירן מיט וויפּט קרעם און ברעקלעך פון פריש פרוכט. אויך, לייגן אַ ביסל ברעקלעך פון ווייַס שאָקאָלאַד וואָס גלייַכן די פארבן פון די פאַרבייַסן.
איז דאָס רעצעפּט געזונט?
דעם טיפּ פון דעסקטאַפּ איז נערעוודיק און נידעריק אין פעט, רייך אין פּראָטעינס, וויטאַמינס א, ב און ב12, הויך אויף קאַלסיום, פאַספעראַס, צווישן אנדערע.
זייַן ינגרידיאַנץ זענען פּשוט, פילע פון זיי געזונט און נאַטירלעך אָנהייב, וואָס מיר קענען פאָרשטעלן ווי דאָס:
נייטראַל דזשעלאַטאַן:
- קאַלאָריעס: 62 קייקאַל.
- סאָדיום: 75 מג
- פּאַטאַסיאַם: 1 מג
- קאַרבאָוכיידרייץ: 14 גר
- פּראָטעין: 1.2 גר
סטראָבעריז:
- פּאָר 1 אונס מיר הנאה 9 קאַלאָריעס
- פּאָר קסנומקס גר מיר הנאה 32 קאַלאָריעס
- פּאָר 1 טעפּל מיר הנאה 46 קאַלאָריעס
ביסקאַץ:
- קאַלאָריעס: 364 גר
- סאָדיום: 2 מג
- קאַרבאָוכיידרייץ: 79 גר
- קאַלסיום: 12 גר
קאַנדענסט מילך:
- סאַטשערייטאַד פעט: 4.6 גר
- קאַרבאָוכיידרייץ: 10 גר
- פּראָטעין: 7 גר
אַדוואַנטאַגעס פון דזשעלאַטאַן שטיקל
איינער פון די אַדוואַנטידזשיז אַז זשעלע שטיקל האט איז אַז וואָג ינקריסיז פֿאַר די מענטשן וואָס זענען נידעריק קילאָ אָדער גוף מאַסע.
דאָס איז אַ ספּעציעל צוגרייטונג פֿאַר אַטליץ, ווי עס כּולל פּראָטעין, מינעראַלס און קאַלסיום, וואָס זיי פאַוואָר די הויט, נוץ די געזונט פון די ביינער, יז דיידזשעסטשאַן, רעדוצירן דרוק, אָנצינדונג אין די דזשוינץ און פאַרמינערן אויסשטרעקן מאַרקס.
קוריאָסיטיעס פון דזשעלאַטאַן
- די נאָמען פון די געלאַטין קומט פון לאַטייַן "געלאַטוס", וואָס טוט עס מיינען "שטײַף".
- די פּראָפּערטיעס פון דזשעלאַטאַן האָבן דזשענערייטאַד אַז עס סערוועס ווי דערגאַנג אין די דיעטע פון מיליטעריש אַרמיז, זייַענדיק דער רעזשים Napoleon bonaparte ווער האט אנגעהויבן די טראדיציע.
- פּונקט ווייַל פון זייַן קאַמפּאָונאַנץ, די פאַרמאַסוטיקאַל אינדוסטריע ניצט דזשעלאַטאַן צו באַשיצן מעדאַסאַנז, זייַענדיק דאָס ווי אַ טיפּ פון דעקן.
- דעם פאַרבייַסן געקומען צו אַמעריקע בעשאַס די וויסערויאַלטי תקופה, און איז ערשט באטראכט געווארן ויסשליסיק צו די זוכה קלאַס.
- דזשעלאַטאַן איז אויך געניצט אין די פעלד פון שיינקייט, זינט עס זענען מאַסקס וואָס נוצן עס ווי אַ באַזע.
צי האָט איר וויסן וואָס?
La געלאַטין האט געמאכט אַ לאַנג נסיעה דורך געשיכטע פֿאַר עטלעכע טויזנט יאר, אַ געשיכטע אין וואָס עס איז טייל פון פּראָדוקטן מיט וועריד נוצן קלייז, עסנוואַרג, רפואות, פאָוטאַגראַפס, ביאָמעדיסינע, צווישן אנדערע פיל נאָך צו זיין דיסקאַווערד.
אין די סוף פון די eighteenth יאָרהונדערט, די געלאַטין אנגעהויבן צו מאַכן זייַן דעבוט אין עלעגאַנט טישן און דיזערץ. אפילו מער אַזוי ווען דער פראנצויזיש שעף אַנטאָנין קאַרעמע אנגעהויבן צו צוגרייטן קיילים "חאוד-פרויד" אָדער קאַלט קאַסטאַמערז. דערמיט איז דער פויער אזוי שטארק געװאקסן, אז טראדיציאנעלע צוגרײטונגען האבן נישט געקאנט אנהאלטן מיט דער פאדערונג.
