Tìm kiếm một món ăn thú vị, ngon và rẻ tiền? Nếu vậy, salchipapa sẽ là sự thay thế tốt nhất của bạn, vì Đây là một thực đơn phong phú, chế biến nhanh chóng và dễ dàng.
La salchipapa Đó là một món ăn mà những người biết đến nó đều mô tả nó như một món ăn đặc trưng và phổ biến của Peru, nhưng không biết chắc nó đến từ đâu hoặc xuất xứ như thế nào, nó được tạo ra như thế nào hoặc mẹ của nó là gì hoặc các thành phần thiết yếu. Tuy nhiên, những gì chúng ta biết là nó đã không xuất hiện trên đĩa của Peru trong hơn 50 năm và ở các góc quảng trường, trung tâm mua sắm và quầy hàng bán đồ ăn nhanh, đường phố hoặc đồ ăn vặt, với hương vị và nền kinh tế tượng trưng cho nó. .
Món ăn này được công nhận ở Peru vì trình bày rộng lớn của khoai tây và xúc xích xắt thành những miếng nhỏ, kèm theo nước sốt, nước xốt, muối, tiêu và thìa là. Hơn nữa, ở các vùng khác nhau của Peru như Arequipa, mỗi salchipapa Nó thường có trứng rán, hẹ hoặc hành tây chiên, thịt gà hoặc thịt cắt nhỏ và tẩm gia vị, hẹ cắt nhỏ, ớt băm nhỏ, ngò, nước sốt tỏi hoặc sốt tartar, sốt pho mát, pho mát bào, cà chua cắt nhỏ, bơ cắt nhỏ, nấm, ngô hoặc gia vị yêu cầu của người nếm thử.
Tuy nhiên, chúng tôi biết rằng ngày nay bạn không chỉ tìm kiếm một bài đánh giá cho bạn biết về món ăn và số lượng hương vị món ăn có thể mang, mà bạn đang tìm kiếm một công thức phong phú của Salchipapa mà bạn có thể tạo ở nhà cho gia đình, bạn bè hoặc để thực hiện trong một chuyến dã ngoại nhờ tính linh hoạt và tốc độ chuẩn bị.
Với điều này, chúng tôi sẽ sớm cho bạn thấy Salchipapa đầy đủ công thức: sự chuẩn bị, yêu cầu, đóng góp dinh dưỡng và đánh giá ngắn gọn về lượng tiêu thụ kéo dài của nó, tất cả nhằm thông báo cho bạn và cung cấp cho bạn công thức tốt nhất để món ăn của bạn thành công.
Salchipapa Recipe
Thành phần
- 2 củ khoai tây lớn
- 3 đơn vị xúc xích
- 1 muỗng canh. súp mù tạt
- 1 muỗng canh. nước sốt cà chua
- 1 muỗng canh. mayonaise
- 1 pizca de sal
- 1 nhúm tiêu
- 250 ml dầu để chiên
- 250 ml giấm
thiết bị đo đạc
- Chảo chiên
- Dao
- Thớt
- Vải hoặc giấy thấm nước
- nồi sâu
- Cesta
- Cái nĩa
- Khăn ăn
- Bộ lọc
Chuẩn bị
- Rửa từng củ khoai tây thật kỹ với nước dồi dào.
- Lau khô bằng vải nước dư thừa của mỗi người bố.
- Bỏ vỏ khỏi từng củ khoai tây với sự trợ giúp của một con dao.
- Cắt đôi củ khoai tây, sau đó cắt khúc gỗ nhỏ cố gắng để chúng ở giữa Rộng 1 đến 1,5 cm. Dự trữ trong một thùng chứa.
- Trên một cái chảo thêm nhiều dầu và để lửa vừa.
- Lấy khoai tây đã cắt nhỏ trước đó và rửa chúng bằng nước và giấm.
- Lọc khoai tây và thấm khô bằng khăn vải hoặc giấy thấm. Điều rất quan trọng là chúng phải khô ráo khi chiên chúng.
- Kiểm tra dầu và khi nó nóng, ném các miếng khoai tây và làm lạnh trong 8 đến 10 phút hoặc cho đến khi chúng bắt đầu chuyển sang màu nâu và kết cấu trở nên giòn và ngon. Vào cuối chiên dự trữ ở một nơi tươi mới và miễn phí.
- Luộc xúc xích trong nước nóng trong không gian 5 đến 10 phút và, khi chúng đã phồng lên, hãy lấy chúng ra khỏi nước và lọc chúng.
- Cắt xúc xích thành một góc nhọn để mang lại một khía cạnh giải trí hơn cho món ăn. Lấy một cái nĩa để giúp các vết cắt.
- Lấy khoai tây, đặt chúng vào một trong nền giỏ đựng khăn ăn, thêm một chút muối, tiêu và khuấy đều.
- Cho xúc xích vào rổ khoai tây và đảo đều lần nữa để hai nguyên liệu kết hợp với nhau. Trên cùng, đặt một thìa mù tạt, nước sốt cà chua và sốt mayonnaise.
- Phục vụ và đi kèm với một ít pho mát bào, sốt tartar và một ly soda.
thông tin dinh dưỡng
Các thành phần được sử dụng trong công thức này bao gồm một tập hợp các chất dinh dưỡng, riêng biệt chúng rất có lợi cho mọi cơ thể, nhưng điều đó được kết hợp theo cách tốt nhất và ít sử dụng chất béo bão hòa và gia vị, Ngoài việc ngon, chúng còn bổ dưỡng.
Tiếp theo một số ví dụ về thực phẩm để ăn và đóng góp và dữ liệu dinh dưỡng của nó:
Trong 100 gam khoai tây, chúng tôi tìm thấy:
- Calo: 174 Kcal
- Đồng: 26% yêu cầu chung
- Kali, Sắt và Phốt pho: Từ 13 đến 18%
- Kẽm, Magie và Mangan: 5 đến 13%
- Vitamin C: 50% tổng đóng góp dinh dưỡng
Ngoài ra, hàm lượng protein trong củ thấp nên nó trở thành thực phẩm của giá trị sinh học tuyệt vời, có thể so sánh với trứng.
Trong 100 gr xúc xích chúng ta có:
- Hidratos de cacbono: 2.5 gr
- Calo: 250 Kcal
- Protein: 11,5 gr
- Chất béo: 22.5 gr
- Selen: 2,6 gr
- Phốt pho, Thiamine, Niacin: 26% sản phẩm
- Vitamin B12: 14% sản phẩm
Đôi khi giá trị dinh dưỡng của xúc xích có thể thay đổi tùy thuộc vào nguyên liệu động vật được sử dụng để làm xúc xích. Ngoài ra, tùy thuộc vào các chất phụ gia và muối được thêm vào xúc xích, hương vị và kết cấu sẽ bắt đầu thay đổi.
Trong 100 gr sốt mù tạt, chúng tôi tìm thấy:
- Calo: 125 Kcal
- Carbohydrate: 1,3 gr
- sợi: 2,9 gr
- Natri: 1,76 gr
Cần lưu ý rằng mù tạt là một thực phẩm có nguồn gốc thực vật được chế biến và công nghiệp hóa, được làm từ hoa và hạt của cây cải.
Trong 100 gr nước sốt cà chua, chúng ta tiêu thụ:
- Calo: 15 Kcal
- Protein: 0,26 gr
- Carbohydrate: 3,7 gr
- Đường: 3,42 gr
- Dầu mỡ: 0,06 gr
Như với nước sốt mù tạt, nước sốt cà chua trong một loại nước sốt làm từ bột cà chua tự nhiên, kèm theo nước, giấm và một chút đường.
Đối với 100 gr Mayonnaise, chúng ta thu được:
Hàm lượng chất béo của mayonnaise gần như là 79% sản phẩm, được chia thành axit béo không bão hòa đơn, tiếp theo là chất béo bão hòa và chất béo không bão hòa đa theo tỷ lệ nhỏ hơn nhiều. Nó cũng có:
- Cholesterol: 260 mg
- Yodo: 12%
- Natri: 11,7 gr
- Vitamin B12 và E: Đến 0.9%
Đối với 10 gr hạt tiêu, chúng tôi tìm thấy:
- Kali: 1,12 mg
- Magiê và Canxi: 12% sản phẩm
- Zinc : 12,5 mg
- Calcio: 4,30 mg
- Sắt 11,29 mg
- Natri: 24,5 mg
- Photpho: 12 mg
Trong phân đoạn này, cần phải làm rõ rằng cả tiêu nguyên hạt (cả hạt) và tiêu bột hoặc tiêu xay, sẽ duy trì giá trị dinh dưỡng của nó thêm nó vào chế phẩm.
Salchipapa là món ăn ngon hay dở?
Mặc dù một tấm salchipapa bao gồm một nửa lượng calo mà một người trưởng thành trung bình cần mỗi ngày, hàm lượng calo đó không cung cấp nhiều chất dinh dưỡng vì sự chuẩn bị của nó dựa trên chất béo có hại hoặc không tốt cho cơ thể. Nhưng, tại sao điều này xảy ra ?, ngay sau đây là câu trả lời.
Trong trường hợp của salchipapa, khía cạnh có hại của nó nằm ở khoai tây chiên, bởi vì chúng được nấu với lượng dầu dồi dào và thường kèm theo rất nhiều muối và gia vị, về mặt sức khỏe nói chung, làm tổn thương động mạch tim, tăng cholesterol và triglycerid trong máu.
Tương tự như vậy, nếu một lượng lớn sốt mayonnaise, mù tạt và các loại kem đi kèm khác được thêm vào món ăn, chất béo bão hòa dư thừa, chất béo chuyển hóa (axit béo đã qua xử lý) muối, đường có hại, thiếu những đóng góp lành mạnh.
Đồng thời, việc tiêu thụ quá nhiều món ăn hoàn chỉnh này là bất lợi, ngoài việc tích hợp khối lượng lớn các loại gia vị và nước xốt, mà Nó có thể gây thừa cân, béo phì và các bệnh không lây nhiễm khác như tăng huyết áp.
Tuy nhiên, nếu salchipapa nếu ăn với số lượng ít và ít mặc quần áo, nó sẽ không còn nguy hiểm cho sức khỏe (miễn là nó không được tiêu hóa mỗi ngày hoặc trong thời gian dài). Tất cả chỉ vì cơ thể sẽ có thể đốt cháy lượng calo được tìm thấy chỉ với sự vận động và nỗ lực cá nhân hàng ngày.
Ngoài ra, nếu đi kèm với bất kỳ salad, tiêu hoặc với ớt trong nước sốt (dựa trên nước và hạt tiêu) và chiên với một dầu hạt ô liu hoặc argan, giá trị dinh dưỡng tăng lên một phạm vi đáng kể hơn, nhờ sức mạnh của rau và sự kết hợp lành mạnh của chúng với chất béo.
