Chuyển đến nội dung

Công thức mì xào kiểu Chinfa

Mì xào kiểu Chinfa

Các Mì xào kiểu Chinfa Chúng là món ăn đặc trưng của ẩm thực Peru. Tên của nó xuất phát từ kỹ thuật ẩm thực được gọi là áp chảo, trong đó rau tươi với nước sốt được xào cùng với các loại thịt khác nhau trên lửa lớn trong vài phút.

Món ăn này đến từ Peru, chịu ảnh hưởng đáng kể của văn hóa Trung Quốc, nơi việc sử dụng Các loại rau và ngũ cốc và dầu hạt Châu Á, chẳng hạn như vừng hoặc mè.

Đối với công phu của nó, phần cá được áp chảo trướccũng như các bộ phận của thịt bò, thịt gà hoặc thịt gà, theo khẩu vị và quyết định của người nấu. Sau đó, mọi thứ đi vào hỗn hợp gia vị và dầu Trung Quốc, sau đó được phục vụ với mì đã áp chảo trước đó.

El Phong cách chifa Đây luôn là một trong những cách nấu ăn được yêu cầu nhiều nhất bởi toàn bộ cộng đồng người Peru và những du khách muốn có được hương vị độc đáo và khác biệt, và để bạn không muốn thử món ngon này Hôm nay chúng tôi hướng dẫn bạn cách chế biến món ăn dễ chịu này với những nguyên liệu cơ bản, dễ kiếm và rẻ tiền.

Công thức mì xào kiểu Chinfa

Mì xào kiểu Chinfa

Plato Món chính
Nhà bếp Người Peru
Thời gian chuẩn bị 20 phút
Giờ nấu ăn 30 phút
Tổng thời gian 50 phút
Phần ăn 3
Calo 140kcal

Thành phần

  • 1 kg mì Trung Quốc
  • 150 gr kolantao (đậu chicha lớn)
  • 200 gr bông cải xanh
  • 2 muỗng canh. đường trắng
  • 5 muỗng canh. nước tương hoặc nước tương
  • 2 muỗng canh. sốt hàu
  • 1 muỗng canh. chuño
  • 1 muỗng canh. gia vị ajino moto
  • 1 chén mè hoặc dầu mè
  • 1 chén cá cắt hạt lựu
  • ½ chén đậu xanh
  • ½ quả ớt chuông đỏ dạng dải
  • 11 ly nước luộc gà hoặc nước
  • 3 nhánh hành tây băm nhỏ (chỉ lấy phần xanh)
  • 1 bắp cải cắt thành hình vuông vừa
  • 1 ức gà nấu chín và thái hạt lựu
  • Muối, tiêu và chanh để nếm

Vật liệu hoặc đồ dùng

  • Nồi nấu ăn
  • Dao
  • Muỗng
  • Thớt
  • khăn lau bếp
  • Chảo chiên

Chuẩn bị

  • 1 Bước:

Trong một nồi, thêm hai lít nước và đun sôi.

  • 2 Bước:

Khi nước sôi, tắt lửa và đặt mì Trung Quốc trong 1 phút rưỡi để nấu. Sau đó, vớt chúng ra và xả chúng dưới vòi nước lạnh để ngăn quá trình nấu. Lưu trữ ngay lập tức chúng ở một nơi mát mẻ.

  • 3 Bước:

Tiếp theo, đun nóng một ít dầu trong chảo lớn và chiên mì từng chút một. Khi chúng đã chuyển sang màu vàng, vớt chúng ra và để cho ráo nước.  

  • 4 Bước:

Bây giờ, trong cùng một chảo, thêm một ít dầu và để nó nóng lên. Khi nhiệt độ nhập tỏi xay, các miếng cá trước đó nêm muối và tiêu. Để màu nâu trong vài phút hoặc cho đến khi da săn chắc và bên trong còn nhiều nước. Lấy ra khỏi chảo, giữ cho ngọn lửa luôn cháy.

  • 5 Bước:

Sau đó, chiên ớt bột cắt thành dải bên cạnh việc kolantao, đậu xanh, bông cải xanh, cải ngọt. Di chuyển mọi thứ một cách mạnh mẽ để từng nguyên liệu được trộn đều. Để các loại rau này chiên mà không bị cháy.

  • 6 Bước:

Khi việc chuẩn bị trở nên mịn và nhẹ, thêm nước luộc gà, dầu hào và hạt nêm. Đánh bại mọi thứ rất tốt xen kẽ với một vài nhúm đường. Cuối cùng, tích hợp nước tương và các miếng cá. Trộn không ngừng.

  • 7 Bước:

Hòa tan chuño trong nước và thêm nó vào hỗn hợp. Ngoài ra, tích hợp các miếng gà và nấu trên lửa vừa trong 5 phút.

  • 8 Bước:

Cuối cùng, thêm hành tây thái nhỏ vào, cũng như một thìa cà phê dầu mè và một giọt chanh.

  • 9 Bước:

Kết hợp mọi thứ thật tốt cho sau này Cho một phần mì vào đĩa và thêm thịt gà và nước mắm lên trên.

Mẹo và khuyến nghị

  • Trước khi chiên cá, hãy đảm bảo cá thật khô., vì bất kỳ nước nào còn sót lại có thể khiến dầu nhảy về phía chúng ta khi chúng ta chuẩn bị.
  • Khi chiên cá, thêm một chút rượu mạnh (có thể là rượu vang đỏ, whisky hoặc pisco) đánh cá. Loại lừa này mang lại cho nó một hương vị và mùi thơm rất đặc biệt.
  • Dùng những miếng cá nhỏ. Bằng cách này, bạn sẽ có thể kiểm soát việc nấu nướng tốt hơn và từ đó ngăn nhiệt độ giảm mạnh.
  • Cắt nhuyễn tất cả các loại rau sao cho thực tế và dễ dàng để ăn chúng cùng với mì ống.
  • Khi mì nguội, thêm một thìa dầu mè, điều này cho hương vị không chỉ ở nước sốt mà còn ở sợi mì.
  • Sử dụng dầu mè là một lựa chọn tốt, vì hương vị của nó rất phong phú và đặc biệt. Tuy nhiên, bạn có thể xào rau, cá và áp chảo gà với dầu ô liu, dầu nguyên chất hoặc dầu hướng dươngl. Bất kỳ ai trong số họ đều có giá trị để làm cá chiên. Mọi thứ sẽ phụ thuộc vào việc chúng ta muốn cá của mình có hương vị rõ rệt hơn hay ít hơn.
  • Bạn có thể ăn kèm món này với một thức uống lạnh và một số nước sốt chua ngọt để chơi với các hương vị.

Đóng góp chung của các chất dinh dưỡng mà món ăn cung cấp cho chúng ta là gì?

đĩa của Mì xào kiểu Chinfa Nó rất giàu vitamin tan trong chất béo AD, vitamin nhóm B, đặc biệt B2, B3, B6, B9 và B12; vượt qua cả những mặt đối lập khác của pho mát, thịt hoặc trứng đối với khoáng chất.  

Ngoài ra, món ăn này mang lại cho chúng ta một sự phân giải đa dạng của hương vị và chất dinh dưỡng theo thành phần của nó, được mô tả như sau:  

  • Bánh nướng

Cá tăng cường hệ thống miễn dịch. Cải thiện sự tăng trưởng và phát triển của trẻ em trai và trẻ em gái. Nó cung cấp các loại protein có giá trị sinh học cao và dễ tiêu hóa. Nó là một nguồn khoáng chất như phốt pho, kali, natri, canxi, coban, magiê, sắt, iốt, flo, kẽm và các vitamin như A, B1, B2, B3, B12, D và E.

  • Mì hoặc mì spaghetti

Pasta là một nguồn tốt vitamin H, biotin E, tocopherol, vitamin nhóm B, Thiamin, Riboflavin và pyridoxine, Nó cũng là một chất dẫn tuyệt vời của sắt, magiê và kali, tất cả các khoáng chất cần thiết cho sự hình thành xương và các enzym.

  • Ớt

Ớt có Một số lợi ích vì sức khỏe chẳng hạn như vitamin, đốt cháy calo, tăng oxy, tạo cảm giác no, bảo vệ dạ dày, cải thiện tim mạch, tác dụng chống oxy hóa và chống lại mụn trứng cá.

  • dầu mè

Dầu mè cung cấp vitamin A, D, C, E và B, là một nguồn tốt của omega 6 và 9, củng cố hệ thần kinh, điều hòa cholesterol trong máu, ngăn ngừa rụng tóc, có lợi cho các trường hợp cao huyết áp, kiểm soát khô da đầu và giảm bệnh trĩ.

  • Hành tây

Nói chung hành tây chứa đường tự nhiên, vitamin A, B6, C và E. Ngoài ra các khoáng chất như natri, kali, sắt và chất xơ.

Hơn nữa, nó là một nguồn axit folic tốt, chứa từ 44 calo đến 1,4 gam chất xơ.

  • ajo

Trong số các đặc tính y học tự nhiên của nó, tỏi có đặc điểm là Chống nhiễm trùng đường hô hấp, làm giãn nở các ống phế quản, làm mỏng màng nhầy, kích thích hệ thống miễn dịch. Liên tiếp, nó có lợi để chống lại đại dịch coronavirus và nó cũng rất tốt để giải độc cho cơ thể.

  • Ớt

Paprika được khuyến khích cho thúc đẩy sự hình thành collagen, xương và răng, cũng như giúp mọc tóc, cải thiện thị lực, củng cố móng tay, niêm mạc và hệ thống miễn dịch.

Theo nghĩa tương tự, nó mang lại lợi ích to lớn cho Tạo và truyền các xung thần kinh và cơ và đối với vitamin E của nó được coi là một chất chống oxy hóa đồng minh chống ung thư.

  • cổ áo

Một số thuộc tính và trợ cấp của Cải thảo là các vương quốc lợi tiểu của chúng, bao gồm một giàu chất xơ, nước và chất chống oxy hóa, chất dinh dưỡng giúp chúng ta loại bỏ tự nhiên chất lỏng và chất độc giữ lại trong cơ thể.

cũng tăng cường kiểm soát cân nặng, cũng như cung cấp ít calo và chứa nhiều nước, đó là lý do tại sao nó có trong chế độ ăn kiêng giảm béo.

Câu chuyện về một chiếc đĩa

La Ẩm thực Peru là một trong những người bị ảnh hưởng nhiều nhất, điều này do số lượng lớn người từ khắp nơi trên thế giới đến bờ biển của đất nước vĩ đại này, trong trường hợp này, sự hiện diện của họ ở Peru có phần thưởng khác nhau cho dân số, vì họ chịu trách nhiệm nêm gia vị và thêm một khái niệm mới cho thực phẩm đã được biết đến.  

Từ Viễn Đông vào giữa thế kỷ XNUMX, những người nhập cư Trung Quốc đầu tiên, những người định cư ở các khu vực gần các hồ, nơi có những người ham mê làm việc trên các đồn điền trồng lúa, lấy nguyên liệu này làm hình mẫu đầu tiên để truyền ảnh hưởng đến ẩm thực của họ.

Nhiều năm sau, với sự độc lập về lao động của mỗi người trong số những người di cư này, nhà bếp thậm chí còn được sửa đổi nhiều hơn, đồng thời đưa các phong cách không thể lặp lại ra thế giới với việc sử dụng và tiếp thị các loại nước sốt châu Á và cách thức đặc biệt của nó để làm cho mọi thứ trở nên nhanh chóng. Tất cả thông tin và cách nấu ăn này sẽ được chuyển đến di sản của Peru thông qua cuộc hôn nhân của một số người Trung Quốc với những người định cư Peru, những người chịu trách nhiệm duy trì truyền thống và cách nấu ăn rất thú vị mà những người anh em từ châu Á đã chia sẻ.

0/5 (Nhận xét 0)