Salad thường có mặt trên bàn ăn của người Chile trên khắp đất nước. Việc tiêu thụ của salad rau diếp và cà chua Nó rất phổ biến do dễ chế biến, vì cà chua và rau diếp không cần nấu chín để tiêu thụ chúng. Nước chanh và một loại dầu trung tính nói chung được sử dụng làm nước sốt. Thật tuyệt vời khi cà chua được muối một chút trước khi trộn với rau diếp.
Salad rau diếp và cà chua chúng không tạo thành một bữa ăn hoàn chỉnh. Vì vậy, nên đi kèm với các bữa ăn có chứa protein và các chất dinh dưỡng khác không có trong rau diếp hoặc cà chua và cần thiết cho hoạt động bình thường của cơ thể.
Có rất nhiều biến thể của món salad này ra đời nhờ việc thêm các loại rau hoặc nguyên liệu khác vào món salad tùy theo khẩu vị của thực khách. Những lần khác, chúng chỉ được làm bằng hành tây và cà chua, màu sắc của chúng thể hiện rất rõ màu sắc của lá cờ Chile.
Lịch sử của rau diếp và salad cà chua
Một số nguồn cho rằng từ này salad Nó xuất phát từ thuật ngữ "herba salata" được người La Mã sử dụng để chỉ hỗn hợp rau sống với muối và nước. Người La Mã cũng sử dụng “insalare” có nghĩa là thêm muối. Món salad ban đầu được tầng lớp lao động tiêu thụ, sau đó việc sử dụng nó được phổ biến rộng rãi trong các tầng lớp xã hội khác nhau.
Ẩm thực Chile được hình thành từ các truyền thống ẩm thực được truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác và ngày càng phong phú nhờ ảnh hưởng của Tây Ban Nha và các nền văn hóa khác. Các món salad khác nhau thường có nước sốt, dầu, giấm và muối.
Rau diếp, một trong những nguyên liệu có mặt trong hầu hết các món salad trên thế giới, được cho là có nguồn gốc từ Ấn Độ. Nó đã được người La Mã và người Hy Lạp tiêu thụ hơn 2000 năm trước. Người Ả Rập vào thế kỷ XNUMX đã trồng chúng và vợ của Felipe V đã tặng chúng nhồi bông trong bữa tiệc của họ. Ở Mỹ, rau diếp được giới thiệu bởi những người chinh phục Tây Ban Nha.
Hơn nữa, cà chua Anh ấy là người gốc Mexico. Nó được người Aztec trồng và gọi là “tomatl” có nghĩa là “quả sưng tấy”. Ở đó những người chinh phục Tây Ban Nha đã tìm thấy nó, gọi nó là cà chua và mang nó đến các nước khác ở Mỹ cùng với các sản phẩm khác. Nhiều người nhầm lẫn cà chua với một loại rau. Nhưng thực ra nó là một loại trái cây.
Trong chuyến hành trình của Christopher Columbus cà chua Nó đến Tây Ban Nha và từ đó nó lan rộng khắp phần còn lại của châu Âu. Một nhà thảo dược học người Ý gọi cà chua là “quả táo vàng”. Một người Hà Lan khác vào năm 1554 đã mô tả cà chua có đặc tính kích thích tình dục và có lẽ thông tin này là lý do góp phần tạo nên tên gọi cho cà chua ở nhiều nơi trên thế giới: trong tiếng Ý là "pomodoro", trong tiếng Pháp là "pomme d'amour" và trong tiếng Anh. "yêu quả táo".
Công thức salad rau diếp và cà chua
Thành phần
1 rau diếp lớn
4 tomates
Cà rốt 3
1 cốc nước cốt chanh
2 muỗng canh dầu ô liu
Sal y pimienta al gusto
Chuẩn bị
- Tất cả các loại rau được rửa rất sạch.
- Sau đó, cà rốt được loại bỏ vỏ và bào sợi, cà chua được cắt lát và rau diếp được cắt thành từng miếng hoặc dải.
- Tiếp theo, cho rau diếp, cà chua và cà rốt cắt nhỏ vào hộp, thêm một ít nước cốt chanh và 5 giọt dầu vào.
- Trộn tất cả mọi thứ thật kỹ và nêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
- Cuối cùng, đã đến lúc phục vụ và nếm thử.
- Nó có thể được dùng như món khai vị hoặc món phụ cho món nướng tuyệt vời, cá nướng và nhiều món ăn khác.
Mẹo làm món salad rau diếp và cà chua thơm ngon
- Chọn thật kỹ loại rau diếp sẽ được sử dụng để chế biến món salad. Chúng phải còn tươi, hình thức rất đẹp, không có đốm và lá không bị hư. Chuẩn bị món salad có chứa nó ngay trước khi ăn. Nếu bạn còn dư rau diếp, hãy để nó trong ngăn tủ lạnh tương ứng với việc bảo quản rau. Không nên ngâm lâu trong nước có pha giấm hoặc chanh vì chúng có thể không còn độ giòn và mất đi một phần khoáng chất chứa trong đó.
- Cà chua cũng phải được lựa chọn thật kỹ để có thể dùng sống trong món salad. Chúng phải tươi.
- Bạn có thể làm phong phú món salad bằng cách thêm các loại rau nấu chín khác và các nguyên liệu khác như các loại hạt vừa giòn vừa nâng cao giá trị dinh dưỡng của món salad.
Bạn có biết không ….?
Rau diếp nó mang lại cảm giác no, giữ ẩm do hàm lượng nước cao, giúp ích cho những người bị rối loạn giấc ngủ vì nó có đặc tính an thần. Đặc tính giảm đau cũng được cho là do nó, nó có tác dụng thanh lọc gan và làm giảm lượng đường trong máu. Nó chứa, mặc dù với một lượng nhỏ, vitamin C và E. Nó cung cấp một lượng nhỏ các khoáng chất sắt, phốt pho, canxi và kali.
Cà chua Nó bao gồm chủ yếu là carbohydrate và nước, tiêu thụ nó sẽ cung cấp cho cơ thể vitamin A giúp ngăn ngừa các vấn đề về thị lực. Nó cũng chứa vitamin C và kali. Nó có hàm lượng lycopene cao mang lại khả năng chống oxy hóa cao, giúp ích rất nhiều trong việc ngăn ngừa các bệnh tim mạch và ung thư. Lycopenes là chất mang lại màu sắc đặc trưng cho cà chua, hàm lượng chúng trong máu cao có liên quan đến ít trường hợp ung thư tuyến tiền liệt hơn.
Lượng lycopene sẽ cao hơn nếu cà chua thuộc loại perita và nếu chúng đã chín. Ăn cà chua trong chế độ ăn uống rất tốt cho cơ thể vì chúng cũng chứa sắt và vitamin K. Do hàm lượng chất chống oxy hóa cao nên nó rất tốt cho da, do đó là một sản phẩm tự nhiên giúp ngăn ngừa lão hóa. Nó cũng là thuốc lợi tiểu, do đó giúp ích cho những người có vấn đề về giữ nước. Nó chứa chất xơ nên rất tốt để tránh táo bón.
Nếu trong số những người sẽ ăn salad với cà chua, một số người có túi thừa trong ruột kết thì điều quan trọng là phải loại bỏ hết hạt khỏi cà chua. Bằng cách này, các biến chứng có thể phát sinh sau này sẽ tránh được.
