El seviche Đó là một trong những sự chuẩn bị ngoạn mục nhất trên bề mặt trái đất. Nấu qua nước cốt chanh mang lại cho nó một hương vị và kết cấu tuyệt vời hơn. Tuy nhiên, nhân dịp này, công thức mà chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn thay thế động vật biển thông thường, không hơn không kém so với Pollo.
Chờ đã! Đừng lo lắng nếu tùy chọn này có vẻ hơi nguy hiểm. sử dụng Pollo trong việc chuẩn bị các món ăn, vì mọi người đều biết rằng thịt gà là một nguyên liệu tinh tế nếu nó không được nấu chín đúng cách. Nhưng, đó không phải là lý do để sợ hãi, vì trước khi tắm nó với thành phần nổi tiếng của chúng tôi, el nước chanh, chần qua nước sôi. Do đó, không có rủi ro rằng công thức này có thể gây hại cho người tiêu dùng.
Theo nghĩa này, và, biết rằng công thức này sẽ phong phú nhưng không có lợi và không có rủi ro, hãy mang theo đồ dùng của bạn, chuẩn bị sẵn các nguyên liệu và không ngừng đọc cho đến khi bạn nhận được kết quả cuối cùng: Gà Seviche tự làm của riêng bạn.
Thành phần
- 6 ức gà, thái hạt lựu
- 1 quả bơ
- 1 muỗng canh. rau kinh giới
- 1 nhúm tiêu
- 1 nhúm ớt bột
- 4 muỗng canh. Ngô rang
- 1 muỗng canh. kem pho mát
- 1 chút dầu hướng dương hoặc ô liu
- 2 củ hành tím, thái sợi mỏng
- 4 nhánh rau mùi
- 1 tép tỏi
- 2 quả ớt ngọt cắt nhuyễn thành dải
- 1 quả ớt cắt lát nhuyễn
- 1 cốc nước chanh
- Muối cho vừa ăn
Đồ dùng
- Nồi lớn
- Nguồn hoặc vùng chứa
- Bảng màu
- Khăn lau bếp
- ly cao để phục vụ
Chuẩn bị
- Đun sôi nhiều nước trong một nồi lớn. muối và tỏi
- Sau khi đun sôi, thêm thịt gà bămQuá trình này sẽ không mất quá nhiều thời gian để nấu vì kích thước của miếng gà.
- Khi gà chín, tắt lửa và vớt các miếng ra khỏi nước. Để nguội trong hộp đựng.
- Để riêng hành, ngò, ớt và thịt gà vào bát, cũng dùng nước chanh tắm các nguyên liệu này và để trong tủ lạnh từ XNUMX đến XNUMX giờ.
- Sau đó, lấy ra khỏi tủ lạnh và thêm phổ tai, tiêu, ớt bột, ớt hiểm, ngô và muối, gói mọi thứ rất tốt. Cuối cùng, thêm một chút dầu.
- Cuối cùng, Phục vụ trong ly cao trang trí với một thìa pho mát kem, lát bơ và ngò. Ăn kèm với bánh quy giòn hoặc bánh mì pita.
Mẹo và đề xuất
- Rau phải có chất lượng tốt vì vậy việc chuẩn bị vẫn là đầu tiên.
- Tất cả các loại rau phải ở độ chín hoàn hảo. Vì nếu chúng quá chín, hương vị sẽ rất mạnh và nếu chúng còn "xanh", hương vị sẽ rất đắng và nặng.
- Mua những miếng gà tươi, hồng và không có màu hoặc mùi lạ. Tương tự như vậy, nếu bạn muốn sử dụng một con gà từ chăn nuôi của riêng bạn, nơi bạn tự chọn và cắt miếng, nó cũng được cho phép.
- Luôn rửa sạch từng bộ phận của con vật bằng đủ nước và, nếu cần thiết, loại bỏ da hoặc mỡ thừa hoặc quá nhiều so với khẩu vị của bạn
- Nếu bạn để gà ướp với chanh lâu hơn thời gian thiết lập bạn sẽ có được một hương vị tốt hơn và thậm chí nấu ăn bổ sung.
- Khi phục vụ, cốc hoặc cốc thủy tinh được khuyến khích, điều này để quan sát quá trình chuẩn bị, vì các miếng rau cắt nhỏ có màu sắc nổi bật.
- Phân phối muối và tiêu đều khắp sự chuẩn bị, để mọi thứ còn lại với một sự cân bằng lý tưởng.
- Để có kết quả thanh lịch hơn, sau khi nấu gà, bạn có thể rửa bằng nước ấm để loại bỏ dầu mỡ, màu sắc hoặc mùi hôi làm thay đổi kết quả của món ăn.
Thông tin dinh dưỡng gà seviche
Nói chung, Gà Seviche Nó có các đặc điểm dinh dưỡng sau, phần lớn, nuôi dưỡng cơ thể khỏe mạnh:
- Đường: 0.26 mg
- Cholesterol: 11.09 mg
- Calo: 72.86 Kcal
- Calcio: 16.48 mg
- Protein: 5.05 gr
- Sắt: 0.47 mg
- Kali: 158.99 mg
- Carbohydrate: 8.18 gr
Bây giờ, cụ thể hơn, chúng ta có thể quan sát các chất dinh dưỡng của từng thành phần chính của công thức này, được tóm tắt như sau:
Đối với mỗi 100 gam thịt gà, chúng tôi tìm thấy:
- Cholesterol: 170 mg
- Vitamin A: 13.69mg
- Vitamin B: 567mg
- Photpho: 19 mg
- Nước: 145 mg
- Kali: 19 mg
Cứ 100 gam ớt thì có:
- Calo: 282 gr
- Natri: 68 mg
- Kali: 89 mg
- Carbohydrate: 54 gr
- sợi dinh dưỡng: 35 gr
- Đường: 10 gr
- Protein: 14 gr
Đối với một phần nhỏ tỏi, chúng tôi tìm thấy:
- Calo: 0.6 gr
- Natri: 9 mg
- Kali: 78 mg
- Carbohydrate: 9 gr
- Xơ món ăn: 1.5 gr
- Đường: 5 gr
- Protein: 1.9 gr
Trên 100 gram Cream Cheese có:
- Calo: 67 33g
- Chất béo tổng cộng: 21 gr
- Cholesterol: 105 gr
- Natri: 621 mg
- Kali: 98 mg
- Carbohydrate: 1-3 g
lịch sử của seviche
Nguồn gốc của Seviche de Pollo được cho là do văn hóa Moche, (một nền văn hóa khảo cổ của Peru cổ đại phát triển từ thế kỷ thứ XNUMX đến thế kỷ thứ XNUMX sau Công nguyên ở Thung lũng sông Moche, kéo dài đến các thung lũng của bờ biển phía bắc), ở Peru Cổ đại, nơi mà seviche dựa trên thịt gà và cá đã được chuẩn bị, được bao phủ bởi các loại rau từ vùng và một lượng lớn nước chanh và các loại gia vị.
Từ seviche xuất phát từ thuật ngữ siwichi, có nguồn gốc từ Kichw, từ mô tả món ăn là một chế biến cay với chủ yếu là cá sống và với các loại trái cây của Peru như chanh dây và các loại thảo mộc khác. Từ cuối cùng đã được sửa đổi, qua nhiều năm, bởi các nền văn hóa khác nhau đã sử dụng nó như là Tây Ban Nha, trong trường hợp này, ảnh hưởng một chút đến việc kết hợp các thành phần khác vào công thức.
Trời đẹp Gà Seviche Nó cũng quan trọng và ngon như món seviche nổi tiếng nhất, seviche cá. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng món ăn này có một ngày kỷ niệm, tùy thuộc vào nền văn hóa và quốc gia nơi nó được tiêu thụ.
