Chúng ta không được để tên của món ăn này làm chúng ta mất tập trung vào hương vị tinh tế của nó. Như, el Juane Peruano, một loại tamale gói, là một trong những chế phẩm truyền thống và ngon nhất ở Peru, làm lóa mắt nhiều người bởi hương thơm của nó, sự đặc biệt của nó và hơn thế nữa vì cái tên hấp dẫn của nó.
Nhưng, bạn sẽ tự hỏi mình, làm thế nào nó là công thức cho Juane Peru? tốt, tiếp theo Chúng tôi sẽ dạy bạn làm thế nào để làm món ăn Amazonian ngon này từ nhà của bạn. Vì vậy, hãy làm theo các bước và cho cả thế giới thấy người đầu bếp bên trong bạn.
Peruvian Juane Recipe
Thành phần
- 8 miếng gà mái hoặc gà
- 8 quả ô liu
- 8 trứng
- 1 và ½ kg gạo
- Cốc nước 4
- 1 muỗng canh. tỏi xay
- ¼ muỗng cà phê. bột oregano
- 2 lá nguyệt quế
- 2 Cebolla
- ½ chén mỡ lợn
- 16 lá bijao, hai lá mỗi phần
- 1 muỗng canh. Tăm, nghệ hoặc nghệ tây
- 1 viên gà hoặc gà viên
- Muối, tiêu và thìa là để nếm
Đồ dùng
- nồi hoặc vạc
- Nguồn
- Chảo chiên
- sợi bấc
- khăn lau
xây dựng
- Trong một cái nồi hoặc cái vạc để đựng gạo, thêm một ít dầu và tỏi bămĐổ nước vào và đun sôi ở lửa vừa.
- Khi nước đã đạt đến điểm sôi, Thêm gạo và để nó nấu chín.
- Chuẩn bị sẵn cơm, đặt nó lên một cái bát và để nó nguội đi nhiệt độ phòng. Nguồn này sẽ là nơi thực hiện hợp nhất.
- Bây giờ, en một nồi riêng khác nấu trứng. Khi chúng đã sẵn sàng, hãy đem chúng ra vòi nước để làm nguội. Bỏ vỏ, thêm một chút muối và để riêng
- Lấy một cái chảo và nấu chảy bơ lợn cùng với tỏi.
- Trên một cái thớt, cắt hành tây thành những khối thật nhỏ và cho vào chảo cùng với tăm, thịt gà hoặc viên gà kho, một nhúm lá oregano, lá nguyệt quế và muối. Để chiên trong 5 phút.
- Khi các thành phần của chúng tôi mềm, thêm gà mái hoặc miếng gà và chiên chúng cho đến khi chúng được bọc kín. Đổ nước xâm xấp đun sôi khoảng nửa giờ trên lửa vừa.
- Lấy các phần gạo ra và trộn cơm đã nấu với nước sốt còn lại.
- Sau đó, chia bột thành tám phần và thêm vào mỗi một miếng gà, một quả ô liu và một quả trứng.
- Trải hai lá bijao trên bàn hoặc bề mặt phẳng của bạn và cho một phần đã chuẩn bị vào bên trong chúng. Tiếp theo, Vo tròn cơm và cho nhân vào giữa.
- Sau khi đã sẵn sàng, hãy ghép các lá bijao từ mỗi bên về phía trung tâm và Buộc nó bằng sợi bấc hoặc dây.
- Trong một nồi lớn hơn, đun sôi nước trên lửa lớn. Tích hợp Juanes và để chúng nấu ở đó trong khoảng 50 phút. Khi hết một phút, hãy vớt chúng ra và để ráo nước và làm nguội ở nhiệt độ phòng.
Mẹo và khuyến nghị
- Nếu bạn không có hoặc không thể có được lá bijao, bạn cũng có thể sử dụng lá chuối.
- Trong trường hợp bạn quyết định làm Juane Tiếng Peru với lá chuối, chúng có thể rất cứng hoặc đông cứng. Đó là lý do tại sao, để chúng không quá cứng nhắc và linh hoạt hơn khi làm việc, chúng tôi khuyên bạn nên cho chúng qua một ít nước nóng và sau đó lau chúng bằng khăn ẩm, rất cẩn thận để không làm vỡ chúng.
- Bạn có thể thay thế gà mái bằng gàNó vẫn sẽ phong phú và ngon ngọt.
- Nếu bạn không có nghệ hoặc mishquina, bạn có thể thay thế nó bằng nghệ tây.
Juane Peru là gì?
El Juane Tiếng Peru Nó giống như một món tamale điển hình của ẩm thực trong rừng rậm Peru, được tiêu thụ rộng rãi như một món khai vị ở nhiều khu vực thành thị, vì nó cũng được ăn trong lễ hội San Juan ở các thị trấn như Moyobamba và rừng rậm của Peru. Theo cách tương tự, el Juane Peru là thức ăn dành cho du khách, Vì thành phần của nó là hỗn hợp ngũ cốc và thịt khô nên có thể bảo quản trong thời gian dài mà không bị biến đổi do phân hủy.
Các loại Juane
Món này phong phú cũng như đa dạng, vì nó tùy thuộc vào nơi chúng ta ở, các thành phần luôn có thể khác nhau và khác thường. Vì vậy, một ví dụ về các loại Juanes Tiếng Peru mà chúng ta có thể tìm thấy, chúng được quan sát như thế này:
- Nguyên bản John: The Juane Tiếng Peru nguyên bản được làm từ gạo, nhồi thịt gà và các thành phần khác dường như có nguồn gốc từ hộp trong rừng.
- Juane de Chonta: Thay thế cho gạo Juane Tiếng Peru bản gốc, cái này đã nướng ngô và chonta, cả hai mặt đất, với những miếng cá muối ở trung tâm của họ.
- Nước ép sắn: Cái này được làm bằng sắn xay thay vì ngũ cốc và nhồi cá đặc biệt là "Paiche".
- Wasp Juane: Nó cho biết thêm thịt lợn xay với cơm và cùng với nó, bột được tạo thành, lần lượt làm đầy nó với một miếng gà rán.
- Nina Juane: Là một Juane Tiếng Peru cái đó mang theo miếng thịt gà với trứng đánh thay cho gạo.
- Sarah Juan: Đây, một hỗn hợp đậu phộng thô xay được đặt để thay thế gạo, ngô xay và nước luộc gà cũng được tích hợp.
Lịch sử của Juane ở Peru
Nguồn gốc của tên "Juane" quay trở lại kỷ nguyên tiền thiên nhiên, trong đó người Peru cổ đại, sống ở khu vực Putumayo, ở Loreto, họ chuẩn bị thức ăn gói trong lá chuối hoặc bijao để nấu trên lửa chậm. Công phu này được gọi là "Huanar", sau này bắt nguồn từ từ "Huane" hoặc Juane, có nghĩa là trong phương ngữ địa phương "Đã đệm ”hoặc“ Nửa chín ”.
Tuy nhiên, lý thuyết được chấp nhận nhiều nhất cho rằng Chính các nhà truyền giáo Công giáo đã đặt tên cho món ăn này để tưởng nhớ Thánh John the Baptist., vị thánh bảo trợ của Amazon thuộc Peru, nơi mà vào ngày 24 tháng XNUMX hàng năm, cư dân thường tổ chức lễ hội San Juan một cách rầm rộ, và đó là khi Juane Tiếng Peru hạ cánh trên bàn của những ngôi nhà ở San Martin, Loreto, Madredino và Ucayalino.
Người đầu tiên Juanes Tiếng Peru Chúng được làm từ sắn, cá, callampa (một loại nấm ăn được) và trứng chim hoang dã. Sau đó, với sự xuất hiện của người Tây Ban Nha trên lãnh thổ Peru, các sản phẩm mang từ châu Âu đã được đưa vào, chẳng hạn như thịt gà, ô liu, gạo và nhiều loại gia vị hiện đang được biết đến.
đóng góp lương thực
Món ngon này mang đến cho chúng ta năng lượng, protein, carbohydrate và các chất dinh dưỡng có lợi khác cho hoạt động bình thường của cơ thể và sự phát triển của nó. Tương tự như vậy, nó cung cấp cho chúng ta một giá trị y học nhất định theo cách sau:
- Nó chống tiêu chảy: Juane Tiếng Peru chứa một lượng gạo thuận lợi, cải thiện các vấn đề về đường ruột, giúp chống mất nước, tiểu đường, tăng huyết áp và béo phì. Ngoài ra, nước hoặc nước vo gạo có trong công thức cũng giúp đối phó hiệu quả với bệnh tiêu chảy..
- chống lại bệnh viêm dạ dày: Do hàm lượng tinh bột cao, khi trộn với nước, gạo sẽ tạo ra đặc tính khử mùi, Chúng bảo vệ màng nhầy bên trong, làm mềm dạ dày bị kích thích.
