El súp gà Nó là một món ăn nổi tiếng ở các quốc gia khác nhau và rất phổ biến. Nó được đánh giá cao ở bàn của những người kinh tế khá giả cũng như những người có thu nhập thấp, vì ở bất kỳ cơ hội nào và trong bất kỳ gia đình nào bạn cũng có thể tiếp cận với loại gia cầm đáng kể này.
Nước dùng gà tự nó là hương vị tuyệt vời và cung cấp các chất dinh dưỡng cơ bản và năng lượng dồi dào góp phần hydrat hóa cơ thể, đó là lý do tại sao nó được sử dụng như một chất tăng cường trong chế độ ăn kiêng, như một chất an ủi, như một phương thuốc trong trường hợp cảm lạnh và vi rút, trong chế độ ăn sau sinh và rất được mong muốn kiểm soát chứng nôn nao. Ăn nước luộc gà vào những ngày lạnh là một giải pháp thay thế để chống lại cảm lạnh. Vì lý do này, không chỉ là một món ăn ẩm thực, nó được coi là một loại thuốc tự nhiên.
La sức mạnh mà nó cung cấp làm cho những người tiêu thụ nó cảm nhận được cảm giác no, ngay cả khi nó được dung nạp tốt trong quá trình tiêu hóa.
Tùy thuộc vào khu vực địa lý nơi nó được chế biến, nhiều biến thể đã được đưa ra để làm cho nó ngon miệng hơn. Về cơ bản và tổng quát hơn, người ta thường làm phong phú món ăn bằng cách thêm nhiều loại rau và nêm nếm với nhiều loại gia vị khác nhau. Tương tự, có những nơi nó được bổ sung với mì ống, với gạo, với lúa mạch, với lúa mì, với đậu gà hoặc với trứng nấu chín hoàn toàn. Những đề xuất này đưa ra những thay đổi trong hương vị, được để lại cho các tiêu chí của các thị hiếu khác nhau.
Công thức nước luộc gà
Thành phần
- 1 con gà chặt thành miếng hoặc khối. Ngoài ra, bạn có thể chọn các miếng gà mái tùy thích
- 3 lít nước
- 8 củ khoai tây vừa, tốt nhất là màu vàng
- 4 củ cà rốt nhỏ
- 3 que cần tây (cần tây)
- 3 nhánh tỏi tây (tỏi nối)
- 2 củ hành tây (hẹ)
- 2 miếng kion (gừng)
- 2 trứng
- 2 thìa cà phê tỏi băm
- 1 cucharada de aceite thực vật
- Sal y pimienta al gusto
- Thành phần tùy chọn: 1/4 kg mì chính hoặc một chén mì ống nhỏ, gạo lứt hoặc lúa mạch.
Tài liệu bổ sung
- Nồi lớn
- Chảo chiên
Prepnước luộc gà cày
Những miếng gà được làm sạch cẩn thận, bỏ da và mỡ. Đổ 3 lít nước vào nồi, đun nhỏ lửa. Khi nó bắt đầu sôi, đặt các miếng gà và tiếp tục nấu trong 2 giờ.
Bên cạnh đó, khoai tây, cà rốt, cần tây, tỏi tây, hành tây và kion cũng được rửa sạch. Vỏ khoai tây và cà rốt được lấy ra. Khoai tây cắt đôi, cà rốt thái sợi. Cần tây, tỏi tây và hành tây cắt khúc nhỏ.
Trong chảo, đổ dầu và chiên cần tây, tỏi tây và hành tây trong 5 phút ở lửa vừa. Loại bỏ và đặt trước.
Khi thịt gà đã sôi được 2 giờ, cho cà rốt thái sợi và hai củ hành tây, cùng với cần tây, tỏi tây và hành tây vào xào. Thêm muối, tỏi và tiêu. Đun sôi trong 20 phút.
Sau thời gian này, lấy các miếng kion ra và thêm khoai tây đã cắt thành đôi và tiếp tục nấu trong 25 phút hoặc cho đến khi khoai tây chín.
Nếu quyết định kết hợp mì chính, mì ống nhỏ, gạo lứt hoặc lúa mạch, bất kỳ thành phần nào trong số này phải được trộn vào nước dùng tại thời điểm thêm khoai tây, điều quan trọng là phải khuấy thường xuyên để chúng không kết hợp với nhau.
Khi đã đến lúc này, thêm trứng vào, khuấy ngay để lòng đỏ tan ra và hòa vào nước dùng theo đường chỉ. Nấu thêm 10 phút. Chỉnh lại muối, nếu cần.
Lời khuyên hữu ích
Để tạo ra XNUMX phần ăn, thịt ngỗng phải được cắt và phân phối để có được số phần đó.
Đóng góp dinh dưỡng
Nước luộc gà cung cấp một lượng vitamin đáng kể do hàm lượng trong một đĩa hoặc khẩu phần nước luộc gà, khoảng 100 g, có thể cung cấp tới 93% lượng vitamin B phức hợp hàng ngày mà cơ thể cần.
Một khẩu phần nước luộc gà đã được xác định chứa 2,5 g protein, 3,5 g carbohydrate, 2 g chất béo, 1,5 g đường và 143 miligam natri.
Ngoài các vitamin thuộc nhóm B, nó còn chứa vitamin A, C và D, cũng như các khoáng chất như sắt, canxi, phốt pho và magiê.
Nó cũng cung cấp các yếu tố như chondroitin và glucosamine, có trong các bộ phận sụn của gà mái.
Nước luộc gà thường được làm giàu bằng cách thêm rau, bổ sung góp phần vào hàm lượng khoáng chất và vitamin mà không bị loại bỏ hoàn toàn trong quá trình nấu, như người ta thường tin. Nó là một loại thực phẩm giàu protein và ít carbohydrate, chất béo bão hòa và calo.
Thuộc tính thực phẩm
Bạn nên loại bỏ da gà mái và lớp mỡ bên dưới nó và sau khi nấu nước dùng có thể được khử chất béo, điều này dẫn đến hàm lượng calo và chất béo thấp khiến nó trở thành một món ăn lý tưởng ngay cả khi bạn đang muốn kiểm soát cân nặng. hoặc bù nước của trẻ em và người già.
Hàm lượng cao các axit amin, thành phần của protein, mang lại cho nó đặc tính chống viêm. Trong số các axit amin này, glycine nổi bật, được cho là có tác dụng làm dịu và ngủ.
Nó được khuyến khích cho những bệnh nhân có vấn đề về khớp vì chondroitin và glucosamine hoạt động như chất chống viêm ở cấp độ khớp. Nó cũng là một nguồn cung cấp cysteine, một axit amin khác hỗ trợ quá trình lưu hóa chất tiết phế quản và tạo điều kiện tống chúng ra ngoài.
Sự đóng góp của các khoáng chất giúp làm cứng xương và do đó có thể trì hoãn sự khởi phát của bệnh loãng xương.
Người ta công nhận rằng nước dùng gà giúp phục hồi trong các trường hợp nhiễm vi rút nhẹ, làm giảm các triệu chứng của bệnh cúm và cảm lạnh nói chung, giúp phục hồi cơ thể.
