El cơm phô mai Phong cách của boliviano Đó là một món ăn ngon và là kết quả của chuẩn bị dễ dàng. Đây là một trong những món ăn chính của đất nước Nam Mỹ này.
Loại gạo này là một công thức truyền thống của Bolivia, thường xuyên được phục vụ tại món chính cùng với các loại thịt. Đó là món được yêu thích trong các bữa tiệc nướng.
Công thức Cơm Phô mai
Món chính.
Ẩm thực: Bolivia
Thời gian chuẩn bị: 40 phút.
Độ khó chuẩn bị: Thấp
Khẩu phần: 4
Calo: 162
Tác giả: Chào bác sĩ
Thành phần:
1 cốc (250 gram) gạo.
1 cốc (250 gram) sữa
1 cốc phô mai Chaco hoặc Mennonite, cắt thành lát.
1 muỗng canh dầu.
Muối cho vừa ăn
2 cốc nước.
Bột quế.
Chuẩn bị cơm với phô mai.
đầu bếp el cơm với nước sôi với dầu và muối cho vừa ăn.
Khi cơm chín và vẫn còn ẩm thêm sữa (tránh để cơm bị lỏng). Hãy đun sôi.
Một người đã nấu cơm, thêm pho mát và trộn đều.
Bạn có thể thêm một ít bột quế
Phục vụ ngay lập tức như thịt đồng hành. Đó là lý tưởng trên các món nướng.
Chuẩn bị gạo theo vùng của đất nước Bolivian.
Việc chuẩn bị gạo rất dễ dàng và quy trình này tương tự nhau ở các vùng khác nhau của Bolivia, tuy nhiên, có sự khác biệt và nó nằm ở lượng nước được sử dụng cho mỗi cốc gạo sẽ được nấu. Lượng nước thay đổi tùy theo tỉnh.
Là sự thay đổi lượng nước nó làm cho kết cấu của gạo sau khi nấu chín trở nên khác biệt.
Dưới đây là thông số kỹ thuật của cốc nước khi nấu cơm ở XNUMX vùng đất của Bolivia:
- Đồng bằng: một cốc nước cho mỗi chén cơm.
- Các thung lũng: Hai cốc nước cho mỗi chén cơm.
- Vùng cao: Ba cốc nước cho mỗi chén cơm.
Giá trị dinh dưỡng của công thức.
Một khẩu phần của công thức:
Calo: 162
Carbohydrate: 32 gam
Chất béo: 2 gam
Protein: 4 gam
Cholesterol: 4 miligam
Natri 2 miligam.
phô mai chaco
El phô mai chaco Nó được thực hiện trong tỉnh Chaco tuyệt vời, tỉnh này thuộc tỉnh Tarija nằm ở Bolivia, loại phô mai này tạo thành một sản phẩm địa phương từ nơi được mô tả ở trên, bị sốc bởi hương vị của nó và được coi là một di sản ẩm thực vùng miền.
Nó là món ăn đặc trưng của vùng, nó xác định nó, loại phô mai này liên quan trực tiếp đến văn hóa vùng đó.
Phô mai Chaco được coi là yếu tố danh tính của ẩm thực khu vực.
Se sử dụng trong việc chuẩn bị cơm phô mai Bolivia
Hương vị và kết cấu của nó được coi là nguyên bản và người Bolivia đánh giá rất nhiều phô mai chaco.
Phô mai này được bảo quản khoảng 30 ngày trong tủ lạnh ở nhiệt độ từ 2 đến 8 độ C.
Gạo lứt
Công thức ban đầu chỉ ra việc sử dụng gạo trắng. Dùng gạo lứt bổ sung chất xơ, làm tăng hàm lượng của bổ sung vitamin và khoáng chất giá trị dinh dưỡng cho một món ăn truyền thống rất phổ biến ở người Bolivia.
Điều quan trọng là nếu bạn quyết định sử dụng gạo lứt, hãy ngâm gạo trước khi nấu khoảng 20 phút.
Lịch sử trồng lúa.
Gạo là một trong những loại thực phẩm chủ yếu, cơ bản trong khẩu phần ăn của mọi người. Người ta nói rằng con số này vượt quá 3.000 triệu người tiêu thụ thường xuyên.
Cơm là ngũ cốc được trồng nhiều thứ hai trên thế giới, chỉ đứng sau lúa mì.
Trồng lúa có nguồn gốc ở lục địa châu Á khoảng 10.000 năm trước. Việc trồng trọt diễn ra đặc biệt ở những vùng ẩm ướt của vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới châu Á.
7.000 năm trước việc trồng trọt bắt đầu ở Ấn Độ và Trung Quốc. Loại thực phẩm này sau đó được trồng ở Thái Lan hace khoảng 5.000 năm.
Sau Thái Lan nó lan sang các nước như Việt Nam, Campuchia, Nhật Bản và Hàn Quốc.
Hiện nay lúa được trồng ở tất cả quốc gia.
Phân loại gạo.
Gạo là một loại ngũ cốc đã được nghiên cứu trong nhiều năm, người ta đã điều tra về nguồn gốc, cách trồng trọt, loại hạt, giá trị dinh dưỡng, mối quan hệ của nó với văn hóa ẩm thực, truyền thống của các quốc gia khác nhau.
Trong số các nghiên cứu đã được thực hiện, có nghiên cứu được thực hiện trên giống lúa. Các học giả đã tìm ra hàng nghìn loại vì đây là loại ngũ cốc được trồng ở các vùng khác nhau trên thế giới.
Gạo là một loại ngũ cốc có những đặc điểm khác nhau tùy thuộc vào loại cây trồng.
Điều này sự đa dạng được cho phép Nhóm ngũ cốc trong các nhóm lớn xem xét các tiêu chí khác nhau.
- Theo hình dạng của ngũ cốc.
- Theo màu sắc và mùi thơm của ngũ cốc.
Sự phân loại gạo có tính đến nó hình dáng và kích thước Đó là một trong những cách phổ biến nhất để phân chia nó. Đó là lý do tại sao nó có sẵn trên thị trường để tiêu thụ như sau:
- Arroz lớn: Đây là loại hạt dài nhất, được sử dụng rộng rãi ở các nước như Ấn Độ và Trung Quốc.
- cơm vừa: Đây là loại gạo phổ biến nhất trong các cửa hàng. Nó thường được sử dụng ở Tây Ban Nha và Mỹ Latinh. Hầu hết các món ăn đặc trưng của các vùng khác nhau trên thế giới đều được chế biến bằng cơm vừa.
- cơm ngắn: Hình dạng của nó gần như tròn, các hạt dính vào nhau. Loại gạo này rất lý tưởng để chế biến món risotto và sushi.
Cách phổ biến thứ hai để phân loại gạo là tính đến màu sắc và mùi thơm của gạo. Các hạt gạo có màu sắc và mùi thơm khác nhau, điều này giúp cho món ăn trở nên bắt mắt. Tính linh hoạt của loại ngũ cốc này cho phép bạn tái tạo, tưởng tượng khi chế biến các món ăn nhằm kích thích thị giác, khứu giác cũng như tác động đến vòm miệng, vị giác.
Dựa vào màu sắc và mùi thơm, gạo được phân thành:
- Gạo thơm: Hạt thường có kích thước vừa hoặc dài, khi chế biến sẽ có mùi thơm. Chúng được xếp vào nhóm gạo thơm: gạo thơm và gạo basmati.
- gạo nếp: Loại gạo này có đặc điểm là kết cấu, sau khi chế biến sẽ có kết cấu dính.
- Thái Lan lan sang các nước như Việt Nam, Campuchia, Nhật Bản, Hàn Quốc.
Hai lời khuyên khi nấu cơm:
- Rửa gạoTốt hơn hết bạn nên rửa sạch, bằng cách này, bụi bẩn và vi sinh vật có thể gây hại cho sức khỏe sẽ được loại bỏ.
Một số tinh bột trong gạo bị loại bỏ. Điều quan trọng là phải thoát nước thật tốt và đặt ngay vào nước nóng.
Tránh để cơm bị khô sau khi vo.
- Gạo nâu. Với một ít dầu, cơm được khuấy liên tục để tránh cơm bị nhão. Thủ tục này còn được gọi là niêm phong gạo, điều này ngăn chặn tinh bột dư thừa thoát ra bên trong hạt.
