Doña Pepa nougat

El Doña Pepa nougat Bu Perudan kelgan shirinlik bo'lib, u bilan qoplangan tayoq shaklidagi qalin xamirdan tayyorlanadi. chancaca asal va grageas deb ataladigan kichik rangli shakarlamalar bilan bezatilgan.

Uning tarixiga ko'ra, Peruda tarixiy voqea sodir bo'lganligi va u bir necha kun davomida saqlanishi mumkin bo'lgan yoqimli, to'yimli taom tayyorlashdan iborat bo'lgan mukofotga sazovor bo'lgan tanlov uyushtirgani aytiladi. Shuni inobatga olgan holda, g'olib Mrs. Jozef Marmanillo nugani tayyorlagan va g'alaba qozongan va o'z ijodini o'zining Doña Pepa taxallusi bilan suvga cho'mdirgan, bu taxallus shu kungacha ishlatilgan va saqlanib qolgan.

Hozirgi vaqtda ushbu shirinlik bayramlarni ochish uchun javobgardir va Perudagi an'anaviy festivallar Oktyabrdan. Bundan tashqari, u mo''jizalar Rabbiysi va unga bo'lgan sadoqat esga olinadigan binafsha oyda asosiy shirinlik bo'lishi uchun mashhur.

Biroq, ularning nima ekanligini bilish kerak bo'lganlar uchun ta'mi va moyilligi, Bugun biz sizning retseptingizni taqdim etamiz, shunda siz uni o'rganishingiz va sizning mavjudligingiz talab qilinadigan kunlarga doimo tayyor bo'lishingiz va do'stlaringiz, oilangiz va qarindoshlaringiz bilan to'liq zavqlanishingiz mumkin.

Doña Pepa Nuga retsepti

Tarkibi

Ommaviy uchun

• 3 osh qoshiq anis
• 1 stakan suv
• 5 stakan un
• 1 osh qoshiq tuz
• 500 gr sabzavotni qisqartirish
• 6 ta tuxum sarig'i
• 4 osh qoshiq qovurilgan va maydalangan kunjut urug'lari

asal uchun

• 6 ta stakan suv
• 2 ta dolchin tayoqchasi
• 4 chinnigullar
• 2 ta apelsin, 4 bo'lakka kesilgan
• 1 behi choraklarga bo'linadi
• 1 ananas qobig'i
• 3 stakan shakar
• 4 stakan panela
• 2 anjir barglari

Muqova uchun

• Ta'mga ko'ra 1 stakan rangli shakarlamalar

qo'shimcha idishlar

• Germetik idishlar yoki idishlar
• Oziq-ovqat protsessor yoki blender
• to'rtburchaklar qoliplari
• Yopishqoq plyonka yoki plastmassa
• Yog'och palet
• Qamchi shar

Tayyorlash

Ommaviy uchun

1. Bir qozon ichida a infuzion suv va anis kosasi bilan. U qaynash nuqtasiga yetsin, olovni o'chiring va suzmasdan sovushini kuting
2. A oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash, har bir narsa jo'xori uni kabi ko'rinmaguncha un, tuz va qisqartirishni aralashtiring
3. Tuxum sarig'i va qizilmiya bilan suvni xamir hosil bo'lguncha asta-sekin qo'shing. qo'llarga yopishmang. kitob
4. oldin stolda unlangan, qo'ying va aralashmani engil yoğurun. Bundan tashqari, qovurilgan kunjut urug'ini qo'shing. Plastmassaga o'rang va kamida 1 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
5. Vaqt o'tishi bilan, muzlatgichdan olib tashlang va quyidagi amallarni bajarish uchun stol ustiga qo'ying
6. Xamirni bo'ling kichik qismlarda va shakl tish cho'chqalar Nuga yig'iladigan qolip uzunligi
7. Tish cho'tkalarini yog'langan qolipga joylashtiring va ularni 15-20 daqiqa davomida pishiring yoki oltin jigarrang va quruq bo'lgunga qadar. Ular tayyor bo'lgach, olovni o'chiring va sovib ketguncha pechda qoldiring. Ularni qolipdan olib tashlang va cho'zishels to'rlarda. Band qilish

asal uchun

1. Kastryulkaga suv, doljin, chinnigullar, apelsin, olma, behi va ananas qobig'ini soling va yuqori olovda qaynatib oling meva juda yumshoq va yumshoq bo'lgunga qadar.
2. Siqish va qattiq moddalarni tashlang
3. Qolgan suvni shakar, panella va anjir barglari bilan birga olovga qo'ying, u olinmaguncha yumshoq shar nuqtasi va uning konsistensiyasi qalin bo'ladi. Xona haroratiga qadar sovutib oling

qurollanganlar uchun

1. Alohida qolipga joylashtirish a tayoqlar qatlami (massa). Agar sizda teshiklar bo'lsa, ularni bo'lingan va shikastlangan tayoqlar bilan to'ldiring. Baza olishga harakat qiling yaxshi juftlik
2. Asal bilan yuvinish bu qatlam va ustiga boshqasini qo'shing, lekin bu safar teskari yo'nalishda va yana bir qatlam asal qo'shing. Ingredientlar tugamaguncha shunday davom eting.
3. Oxirida, bilan püskürtün shakarlamalar va mehmonlaringizga xizmat qiling

Maslahatlar va tavsiyalar

Yaxshiroq ishlab chiqish uchun Doña Pepa Nuga, bu erda biz turli xil narsalarni ko'rsatamiz Maslahatlar Shunday qilib, siz rejalashtirgan sayohatda xavfsiz bo'lasiz. Ulardan ba'zilari:

• Agar asalni har safar nuga qatlamlari orasiga qo'yganingizda tomchilab yoki iflos ko'rinishga ega bo'lishni xohlamasangiz, uni bajarishingiz mumkin. bo'sh joylar singan boshqa bo'laklarning tayoqlari yoki sindirishlari bilan
• Asal mukammal bo'lishi kerak. Yo'q juda suyuq bo'lishi mumkin chunki u pecheneni ko'proq namlaydi va ular tepada bo'lganlarning og'irligiga bardosh bermaydilar, shuning uchun ular turmaydilar.
• Agar xohlasangiz, qila olasiz anis suvini torting bu o'simlikning urug'larini olib tashlash uchun. Agar bu sizni bezovta qilsa, suvni xamir bilan birlashtirishdan oldin, ularni muammosiz olib tashlashingiz mumkin
• Siz kerak retseptga doimo rioya qiling ajoyib tayyorgarlikka erishish uchun. Aks holda, agar siz og'irliklar va qismlardan chetga chiqsangiz, nougat kuzatilgan bir xil xususiyatlar bilan chiqmaydi.
• Ishlatishdan oldin pech bo'lishi kerak 180 darajaga oldindan qizdirilgan pishirish jarayonini tez va oson qilish uchun

Oziqlanish hissasi

 Taxminan 100 gr bo'lgan bu kichik nuga ekvivalentdir sariyog 'va murabbo bilan uchta non, bu uni Perudagi eng yuqori kaloriyali shirinliklardan biriga aylantiradi.

Xuddi shunday, bu har bir xizmat uchun 400 Kkal, 14.0 gramm yog ', 36.0 gramm uglevod va 2 gramm oqsilni ta'minlaydigan taomdir. Boshqalar kabi ozuqa moddalari masalan:

• To'yingan yog'lar 6.5%
• Natriy 130 mg
• Elyaf 1.0 gr
• Proteinlar 2.0 gr

Nougat xususiyatlari

Bu shirinlik silliq xamir ostida tayyorlanadi bug'doy uni, asal bilan to'ldirilgan va rangli shakarlamalar bilan qoplangan. Biroq, bu qismlarning har biri mazali va juda to'liq tavsifni o'z ichiga oladi, bu taomni noyob va takrorlanmaydi. Bular:

• Makaron

Makaron yoki chopstiklar nuga tuzilishini beruvchilardir. Bundan tashqari, ular o'shalardir butun asalni saqlang uning devorlari ichida va hidlar va lazzatlarning bir luqma ichida jamlanishiga imkon beradi.

Ommabop ravishda ular un, qizilmiya mohiyati, sut, tuxum, sariyog 'va doljindan tayyorlanadi. Ammo, ba'zi tayyorgarliklarda biz ingredientlarni ko'ramiz oddiyroq va osonroq Shunday qilib, to'ldirish va uning lazzatiga to'liq qahramonlik beradi.

• Chancaca asal

Asal retseptning asosiy muallifidir, chunki u beradi shirin va nougat ta'mi shirinlikning o'ziga xos xususiyati.

Bu asal nafaqat tayyorlanadi chancaca (birinchi qayta ishlanmagan asal yoki shakar qamishidan pekmez), lekin suv va kislotali mevalar, ziravorlar va aromatlar yonida qaynatish uchun joylashtirilgan bir nechta ingredientlar mavjud.

• Draje va konfetlar

An'anaga ko'ra, Doña Pepa nougat U turli xil bezaklar bilan bezatilgan sepish, shakarlamalar yoki shokoladli nuqta. Ular orasida quyidagilar mavjud:

• Planshetlar: Ular kichkina shar turli rangdagi, bular dastlab tayyorgarlikka rang berish uchun mas'ul bo'lganlardir. Ular, shuningdek, tomning ko'p qismini egallaydi.
• Konfet to'plari: Kimdan kengroq hajm tabletkalarga nisbatan. Ular turli xil rang va o'lchamlarda keladi. Bular katta va kichik
• Tayoqlar: Ular shunday cho'zilgan va turli xil ranglarda. Ular shokolad yoki karameldan olinishi mumkin
• Haykalchalar: o'g'il yassi va turli xil ranglarda keladi maxsus shakllar yulduzlar, medallar, yuraklar, oylar, doiralar va boshqalar

Qiziqarli faktlar

Haqida Doña Pepa nougat Qiziqarli ma'lumotlar juda ko'p, ammo eng muhimlari quyidagicha tavsiflanadi:

• 18 oktyabr kuni u tayyorladi "Dunyodagi eng katta nougat" Uzunligi 307 metrga etgan va "D'Galia yuqori oshxona instituti" talabalari tomonidan "Parque de los Próceres de Jesús Maria" da tayyorlangan.
• Xuddi shunday, 5-yil 2013-oktabrda Lima shahar hokimiyati Sog‘liqni saqlash bo‘limi boshqarmasi ko‘magida tanlov o‘tkazdi. "Eng katta nougat" Bu erda an'anaviy shirinliklarni tayyorlash bo'yicha mutaxassislar "Circuito Magico del Agua" qo'riqxonasi parkida 200 metrdan birini ishlab chiqdilar.
• 2008 yilda ishlab chiqarilishi taxmin qilinmoqda “Dona Pepa Nugati" "Peru non va qandolatchilik tadbirkorlari assotsiatsiyasi" tarkibiga kiruvchi uch ming novvoyxonada faqat 540 ming kilogrammga yetdi.
• Mustamlaka va respublika davrida faqat "nougat" deb nomlanuvchi savdo-sotiq bo'lgan.Turronero" yoki "TurroneraPancho Fierro kabi yilnomalarda va kostyum akvarellarida taqdim etilgan
• Peruda sotiladigan konfet nomi bilan tanilgan "Dona Peppa"Nougat" ga aniq ishora qilib, shokoladga botirilgan va rangli draje bilan qoplangan pechenye.