The Peru shirinliklari Ular a nafislik mahalliy aholi va mehmonlar uchun, ayniqsa tantanalar paytida, chunki bu sanalarda butun hududdan eng yaxshi retseptlar va tayyorgarlik ko'zni qamashtiradi.
Stolga shirinliklarni qo'shish an'anasi Lotin Amerikasida shakarqamish ekish bilan boshlangan. Ispaniya zabt etadi va keyinchalik Peruning turli provinsiyalarida monastirlar va monastirlar qurilishi bilan ispan rohibalari shirinliklar tayyorlashga murojaat qilishdi va ba'zi joylarda xorijiy ingredientlarni almashtirib berishdan xursand bo'lishdi, bu esa asta-sekin ispan retseptlarini yaxshilashga majbur qildi. bo'lish And.
Xuddi shunday, Peru qandolatchiligining boshlanishi o'zining eng kuchli apogeyiga ega edi Virusli vaqt, Shunday qilib, ispan shirinliklari Peruliklar uchun qanday yaxshilanganligini va har bir namuna uchun qanday maxsus moslashuvlar paydo bo'lganligini ko'rish uchun tanlovlar o'tkazildi. O'sha davr g'oliblari sifatida monastir rohibalarini topish va qolgan aholiga oshpazlik mahoratini o'rgatish.
Xuddi shu ruhda, Peru qutblari Ular butun mamlakat bo'ylab ta'm va retseptlarning ko'payishi natijasida Peruliklarning dasturxonlarida, uylarida, ko'chma aravalarida, restoran va kafelarida ularning shirin ta'mi tufayli yo'q bo'lishi mumkin bo'lmagan odat bo'lib qoldi. , tekstura yoki uning tarixi bo'yicha. Quyidagi retsept bo'lib, tatib ko'rishga arziydigan behisob lazzatli taom.
Olma pirogi retsepti
Tarkibi
Massa uchun:
- 1 va 1/2 stakan un
- Xona haroratida 225 gr sariyog '
- 4 osh qoshiq shakar
- 1 ta tuxum
- ½ choy qoshiq tuz
- 2 osh qoshiq sovuq suv
To'ldirish uchun:
- 8 ta qizil olma
- 2 osh qoshiq un
- ¾ stakan shakar
- ¼ stakan sariyog ', tuzsiz
- ½ choy qoshiq maydalangan muskat yong'og'i
- 2 osh qoshiq maydalangan dolchin
- Limon sharbati
- ½ choy qoshiq tuz
Ishlatilgan materiallar
- Idish sochiq
- Molde
- Pichoq
- Yog 'qog'oz
- Qovurilgan pan
- Chuqur konteyner
- Katta qozon
- Vilka
- Kichik kechki ovqat plitalari yoki kechki ovqat plitalari
Tayyorlash
- Massa
Birinchi narsa qilish kerak katta konteyner Un, tuz va shakar qo'shish uchun barcha ingredientlarni qo'l bilan yaxshilab aralashtiring.
Keyin oldindan maydalangan sariyog 'qo'shing kichik bo'laklar va barmoqlaringiz yordamida uni unga qo'shing. Hali sevmang, faqat hamma narsani birlashtiring.
Keyin tuxum qo'shing va pishirishda davom eting harakatlarni jalb qilish undagi kleykovina faollashtirilmasligi uchun qo'zg'atmasdan barmoq uchlari bilan.
Agar xamir juda quruq ekanligini sezsangiz, asta-sekin qo'shing sovuq suv aralashtirishni davom ettirayotganda. Tayyorlash yonib ketganda va ishlashga yaroqli bo'lganda, xamirni ikkiga bo'ling Ikki qism va ikkala qismini pergament qog'ozi yoki oshxona sochiq bilan yoping, muzlatgichga olib boring va turing 1 soat, taxminan.
- To'ldirish
Xamirni olayotganda harorat muzlatgichdan, skovorodkada isitiladi, sariyog ', un va olma qo'shing. Olib tashlang va yoping, 7 daqiqa davomida pishiring. Qopqoqni olib tashlang va boshqa ingredientlarni qo'shing, ularni pishiring Yana 5 daqiqa va issiqdan olib tashlang. Zaxira.
- Assambleya
Sovutgichdan xamirni olib, prokat yordamida yoyib chiqamiz. Ikkala qismni oling va cho'zing, ulardan biri uchun bo'ladi oyoqning asosi, ikkinchisi esa tepa uchun undan
Birinchi bo'lakni qolipga joylashtiring (ilgari sariyog 'va un bilan qoplangan) va barmoqlaringiz bilan uni yuqori qirralarning balandligigacha yoyib chiqing. borligiga ishonch hosil qiling mumkin bo'lgan eng yaxshi shunday qilib, pishirganda u qarsillab bo'ladi.
Tezda, to'ldirishning olma qo'ying yaxshi taqsimlangan va keyin xamirning yuqori qatlamidan, ingichka chiziqlar bilan kesib oling barmoq kengligi ko'proq yoki kamroq.
Bular bilan a to'qima olma tepasida, to'r yoki savat shaklida. Agar buni qila olmasangiz, pirogning yuqori qismiga qopqog'ini mahkam qo'ying va ichkarida pishishi uchun vilkalar bilan teshiklar qiling.
uchun pechga olib boring 180 daraja C, 45 daqiqa davomida. Yuqori oltin jigarrang bo'lgani uchun, olib tashlang va salqin.
Xona haroratida bo'lganda, maydalang individual bo'laklar va shirinlik plastinkalarida xizmat qiling.
Yaxshi tayyorgarlik uchun maslahatlar va tavsiyalar
Bu ham shirinlik oson qilish, lekin shunga qaramay, biz turli hisobga olish kerak variantlar va usullar yaxshiroq tayyorgarlik ko'rish uchun. Maslahatlar quyidagicha:
- Un bo'lishi mumkin emas juda nam. Muzlatgichdagi vaqt kerakli tuzilishga erishish uchun etarlicha uzoq bo'lishi kerak
- Massa qila olmaydi uzoq vaqt davomida yoğurulmalıdır. Bu faqat zarur integratsiya har bir ingredient to'g'ri va izchil
- Olma bo'lishi kerak suvli va silliq, pishirish vaqtida ular qattiq va quruq bo'lib qolmasligi uchun
- Siz faqat tayyorlash uchun ishlatiladigan olmadan foydalanishingiz kerak, misol turidir Buvi Smit, Gala va Oltin Delicious
- Agar siz plomba qalinroq bo'lishini istasangiz, ikki osh qoshiq qo'shing makkajo'xori, yaxshilab aralashtiriladi va meva sharbatlari bilan birlashtiriladi
- uchun yig'ilgan oyoqni sovutib oling 10 daqiqa pishirishdan oldin, bu uni shakldan saqlaydi
- Agar siz shirinroq ta'mga ega bo'lishni istasangiz, allaqachon pishirilgan pirogni qismlarga ajratayotganda, bir necha bo'lak qo'shing shakarlangan meva yoki chang shakar
- dan doimo xabardor bo'lish kerak pishirish vaqti, chunki vaqt o'tib kuysa, oyoq a oladi achchiq ta'm bu istalmagan
Qatnashchi oziqlanish
Olma pirogi biroz shirin desert bo'lsa-da, uning ozuqaviy tarkib ancha yuqori. Buning hisobi quyidagicha:
140 gr oyoq porsiyasi uchun siz quyidagilarni olasiz:
- Kaloriya 371 Kkal
- Yog '17.5 gr
- Uglevodlar 51.9 gr
- Proteinlar 2.7 gr
- Natriy 296 mg
- Elyaf 2.2 gr
- Shakar 21.9 gr
- Vitamin C 2%
- Minerallar 2%
- Temir 2%
