Peru Keke

El Peru Keke Bu tayyorlanishi oson va qiziqarli bo'lganidek mazali desert. Bundan tashqari, bu tayyorgarliklardan biridir Ajoyib taom tayyorlash uchun ko'p ingredientlarni talab qilmaydi, Aksincha, bu tortni tayyorlash uchun biz uyda, albatta, bor narsa bilan ishlaymiz.

Bugun ushbu retseptda, Peru Keke ishlab chiqishni amalga oshirish uchun nima kerakligini tushuntiramiz, shunda sizda asoratlar yoki muammolar bo'lmasligi va agar noqulaylik yuzaga kelsa, uni qanday hal qilishni bilasiz.

Peru Keke retsepti

Tarkibi

• 500 gr bug'doy uni
• 250 g sariyog 'yoki margarin
• 400 gramm shakar
• 5 ta tuxum
• 240 ml yangi sut
• 1 va ½ osh qoshiq. vanil ekstrakti

Materiallar yoki asboblar

• Mikser
• 1 kilogramm kek uchun idish
• Laganda
• Palitra

Tayyorlash

1. Pechni oldindan qizdirish bilan boshlang 180 santigrat.
2. Keyin, mikseringizning katta idishida sariyog 'va shakar qo'shing va bu ikki ingredientni aralashtirishni boshlang taxminan 10 daqiqa davomida yuqori tezlikda.
3. Vaqt o'tgandan so'ng, aralashma kremsi bo'lib qoladi va bu to'g'ri vaqt tuxumni birma-bir qo'shing, mikser hali ham o'z ishini bajarayotganda.
4. Har bir tuxum yaxshi birlashtirilganda, mikser tezligini pasaytiring va unni qo'shishni boshlang, avval elakdan o'tkazilgan, aralashmaga, uni sut bilan kesish.
5. Darhol, vanil ekstrakti bilan aralashtiramiz va yana 1-2 daqiqa aralashtiramiz.
6. Dvigatelni o'chiring va aralashmani to'kib tashlang oldindan yog'langan va unlangan qolipga. 40 daqiqa davomida pishiring.
7. 30 daqiqa pishirgandan so'ng, Peru Keke-ni bosing likopcha yoki tester bilanTo'liq quruq chiqqandan keyin tayyorligini bilib olamiz. Agar shunday bo'lsa, pechni o'chiring va panani olib tashlang. Sovuguncha turing.
8. Bir marta sovuq, uni patnisga oching va iste'mol qilinadigan miqdorni maydalang yoki bo'ling.

Yaxshi Peru Keke qilish sirlari

Pishirish a Keke Peru laboratoriyada tajriba o'tkazishga o'xshaydi, chunki protseduralar, dan o'lchab, aralashtiring va pishiringKek mukammal bo'lishi uchun ular o'zlarining fanlariga ega, chunki ingredientlarni birlashtirganda, yakuniy natijalarga foyda keltiradigan yoki o'zgartiradigan kimyoviy reaktsiyalar sodir bo'ladi.

Shuning uchun ham bular bilan sirlari va tavsiyalari, siz o'zingizning retseptingizni bajarib, ijobiy natijalarni beradigan muvaffaqiyatli tajriba kabi muvaffaqiyatga ishora qiluvchi natijalarga erisha olasiz.        

1. Yaxshi natijalar idishda boshlanadi: Retseptning ishlashi uchun ingredientlar ma'lum bir tartibda qo'shilishi kerak. Ushbu holatda, avval sariyog 'va shakar qo'shing yumshoqroq, qattiqroq tekstura uchun. keyin tuxum, hajmni olish va, oxirida, quruq va suyuq, ularni almashtirib turadi.
2. Pechingizni biling: Kekni markazda pishiring, yuqoriga yoki pastga juda yaqin emas, chunki u haddan tashqari qizarib ketishiga olib kelishi mumkin. Xuddi shunday, belgilangan vaqt tugamaguncha pechning eshigi bo'lmaydi va agar siz tayyorligini bilmoqchi bo'lsangiz, tortning tayog'ini barmoq bilan ozgina bosing, agar u qaytsa, u tayyor; Oh, Tish pichog'ini soling, agar u toza chiqsa, u tayyor.
3. Tegishli qolipni tanlang: Shu munosabat bilan, ishlatiladigan qolipning o'lchami muhim ahamiyatga ega, chunki agar juda kichik bo'lsa, tort toshib ketishi mumkin. Retseptda qaysi o'lchamdagi mog'or kerakligini tekshirishingiz kerak, chunki pirojnoe tayyorlashga qarab, pishirish vaqtida 50 yoki 100% ga ko'tarilishga intiladi.
4. Retsept uchun to'g'ri un foydalaning: Barcha unlar oqsilning har xil foiziga ega, qancha ko'p protein bo'lsa, kleykovina shuncha ko'p. Shunday qilib, Peru Kekes uchun unlar kamroq proteinga ega bo'lishi kerak, natijada natijalar yumshoq va silliq bo'ladi.
5. Kekni sovutib oling: Kekni skovorodkada 20 daqiqa davomida simli tokchada sovutish uchun qoldiring. bir marta sovuq, ustiga plastinka qo'ying, panani ag'daring va tortni bo'shatish uchun muloyimlik bilan teging yoki silkiting. Agar tortni sovib turmasangiz, u panga yopishib qolishi va tortillangizga zarar etkazishi mumkin.
6. Dekoratsiya: bilan bezashingiz mumkin Keke ustiga kukunli shokolad yoki chang shakar Peru. O'zingizga filtr bilan yordam bering.

Perulik Kekega nima bo'ldi?

Agar o'zingizga nima bo'lganini tushunmasangiz Keke Peru, qaysi mukammal chiqmadi, biz tez orada sizni tark etadi a qisqacha mazmuni muammolar va tayyorgarlikning muvaffaqiyatsizligi sabablari:

• U meni markazga botirdi: Buning sababi a bilan pech past haroratharoratning keskin o'zgarishi yoki ortiqcha shakar.
• Pechdan chiqarilganda u cho'kib ketdi: Haroratning yalpi almashinuvini hisobga olgan holda yoki a havo oqimi muammosi.
• Men tortni quruq qoldirdim: Bitta yechim Uni oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va dam oling.Bu issiqlikning namlik hosil bo'lishiga olib keladi va uni yanada yumshoq qiladi.
• Men markazda vulqon bor: U uchun pechning haddan tashqari harorati yoki ortiqcha pishirish kukuni.
• Tort yorilib ketdi: qo'shgansiz ko'p un va ozgina suyuqlik.
• Keke donli tuzilishga ega: por ko'p miqdorda sut kokteyli otpast harorat pechdan.
• Kek qattiq: Rahmat harorat ko'tarilishi, ozgina shakar yoki yog' va juda ko'p un.
• Bu xamir: Qolipda juda uzoq pishirgandan keyin.
• Men qotib qoldim: ortiqcha suyuqlik yoki haroratning yoqimsiz o'zgarishi.

Peru Keke tarixi

El Peru Keke, xususan vanil, Bu Peru qandolatchiligining buyuk klassikalaridan biridir. Aytishimiz mumkinki, bu shirinlik an'anaviy shimgichni kekining Peru versiyasi bo'lib, uning tarixi yuzlab yillar oldin Ispaniyaga borib taqaladi. Xuddi shunday, bu atama bilan boshqa xamir ovqatlar Boliviya, Kolumbiya va hatto Chili kabi qo'shni mamlakatlarda tan olingan. Kim bilan retsept bosqinchilar orqali Janubiy Amerikaga etib borishi mumkinligini baham ko'ramiz. Boshida, Bu ingredientlari juda keng tarqalgan pirojnoe, bu erda odatda un va shakarning shunga o'xshash miqdori ishlatiladi, agar u ta'mi bo'lsa, tuxum va ba'zi turdagi yog'larga qo'shimcha ravishda, masalan, sariyog ', margarita va hatto yog'. Xuddi shunday, original retsept yoki vanil keki ko'pincha o'zgartiriladi, shuning uchun boshqa turdagi Kekes paydo bo'ladi, masalan, limon, apelsin, shokolad va mevalarga asoslangan.