Shokolad

The Shokolad Ular sirli shirinlikdir Peru, bu bolalar va kattalar uchun gazaklar paytida yoki bayram kunlarida, an'anaviy festivallarda va cho'qqilarda oilaviy stollarda ovqatlanish uchun ishlatiladi.

Ushbu shirinlik tishlash hajmi, xudolarning nozikligi hisoblanadi, u har bir luqmada odamlarning og'zi ichida eriydi, har bir ingredientda ta'sirlangan Peru xalqlarining an'anaviy hidlari va lazzatlarini beradi.

Mamlakatdagi har bir uyda va shaharda u haqida oladi 50 yil - jamiyatning quvonchi, uning retseptiga kiritilgan va hajmi, shakli va hatto rangi o'zgarib turadigan yangi ingredientlarga ko'ra rivojlanadi.

Biroq, ko'proq odamlar zavod mahsulotlarini chetga surib, o'zlarining ishlab chiqishlarini boshlashga harakat qilishdi, ular ko'p hollarda ular bilan shug'ullangan. yog'li va yopishqoq bu sog'liq uchun yaxshi emas.

Shuni hisobga olib, bugun biz a oson, mazali va juda sog'lom retsept, shunda siz shirinlikni muvaffaqiyatli tayyorlab, sevimli hududingizdagi hamkasblaringizni yoki qarindoshlaringizni hayratda qoldirishingiz mumkin.

Shokolad retsepti

Tarkibi

• 400 gr shokoladli qoplama (kamida 65% toza kakao)
• 400 gr blancmange
• 70 gr pekan yong'og'i
• 70 g maydalangan kokos yong'og'i

Qo'shimcha materiallar

• qandolat cho'tkasi
• 2 ta katta idish yoki idish
• Chocotejas yoki shokolad uchun mog'or
• Shokoladli o'ramlar yoki pergament qog'ozi
• Laganda
• Palitra

Tayyorlash

Retsept uni tayyorlash bilan boshlanadi shokolad qatlami. Quyidagi qadamlar ko'rsatilgandek amalga oshiriladi:

1. Isitish uchun suvni qozonga soling va ustiga shokoladli boshqa idish yoki metall idish qo'shing. Ingredientga ruxsat bering sekin parchalanadi va har bir narsa ko'proq suyuq holatda bo'lib, uni belkurak bilan aralashtiring. Suv tushmasligi uchun ehtiyot bo'ling Qaynatish nuqtasi aks holda mahsulot qurib qoladi. Issiqlikdan olib tashlang va tabiiy ravishda sovushini kuting
2. Shokolad allaqachon pastroq haroratda, qoliplarni oling va tartibga soling Devorlarni bo'yash har biridan shokolad bilan, aralashmaning ichiga bitni soling va qolipning har bir burchagiga yaxshilab taqsimlang. Biri borligiga ishonch hosil qiling qalin qatlam, bunga erishish uchun qoplamani bajaring 2 yoki 3 marta ko'proq, avvalgi qatlam muvaffaqiyatli quritilgan ekan
3. Mog'orni keltiring sovutgich shokolad to'liq quritilishi va qattiqlashishi uchun
4. Vaqt o'tgandan so'ng, muzlatgichdan olib tashlang va ularni to'ldirishni davom eting oq mash va shuningdek, kichik qismlari bilan pekan va hindiston yong'og'i qolipning ¾ qismini qoplash uchun
5. Oldingi qadam bajarilgandan so'ng va yo'qligini tekshirish to'ldirilmagan bo'shliqlar, qurilayotgan mahsulot ustidagi shokolad bilan yoping.
6. Xit mog'orni stolga yoki qattiq tuzilmaga qo'yib qo'ying, shunda hamma narsa juda yaxshi o'tiradi va taglik tagida qoladi. Shokolad tekis. Muzlatgichga qo'ying 30 daqiqa
7. Yuqoridagi shokolad kerakli qattiqlikni olganini ko'rib, muzlatgichdan olib tashlang va patnisga qo'ying, qolipni aylantiring shunday qilib, har bir Chocoteja chiqadi
8. Chocotejasni oling va uni alohida yoki ichida guruhlarga o'rang shokolad qog'ozi yoki ularni laganda xizmat qiling. Gullar, shirin soslar yoki qo'shimcha tafsilotlar bilan bezang 

foydalanish uchun plomba moddalari

The Shokolad ular shirin boy va an'anaviy Peru ular, asosan, mazali shokolad qopqog'i va lazzatlanishlar, mevalar yoki kremlarni to'ldirishdan iborat.

Biroq, ikkinchisi iste'molchining tanloviga qarab o'zgarishi mumkin va bu haqda o'zingizni xabardor qilishingiz mumkin turli xil plomba moddalari retseptga qo'shishingiz mumkin, quyida ularning soni:

• pekan
• Anjir, o'rik, shaftoli, uzum, tilla meva, Camu Camu, qulupnay, ananas, ehtiros mevasi, nok, olma va kivi
• Namlangan mayiz va o'rik 
• Hindiston yong'og'i va suvsizlangan lucuma
• Limon va apelsin qobig'i
• Karamel sousi
• Noziklik bilan jo'xori uni
• Limon kremi
• mevali murabbo
• Shakarlangan mevalar

Bir -biridan farqli o'laroq

Agar siz olmoqchi bo'lsangiz ajoyib va ​​ilohiy desert oilangiz va do'stlaringiz bilan bo'lishish uchun stolingizga Shokolad Ular sizning barcha umidlaringizni qondiradilar.

Ammo, agar siz ularni o'zingiz qilmoqchi bo'lsangiz, ro'yxatni hisobga olishingiz kerak taklif va tavsiyalar Shunday qilib, siz oshpazlik maqsadlaringizga erisha olasiz va ularni o'zingizga ochib berasiz.

Ulardan ba'zilari Maslahatlar quyidagicha umumlashtiriladi:

• To'ldirish uchun Shokolad Noziklikdan tashqari yoki birga boshqa ingredientdan foydalanishingiz mumkin, modomiki u a qattiq yoki qattiq holat. Suyuqliklarni kiritish mumkin emas, chunki ular shokoladni eritishga moyildirlar
• Retseptni tayyorlashda muvaffaqiyatli bo'lish uchun ishlatiladigan shokolad turi juda muhimdir. Yaxshi shokolad qoplamasidan foydalanish juda muhimdir kakao moyining yuqori miqdori, bu uning yanada oson erishiga va qattiq holatga qaytgandan so'ng yumshoq, silliq tuzilishga ega bo'lishiga yordam beradi
• a dan foydalanishingiz kerak silikon yoki polikarbonat mog'or, chunki bu shokolad bo'laklarini olib tashlash uchun ko'proq manipulyatsiya qilinadi
• Barcha ingredientlar borligiga ishonch hosil qiling qo'lda xuddi retsept kabi, bu aniq ko'rinishda sizda kechikishlar yoki xatolar bo'lmaydi
• Agar suv qachon qaynatishini bilmasangiz, undan foydalaning termometr va haroratni tartibga soling
• Hech qachon tepasida oq qatlamlari yoki mavjudligi belgilari bo'lgan shokoladdan foydalanmang quruq, shikastlangan yoki eski. Bu retseptga zarar etkazadi, chunki Chocotejasning tashqi qatlami bir xil porlash va lazzatga ega bo'lmaydi.

Oziqlanish hissasi

Bu kichik va o'ziga xos desert turli xil narsalarni taqdim etadi kaloriya va vitaminlar yuqori antioksidant va tartibga soluvchi kuchga ega. Uning afzalliklari va tanaga qo'shgan hissasi qisqacha tushuntiriladi:

Har 100 gramm uchun Shokolad

• Kaloriya 114 Kkal
• Yog '5.0 gr
• To'yingan yog'lar 3.0 gr
• Natriy 42 mg
• Elyaf 1.0 gr
• Shakar 120 gr
• Uglevodlar 14.01 gr
• Proteinlar 2.09 gr

Shuningdek, har biri Shokolad, yuqori kakao miqdori tufayli, bir miqdorga ega omega 9, yurak-qon tomir va miya kasalliklarining oldini olishga yordam beradi.

Chocotejasning davomiyligi

Agar Shokolad kabi retseptda ko'rsatilgan plomba bilan tayyorlanadi majar blanco yoki dulce de leche, davomiylik vaqti ko'proq yoki kamroq bir oy.

Biroq, agar foydalansangiz boshqa turdagi to'ldirish, davomiylik vaqti mumkin farq qilish yuqori shakar miqdori va bir nechta konservantlar yoki sun'iy qo'shimchalar tufayli.

Bundan tashqari, agar Shokolad ichida saqlanadi muzlatgich, bular orasida bo'lishi mumkin bir va ikki hafta buzilmagan holda va ishlatiladigan plombadan qat'iy nazar.

Ishlab chiqarish va ro'yxatdan o'tgan savdo belgilari

Talab Shokolad jahon bozori uchun juda katta. Turli kompaniyalarning ushbu mahsulotni ishlab chiqish va tarqatishda ishtirok etishiga tobora ko'proq sabab bo'ldi. Bu yerda mavjud va uni yaratish uchun ruxsat berilgan zavodlarning ba'zilari:

• Rozaliya: Bu an'anaviy brend Ica va Limada sifatli kafel sotishda va Shokolad
• D'Karmen: dan ortiq kompaniya hisoblanadi 70 yil tom yopish plitkalarini mahalliy va xalqaro ishlab chiqarishda va Shokolad, to'ldirish sifatida meva va murabbo foydalanishni targ'ib qilish uchun o'z sohasida yaxshi tanilgan
• San-Roke: Bu o'z mahsulotlarining sifati, ta'mi va hidi bo'yicha xalqaro tan olingan konfet do'koni. Bundan tashqari, ular tanlovning g'oliblari "Bryussel 2008" mukofoti uchun "Superior Taste Awards" sifatida Shokolad

Uning tarixi bo'ylab bir qadam

Printsipial jihatdan, Shokolad kafeldan tug'iladi, Peruning Ica shahridan an'anaviy shirinlik bo'lib, u meva yoki yong'oq bo'lagidan iborat, asosan pecans, oq manjar bilan to'ldirilgan va fondan qatlami bilan qoplangan.

Bu erdan olingan Shokolad, bu oddiygina fondantni silliq va qalin bilan almashtiradi shokolad qatlami.

Nomi Uyingizda plitasi Buning sababi, haciendasda bu shirinlikni tayyorlash uchun ishlatilgan ishchi kuchi Serraniya, keyin qor yog'gandan keyin uylarining tomlari bilan shirinliklarning o'xshashligini payqagan xodimlar: "Keling, kafel tayyorlaymiz", deb ular orasida mashhur bo'lib ketishdi. Keyin bu atama er egalariga o'tdi, ular shirinlikni shu tarzda aniq chaqirishga qaror qildilar.

The Shokolad da bozorga chiqa boshladi o'n yil 1970, Helena Soler de Panizoning Ica konfet fabrikasi "Helena" shokoladni o'zining formulalari va mahsulotlariga kiritishga qaror qilganida.

Icadan tashqari, Peruning boshqa mintaqalarida, plitkalar bilan sodir bo'lganidan farqli o'laroq, deyarli imkonsizdir. Shokolad, ishlab chiqarilishi tufayli butun mamlakat bo'ylab ishlab chiqilgan va tarqatilgan D'OnofrioBuning sababi, plitkalarni ishlab chiqarish haqiqiyga qaraganda ancha murakkab. Shokolad.