El Маринад для курки є препаратом походження цілком еспаньол, вітається перуанською гастрономією багато століть тому, яка поєднує дуже оригінальні інгредієнти Перу з іншими видами, привезеними зі старого континенту.
На даний момент це блюдце з прапором країни, приготування якого дуже зручне і швидке, що робить його ідеальним способом поїсти чогось ситного і ситного в будь-який час дня. Ваш опис є свого роду мариновані у вид, такі як часник, паприка, орегано, панка чилі або гострий перець, оцет або чича де хора, що супроводжуються соусом або рагу в глиняні горщики.
Рецепт Адобо з куркою
Інгредієнти
- 500 гр курки
- 4 ст.л. смузі з перцю чилі
- 2 ст.л. меленого часнику
- 2 червоні цибулини, подрібнені
- ½ склянки оцту
- 1 чашка чіча де жора
- 1 червоний гострий перець, нарізаний товстою соломкою
- 1 маленька гілочка розмарину
- Кмин за смаком
- Сіль і перець за смаком
- сушеного орегано за смаком
Матеріали або посуд
- Каструля для приготування їжі
- Блендер
- Дошка для нарізання
- Ножі
- Ложки
- Плоска пластина
Підготовка
- У каструлю викласти шматочки курки приправити сіллю і перцем за смаком.
- Потім додайте панка перець, часник, кмин, розмарин, орегано, оцет і один із подрібненої цибулі.
- в блендер негайно змішайте чича де хора або пиво з цибулею, що залишилася залити сумішшю курку.
- все перемішати руками Для з’єднання кожного інгредієнта всі шматочки курки повинні бути повністю покриті маринадом.
- Дайте мацерувати протягом 30 хвилин.
- Тепер візьміть горщик до середина вогню до тих пір, поки рідина для варіння не зменшиться і не загусне відповідно до вашого смаку.
- Далі додайте подрібненого гострого перцю товстими смужками і зменшіть вогонь до мінімуму.
- припинити готувати до курка ніжна і густий маринад. Вимкніть вогонь, дайте постояти і подавайте до столу білий рис, чифа або бульбове пюре на ваш вибір.
Поради та пропозиції
Неважливо, чи ви вперше готуєте цей рецепт, чи ви вже є експертом у цьому перуанський делікатесми всі потребуємо порада чи пропозиція щоб допомогти нам розвиватися як кухарі або просто краще зрозуміти приготування та підвищити якість страви.
Щоб досягти цього, нижче ми представляємо вам серію рекомендації що ми сподіваємося і будемо корисними для вашого моменту на кухні під час приготування Маринад для курки:
- треба виходити маринувати курку в прохолодному місці, без зовнішніх запахів і протягом часу, протягом якого буде помічено, що курка вже набула кольору і навіть потрібної текстури.
- Купіть шматочки курки свіжий, рожевий і без сторонніх кольорів і запахів.
- Лава завжди здобич курки і видаляйте кров або виділення, включені в тварину. так само видаліть шкіру або зайвий жир.
- Якщо ви хочете отримати густий маринад, ви можете зробити a суміші хліба, цибулі, орегано і зрідженого масла. Ви повинні додати це в кінці, поки ви даєте йому варитися лише 5 хвилин.
- La Чича де Жора можна замінити на темне пиво, солод або вино.
- мати все інгредієнти, посуд і рецепт під рукою на момент підготовки Це вкрай необхідно, щоб отримати потрібний розмір і без збоїв.
- Ви можете супроводжувати цей препарат юка, смажений подорожник, варені банани, картопля або солодка картопля, занурені в соус.
Які поживні речовини дає нам страва?
Вітаміни та мінерали в курячому м’ясі пов’язані між собою етапи харчування між чоловіками і жінками. Однак рекомендована добова норма курки для підтримки здорового харчування на дієті є 2000 калорій відповідно до потреб, віку та розміру людини.
Крім того, курка є одним із продуктів основного продуктового кошика. здоровіше що існує і він дуже різноманітний з точки зору приготування, тому його споживання вказано дієтологами у всіх етапи життя і для багатьох захворювань.
Підраховано, що для кожного 100 гр курячого м'яса сприяє в середньому:
- Калорійність: 160 ккал.
- Білок: 30 гр
- Загальна кількість жирів: 70%
- Вуглеводи: 2,4 гр
- фосфор: 43,4 гр
- Калій: 40.2 гр
- Магній: 3,8 гр
- Calcio: 1.8 гр
- залізо: 0.1 гр
Крім того, помірне споживання рокото допомагає покращити кровообіг і запобігти серцево-судинним проблемам, а завдяки вмісту клітковини, регулює кишковий транзит і бореться із запорами. З іншої сторони, перець і чилі вони забезпечують велику кількість вітаміну B і C, а також заліза та магнію бере участь у зростанні та розвитку кісток.
Натомість Чича де Жора Він надає приготуванню солодкості, крім того, в рецептурі містить 0.63% клітковини і жирів. У випадку з цибулею, це потужний овоч для омолодження шкіри та збільшення та ріст волосся, тому в розумних кількостях його вживання корисно для всіх.
Цікаві факти про тарілку
- El Маринад для курки почалося в роки після завоювання Америки, коли колонізатори шукали нові методи збереження їжі, оскільки клімат не завжди забезпечував низькі температури, тому вони побачили необхідність застосовувати інші методи збереження їжі.
- У деяких культурах Курку Адобо зазвичай готують у глиняних горщиках, зокрема в твердих казанах.
- Цей вид підготовки займає Чича де Жора, різновид легкого лікеру якими можна замінити пиво або вино.
- La Дівчина Жори мовою кечуа це Aqha, а мовою kichwa це aswa, Батьківщиною цього напою є Південна Америка. зокрема з Перу, Болівії та Еквадору, який має кілька різновидів залежно від регіону, де він знайдений. Його приготування в основному складається з джори, тобто солодова кукурудза.
- Ця чича виготовляється з доінківська епоха, будучи священним напоєм, який використовувався в церемоніальних актах і вечірках усіх доіспанських культур у центральній зоні Анд.
