Це тарілка з швидке та легке приготування, яка всім подобається в домашніх умовах і для її приготування не потрібно багато вишуканих інгредієнтів і посуду. Крім того, він дуже корисний на будь-який випадок і в багатьох країнах вважається "фастфуд", споживається на всіх станціях, місцях і будинках за пристрастю.
Його виникнення датується 1939 роком Харланд Д. Сандерс почав готувати хрустку курку в ресторані в Норт-Корбіні, на південному заході США, за рецептом з одинадцятьма видами та унікальними ароматами. Цей чоловік розробив спосіб їсти курку, а також дозволив своєму рецепту подорожувати по інших широтах, досягаючи нинішнього Перу.
Саме тому історія створення с курка-жарка в Перу воно починається в перших числах січня 1950 року в тіні моллів (перцевих дерев) фруктового саду на фермі «Санта Клара» в Чаклакайо, де пан. Роджер Шулер, громадянин Швейцарії, який приїхав до Перу зі свого туру по США, мав намір інвестувати в цю країну, і не було кращого способу, ніж винайти рецепт приготування курки-жарки від винахідника Сандерса.
Таким чином, спосіб виготовлення «смаженої» курки залишився в країні через фабрику та дистрибуцію компанії. "Шулер", але що мало-помалу його модифікували і продавали більше популярно (на вулицях, в ресторанах, вуличних кіосках і розповсюджуються на вечірках, елітних зустрічах і в межах стародавніх міст, які ще існували) на основі продуктів з країни та їх доступності для людей.
Рецепт курячих печей
Інгредієнти
- 4 шматки курки (індичка, качка або птиця, за бажанням)
- 1 літр води
- 1/2 склянки рідкого молока
- Яйце 1
- 1 столова ложка часнику
- 1 столова ложка гірчичного соусу
- 3 чайні ложки солі
- 1 чайна ложка перцю
- 1 склянка пшеничного борошна
- 1 л олії
Додаткові матеріали
- Каструля, щоб відварити шматочки курки
- Три контейнери, пластикові стаканчики або пакети на ваш вибір
- Вилка і затискач
- Глибока сковорода або казан
- Адсорбуючий папір
- Рушник для посуду
- Змішувач
- Плоскі тарілки
- Лоток
Приготування курячих печей
Для початку приготування за цим рецептом важливо добре промийте шматочки курки, це для видалення надлишку крові та рідини, що міститься у тварині, і таким чином уникнути будь-якої інфекції чи захворювання.
Після цього помістіть літр води разом зі столовою ложкою солі в глибоку каструлю. Ці два інгредієнти збиваються до тих пір, поки сіль добре не розчиниться в рідині. Візьміть це високий вогонь.
Додайте кожен шматочок курки в підсолену воду і доведіть до кипіння протягом 10 хвилин на сильному вогні. На цьому кроці необхідно бути спостерігаючи рівень води в каструлі, оскільки якщо його знизити до мінімуму, шкіра курки може пошкодитися і навіть обпектися. У випадку, якщо курка ще не повністю зварилась і вода випарувалася, показано додавати ще до повної готовності продукту.
Ідея цієї процедури (спершу відварити курку у великій кількості води) полягає в тому, щоб вся курка повністю запечатаний і приготований до досконалості. Це також метод віднімання певних жирів, щоб під час смаження вони не додали страві більше калорій.
У той же час, після закінчення 10 хвилин і переконавшись, що шкірка курки еластична і готова, перейдіть до на пенсію шматочки курки з каструлі і покладіть їх стекти на тарілку з вбираючим папером.
В окрему миску помістіть молоко, яйце, гірчицю, подрібнений часник і чайну ложку солі і перцю. Змішайте всі інгредієнти або за допомогою a вилка або з a електричний змішувач, залежно від вашої наявності, доки ви не отримаєте a однорідна жовтувата суміш.
В іншу тарілку або плоску тарілку помістіть борошно разом зі столовою ложкою солі і перемішайте, щоб з’єднати кожну речовину.
Підготувавши дві суміші та розташувавши їх на верстаку, перейдіть до відвареної курки та введіть його спочатку рідкою сумішшю, просочуючи кожен шматочок повністю сумішшю, потім пропускають через борошно. Повторіть цю дію з кожен з шматочків курки.
По черзі потрібно розкласти курячі фракції на підносі, щоб вони ввібрали смаки. Залишати відпочинок всередині холодильника протягом 10 хвилин.
Крім того, поставте нагріватися на середньому вогні від ¼ до ½ літра олії в глибокій сковороді або казані.
Коли олія розігріється, дістаньте курку з холодильника і додайте один за одним на олію смажити. Дайте час 3 хвилин до кожного шматочка, щоб вони добре підрум’янилися та утворили хрустку начинку.
Вийміть кожен шматочок з олії і покладіть їх на тарілку або деко, застелене вбираючим папером, щоб злив надлишок масла.
Подавайте з деякими Картопля фрі, рис або інший супровід.
Поради, пропозиції та рекомендації для кращої підготовки
Щоб зробити смачненьке курка-жарка слід мати на увазі такі поради та рекомендації:
- Помістіть курку окропу протягом десяти хвилин для повної готовності
- Не залишайте курку в олії надовго, оскільки вона була попередньо приготовлена, і ви хочете її отримати хрусткий конверта
- Не кладіть багато шматочків курки для смаження одночасне
- Щоб домогтися кращого і рівномірного хрусткого шару, необхідно добре борошна кожен шматок
- Рекомендується розмістити борошна в пакеті, викласти курку і трохи відбити, щоб вона добре загорнулася
- Інтегрувати сіль коли курка вариться, щоб змінити та розширити смак курки
Характеристики курчат-гристер
Для цього пташеня характерно пред'явлення a м’ясо чутливе deliciosa, білий і значний. Ваша презентація привабливий, оскільки зовнішнє покриття, крім того, що воно хрустке, має м’який золотистий відтінок і приємну текстуру.
Це також їжа швидка підготовка що робить його основною стравою, якою можна насолоджуватися за лічені хвилини, разом з іншими гарнірами, соками, овочами чи соусами.
Ідеальна температура для смаження курки
Курка – це їжа м'який, ніжний і дуже чутливий, з якою потрібно знати, щоб кожен із рецептів, які будуть використані, вийшов з найкращим і повним успіхом. Саме тому, у випадку з Курка Бростер, головна обережність, яку потрібно дотримуватися, — це під час смаження, а щоб це було простим завданням, нижче наведено пояснення, як дотримуватись температури процесу.
Ідеальна температура для смаження курки або іншої птиці в цьому рецепті записана в 360 градусів F або 175 градусів C згідно з термометром. Однак надмірне використання цього тепла може обпекти або пошкодити їжу, тому рекомендується знати про шматочки, які підлягають смаженню, оскільки кожен з них потрібно переміщати та перевертати з інтервалами між 2 - 3 хв кожен
Як дізнатися, що смажена курка зварена?
Якщо ви не досвідчений кухар, який на перший погляд визначає рівень приготування кожного шматка курки, тут ми залишаємо вам, як дізнатися, чи ваш продукт вже досягнув ідеальна точка приготування їжі або якщо цього ще трохи не вистачає.
Щоб дізнатися, чи зварена курка, потрібно спочатку спостерігати за color що не так з ним. Якщо це так розадо, це означає, що навіть не смажився, враховуючи, що олія холодна або ви не приділили їй достатньо часу для приготування. Для того щоб масло нагрівалося і підтримувало свою температуру, це необхідно не додавати Багато штук смажити відразу, оскільки це дисбалансує рівень тепла, який спочатку утримував масло.
Якщо курка золотий con рожевих шматочків, поверніть його до частини, яка відображає рожеві тони, так, щоб вона частково закінчилася смаженням. Але, якщо курка вже є повністю золотий і має світло-коричневі тони, шт цей список щоб видалити його з масла. Також, якщо ви продовжуєте сумніватися, можете взяти шматок курки і подрібнити його гострим ножем, якщо вийде сік немає кольору, все готово.
Чому для цього рецепта використовують інші види птахів?
Цей рецепт дуже універсальний, який можна використовувати для курки, качки, перепілки, курки або інший вид птахів регіону.
Однак цей вид яйценосних використовується в куряча заміна, коли він відсутній або не експонується в даній місцевості; бажано вибрати інший продукт, такий як згаданий вище. Підготовка завжди однаковий, але смак змінюється на 20% залежно від типу тварини.
Чому курку їдять жорсткою?
Однією з головних причин, чому кладуть курку, коли її відварюють, а потім смажать Duro, це за те, що використали старе м'ясо.
Тут, незалежно від того, скільки приправ ви використовуєте або чи підходить температура для смаження, а стара курка залишиться важко і потворно.
Найкраще в цих випадках купити свіже м'ясо, а також уникати його заморожування і розморожування, оскільки втрата вологості в цьому процесі неминуча.
Харчові внески
Вітаміни та мінерали в курячому м’ясі пов’язані між собою етапи харчування між чоловіками та жінками. Однак рекомендована добова норма курки для підтримки здорового харчування на дієті є 2000 калорій відповідно до потреб, віку та розміру людини.
Курка є одним із продуктів основного кошика здоровіше Він існує і дуже різноманітний у своєму приготуванні, тому його вживання дієтологами вказують на всіх етапах життя та при багатьох станах здоров’я відповідно до кожного індивіда.
Підраховано, що для кожного 100 гр курячого м'яса сприяє в середньому:
- 160 г кальцію
- 30 грами білка
- 70% загального жиру
- 2,4 г вуглеводів
- Фосфор 43,4 гр
- Калій 40.2 гр
- Магній 3,8 гр
- Кальцій 1.8 гр
- Залізо 0.1 гр
