El Пряне м'ясо Це настільки популярне блюдо, що сьогодні його готують і споживають усі існуючі родини в межах Перу, оскільки його смак і простота породжують велика залежність від того, щоб продовжувати їсти його.
Тому, якщо ви хочете щось приготувати легко, швидко та смачно варто подумати про приготування смачного Пряне м'ясо, тому що це один із найпростіших у приготуванні делікатесів, він такий самий смачний, як і будь-який складний рецепт.
Безперечно, це завдяки таким характеристикам: смак, легкість і багатство що в цій статті ми представляємо вам казкове рецепт гострого м'яса, тож ви зможете урізноманітнити своє меню та закохатися в цю нову приправу, яку незабаром відкриєте.
Рецепт гострого м'яса
Інгредієнти
- 300 гр яловичини
- 1 червона цибуля
- 3 очищених зубчиків часнику
- 3 ст.л. паста чилі панка
- 1 ст.л. паста з чилі Мірасоль
- ½ кг білої картоплі
- ½ склянки гороху
- 2 склянки яловичого бульйону
- 1 склянка подрібненої петрушки
- 1 zanahoria
- 1 лавровий лист
- 3 кухаради ацеїту
- Кмин, сіль і перець за смаком
Належність
- Дошка для нарізання
- Cuchillo
- Cuchara
- Бол
- Кінопапір
- Сковорода
- тарілка або піднос
- Розчин або молкаєт
- Глибокий, керамічний або глиняний посуд
Підготовка
- Спочатку візьміть обробну дошку і нарізати м'ясо кубиками. Посоліть і поперчіть. Залиште його в миску, накрийте поліетиленовою плівкою і поставити в холодильник на 10 хвилин.
- У сковороді розігріваємо олію і додаємо м’ясо, щоб воно запечаталося. Нехай підрум’яниться з обох сторін. Коли кожен кубик буде готовий, вийміть і відкладіть на піднос або тарілку.
- Помийте і почистіть цибулю, моркву і картоплю, нарізати їх дрібними кубиками. Також дрібно нарізаємо часник або подрібніть їх за допомогою ступки або молкаджете.
- У ту ж олію додайте цибулю і обсмажте 5 хвилин. Додайте часник і дайте пасеруватися ще 2 хвилини. нарешті, додайте пасту чилі.
- Повільно перемішуйте заготовку і знову додати м’ясо разом із сушеним лавровим листом.
- Додайте яловичий бульйон, кілька разів перемішайте і нехай все вариться 20 хвилин або до тих пір, поки м'ясо не стане ніжним і соковитим.
- Візьміть моркву, картоплю і горох і віднесіть їх на сковороду, де готується рецепт. Дайте смакам змішатися протягом 8 хвилин. або поки картопля не стане м'якою.
- Якщо ви помітили, що препарат висихає, додати ще ½ склянки яловичого бульйону. Майте на увазі, що кількість вогню, який використовується для приготування, буде відрізнятися від рівня соку в страві.
- Додайте подрібнену петрушку і трохи сушеного орегано, щоб надати йому інший смак. Інтенсивно перемішайте і дайте постояти.
- Загасити вогонь і подавайте теплими в глибоких тарілках або глиняних горщиках. Прикрасьте листочком м’яти і подайте з білим рисом, хлібом, коржами або звичайним тамале.
Поради та рекомендації
- Отримуйте свіже, ніжне і чисте м'ясо, тому що саме завдяки цьому інгредієнту Це буде залежати від часу приготування всього заготовки. Так само, залежно від розрізу, який буде використано, смак і навіть текстура м’ясних кубиків будуть відрізнятися.
- Супроводити цю страву можна смажені банани або з квасолею, адже смак у цих поєднань просто чудовий.
- Якщо ви хочете ще трохи покращити смак, можна додати келих червоного або білого вина до підготовки.
- Хоча багато людей вважають за краще їсти блюдо цілком самостійно, інші вважають за краще додавати гранульований рис або арабський рис. Також компанія a Освіжаючий напій Не буде поганою ідеєю, якщо сісти скуштувати це чудо.
- Можна додати більше овочів, як і інші бульби, кабачки та різні види цибулі. Єдине, що має бути рівним і незрівнянним, буде вирізані кубики, які вони повинні носити.
- Якщо ви не хочете їсти м'ясо, можете розмістити соя. Також можна використовувати м’ясо іншої тварини свинина, курка, індичка або риба та молюски, пояснюючи, що час приготування може відрізнятися.
Поживні речовини страви та їх користь
El Пряне м'ясо повністю готовий і поданий, як загальна порція, важить від 180 до 200 гр, вносячи кожному організму для споживання цієї фракції кількість 744 ккал, з яких 23% – це білки, 13% – вуглеводи, 64% – жири.
Так само, Пряне м’ясо містить панка чилі, який забезпечує різні вітаміни, що містять бета-каротин, хто допомогти боротися з серцево-судинними захворюваннями. Він також містить капсаїцин, який знижує рівень цукру в крові.
Історія міста та його харчування
Вважається, що Пряне м'ясо як типова страва міста Такна, на південь від Перу. Східний виникла серед бідняків місцевості, коли начальство не залишало м'яса тим, хто працював, а пропонував їм нутрощі. З останнім жінки користувалися вата, кишки і буклет, а також виключену картоплю, щоб почати відтворювати цю страву.
Про це також свідчить його історія почали готуватися в містах Сама і Локумба і поступово він почав поширюватися по всій Такні, на таких вулицях, як «El canto», сьогодні Calle Arias Aragüés. згодом, Його виготовляли в таких районах Анд, як Тарата і Кандараве, де воно супроводжувалося пропареним чуньо та різноманітними прізвиськами з регіону.
Зараз частина його розвитку показує, як були включені більш тонкі інгредієнти, такі як м'ясо, риба і креветка. А також чисті та свіжі картопля та овочі, стаючи такими, якими вони є сьогодні, приємно поїсти з родиною, для зустрічей або просто скласти як щоденне меню.
Цікаві дані
- У Перу в серпні Популярні конкурси, де ви змагаєтеся, щоб приготувати найкраще пікантне м’ясо, як на сучасних кухнях, так і в рідних печах і сажнях нації.
- Цю страву зазвичай супроводжують напівсухе фермерське вино та хрусткий хліб марракета.
- За інформацією обласної ради, кожну третю неділю серпня відзначається День Picante de carne.
- Існує ще одна історія походження страви, це говорить Пряне м’ясо виникло під час чилійської окупації і це було тоді, коли у жителів не було багато економічних ресурсів і вони почали харчуватися козирками та відходами тварин, наприклад великої рогатої худоби.
