Хуан Перуан

Нехай назва цієї страви не відволікає нас від її вишуканого смаку. як, el Хуане Перуано, загорнутий тип тамале, є одним з найбільш традиційних і смачних заготовок у всьому Перу., який вражає не одного своїми ароматами, особливостями і не тільки своєю інтригуючою назвою.

Але, вам буде цікаво, як це так, що рецепт Хуан Перуан? ну далі Ми навчимо вас, як приготувати цю смачну амазонську страву вдома. Тож дотримуйтесь інструкцій і покажіть світу шеф-кухаря всередині вас.

Рецепт перуанського хуане

Інгредієнти

• 8 штук курки або курки
• 8 aceitunas
• 8 яйця
• 1 з половиною кілограма рису
• Чашки води 4
• 1 ст.л. меленого часнику
• ¼ ч.л. порошок орегано
• 2 лаврових листків
• 2 Cebollas
• ½ склянки сала
• 16 листків біяо, по два на порцію
• 1 ст.л. Зубочистка, куркума або шафран
• 1 курка або курячий бульйонний кубик
• Сіль, перець і кмин за смаком

Належність

• горщик або казан
• Fuente
• Сковорода
• гнітальна нитка
• серветки для чищення

розробка

1. У каструлі або казані для рису, додати трохи олії і подрібнений часник, залити водою і довести до кипіння на середньому вогні.
2. Коли вода досягне точки кипіння, додати рис і залишити варитися.
3. Підготувавши рис, викладіть його в миску і дати охолонути кімнатна температура. Це джерело буде місцем, де буде здійснено злиття.
4. Тепер en в іншому посуді варимо яйця. Коли вони будуть готові, віднесіть їх у проточну воду для охолодження. Зніміть шкаралупу, трохи посоліть і відставте
5. Візьміть сковороду і розтопити свиняче масло разом з часником.
6. На обробній дошці наріжте дуже дрібними кубиками цибулю і додайте його в сковороду разом із зубочисткою, кубиком курячого або курячого бульйону, щіпкою орегано, лавровим листом і сіллю. Нехай смажиться 5 хвилин.
7. Як тільки наші інгредієнти стануть м’якими, додайте шматочки курки або курки і смажте їх, поки вони не запечатаються. Воду залити так, щоб дамби проварилися півгодини на помірному вогні.
8. Вийміть шматочки і змішайте вже зварений рис із заправкою, що залишилася.
9. Тоді розділити тісто на вісім частин і додати до кожного шматочок курки, оливка і яйце.
10. Розтягніть два листки біяо на столі або вашій плоскій поверхні і покладіть всередину частину препарату. далі, Сформуйте рис круглої форми і помістіть його в середину.
11. Після готовності з’єднайте листя біджао з кожного боку до центру і Перев'яжіть його гнітовою ниткою або мотузкою.
12. У великій каструлі на сильному вогні доведіть воду до кипіння. З’єднайте хуани і дайте їм варитися приблизно 50 хвилин. Коли пройдуть хвилини, вийміть їх, дайте стекти і охолонути до кімнатної температури.

Поради та рекомендації

• Якщо ви не маєте або не можете отримати листя біяо, ви також можете використовувати листя банана.
• У випадку, якщо ви вирішите зробити Хуан перуанський з банановим листом вони можуть бути дуже твердими або замороженими. Ось чому, щоб вони не були занадто жорсткими і були більш гнучкими в роботі, радимо пропустити їх у гарячій воді, а потім протерти вологою ганчіркою, дуже обережно, щоб не зламати їх.  
• Курку можна замінити куркоюВін все одно буде насиченим і соковитим.
• Якщо ви не отримуєте куркуму або мішкіну, можна замінити шафраном.

Що таке перуанський хуане?

El Хуан перуанський Це як типовий тамале гастрономії перуанських джунглів, який широко споживають як закуску в більш міських районах, оскільки його також їдять під час фестивалю Сан-Хуан у таких містах, як Мойобамба та джунглі Перу. Таким же чином, el Хуан Перуанська їжа, створена для мандрівників, оскільки його інгредієнти є сумішшю зернових і в'яленого м'яса, які можуть зберігатися протягом тривалого часу без змін внаслідок розкладання.

Види Хуана

Ця страва настільки ж багата, наскільки й різноманітна, адже залежить від того, де ми знаходимося, інгредієнти завжди можуть бути різними і незвичайними. Отже, приклад типів Хуанес перуанський які ми можемо знайти, вони спостерігаються так:

• Оригінал Джона: The Хуан перуанський оригінал виготовляється з рису, фарширований куркою та іншими компонентами, очевидно, що походять із ящика для джунглів.
• Хуан де Чонта: Як заміна рису Хуан перуанський оригінал, цей підсмажив кукурудзу та чонту, обидва мелені, з шматочками солоної риби в центрі.
• Маніока Хуан: Це зроблено за допомогою мелена маніока замість круп і фарширований рибою особливо «Пайче».
• Оса Хуан: Це додає свинячий фарш з рисом і з ним робиться тісто, наповнюючи його по черзі с шматочок смаженої курки.
• Ніна Хуан: це Хуан перуанський що несе шматочки курки зі збитим яйцем замість рису.
• Сара Хуан: Ось, замість рису кладуть суміш меленого сирого арахісу, мелена кукурудза і курячий бульйон також інтегруються.

Історія Хуане в Перу

Походження назви "Хуан" повертається до доіспанська епоха, в якому стародавні перуанці, розташовані в районі Путумайо, в Лорето, вони готували їжу, загорнуту в бананове листя або біджао, щоб готувати на повільному вогні. Ця розробка була відома як «Хуанар», що пізніше походить від слова «Хуане» або «Хуане», що означає на місцевому діалекті «Буферизований» або «Напівварений».

Однак найбільш прийнята теорія свідчить про це Саме католицькі місіонери дали назву страві на честь святого Івана Хрестителя., покровителька перуанської Амазонки, з якою щороку 24 червня мешканці зазвичай масово відзначають свято Сан-Хуан, і саме тоді Хуан перуанський потрапляє на столи будинків у Сан-Мартін, Лорето, Мадредіно та Укаяліно.

Перший Хуанес перуанський Їх робили з маніоки, риби, калампи (різновид їстівних грибів) і яєць диких птахів. Пізніше, з приходом іспанців на територію Перу, були включені продукти, привезені з Європи, такі як куряче м’ясо, оливки, рис і багато відомих на даний момент приправ.

харчовий внесок

Це смачне блюдо дає нам енергія, білки, вуглеводи та інші корисні поживні речовини для правильного функціонування організму та його розвитку. Так само, він надає нам певну лікарську цінність у такий спосіб:

• Це проти діареї: The Хуан перуанський містить сприятливу кількість рису, який покращує проблеми з кишечником, допомагає боротися з зневодненням, цукровим діабетом, гіпертонією та ожирінням. Крім того, ефективно впоратися з діареєю допомагає вода або рисовий відвар, який входить в рецепт.. 
• боротися з гастритом: Завдяки високому вмісту крохмалю при змішуванні з водою рис надає заспокійливі властивості, які Вони захищають внутрішні слизові оболонки, пом’якшуючи роздратований шлунок.