Вишуканий делікатес і більш ніж доречний для особливої події запечені баранячі відбивні. Тож, якщо ви любитель м’яса з соковитим і різноманітним смаком, найкраще підійде запечена баранина. Ідеально підходить для обміну та дегустації навіть на вигляд. Продовжуйте з нами і дізнайтеся, як приготувати цей смачний рецепт, щоб ви вразили своїх друзів і свій смак.
Рецепт запечених баранячих відбивних
Інгредієнти
- 600 грам баранячих відбивних
- Зубчики часнику 2
- 2 гілочки свіжої петрушки
- 1 біла цибулина
- Свіжий розмарин за смаком
- 2 великі картоплини
- 1 склянка сухого червоного або білого вина
- Порошок орегано
- Чорний перець
- Сіль за смаком
- Рослинна олія
Приготування баранячих відбивних
- Для початку ми повинні розігріти духовку приблизно до 200 градусів Цельсія. Під час нагрівання ми будемо дуже дрібно рубати зубчики часнику.
- Цибулю бажано нарізати часточками, відокремлюючи кожне кільце цибулі.
- З картоплею ми можемо нарізати її кружальцями.
- Дві гілки петрушки добре промиваємо їх і дрібно ріжемо листя.
- Необхідно мати каструлю відповідного розміру, придатну для розміщення її в духовці. У запіканку додаємо олію разом з дрібно нарізаними зубчиками часнику, також орегано і розмарин і приступимо до їх гарного змішування.
- Відбивні помістимо в каструлю і добре просочуємо їх сумішшю олії і гілок. Таку ж процедуру ми повинні провести з картопляними дольками, за бажанням можна скористатися кухонною щіткою.
- Потім можна додати сіль і перець за смаком, як до відбивних, так і до картоплі.
- Далі відбивні та картоплю поливаємо сухим червоним або білим вином.
- Введемо запіканку з інгредієнтами в попередньо розігріту духовку. Даємо відбивним запікати 15 хвилин з одного боку, а потім перевертаємо їх, щоб вони добре пропеклися з обох сторін.
- Через 30 хвилин випікання відразу ж подавайте відбивні разом з картоплею.
Порада щодо смачних запечених баранячих відбивних
- Якщо вдасться отримати відбивні з сосну, то можна домогтися найніжнішого і смачного приготування цієї страви.
- Враховуйте тип олії, яку ви використовуєте, залежно від смаку, який ви хочете надати страві, якщо ви хочете зберегти смак інгредієнтів, використовуйте рапсову, кукурудзяну або соняшникову олію, вони вже нейтральні. Ви можете додати інший штрих, використовуючи оливкову олію, яка додасть характерний смак.
- Ви також можете вибрати між різними винами, щоб отримати різні смаки. Для більш тонкого смаку ви можете використовувати сухе біле вино, але якщо ви хочете досягти більш переважаючого та сільського смаку, ви можете використовувати червоне вино, яке більше пов’язане з червоним м’ясом.
- Використання свіжих гілочок розмарину може значно покращити смак вашого рецепта.
- Ще один інгредієнт, який можна використовувати, якщо він вам подобається, — кмин, якого ви можете додати чайну ложку в рецепт. Ще одним бажаним інгредієнтом для цього приготування є чебрець.
Харчові властивості запечених баранячих відбивних
М’ясо баранини дійсно дуже корисно для нашого організму, в ньому є чудові білки, воно також багате вітамінами В1 і В12, важливими для нервової системи, фосфором, який ідеально підходить для м’язів, а також містить залізо і цинк, які діють як антиоксиданти. . Але тим людям, які страждають від зайвої ваги або високого рівня холестерину, слід вживати жири.
