Каннеллоні дають початок різноманітним дуже популярним препаратам у різних частинах світу, і Аргентина не є винятком. Сьогодні ми збираємося присвятити себе всьому, що стосується Шпинат і Рікотта Каннеллоні, які користуються перевагою аргентинців, насолоджуючись смачною пастою.
Це ситне та корисне блюдо – чудовий варіант, щоб поділитися ним із родиною в неділю та на зустрічах друзів у будь-який сезон. Крім того, його дуже зручно брати з обіду в офіс. Вони виготовляються з листів макаронних виробів квадратної або прямокутної форми, наповнених сумішшю, приготовленою з сиру Рікотта, до якого додається, серед іншого, шпинат. Після ванни з соусом бешамель вони відправляються в піч і все, дуже просто готується.
про його історію
L каннелоні зі шпинату з рікоттою Вони родом з Італії, але вони швидко поширилися по всій Європі та досягли аргентинських земель разом з італійськими та іспанськими іммігрантами. Він був інтегрований у традиції країни, і спочатку його споживання було обмежено святковими днями або неділею, поки сьогодні це частина аргентинської кухні для гурманів.
Власне, шпинатні каннеллоні з рікоттою є класикою у всій гастрономії світу, хоча їх походження можна вважати недавнім в історії. Вони пов’язані зі святом, сімейними традиціями та спогадами, які викликають у минулих поколінь присутність бабусі та незабутні домашні страви.
Є документи, які свідчать про те, що каннелоні вперше були приготовані в Амальфі в 1924 році на кухні шеф-кухаря на ім'я Сальваторе Колетта і дуже швидко поширилися в околицях цього міста. Кажуть, що на честь цієї страви дзвонили дзвони, відповідні церкві Амальфі.
Інша версія схиляється приписувати походження знаменитих каннеллоні Вінченцо Коррадо, джентльмену неаполітанського походження, який, як кажуть, уже відварював трубчасту пасту в XNUMX столітті, яку він готував з начинкою з м'яса і закінчував готувати в соусі, зробленому з м'ясо. Правда полягає в тому, що з того часу каннелоні поширилися в інших культурах, і саме французи вперше додали до них соус бешамель, який широко використовується в наш час.
Рецепт насичених каннеллоні зі шпинату з рікоттою
Далі ми дізнаємося рецепт приготування чогось смачного каннелоні зі шпинату з рікоттою. Спочатку розглянемо необхідні інгредієнти, а потім перейдемо до самого приготування.
Інгредієнти
У нас повинні бути під рукою такі інгредієнти, щоб приготувати каннелоні, начинені шпинатом і рікоттою:
Тісто або коробка пасти, придатної для приготування каннелоні, півкіло шпинату, чверть кіло сиру рікотта, велика ложка кукурудзяного крохмалю, дві склянки томатного соусу, чверть літра молока, мускатний горіх за смаком. , чашка тертого сиру пальмезано, чайна ложка вершкового масла, сіль, перець і одна цибулина і три зубчики часнику, 2 столові ложки олії.
Коли всі ці інгредієнти готові, ми переходимо до приготування каннелоні, які будуть начинені рікоттою та шпинатом:
Підготовка
- У каструлі варіть шпинат у воді приблизно 3 хв. Потім процідіть їх, щоб видалити всю воду, і дрібно наріжте.
- На сковороду наливаємо дві столові ложки олії і обсмажуємо до прозорості часник і подрібнену цибулю. Резерв.
- У ємність помістіть рікотту, дрібно нарізані волоські горіхи, варений і нарізаний шпинат, мускатний горіх, дві великі столові ложки тертого сиру, перець і сіль. Додайте зарезервований часниково-цибулевий соус і добре перемішайте, щоб все з’єдналося.
- За допомогою препарату, отриманого на попередньому кроці, приступайте до начинки кожного каннеллоні. Викладіть їх на деко. Резерв.
- Щоб приготувати рясний соус бешамель, варіть кукурудзяний крохмаль у невеликій кількості молока протягом короткого часу, постійно помішуючи. Потім додайте різницю в молоці, сіль, перець, коли заготовка загусне, додайте вершкове масло і продовжуйте помішувати та варити, поки все не стане однорідним.
- Залийте раніше відкладені каннеллоні томатним соусом. Потім їх обливають бешамелем і зверху посипають сиром. Випікаються близько 17 хвилин.
- Їх можна супроводжувати салатом, який вам найбільше подобається, або простим із помідорами, огірками, цибулею, олією, сіллю та оцтом як заправкою.
- Готові каннелоні зі шпинатом і рікоттою. Насолоджуйтесь!
Поради щодо приготування каннеллоні з рікотти та шпинату
Подавати каннеллоні потрібно свіжоприготованими, ще гарячими, щоб паста не ввібрала рідину з готового продукту і не розм’якшилася, в результаті чого начинка залишилася менш соковитою.
При подачі фаршировані каннеллоні зверху додають петрушку або подрібнену кінзу, щоб вони виглядали більш привабливо.
Якщо у вас точно немає часу зробити каннеллоні з рікотти і шпинату, тому що ви працюєте поза домом або з іншої причини. Ви можете дізнатися, чи продають їх уже готовими торгові заклади поблизу вашого будинку. Дотримуйтеся відповідних інструкцій, наведених на упаковці, і внесіть потрібні зміни в соуси, які ви використовуватимете.
Ти знав….?
Кожен інгредієнт, який використовується для приготування каннелоні, представлений вище, приносить свою особливу користь організму тих, хто їх споживає. Найважливіші з них перераховані нижче.
- Каннелоні забезпечують вуглеводи, які організм у процесі розвитку своїх природних процесів перетворює в енергію. Крім того, вони сприяють процесам мозку, оскільки забезпечують необхідний цукор для його нормального функціонування.
Також каннеллоні містить клітковину, яка сприяє правильній роботі травної системи. Вони також містять мінерали: кальцій, фосфор, цинк, магній, калій і залізо.
- Рікотта має незамінні для функціонування організму амінокислоти та високий вміст білка, що сприяє, серед іншого, формуванню та здоров’ю м’язів тіла.
Рікотта містить вітаміни: А, В3, В12 і фолієву кислоту. Він також забезпечує мінерали, серед інших: калій, кальцій і фосфор.
- Серед корисних властивостей шпинату виділяється високий вміст фолієвої кислоти (вітаміну В9), який запобігає серцево-судинним ризикам і чудово підходить для вагітних жінок, які потребують цього вітаміну.
Крім того, вони містять, серед інших поживних речовин, бета-каротин, який сприяє здоров’ю зору та має протиракові функції.
