Це тарілка просте приготування і дуже підходить для дієт. Це дуже корисно для будь-яких випадків і в країнах, чия кліматологія регулюється відповідно до сезонів, це прийнято протягом будь-якого з них.
Його також називають рисом з овочами, і він ідеально підходить як основне блюдо або як гарнір до м’яса, риби чи салатів. Ім'я «До садівника» Застосовується до різних рецептів, які вимагають різних овочів або овочів, серед них можна відзначити шпинат, брокколі, горох, артишоки, перець або кукурудзу серед багатьох інших, що надає йому апетитну суміш смаків і приємний для ока завдяки поєднанню кольорів.
Препарати на основі рису завжди добре сприймаються більшістю людей. У Латинській Америці він є супутником «Майже змушений» для будь-якого іншого сухого корму; У той час як такі регіони, як Іспанія та Китай, відомі типовими стравами на основі рису.
El рису до сівалки це дуже смачна страва повноцінний, здоровий і з приємним смаком, який добре переноситься і сприймається як дітьми, так і дорослими, як здоровими людьми, так і людьми з легкими порушеннями здоров’я, оскільки легко переноситься і засвоюється.
Рецепт рису а-ля жардинера
Інгредієнти
- 3 склянки рису
- 2 середні моркви
- 1 склянка гороху
- 1 склянка солодкої кукурудзи (ніжної)
- 2 середні цибулини
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 4 склянки води (можна замінити овочевим бульйоном)
- 2 столові ложки рослинного масла
- 1 столова ложка вершкового масла
- 1 столова ложка подрібненого часнику
- 1 столова ложка меленої куркуми
- 1 чайна ложка чорного меленого перцю
- Сіль за смаком
Додаткові матеріали
- Горщик або казан з важким дном
- Сковорода
Приготування рису городникові
Моркву очищають від шкірки, а перець очищають від насіння і нарізають кубиками. Помістіть вершкове масло в каструлю і тушкуйте, поки не розтане. У цей час додаємо моркву, болгарський перець, солодку кукурудзу і чверть склянки води. Накрийте кришкою, постійно помішуючи, перевіряючи, щоб вода не випарувалася повністю, поки овочі не придбають текстуру середньої жорсткості, яка зазвичай досягається за 10 хвилин. Зняти з вогню і залишити.
З цибулі знімається скоринка і після промивання нарізається невеликими шматочками, схожими на кубики. Помістіть олію, рис і цибулю в каструлю з товстим дном і смажте на повільному вогні приблизно 10 хвилин. Відразу ж додайте решту води (або овочевого бульйону), горох і попередньо обсмажені овочі разом з рідиною, яка в них ще може бути. Нарешті додають часник, перець, куркуму і сіль.
Всі інгредієнти змішуються і ставиться на вогонь, спочатку (10 хвилин) на сильному вогні до кипіння, а потім зменшується на середній вогонь, залишаючи каструлю варитися під кришкою ще 20 хвилин.
Перед подачею його знімають з вогню і дають відпочити протягом розумного часу (приблизно 5 хвилин).
Корисні поради
Під час смаження овочів на олії та невеликій кількості води їх зручно залишати трохи твердими, оскільки вони закінчують приготування, поки рис вариться.
Якщо ви хочете більше підкреслити колір овочів, ви можете не використовувати куркуму, залишивши білий рис, який найкраще контрастує з кольором овочів.
Іноді препарат має властивість висихати, а рис все ще твердий; якщо це станеться, можна додати ще трохи води.
Куркуму можна замінити шафраном або будь-яким харчовим барвником.
Коли ви спочатку смажите рис, ви можете додати смажені помідори, які надають заготовці червонуватий відтінок, а також додають смак.
Харчовий внесок
У рисі на городі ми знаходимо їжу з важливим вмістом вуглеводів, вітамінів, мінералів і клітковини, при цьому в ній мало жиру.
Порція рису a la jardinera, приблизно вагою 100 г, містить 82 г вуглеводів, 7 г білка, 1 г жиру; кількість пропорційно еквівалентна 91% вуглеводів, 8% білків, 1% жирів.
Крім того, ця сама кількість забезпечує 540 мг натрію, 180 мг калію, 17 мг кальцію, 120 мг фосфору, 1,5 мг магнію та 0,8 мг заліза; важливий також його внесок у вітаміни В1, В3, В5; В6 і фолієва кислота.
Харчові властивості
Включення рису в наш раціон має особливе значення, оскільки його поживні характеристики надають йому, серед інших переваг, зміцнення імунної системи та протизапальні властивості, не забуваючи про його розслаблюючу дію завдяки наявності триптофану, амінокислоти, що входить до складу вміст білка і які разом з вітамінами комплексу В і магнієм гарантують краще функціонування нейронних клітин.
Серед вуглеводів виділяється високий вміст крохмалю, елемента, який дуже повільно засвоюється травним трактом, що призводить до поступового надходження енергії та адекватного контролю вмісту цукру в крові. Це, у свою чергу, надає йому розслаблюючу дію завдяки вмісту триптофану, який є амінокислотою, що входить до складу білка.
