Doña Pepa nugat

El Doña Pepa nugat Peru'dan gelen, kalın bir un hamuru ile kaplanmış bir çubuk şeklinde yapılan bir tatlıdır. chancaca balı ve draje adı verilen küçük renkli şekerlerle süslenmiştir.

Tarihine göre, Peru'da tarihi bir olay olduğu ve bir valinin, birkaç gün boyunca korunabilecek hoş, besleyici bir yemeğin hazırlanmasından oluşan ödüllü bir yarışma düzenlediği söylenir. Bu göz önüne alındığında, kazanan Mrs. Joseph Marmanillo Nugayı hazırlayan ve kazanan, yaratılışını takma adı Doña Pepa ile vaftiz eden, bu güne kadar kullanılan ve korunan bir takma ad.

Şu anda bu tatlı, kutlamaların açılışından sorumlu. ve Peru'daki geleneksel festivaller Ekim ayı. Ayrıca Mucizelerin Efendisi'nin ve ona bağlılığın anıldığı mor ayda ana masaüstü olmasıyla popülerdir.

Ancak, ne yaptıklarını bilmesi gerekenler için tat ve eğilimBugün tarifini sunuyoruz, böylece öğrenebilmeniz ve varlığının gerekli olduğu günler için her zaman hazır bulundurmanız ve arkadaşlarınızla, ailenizle ve akrabalarınızla doyasıya tadını çıkarmanız için.

Doña Pepa'nın Nuga Tarifi

İçindekiler

Kitle için

• 3 yemek kaşığı anason
• 1 su bardağı su
• 5 bardak un
• 1 yemek kaşığı tuz
• 500 gr sebze katı yağı
• 6 yumurta sarısı
• 4 yemek kaşığı susam, kavrulmuş ve öğütülmüş

bal için

• 6 tazas de agua
• 2 tarçın çubuğu
• 4 karanfil
• 2 portakal, 4'e bölünmüş
• 1 ayva dörde bölünmüş
• 1 ananas kabuğu
• 3 su bardağı şeker
• 4 bardak pancar
• 2 incir yaprağı

Kapak için

• 1 su bardağı renkli sprinkles

Ek mutfak eşyaları

• Hava geçirmez kaplar veya kaplar
• Mutfak robotu veya blender
• Dikdörtgen kalıplar
• Film veya plastik kağıt
• Ahşap palet
• kırbaç balon

hazırlık

Kitle için

1. Bir tencerenin içinde bir demleme su ve bir bardak anason ile. Kaynama noktasına getirin, alevi kapatın ve süzmeden soğutun.
2. En un mutfak robotu, her şey yulaf ezmesi gibi görünene kadar unu, tuzu ve katı yağı karıştırın
3. Yumurta sarılarını ve anasonlu suyu azar azar hamur kıvamına gelene kadar ekleyin. ellere yapışmayın. Kitap
4. Daha önce bir masada unlu, karışımı yerleştirin ve hafifçe yoğurun. Ayrıca kavrulmuş susamları da ekleyip karıştırın. Plastik sargıya sarın ve en az 1 saat sürekli olarak soğutun
5. Zaman geçtikçe, buzdolabından çıkar ve aşağıdaki adımları gerçekleştirmek için bir masaya yerleştirin
6. hamuru böl küçük porsiyonlarda ve kürdanlar, nugatın monte edileceği kalıbın uzunluğunu oluşturur
7. Kürdanları yağlanmış bir kalıba dizin ve onları 15 ila 20 dakika pişirin veya altın kahverengi ve kuruyana kadar. Hazır olduklarında altını kapatın ve soğuyana kadar fırında bekletin. Onları kalıptan çıkarın ve Uzatmakelızgaralar üzerinde. Rezervasyon

bal için

1. Bir tencereye su, tarçın, karanfil, portakal, elma, ayva ve ananas kabuklarını koyun ve yüksek ateşte kaynatın meyve çok hassas ve pürüzsüz olana kadar.
2. Gerginlik ve katıları atın
3. Fazla suyu şeker, pancar ve incir yapraklarıyla birlikte suyunu çekene kadar ateşe verin. yumuşak top noktası ve kıvamı kalınlaşır. Oda sıcaklığına soğutun

Montaj için

1. Ayrı bir kalıpta bir çubuk tabakası (kitle). Delikleriniz varsa, bunları kırık ve hasarlı çubuklarla doldurun. taban yapmaya çalışın iyi çift
2. Bal ile banyo yapın bu kat ve üstüne bir tane daha ekleyin ama bu sefer ters yönde ve tekrar bir kat bal ekleyin. Malzemeler bitene kadar bu şekilde devam edin.
3. Sonunda, püskürtün şekerlenmiş ve yemeklerinize servis yapın

İpuçları ve öneriler

Konunun daha iyi işlenmesi için Doña Pepa nuga, burada çeşitli belirteceğiz ipuçları böylece yapmayı planladığınız yolculukta güvende olursunuz. Onlardan bazıları:

• Nuganın katmanları arasına balı her koyduğunuzda damlayan veya kirli bir görünüm istemiyorsanız, işlemi tamamlayabilirsiniz. boş alanlar kırılmış diğer parçaların çubukları veya kırıntıları ile
• Bal mükemmel olmalı. Yok hayır çok akıcı olabilir Bisküvileri daha fazla ıslatacağından ve üste geleceklerin ağırlığına dayanmayacağından ayağa kalkmayacaktır.
• İstersen yapabilirsin anason suyunu süzün Bu bitkinin tohumlarını çıkarmak için. Bu sizi rahatsız ediyorsa, suyu hamurla bütünleştirmeden önce sorunsuz bir şekilde çıkarabilirsiniz.
• Sen tarifi sürekli takip et mükemmel bir hazırlık elde etmek için. Aksi takdirde ağırlıklardan ve porsiyonlardan saparsanız, nuga gözlemlenen aynı özelliklerle çıkmayacaktır.
• Fırın kullanılmadan önce 180 derece C'ye önceden ısıtılmış pişirme işlemini hızlı ve kolay hale getirmek için

Beslenme katkısı

 Yaklaşık 100 gr olan bu küçük nuga eşdeğerdir. tereyağlı ve reçelli üç somunaBu da onu Peru'daki en yüksek kalori içeriğine sahip tatlılardan biri yapıyor.

Aynı şekilde porsiyon başına 400 Kcal, 14.0 gram yağ, 36.0 gram karbonhidrat ve 2 gram protein sağlayan bir yemektir. Diğerlerinin yanı sıra besinler gibi:

• Doymuş Yağ %6.5
• Sodyum 130 mg
• Lif 1.0 gr
• Proteinler 2.0 gr

Nuga özellikleri

Bu tatlı, pürüzsüz bir hamur altında yapılır. bal ile doldurulmuş ve renkli şekerlemelerle kaplanmış buğday unu. Bununla birlikte, bu parçaların her biri, yemeği benzersiz ve tekrar edilemez kılan lezzetli ve çok eksiksiz bir açıklama içerir. Bunlar:

• makarna

Nuga yapısını veren makarna veya çubuklardır. Ayrıca, onlar onlar tüm balı tutarlar duvarları içinde ve kokuların ve tatların tek bir lokmada konsantre olmasını sağlar.

Popüler olarak un, anason özü, süt, yumurta, tereyağı ve tarçından yapılırlar. Ancak bazı müstahzarlarda malzemeleri göreceğiz. daha basit ve daha kolay böylece dolguya ve lezzetine tam bir önem verir.

• Chancaca balı

Bal, tarifin ana yazarıdır, çünkü tatlı ve nuga aroması tatlının özelliği.

Bu bal sadece Chancaca (ilk bal veya şeker kamışından elde edilen rafine edilmemiş pekmez), ancak suyun yanında kaynatılan birkaç bileşen ve asitli meyveler, baharatlar ve tatlandırıcılar vardır.

• Drajeler ve şekerler

Bir gelenek olarak, Doña Pepa nugat Farklı türlerle dekore edilmiştir. drajeler, şekerler veya çikolata noktaları. Bunlar aşağıdakileri içerir:

• Drajeler: onlar küçük küreleri farklı renklerde, bunlar müstahzara renk vermekten başlangıçta sorumlu olanlardır. Aynı şekilde, güvertenin çoğunu işgal ederler.
• Şeker topları: Kimden daha geniş hacim pastiller ile karşılaştırıldığında. Farklı renk ve boyutlarda gelirler. Bunlar büyük ve küçük
• çubuklar: Bunlar ince uzun ve çeşitli renklerde. Çikolata veya karamelden gelebilirler.
• Figürler: düz ve çeşitli renkler sunarlar ve belirli şekiller diğerleri arasında yıldızlar, madalyalar, kalpler, aylar, daireler gibi

Eğlenceli gerçekler

Hakkında Doña Pepa nugat meraklı veriler boldur, ancak en göze çarpanları aşağıdaki gibi tanımlanır:

• 18 Ekim'de, "Dünyanın en büyük nugası" 307 metre uzunluğa ulaşan ve "Parque de los Próceres de Jesús María" da "D'Galia Haute Cuisine Enstitüsü" öğrencileri tarafından hazırlanan
• Aynı şekilde 5 Ekim 2013 tarihinde Lima Büyükşehir Belediyesi, Sağlık Alt Yönetimi'nin desteğiyle, "En büyük nuga" Geleneksel tatlıyı hazırlayan uzmanların, "Circuito Mágico del Agua" Rezervi parkında 200 metreden birini detaylandırdığı yer
• 2008 yılında ise “Doña Pepa nugat " sadece "Peru Fırıncılık ve Pastacılık Girişimcileri Derneği"nde gruplanan üç bin fırında 540 bin kiloya ulaştı.
• Valilik ve cumhuriyet zamanlarında, yalnızca nuga satışı için "olarak bilinen bir ticaret vardı.Turronero” veya “Turronera"Pancho Fierro'nunki gibi kroniklerde ve kostümlü suluboyalarda kimler sunuldu?
• Peru'da ticari olarak bilinen bir şekerleme vardır. "Doña Pepa” çikolataya batırılmış ve renkli sprinkles ile kaplanmış bir bisküvi olan “Nugat” a açık bir imada