The Mısır kekleri Peruluların hayatlarını aydınlatmak, damaklarda tatlılık dolu. o choclo Peru genelinde küçük çiftçiler tarafından hasat edildiğini, topraklarını ve tarihini sevenlerin bizden her zaman diğerlerinden beklediğimizi beklediğini, çalışmalarına değer verdiğimizi, Choclo gibi istisnai bir ürünün kalitesini tanıdığımızı. Pastel de Choclo için hazırlanan bu lezzetli tarif, bu cömert çiftçilere sevgiyle adanmıştır.
Çikolatalı Kek Tarifi
İçindekiler
- 2 mısır
- 200 gram kuru üzüm
- 1 su bardağı doğranmış kırmızı soğan
- 1 çorba kaşığı kıyılmış sarımsak
- 2 yemek kaşığı sıvılaştırılmış sarı biber
- 1 / 2 süt kabı
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 tutam biber
- 1 yumurta
- 1 yemek kaşığı pul biber
- 1 tutam kimyon
- 1 tutam kekik tozu
- 1 su bardağı dana veya kıyma
Çikolatalı Kek Hazırlanışı
- Önce bir su bardağı ince kıyılmış kırmızı soğan, 1 tatlı kaşığı öğütülmüş sarımsak ve 2 yemek kaşığı harmanlanmış sarı biber ile sos yapıyoruz.
- Her şeyi 10 dakika pişirip iki adet kabuklu ve harmanlanmış mısırı, yarım su bardağı sütü ve 4 yemek kaşığı tereyağını ekleyip tuz ve karabiberle tatlandırıp rezerve ediyoruz. Isındıktan sonra bir yumurta ekleyin ve iyice karıştırın.
- İç harcı için bir su bardağı ince kıyılmış kırmızı soğan, 1 yemek kaşığı öğütülmüş sarımsak, 1 yemek kaşığı pul biber, bir tutam kimyon ve bir tutam kekik tozu ile tavada sos yapıyoruz.
- Bir bardak ince kıyılmış sığır eti ekleyin (bonfile, kalça biftek veya kıyma olabilir). Bir damla su ekleyin ve birkaç dakika pişirin.
- Son olarak 3 güzel yemek kaşığı kuru üzümü ekleyip küçük bir fırın kabının dibine iç harcı koyuyoruz ve kabın boyunun dörtte üçü kadar olacak şekilde mısır hamuruyla kaplıyoruz. 150 ila 160 derecede 45 ila 50 dakika pişiriyoruz ve bu kadar!
Lezzetli bir Choclo Cake yapmak için pişirme ipuçları ve püf noktaları
- Mısırı iyi durumda seçtiğinizden emin olun, tanelerinin parlak olmasına dikkat etmelisiniz ve tırnağınızla hafifçe dürttüğünüzde sütlü bir sıvı çıkıyorsa tazedir. Çok sert, kuru veya doğranmış olanlardan kaçının.
- Mutfakta bir deney yapmak istiyorsak, fırında pişirmeden önce mısır karışımına biraz rendelenmiş And peyniri ekliyoruz. Bu şekilde ona özel bir muamele yapacağız.
Biliyor musun…?
250 gramlık bir mısır keki porsiyonu bize yaklaşık 400 kilokalori sağlayacaktır. Bu kaloriler karbonhidrat, protein ve yağdan gelir. Mısır bize bağırsak geçişini iyileştirecek büyük miktarda lif sağlayacak olsa da, her zaman ölçülü olarak tüketilmesi tavsiye edilir.
