La neden doldurulmuş Peru yemeğim için tipik bir tarif. Hem ailemi hem de misafirlerimi şaşırtmak için sofrada en sevdiğim yemeklerden biri. Vaftiz edilen tuhaf isim "neden" Peru ve Şili arasındaki savaş çatışması zamanlarında doğan Peru ordusu, hayatta kalabilmek ve savaşı sona erdirmek için giysi ve gıda kaynaklarına ihtiyaç duyuyordu.
Kadınlar, köylülerden sebze, limon ve papas (patates) en yüksek hasılat. Alternatifi olmayan geçmişin kadınları patatesli bir hamur hazırlamışlar ve diğer malzemeleri de eklemişler. Sarı biber, tuz ve biber. Ordu kaynaklarının satın alınması için para toplamak niyetiyle kadınlar, bu yemeği kapı kapı sattılar. "Bu davaya destek olun". O zamandan beri Causa, Causa Limeña veya Causa Rellena olarak vaftiz edildi. Ailece keyifle tüketebileceğiniz, kaçırılmayacak bir tarif.
Tavuk dolması causa tarifi
La neden doldurulmuş Lima Mayonez soslu parçalar halinde tavuk göğsüne dayalı lezzetli bir dolgu içeren patates püresi (patates), limon, sarı biber esas alınarak hazırlanır. Herhangi bir Peru masasında bir zorunluluktur! Size adım adım lezzetli bir tavuk dolması yemeğinin nasıl hazırlanacağını öğreteceğim. Haydi Yapalım şunu!
İçindekiler
Tavuk ile doldurulmuş Causa hazırlanması
- Bu nefis dolma tarifimize sarı ve beyaz patatesleri birlikte güzelce yıkayıp derin bir tencereye alıp tamamen pişene kadar kaynatmaya başlayacağız. Bir tutam tuz ekleyin.
- Patatesleri iyice haşladıktan sonra birkaç dakika dinlendirip ellerimizi yakmaması için çok dikkatli bir şekilde soymaya devam edeceğiz. Hemen geniş tabanlı bir kapta patatesleri patates presi ile ya da elle presleyeceğiz. Sarı biberi hazırlarken birkaç dakika ayırın.
- 3 sarı biberi uçlarından kesin ve içini (biberin damarlarını) bıçak yardımıyla çıkarın, sarı biberi sıvılaştırın ve ayırın.
- Patatesleri topaksız, sert ve tutarlı bir hamur elde edene kadar iyice karıştırın. Limon suyu, tuz ve karıştırılmış sarı biberi ekleyin. Tekrar karıştırın.
- Tavuk göğsünü tamamen pişene kadar kaynatın.
- Ayrı bir kapta tavuk göğsünü küçük parçalara ayırarak iç harcı hazırlayın.
- Tatmak ve karıştırmak için mayonez ekleyin.
- Ayırdığımız patates hamuruna geri dönersek, bu hamuru her yemek için küçük porsiyonlara böleceğiz. Bir porsiyon alıp istediğimiz şekilde yoğuracağız ve ardından içindeki lezzetli tavuk iç harcını tanıtacağız. Son olarak kalan patates hamuru ile dolguyu kapatacağız ve o kadar. Yemek için!
Tavukla doldurulmuş lezzetli bir Causa yapmak için ipucu
İyi pişmiş patates elde etmek için kaynayan tencereye bir yemek kaşığı tuz ekleyin. Patateslerin Lima'nın karakteristik lezzetini alması için buna bir limon dilimi ekleyin.
