Recipe ng Chilcano Pisco

Sa maraming pagkakataon gusto naming uminom ng inumin na gisingin ang ating mga damdamin, sariwain kami sa matatapang na lasa at sangkap nito o na ito ay simpleng nektar na kasama ng meryenda o sandwich sa isang party, pulong o pagtatanghal ng pamilya. Ngunit, kung hindi mo pa rin nakakamit ang isang bagay na nakakagulat at nabighani sa iyo, dapat mong ipagpatuloy ang pagbabasa ng artikulong ito upang ma-access ang isang espesyal na formula.

Sa araw na ito ipinakita namin sa iyo ang recipe at paghahanda ng a iconic na inumin, na lumaki sa mga bahay ng Peru, kasabay ng kultura ng bansang pinagmulan nito, Italy, at ang mga gastronomic na kontribusyon ng Peru, ang rehiyon ng paninirahan nito, na tinatawag na Chilcano ng Pisco o gaya ng inilarawan ng iba, "Isang dampi ng langit sa lupa".

Recipe ng Chilcano Pisco

Sangkap

• 30 ml ng Peruvian Pisco
• 15 ML Angostura Bitters
• 15ml ginger ale
• 15 ml ng Gum Syrup (opsyonal)
• 15 ML ng lemon juice
• 3 gramo ng asukal
• 1 lemon wedge
• 1 sangay ng mint
• 5 na ice cubes

Mga materyales at kagamitan

• Shaker
• 8 hanggang 10 onsa cocktail glass
• onsa panukat na tasa
• Patak
• Tweezers
• Glass cup
• Flat na plato
• dayami

Paghahanda

1. Sa shaker magdagdag ng 2 gr. ng asukal, 4 na patak ng Angostura Bitters at 8 onsa ng Pisco. Haluing masigla sa loob ng 2 minuto o hanggang matunaw ang asukal.
2. Sa halo na ito magdagdag ng 15 ML. ng lemon juice at 15 ml. ng Ginger Ale, at, kung ito ay ayon sa gusto mo at upang ang paghahanda ay hindi masyadong tuyo, maaari kang magdagdag ng ilang patak ng Goma Syrup. Magbasak nang may lakas at paghaluin ng 5 minuto sa isang hilera.
3. Kunin ang matataas na baso ng cocktail, basain ang gilid at, kasama ang asukal na kumalat sa isang plato punan ang bibig ng baso upang magkaroon ng matamis na singsing. Susunod, magdagdag ng limang (5) ice cubes at tapusin ang pagpuno sa baso ng inumin.
4. gawin mo siyang a maliit na hiwa sa hiwa ng lemon at ilagay ito sa gilid ng baso.
5. Palamutihan ng ilan sprigs ng mint at isang touch ng syrup sa itaas Magsama ng straw o straw para inumin.

Mga tip at rekomendasyon para maghanda ng isang mahusay na Chilcano de Pisco

El Chilcano ng Pisco Ito ay isang mabilis at madaling inumin, na hindi masyadong nagtatagal sa paghahanda, ay hindi kasama ang mga mahal o labis na sangkap, o hindi alam o imposibleng makahanap ng mga kagamitan. Sa turn, ito ay isang inumin na madaling gawin ng sinumang gustong tangkilikin ang isang antas ng inumin sa bahay o para sa isang pagtitipon ng pamilya na may kasamang kaunting alak.  

Gayunpaman, ang nektar na ito ay mahigpit sa mga tuntunin ng mga sukat at lasa, kaya, para hindi ka magkamali, dito nagpapakita kami ng isang serye ng mga tip at rekomendasyon para hindi ka madala sa subtlety at simple ng ilan sa mga sangkap nito at maging ang presentasyon nito.

1. Laging pumili ng magandang kalidad na Pisco. Huwag tumanggap ng mga pekeng tatak o bote na walang label.
2. Palaging nasa kamay ang tasa ng panukat, upang walang sangkap na pumapasok sa shaker nang hindi balanse.
3. Kung wala kang Ginger Ale maaari kang gumamit ng anumang puting soda na kahawig nito, tulad ng Sprite o 7up.
4. Ang Gum Syrup ay upang magdagdag ng lasa at tamis sa inumin, Gayunpaman, kung gusto mo ng mas acidic na Pisco Chilcano maaari mo lamang idagdag ang asukal at alisin ang syrup.. Gayundin, kung gusto mo ng cocktail na puno ng tamis, magdagdag ng ½ onsa ng asukal sa paghahanda.
5. Subukang likhain ang inumin na ito nang responsable, sa ilalim ng pangangasiwa ng iba o sa loob ng isang ligtas at ligtas na tirahan, dahil ang labis na pag-inom ng alak ay maaaring humantong sa mga masamang reaksyon.

Pinagmulan ng Chilcano de Pisco

Ang pinagmulan ng Chilcano ng Pisco medyo nakakalito. Sa prinsipyo, ayon sa mga eksperto, ito ay nagmula sa komersyal at port area ng Callao (Peru), sa pagtatapos ng ika-XNUMX na siglo at sa simula ng ika-XNUMX siglo. sa pamamagitan ng kamay ng isang grupo ng mga imigrante na Italyano na pinagsama ang Grappa at Ginger Ale upang ihanda ang kanilang Buongiorno, isang inuming dinala mula sa Italy kung saan naiugnay ang mga katangian ng pagpapabata.

Ngunit ano ang kinalaman ng inuming ito sa Chilcano ng Pisco? Ang sagot sa hindi alam na ito ay makikita sa katotohanan na sa kawalan ng Grappa ilang Italyano ang kailangang gumamit ng Pisco para makagawa ng inumin, pagdaragdag ng lemon juice upang "i-render" ang paghahanda at Angostura Bitters upang balansehin ang mga lasa.

Gayunpaman, ang paliwanag kung paano ito nabuo ay nawawala pa rin. Chilcano ng Pisco kaya sikat at lasing sa Peru, at ito ay nakamit salamat sa integrasyon ng ilang Italyano sa mga katutubong Peruvian na pamilya ng rehiyon, sa unyon sa mga Espanyol na dumating mula sa Ibiza at sa kanilang bono ng mga kultura at gastronomic na koneksyon. Bilang karagdagan, ang paglaganap nito sa lugar ay binabalangkas ng magaan na lasa at mababang halaga, na nagpapahintulot sa bawat tao at pamilya na maiinom ito sa loob o labas ng kanilang tahanan.

Gayunpaman, ang kahulugan na ito ay tumutukoy lamang sa kasaysayan ng inumin at sa pagdating at paglaganap nito sa Peru, ngunit hindi ang kakaibang pangalan. Inihambing ito ng marami sa isda na Chilcano o sa pangkalahatang Chilcano (sopas na nakabatay sa manok) dahil bawat ulam na may ganitong pangalan ay tumutukoy sa mga katangian ng pagpapanumbalik at ang paggamit ng lemon sa paghahanda nito.

Gayundin, may isa pang hypothesis na nagmumungkahi na ang pangalan ng Chilcano ay nauugnay sa pangalan ng distrito ng Chilca, lalawigan ng Cañete na matatagpuan sa timog ng Lima, ang kabisera ng Peru, kaya napagmasdan natin na ang terminong ito ay may pinagmulang Quechua, Chilca o Chillca, isang pangalan na ibinibigay din sa isang maliit na palumpong sa lugar.

Ano ang pinakamahusay na Pisco para sa Chilcano?

Isa sa mga pinagtatalunang dilemma sa loob ng Peru at sa paligid ng mga tagatikim ng Chilcano ng Piscoay kung anong uri ng Pisco gamitin kapag nililikha muli ang paghahandang ito. Ang ilan ay nagsasabi na ang pinakamahusay Pisco it is the alcoholado and others defend the broken Pisco. Gayunpaman, marami ang naniniwala na ang talagang mabuti ay Pisco Italia, Torontel, Albilla, Kabilang sa mga iba.

Bagama't ito ay totoo, maraming naghahanda ang kumportable sa pamamahala ng alak sa loob ng kanilang mga recipe para sa Chilcano ng Pisco, ngunit tinitiyak din nila na ang lasa ay nag-iiba depende sa dami ng asukal at sa iba pang sangkap na idinagdag sa cocktail.

Sa madaling salita, ang Ang pinakamahusay na Pisco na gagawing Chilcano ay depende nang husto sa panlasa, posibilidad at lasa ng tagatikim., pinapanatili ang sinasabi ng maraming tagasubok ng inumin: "Walang nakasulat na nagbibigay sa iyo kung ano ang hinihingi ng iyong panlasa."

Mga kakaibang katotohanan tungkol sa Chilcano de Pisco

• Sa Peru meron "Ang Linggo ng Chilcano ng Pisco" isang kaganapan na nailalarawan sa pagiging masayahin, nakamamanghang, nakakapresko at masaya din. Ito ay ipinagdiriwang sa loob ng 13 taon sa loob ng kultura ng Peru at sinamahan ng mga pagtikim, pag-uusap, paglalakad sa mga pangunahing producer at sayaw ng bansa.
• El Chilcano ng Pisco ipinanganak sa loob ng mga bahay ng Peru, iyon ay, nagsimula itong kainin bilang isang pamilya sa pamamagitan ng recipe na dinala mula sa mga imigrante na Italyano.
• Ang mga mahuhusay na manunulat ng Peru ay kasama ang Chilcano ng Pisco sa loob ng kanyang mga gawa. Ang pinakakilalang pagbanggit ay nangyayari sa "Conversation in the Cathedral" (1969) ni Mario Vargas Llosa, na itinakda noong 40s, na nagsanggunian sa pamamagitan ng karakter na Zavalita, na may Chilcano sa simula ng nobela. Gayundin, sa nobelang "Paghahanap" binanggit ng may-akda nitong si Augusto Tamayo Vargas ang inumin.
• Sa simula, lemon juice ay hindi ginagamit sa isang malaking lawakIto ay hanggang 1969 at 1990 na ang isang mas malaking halaga ng juice ay ipinakilala upang i-render ang lasa.