Yanuq Chicken Cau-Cau Recipe

El Yanuq Chicken Cau-Cau Ito ay isang nilagang na may partikularidad na ang mga sangkap nito, kabilang ang karne ng manok, sila ay tinadtad sa maliliit na cubes, ginagawa itong medyo madali at masayang pagkain na kainin.

Ang mga gulay na bahagi ng Cau-Cau ay ang patatas at karot, ngunit din, kailangan ng lutong puting bigas para sabayan. Gayundin, kakailanganin mo ng dilaw na paminta, mas mabuti na sariwa, ngunit kung wala ka nito, maaari mo itong bilhin sa i-paste, na gumagana rin nang maayos.

Upang gawin ang Yanuq Chicken Cau-Cau Kakailanganin mo ang sabaw ng manok at maraming pagnanais na makakuha ng masarap na ulam. Kaya sumisid sa amin at magpatuloy sa pag-aaral.

Yanuq Chicken Cau-Cau Recipe

Sangkap

• 1 dibdib ng manok
• 2 tasa ng lutong bigas
• 1 tasa ng sabaw ng manok
• ½ tasang gisantes
• 1 lilang sibuyas
• 4 puting patatas
• 2 tbsp. mantika
• 2 tbsp. dilaw na paminta sa lupa
• 1 tbsp. pulang dilaw at berdeng sili
• 1 tbsp. ng giniling na bawang
• 2 sprigs ng peppermint

Mga materyales o kagamitan

• Isang kutsilyo
• Isang kawali
• Isang kawali
• Sangkalan
• Isang kutsilyo
• isang kutsarita

Paghahanda

1. Hugasan nang mabuti ang manok at, kung ito ay ayon sa gusto mo, alisin ang taba. Gupitin ito sa mga parisukat at ireserba.
2. Pagkatapos ay alisan ng balat at gupitin ang mga patatas, sibuyas at karot maliliit na cube.
3. Sa isang kaldero, init ang mantika at ilagay ang sibuyas, bawang at dilaw na paminta para iprito. Kapag pinirito na ang lahat, magdagdag ng isang tasa ng sabaw ng manok at hayaang magluto ng 5 minuto.
4. Idagdag ang tinadtad na manok at magluto ng 10 hanggang 12 minuto. Ngayon idagdag ang patatas, karot at 2 tasa ng tubig. Magluto ng 15 minuto pa at magdagdag ng isang dampi ng asin ayon sa gusto mo.
5. Ngayon idagdag ang mga gisantes at tapusin ang pagluluto ng 5 minuto. Panghuli, itama ang asin at kung kailangan mo ng kaunti pa, sumali ka sa faculty mo.
6. Alisin ang paghahanda mula sa init at ihain sa malalim na mga plato na sinamahan ng puting bigas pinalamutian ng mga dahon ng peppermint, pulang sibuyas o sariwang salad.

Mga tip at rekomendasyon

• Hugasan nang mabuti ang manok ng sapat na tubig at tanggalin ang dugo o mga dumi na kasama sa hayop. Gayundin, putulin ang anumang sobrang balat o taba. 
• Kailangan mong ihanda nang maaga ang sabaw ng manok, makakamit mo ito gamit ang mga pakpak, binti, tadyang ng manok o manok. niluto sa tubig ng 30 minuto at sinala.
• Kung gusto mo ng mas makapal, mas puro texture, gumamit ng dilaw na patatas at hindi puting patatas.
• Ay kinakailangan hayaang mag-marinate ang manok sa malamig na lugar, walang panlabas na amoy at sa panahon kung saan napansin na nakuha na ng manok ang kulay at maging ang angkop na texture.

Kontribusyon sa nutrisyon

Ang manok ay isang pagkain mataas na nilalaman ng protina, na ginagawang espesyal na ubusin sa anumang oras ng araw at sa ilalim ng iba't ibang mga recipe at paghahanda. Gayundin, tampo ang manok mababang sodium, na kapaki-pakinabang para sa mga organo tulad ng atay, pancreas at bato dahil hindi nila kailangang magproseso ng napakalaking nilalaman ng mga asin.

Sa parehong paraan, Ang manok ay isang magandang pinagmumulan ng iron at phosphorus, pati na rin ang iba pang mga nutrients na naglalarawan bilang mga sumusunod:  

• Kaloriya: 160 calories.
• Protina: 30 gr
• Kabuuang Fats: 70% 
• Karbohidrat: 2,4 gr
• Phosphorus: 43,4 gr
• Magnesio: 3,8 gr
• Calcio: 1.8 gr

Sa kabilang banda mayroon tayo iba pang mga sangkap na kasama ng manok sa paghahandang ito, na nagpapalakas sa atin at nagtatatag ng mga sumusunod na sustansya sa ating katawan:

Mga chickpeas:

• Kaloriya: 77 gr
• Karbohidrat: 13 gr
• Mga hibla: 3 gr
• sosa: 20 mg

Karot:

• Enerhiya: 35 gr
• Kaloriya: 28 gr
• Protina: 0.8 gr
• Taba kabuuan: 0.2 gr

Sibuyas:

• Bitamina B: 3g
• Magnesio: 78 gr
• Calcio: 23 mg

Langis:

• Kaloriya: 130 calories
• Taba: 22%
• Mga hibla: 12%
• Asukal: 22%
• Bitamina A: 24%
• Bitamina C: 26%

Bigas:

• Kabuuang taba: 0.3 g
• sosa: 35 gr
• Potasa: 10 gr
• Bitamina B: 35 mg

Nakakatuwang kaalaman

• Ang kasaysayan ay itinayo noong ika-XNUMX na siglong Tsino ay gumamit ng mga maiikling salita upang ipahayag ang kanilang sarili dahil hindi naiintindihan ang kanilang wika at para tukuyin ang manok ay ginamit nila ang katagang Cau-Cau.
• Ang isa pang bersyon ay nagpapahiwatig na ang salitang Cau-Cau nagmula sa pagbigkas ng salitang Ingles na cow (na ang ibig sabihin ay baka). Sa kabilang banda, may mga culinary historian tulad ni Rodolfo Hinostroza na itinuturo na ang pangalan ay tumutukoy sa mga tasa ng itlog ng isda.
• Si Aida Tam Fox ay isang manunulat na nagtatrabaho bilang isang manunulat ng Peruvian gastronomy, na sumusunod sa mga bokabularyo ng lutuing Lima sa kanyang aklat na "History and Traditions of its Peoples" Itinuturo na ang Cau-Cau ay isang ulam na dinala ng mga (itim) na alipin na ang mga Espanyol ay lumipat sa lalawigan ng Peru.
• Sa orihinal, ang mga pangunahing sangkap ng Cau- Yanuq Chicken Cau sila ay pinutol sa mga cube at niluto sa base ng dilaw na paminta, sibuyas, bawang, mint at tinadtad na perehil tulad ng karamihan sa mga nilagang Peru at sinamahan ng puting bigas at pinakuluang patatas.