Chicken Adobo Recipe

El Chicken Marinade ay isang paghahanda ng pinanggalingan ganap Espanyol, tinatanggap ng Peruvian gastronomy sa loob ng maraming siglo na ang nakalipas, na nagsasama ng napaka orihinal na sangkap ng Peru kasama ang iba pang uri ng hayop na dinala mula sa lumang kontinente.

Sa kasalukuyan, ito ang platito ng bandila ng bansa, na ang paghahanda ay napaka-komportable at mabilis, na ginagawa itong perpektong paraan upang kumain ng mayaman at mayaman sa anumang oras ng araw. Ang iyong paglalarawan ay isang uri ng inatsara sa mga species, tulad ng bawang, paprika, oregano, panca chili o mainit na paminta, suka o chicha de jora, na sinamahan ng sarsa o nilagang mga kalderong luwad.

Chicken Adobo Recipe

Sangkap

• 500 gr ng manok
• 4 tbsp. panca chili smoothie
• 2 tbsp. ng giniling na bawang
• 2 na pulang sibuyas, tinadtad
• ½ tasang suka
• 1 tasa ng chicha de jora
• 1 pulang mainit na paminta na tinadtad sa makapal na piraso
• 1 maliit na sprig ng rosemary
• Kumin sa panlasa
• Asin at paminta sa panlasa
• pinatuyong oregano sa panlasa

Mga materyales o kagamitan

• Pagluluto palayok
• Blender
• Sangkalan
• Mga kutsilyo
• Mga kutsara
• Flat na plato

Paghahanda

1. Sa isang palayok ilagay ang mga piraso ng manok tinimplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa.
2. Pagkatapos ay idagdag ang panca pepper, bawang, kumin, rosemary, oregano, suka at isa sa tinadtad na sibuyas.
3. Sa isang blender ihalo agad ang chicha de jora o beer sa natitirang sibuyas ibuhos ang timpla sa manok.
4. ihalo lahat gamit ang mga kamay Upang pagsamahin ang bawat sangkap, ang lahat ng mga piraso ng manok ay dapat na ganap na sakop ng marinade.
5. Hayaan macerate para sa 30 Minutos.
6. Ngayon dalhin ang palayok sa kalagitnaan ng apoy hanggang sa bumaba ang cooking liquid at lumapot ayon sa iyong panlasa.
7. Susunod, idagdag ang tinadtad na mainit na paminta sa makapal na piraso at babaan ang init sa mababang.
8. huminto sa pagluluto hanggang sa malambot ang manok at makapal na atsara. Patayin ang apoy, hayaang tumayo at ihain kasama puting bigas, chifa o mashed tuber na gusto mo.

Payo at mungkahi

Hindi mahalaga kung ito ang iyong unang pagkakataon na gumawa ng recipe na ito o kung ikaw ay eksperto na sa pagluluto nito peruvian delicacykailangan nating lahat payo o mungkahi upang matulungan kaming umunlad bilang mga tagapagluto o para lamang mas maunawaan ang paghahanda at mapataas ang kalidad ng ulam.

Upang makamit ito, ipinakita namin sa ibaba para sa iyo ang isang serye ng rekomendasyon na inaasahan namin at kapaki-pakinabang para sa iyong sandali sa kusina kapag inihahanda ang Chicken Marinade:

• kailangan nang umalis marina ang manok sa isang malamig na lugar, walang panlabas na amoy at sa panahon kung saan ito ay naobserbahan na ang manok ay nakuha na ang kulay at maging ang tamang texture.
• Bumili ng mga piraso ng manok sariwa, pink at walang kakaibang kulay o amoy.
• Lava laging biktima ng manok at tanggalin ang dugo o secretions na kasama sa hayop. Gayundin, alisin ang anumang balat o labis na taba.  
• Kung gusto mo ng makapal na marinade maaari kang gumawa ng pinaghalong tinapay, sibuyas, oregano at liquefied oil. Dapat mong idagdag ito sa dulo, habang hinahayaan mo itong magluto ng 5 minuto lamang.
• La Chicha de Jora maaaring palitan ng dark beer, malt o alak.
• magkaroon ng lahat ng sangkap, kagamitan at ang recipe sa kamay sa oras ng paghahanda Ito ay sobrang kinakailangan upang makakuha ng ninanais na sizing at walang mga pag-urong.
• Maaari mong samahan ang paghahandang ito yucca, inihaw na plantain, pinakuluang saging, patatas o kamote na isinawsaw sa sarsa.

Anong mga sustansya ang ibinibigay sa atin ng ulam?

Ang mga bitamina at mineral sa karne ng manok ay magkakaugnay ayon sa mga yugto ng nutrisyon sa pagitan ng lalaki at babae. Gayunpaman, ang inirerekomendang pang-araw-araw na halaga ng manok, upang mapanatili ang malusog na pagkain sa isang diyeta, ay 2000 calories  ayon sa pangangailangan, edad at sukat ng tao.

Gayundin, ang manok ay isa sa mga pagkain sa pangunahing basket ng pagkain. mas malusog mayroon na at ito ay napaka-variable sa mga tuntunin ng paghahanda, kaya ang pagkonsumo nito ay ipinahiwatig ng mga nutrisyunista sa lahat ng yugto ng buhay at para sa maraming kondisyon sa kalusugan.

Tinatayang para sa bawat isa 100 gr ng karne ng manok nag-aambag ng average ng:

• Kaloriya: 160 calories.
• Protina: 30 gr
• Kabuuang Fats: 70% 
• Karbohidrat: 2,4 gr
• Phosphorus: 43,4 gr
• Potasa: 40.2 gr
• Magnesio: 3,8 gr
• Calcio: 1.8 gr
• Hierro: 0.1 gr

Gayundin, katamtaman ang paggamit ng mainit na paminta tumutulong na mapabuti ang sirkulasyon at maiwasan ang mga problema sa cardiovascular, habang, dahil sa nilalaman ng hibla nito, kinokontrol ang bituka transit at nilalabanan ang paninigas ng dumi. Sa kabilang kamay, paprika at sili nagbibigay sila ng masaganang bitamina B at C, pati na rin ang iron at magnesium na nakikipagtulungan sa paglaki at pag-unlad ng mga buto.

Sa halip, ang Chicha de Jora Nag-aambag ito ng tamis sa paghahanda, bilang karagdagan, ito ay kumakatawan sa 0.63% ng mga hibla at taba sa recipe. Sa kaso ng sibuyas, ito ay isang malakas na gulay para sa pagbabagong-lakas ng balat at ang pagtaas at paglago ng buhok, kaya sa makatwirang halaga, ang paggamit nito ay kapaki-pakinabang para sa lahat.

Mga kakaibang katotohanan tungkol sa plato

• El Chicken Marinade nagsimula sa mga taon pagkatapos ng pananakop ng Amerika, nang ang mga kolonisador ay naghahanap ng mga bagong paraan ng pangangalaga ng pagkain dahil ang klima ay hindi palaging nagbibigay ng mababang temperatura, kaya nakita nila ang pangangailangan na gumamit ng iba pang mga pamamaraan upang mapanatili ang pagkain.
• Sa ilang kultura, Ang Chicken Adobo ay kadalasang niluluto sa clay pot, partikular sa mga solidong kaldero.
• Ang ganitong uri ng paghahanda ay tumatagal Chicha de Jora, isang uri ng makinis na alak na maaaring palitan ng beer o alak.
• La Babae ni Jorah sa wikang Quechua ito ay Aqha at sa wikang Kichwa ay Aswa, Ito ay inuming katutubong sa Timog Amerika. partikular na mula sa Peru, Bolivia at Ecuador, na may ilang uri depende sa rehiyon kung saan ito matatagpuan. Ang paghahanda nito ay pangunahing binubuo ng jora, ibig sabihin malted corn.
• Ang chicha na ito ay ginawa mula sa panahon ng pre-inca, pagiging isang sagradong inumin na ginagamit sa mga seremonyal na gawain at mga partido ng lahat ng pre-Hispanic na kultura sa gitnang Andean zone.