ang malaking asno langgam Sila ay mga reyna na umaalis sa kanilang mga pugad upang bumuo ng mga bagong kolonya sa tag-ulan, isang oras na sinasamantala ng mga kolektor upang mahuli sila. Ito ay karaniwang isang mamahaling produkto, dahil lumalabas lamang sila sa oras na iyon ng taon at ang koleksyon nito ay matrabaho at nangangailangan ng ilang mga paghihirap. Sa Colombia ito ay isang napaka pinahahalagahan na ulam, ang mga ito ay inihanda sa iba't ibang paraan at karaniwang kinakain sa tanghalian o iba pang pagkain, bilang panimula o bilang meryenda. Ang mga sarsa ay inihanda din kasama nila.
Ang mga paghahanda ng malaking asno langgam Ito ay tipikal ng Colombian Andes, mas nakikita sila sa mga rehiyon ng Santander, San Gil, Barihara. Sa panahon ng pag-aani, ang komersyalisasyon nito ay umabot sa Bucaramanga at Bogotá, kung saan madalas silang makita. Ang mga katangian ng aphrodisiac ay nauugnay dito, samakatuwid, ang mga ito ay karaniwang ibinibigay bilang mga regalo sa nobya at lalaking ikakasal sa mga kasalan.
Kasaysayan ng paghahanda ng mga culonas ants
Ang malaking asno langgam o Atta laevigata, ay inihahanda at kinakain sa Colombia, lalo na sa rehiyon ng Santander, mula noong panahon na nanirahan ang mga Guanes doon, ang paraan upang mahuli ang mga langgam, kung anong oras ng taon sila lumalabas at kung paano ihanda at ubusin ang mga ito.
Ang paghahanda ng mga culonas ants ay simple mula noong panahon ng pre-Columbian. Kapag nakuha na, ang ulo, mga binti at mga pakpak ay hiwalay. Ang mga ito ay hinuhugasan ng mabuti at iniihaw sa isang mangkok na luwad o bakal, na nagwiwisik ng asin upang ubusin ang mga ito.
Mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon ang impormasyon ay naipasa kung kailan malaki ang posibilidad na ang mga culona ay lalabas upang mag-asawa at pagkatapos ay ililibing ang kanilang mga sarili at gumawa ng bagong antik. Sinasabi ng mga kolektor na pagkatapos ng tag-ulan ay may nakikita silang ilang "anay" na lumilipad sa gabi at kinabukasan, karaniwang maaraw, ang mga culona ay lumalabas sa kanilang mga pugad. Ang mga kolektor ay naghahanda gamit ang kanilang mga bota at iba pang kinakailangang kagamitan para sa koleksyon at napakaaga sa umaga ay pumunta sila sa anthill.
Pagdating nila sa anthill, pinagmamasdan nila kung ang mga manggagawa at ang mga bigheads o drone ay nasa bukana ng anthill, na siyang mga lalaking nandoon na naghihintay sa mga darating na reyna. Ang bahaging ito ay nagpapahiwatig na sa mga kolektor na sila ay nasa tamang araw, ito ay isang bagay ng matiyagang paghihintay para sa mga darating na reyna na maglaan ng kanilang oras at dumating sa ibabaw.
Kapag umalis sila, pinipili nila ang lalaki at ito ang sandali na sinasamantala ng mga kolektor upang mahuli sila, hinawakan sila sa mga pakpak. Pagkatapos pumili ng lalaki, lumipad sila at hindi na mahuli. Ang mga hindi nahuhuli pagkatapos mag-asawa ay nagbabaon sa lupa at bumubuo ng isang bagong kolonya.
Tinawag din sila chicatanas na bumagsak mula sa tzicatanah ng wikang Nahuatl. Ang mga ito ay mga langgam na pamutol ng dahon ng puno, na dinadala nila sa kanilang mga pugad upang pakainin ang isang fungus kung saan sila nagpapakain at nagpapakain sa kanilang mga anak.
Recipe ng big ass ants
Sangkap
Kalahating kilo ng culonas ants
Tubig
Asin
Mantikilya
Paghahanda
Alisin ang mga pakpak, ulo at buntot ng bawat isa sa mga langgam.
Hugasan silang mabuti, hayaan silang magpahinga sa isang lalagyan na may tubig at asin.
Maglagay ng mantikilya sa isang palayok na luad at init.
Salain ang mga langgam at lutuin, i-toast at haluin hanggang sa sila ay malutong, na magsasaad na sila ay handa na.
Ihain at lagyan ng kaunting asin.
Ang ulam na ito ay ginagamit bilang panimula.
Mga tip sa paggawa ng masarap na big ass ants
- Ang pagkain ng malalaking assed ants ay maaaring maiwasan ang maraming sakit dahil sa mataas na antioxidant value ng mga ito.
- ang malaking asno langgam Ito ay isang mahusay na ulam na may mataas na nutritional value. Ang pananaliksik na isinagawa sa Industrial University of Santander sa Colombia ay nagpakita na ang malalaking assed ants ay naglalaman ng mataas na antas ng protina at mababa sa saturated fat. Ang mga ito ay maiugnay din sa mga katangian ng antibacterial, analgesic at aphrodisiac. Ang mga ito ay inaangkin din upang makatulong na mapawi ang rheumatoid arthritis.
- Isa pang paraan na ginagamit ng mga taga-Colombia sa paghahanda ang malaking asno langgam ay binubuo ng paghahanda sa kanila ng dark cola soda. Upang gawin ito, nililinis nila nang mabuti ang mga culonas, alisin ang kanilang mga pakpak, binti at ulo at pagkatapos ay ibabad ang mga ito ng mga 20 minuto sa tubig na asin. Pagkatapos, sa isang kaldero, lutuin ang mga ito sa isang maliit na inasnan na tubig para sa mga 5 minuto at kapag ang tubig ay natuyo, magdagdag ng cola soda at hayaan itong matuyo, pagkatapos ay ulitin ang pamamaraan, ibabad muli ang mga ito ng soda, at magpatuloy hanggang sa ang mga langgam ay malutong. . Ang huling pamamaraan na ito ay maaaring gawin sa oven, na dating mainit.
Alam mo ba….?
- Tila, ayon sa impresyon ng mga kolektor, na ang mas mahusay na taglamig, mas marami ang bilang ng mga queen ants na umaalis sa kanilang mga pugad. Gayundin ang paraan upang mahuli ang mga langgam ng mga kolektor ay ang paghawak sa bawat langgam sa pamamagitan ng mga pakpak nito upang maiwasang masaktan. Kapag natapos na nilang kolektahin ang mga ito, hinuhugasan nila ito sa tubig-alat kung saan ang mga nabubuhay pa ay namamatay, pagkatapos ay pinatuyo at pinatuyo sa araw.
- Sa kasalukuyan, parami nang parami ang mga pag-aaral na nabubuo sa antas ng nutrisyon na ibinibigay ng pagkonsumo ng mga insekto, na inaasahan ang pandaigdigang overpopulation na tila hindi masyadong malayo. Sa kanilang pagkonsumo, bilang karagdagan sa pagkuha ng mahahalagang antas ng nutrisyon para sa katawan, magiging posible na makatipid ng mga mapagkukunang pang-agrikultura at makabuluhang maiwasan ang epekto sa ekolohiya na ginawa bilang isang resulta ng pagpapalaki ng mga hayop na kinakain natin sa buong mundo.
- Ang mga leafcutter ants na tinatawag na culonas ay nagtatayo ng napakalaking kolonya na maaaring magkaroon ng hanggang 10 milyong langgam, ang kanilang malalaking pugad ay maaaring umabot ng hanggang 9 na metro ang lalim. Tuwing taglamig, ang queen culona ants na nakaligtas sa kanilang koleksyon ay bumubuo ng bagong anthill.
- Sa Santander ay binibigyang-pugay nila ang malalaking asno na may mga estatwa tulad ng hilera ng mga langgam na makikita sa Bucaramanga highway, isang malaking langgam sa fountains park at isa pang matatagpuan sa gitna ng lungsod.
- Sa bawat kolonya malaking asno langgam mayroong isang organisasyong panlipunan kung saan ang bawat miyembro ng kolonya ay nagsasagawa ng isang tiyak na aktibidad, na nakakatulong sa paggana ng kolonya. Doon ay inaalagaan ng mga reynang langgam ang kanilang walang humpay na pagpaparami at pinapakain pa ng mga manggagawa at ang kanilang mga anak ay dinadala rin sa mga breeding chamber kung saan sila pinapakain ng mga manggagawa.
Ang mga manggagawa ang nangangasiwa sa pagkolekta ng mga dahon at pagdadala sa silid kung saan tumutubo ang halamang-singaw na kasama nila. Gamit ang halamang-singaw ang mga manggagawa ay nagpapakain sa mga bata at lahat ng miyembro ng anthill ay pinakain.
