La purple chicha na ihaharap ko sa iyo ngayon, ito ay isa sa pinakamahusay at pinakasikat na inumin sa Peruvian gastronomy. Hayaan ang iyong sarili na mabighani sa kung gaano ito kasarap. Manatili sa MyPeruvianFood.com at samahan mo akong ihanda ito.
Chicha morada recipe
Ang aking recipe para sa Chicha morada tradisyonal, ay kadalasang inihahanda sa pamamagitan ng pagpapakulo ng mahiwagang butil ng lilang mais kasama ng mga clove na magbibigay sa iyo ng panghuling tulak ng kakaibang maliit na lasa ng inuming ito. Ang lilang mais sa aking bansa ay lubos na pinahahalagahan dahil nauugnay ito sa maraming kultura at paniniwala, tulad ng buwan ng Oktubre para sa pagdiriwang ng Araw ng Panginoon ng mga Himala. Batay sa mga ito millennial corn Maaari kang maghanda ng masarap na lilang Mazamorra at iba pang mga recipe na makikita mo sa website na ito. Ngunit sa ngayon, dumating na ang oras upang ihanda ang mga kaldero at hugasan nang mabuti ang mga sangkap na babanggitin ko sa ibaba. Magsimula na tayo!
Sangkap
- 250 gramo ng purple corn
- 2 litro ng tubig
- 4 na cinnamon sticks
- 10 sibuyas
- 1/2 kutsarita ng ascorbic acid
- 300 gramo ng asukal
- 1/2 kutsarita ng pang-imbak (opsyonal)
Kagamitan
- Pagluluto palayok
- Panala
- Glass serving container
Paghahanda ng Chicha morada
- Buksan ang kalan at ibuhos ang tubig sa kaldero.
- Idagdag ang mais sa mga piraso.
- Magdagdag ng cloves at cinnamon nang sabay-sabay.
- Pakuluan ng 30 minuto at pagkatapos ay pilitin.
- Idagdag ang asukal sa mainit na soda.
- Magdagdag ng ascorbic acid at preservative ayon sa pagkakabanggit (opsyonal).
- I-homogenize, pagpapakilos hanggang sa matunaw ang mga idinagdag na sangkap.
- Ibuhos ang mainit na soda sa lalagyan ng paghahatid at voila! Mag-saya!
Walang pag-aalinlangan, ang chicha morada ay isa sa aming pinakamahusay na flagship na inumin sa Peru, at kung gusto mo ay maaari mo itong samahan ng masarap. Arroz con pollo o isang mayaman Causa na pinalamanan ng manok. Enjoy! 🙂
