El รถขุด เป็น ปลากินได้ใช้ในอาหารเอกวาดอร์
ปลาสายพันธุ์ที่เรียกว่าปลาดุกเป็นที่รู้จักในดินแดนเอกวาดอร์ด้วยชื่อ คัมชิมาลา.
ปลาดุกมีชื่อในภาษาเอกวาดอร์ คัมชิมาลา ปลาชนิดนี้ยังได้รับความนิยมภายใต้ชื่อปลาดุก ชื่อนี้เกิดจากการมีหนวด
เอกวาดอร์ เป็นประเทศที่มีความโดดเด่นในเรื่องของการทำอาหาร ซุปและน้ำซุปที่หลากหลาย. อาหารเหล่านี้เป็นส่วนหนึ่งของอาหารทั่วไปของประเทศและมีสูตรน้ำซุปที่หลากหลายจนถือว่า ประเทศที่สองในโลกที่มีน้ำซุปและซุปมากที่สุด
อาหารเอกวาดอร์รวมถึงสูตรซุปและน้ำซุปด้วย «Caldo de Bagre» อาหารทั่วไปของภูมิภาคชายฝั่งทะเล
น้ำซุปปลาดุกตามชื่อบอก ส่วนประกอบพื้นฐานคือปลาดุก
น้ำซุปปลาดุก, นอกจากปลาดุกที่เป็นส่วนผสมหลักแล้ว ยังรวมถึงส่วนผสมในการเตรียมเช่นผักชี มันสำปะหลัง ยี่หร่า พริก มะเขือเทศ น้ำมัน และเกลือ
วันนี้เราจะมาจัดการกับสูตรที่ทำจากปลาน้ำซุป อุดมไปด้วยโปรตีนโดยมีข้อดีคือย่อยง่ายมาก
ด้านล่างนี้เป็นสูตรน้ำซุปปลาดุก
สูตรน้ำซุปปลาดุก
เพลโต: ซุป
ห้องครัว: เอกวาดอร์
เวลาเตรียมการ: นาทีที่ 40
เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
เวลารวม: 1 ชั่วโมง 40 นาที
ความยาก de การตระเตรียม: ง่าย
เสิร์ฟ: 4
ผู้เขียน: ซุปเอกวาดอร์
ส่วนผสม:
1 หัวของ รถขุด
ปลาดุก 4 ชิ้น
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน
5 ถ้วย น้ำ
2 ฟันของ กระเทียม
1/2 หอมแดง ตัดเป็นก้อน
2 มะเขือเทศ หั่นแล้ว
1 ต้นยัคคะ ใหญ่หั่นเป็นชิ้น
1 ช้อนชา ผงยี่หร่า พื้น
1 ช้อนโต๊ะ cilantro หั่นแล้ว
เกลือและพริกไทย เพื่อลิ้มรส
การเตรียมน้ำซุปปลาดุก
- ปฏิทิน ในหม้อมีน้ำมันและ เพิ่ม กระเทียม, หัวหอม, มะเขือเทศ, ผักชี, ยี่หร่า, เกลือและพริกไทย
- ใส่ไฟ ในช่วง 5 นาที
- เพิ่ม หัวปลาดุกและ ใส่ไฟ ต่อไปอีก 5 นาที
- เพิ่ม น้ำและ ปรุงอาหาร ผ่านไฟอ่อนเป็นเวลา 40 นาที
- สร้อยคอ น้ำซุปแล้วใส่กลับไฟ
- เพิ่ม มันสำปะหลังและ ปรุงอาหาร ประมาณ 30 นาทีหรือจนเนียน
- เพิ่ม ชิ้นปลาดุกและ ปรุงอาหาร ผ่านไฟอ่อนประมาณ 15 นาที
- เสิร์ฟ น้ำซุปปลาดุกที่เผ็ดร้อนพร้อมหัวหอมสับและมะนาว
ข้อมูลโภชนาการปลาดุก
ปลาดุก 100 กรัม ให้พลังงาน 105 แคลอรี่
แคลอรี่: 105 kcal
จาระบี: 2,9 กรัม
คาร์โบไฮเดรต: 8,54 กรัม
โปรตีน: 17,57 กรัม
คอเลสเตอรอล: 69 มก
โซเดียม: 50 มก
โพแทสเซียม: 326 มก
วิตามิน บี12: มูลค่ารายวัน 121% (DV)
ซีลีเนียม: 26% ของ DV
ฟอสฟอรัส: 24% RV
วิตามินบี: 15% ของ DV
กรดไขมันโอเมก้า-3: 237 มิลลิกรัม
กรดไขมันโอเมก้า-6: 337 มิลลิกรัม
ประโยชน์ของปลาดุก:
- ฟูเอนเตเด โปรตีน เหล็ก และสังกะสี.
- ปกป้องหัวใจสำหรับเนื้อหาโอเมก้า 3
- ช่วยให้สมองแข็งแรง
- ช่วยรักษาน้ำหนักอาหารนี้เพิ่มความอิ่ม
- เสริมสร้างความแข็งแกร่ง ระบบประสาท
- ปกป้อง ปอด
- ป้องกันภาวะซึมเศร้า
- มันมี วิตามินและแร่ธาตุ เพื่อสนับสนุนสุขภาพกระดูก
- ป้องกันโรคหัวใจ การป้องกัน และการรักษา โรคโลหิตจาง.
- วิตามินบี 12 ประกอบด้วยเสริมสร้างสุขภาพจิต
- ป้องกันภาวะสมองเสื่อม
- มันเป็นปลาที่อุดมไปด้วยวิตามิน ปลาชนิดนี้ให้เรตินอลเทียบเท่ากับวิตามินเอ วิตามินบี ไรโบฟลาวิน ไพริดอกซิ กรดแอสคอร์บิก ไนอาซิน
ปลาดุก: เพียงอย่างเดียวในซุปหรือในสตูว์
El รถขุด, ปลาที่พบใน น่านน้ำของทวีปอเมริกา, ในกว่าพันสายพันธุ์ มันมีอยู่ในศาสตร์การทำอาหาร ไม่เพียงแต่ในเอกวาดอร์เท่านั้น แต่ยังอยู่ในประเทศอื่นๆ ในอเมริกาด้วย เช่น โคลัมเบีย เวเนซุเอลา และเม็กซิโก.
ส่วนปลาดุกนั้นมักจะ ปรุงอาหารในรูปแบบต่างๆ ต้ม ย่าง ทอด เสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักพร้อมเครื่องปรุงต่างๆ
การผสมผสานระหว่างปลาชนิดนี้กับผักและเครื่องเทศบางชนิดช่วยให้สามารถเตรียมการได้ ซุปและน้ำซุป ด้วยรสชาติ สี เนื้อสัมผัสที่น่าพึงพอใจและหลากหลาย
ส่วนปลาดุกก็เตรียมเป็น สตูว์ในเค้ก
บ้างก็รู้จักอาหารที่ปรุงด้วยปลาดุกค่ะ เอกวาดอร์ และอื่น ๆ ประเทศในอเมริกาใต้ มีดังนี้: ปลาดุกทอด, ปลาดุกย่าง, ปลาดุกในซอส, ปลาดุกย่าง, ปลาดุกในนม, ปลาดุกเหงื่อ, ปลาดุกตุ๋น, เค้กปลาดุก, เค้กปลาดุกและมันฝรั่ง, ปลาดุกในเค้ก
ประเทศเอกวาดอร์แห่งซุป
เอกวาดอร์เป็นประเทศแห่งซุปหรือเปล่า?
คำตอบคือใช่ ในอเมริกา ประเทศ ที่หนึ่ง ในความหลากหลายของ ซุป es เอกวาดอร์.
เมื่อพูดถึงการระบุประเทศในอเมริกาที่มีซุปและน้ำซุปมากที่สุด ประเทศนั้นคือเอกวาดอร์
เอกวาดอร์ครองอันดับหนึ่งในอเมริกาและ อันดับสองของโลก; เนื่องจากเป็นประเทศที่มีซุปประเภทต่างๆ มากที่สุดในด้านการทำอาหาร ซึ่งได้ผลิตซุป สูตรอาหาร ซุปและน้ำซุปไว้มากมาย เอกวาดอร์แซงหน้าจีนซึ่งเป็นประเทศในทวีปเอเชียเท่านั้น
สภาพภูมิอากาศ ความหลากหลายของผลิตภัณฑ์ที่ช่วยให้ได้รับความหลากหลายทางภูมิอากาศของประเทศนี้ บวกกับสิ่งนี้ ลูกครึ่ง ที่มีอยู่ในวัฒนธรรมเอกวาดอร์โดยทั่วไปและในลักษณะเฉพาะในด้านการทำอาหารทำให้มีอาหารที่หลากหลาย
ความหลากหลายและความหลากหลายของอาหารเอกวาดอร์นี้สามารถเห็นได้จากรายการซุปที่หลากหลายซึ่งสามารถพบได้ในอาหารทั่วไป
ในการเตรียมการเหล่านี้ จะมีการผสมผลิตภัณฑ์ออโตไคโทนตามแบบฉบับของวัฒนธรรมดั้งเดิม
การเตรียมการอื่นๆ ทำได้โดยการรวมส่วนผสมที่สืบทอดมาจากทวีปยุโรปเก่า หลังจากการมาถึงของผู้ล่าอาณานิคมบนดินแดนของทวีปนี้
ความหลากหลายและการผสมผสานในศาสตร์การทำอาหารของเอกวาดอร์ทำให้สามารถนับซุปได้มากกว่า 500 ชนิด.
ตามที่นักวิจัยบางคนและเมื่อพิจารณาถึงความนิยมที่เขามีในหมู่ชาวเอกวาดอร์มากที่สุด เป็นสัญลักษณ์ ทั้งหมด ซุป เอกวาดอร์เป็น โลโครซึ่งในทางกลับกัน มีมากกว่า 40 เวอร์ชันในเอกวาดอร์
ซุปเอกวาดอร์ทั่วไปบางชนิด:
- สถานที่ของสมเด็จพระสันตะปาปา
- เอนเซบอลลาโด
- ทำซ้ำ lojano
- ซุปลูกสีเขียว
- ซุปโมโรโช
- ซุปลูกข้าวโพด
- อูชูมังกา
- ต้มยำกุ้ง
- ฟาเนสก้า
- ซุปควินัว
- น้ำไก่
- น้ำซุปขา
- แมลงปลา
- กัลโด้ เด บาเกร
โลโครคืออะไร?
El โลโคร เป็นซุปครีมที่มีส่วนผสมพื้นฐานคือ มันฝรั่งและชีส. ซุปเอกวาดอร์นี้เป็นเอกลักษณ์ของภูเขา เมื่อเสิร์ฟ จะมีการเติมอะโวคาโดและพริกลงไปด้วย