Дар ҷустуҷӯи як табақи шавқовар, болаззат ва арзон? Агар ин тавр бошад, Салчипапа беҳтарин алтернативаи шумо хоҳад буд, зеро Ин менюи бой, зуд ва осон тайёр кардан аст.
La Салчипапа Ин як таомест, ки, онҳое, ки онро медонанд, онро ҳамчун як ғизои маъмулӣ ва маъмулии Перу тавсиф мекунанд, аммо дақиқ маълум нест, ки он чӣ гуна ва аз куҷо пайдо шудааст, чӣ гуна офарида шудааст ё модар ё компонентҳои муҳими он чист. Бо вуҷуди ин, он чизе ки мо медонем, ин аст, ки он дар тӯли зиёда аз 50 сол дар табақҳои Перу ва дар кунҷҳои хиёбонҳо, марказҳои савдо ва дӯконҳои фурӯши хӯрокҳои зуд, кӯчагӣ ё лазиз бо мазза ва сарфакорӣ, ки рамзи онро нишон медиҳанд, муаррифӣ нашудааст. .
Ин таом дар Перу барои он эътироф шудааст муаррифии васеи картошка ва ҳасиб ба қисмҳои хурд бурида, ҳамроҳ бо соусҳо, либосҳо, намак, ќаламфури ва зира. Ғайр аз он, дар минтақаҳои гуногуни Перу, ба монанди Арекипа, ҳар як Салчипапа Он одатан дорои тухми бирён, пиёзҳои бирёншуда ё пиёз, мурғ ё гӯшти бурида ва намакиншуда, пиёзи бурида, чили бурида, кашниз, чошнии сир ё чошнии tartar, чошнии панир, панири реза, помидори бурида, авокадо бурида, занбурўғ, ҷуворимакка ё хушбӯй мебошад. аз тарафи таъмич талаб карда мешавад.
Аммо, мо медонем, ки имрӯз шумо на танҳо дар ҷустуҷӯи баррасие ҳастед, ки ба шумо дар бораи табақ ва шумораи маззаҳои он метавонад нақл кунад, балки дар ҷустуҷӯи рецепт бой аз Салчипапа ки шумо метавонед дар хона барои оилаатон, дӯстони худ эҷод кунед ё ба шарофати ҳамаҷониба ва суръати омодагӣ дар пикник созед.
Бо назардошти ин, мо ба зудӣ ба шумо нишон медиҳем Салчипапа рецепти пурра: тайёр кардани он, талабот, саҳми ғизоӣ ва шарҳи мухтасар дар бораи истеъмоли тӯлонии он, ҳама барои он ки шуморо огоҳ созанд ва формулаи беҳтаринро барои муваффақ шуданатон ба шумо пешниҳод кунанд.
Рецепт Салчипапа
Компонентњо
- 2 картошкаи калон
- 3 адад ҳасиб
- 1 tbsp. шӯрбо хардал
- 1 tbsp. чошнии помидор
- 1 tbsp. майонез
- Нуқтаи 1 намак
- 1 рози мурч
- 250 мл равған барои пухтан
- 250 мл сирко
асбобсозй
- Ковокии
- Корд
- Тахтаи буриш
- Матои абсорбент ё коғаз
- деги чуқур
- Роҳ
- Чангак
- Рӯймолчаҳо
- Сӯзанда
Тайёрӣ
- Ҳар як картошкаро бо он хеле хуб бишӯед оби фаровон.
- Бо матоъ хушк кунед оби зиёдатй аз хар як падар.
- Пӯстро аз ҳар як картошка хориҷ кунед бо ёрии корд.
- Картошкаро ним буред, сипас чӯбҳои хурдро бурида, кӯшиш кунед, ки онҳоро дар байни онҳо ҷойгир кунед 1 то 1,5 см васеъ. Дар як контейнер захира кунед.
- Дар табақ равғани фаровон илова кунед ва дар гармии миёна бигзоред.
- Андешидани картошка қаблан бурида ва онҳоро бо об ва сирко бишӯед.
- Картошкаро пошед ва бо матои ё коғази абсорбент хушк кунед. Хеле муҳим аст, ки онҳо ҳангоми бирён кардан хуб хушк шаванд.
- Равғанро санҷед ва вақте ки он гарм аст, пораҳои картошка ва барои 8 то 10 дақиқа хунук кунед ё то он даме, ки онҳо қаҳваранг шаванд ва матоъ crispy ва toasty мегардад. Дар охири захираи frying дар ҷои тару тоза ва озод.
- Ҳасибҳоро дар оби гарм дар фосила напазед 5 то 10 дақиқа ва ҳангоме ки онҳо пур карда шаванд, онҳоро аз об хориҷ кунед ва филтр кунед.
- Ҳасибҳоро ба а кунҷи тез ба табақ ҷанбаи фароғатбахштар диҳад. Барои кӯмак дар буридан, як чангак гиред.
- Андешидани картошка, ҷойгир онҳо дар як сабад бо рӯймолҳо дар замина, илова як рози намак, ќаламфури ва абрҳоро.
- Ҳасибҳоро ба сабади картошка илова кунед ва боз омехта кунед, то ки ду компонент якҷоя шаванд. Дар боло як қошуқи хардал, чошнии помидор ва майонезро ҷойгир кунед.
- Хизмат кунед ва бо каме ҳамроҳӣ кунед панир зављааш, чошнии tartar ва як шиша сода.
далелҳои ғизо
Компонентҳое, ки дар ин дорухат истифода мешаванд, маҷмӯи маводи ғизоиро дар бар мегиранд, ки алоҳида онҳо барои ҳар як бадан хеле фоиданоканд, аммо он ба таври беҳтарин ва бо истифодаи ками равғанҳои серғизо ва лаззатҳо якҷоя карда шудааст, Илова бар болаззат будан, онҳо серғизо мебошанд.
Баъд баъзе мисолҳои ғизо барои хӯрдан ва саҳми он ва маълумоти ғизоӣ:
Дар 100 грамм картошка мо метавонем:
- Калорияҳо: 174 Ккал
- Мотор: 26% талаботи умумӣ
- Калий, оҳан ва фосфор: Аз 13 то 18%
- Рух, магний ва марганец: 5 - 13%
- Витамини C: 50% саҳми умумии ғизо
Илова бар ин, таркиби сафедаи бехмева паст аст, ки ин онро ғизо медиҳад арзиши олии биологй, ки ба тухмй баробар аст.
Дар 100 грамм ҳасиб мо дорем:
- Карбогидратҳо: 2.5 гр
- Калорияҳо: 250 Ккал
- Протеин: 11,5 гр
- Равғанҳо: 22.5 гр
- Селен: 2,6 гр
- Фосфор, тиамин, ниацин: 26 фоизи махсулот
- Витамини B12: 14 фоизи махсулот
Баъзан арзиши ғизоии ҳасиб метавонад вобаста ба маводи ҳайвонот, ки барои тайёр кардани ҳасиб истифода мешавад, тағир ёбад. Инчунин, вобаста ба иловаҳо ва намакҳое, ки ба ҳасиб илова карда мешаванд, мазза ва матоъ тағйир меёбад.
Дар 100 грамм чошнии хардал мо:
- Калорияҳо: 125 Ккал
- Карбогидратҳо: 1,3 гр
- Фибра: 2,9 гр
- Натрий: 1,76 гр
Бояд гуфт, ки хардал а хӯроки аз растанӣ коркардшуда ва саноатӣшуда, ки аз гулу тухми хардал тайёр карда мешавад.
Дар 100 грамм чошнии помидор мо истеъмол мекунем:
- Калорияҳо: 15 Ккал
- Протеин: 0,26 гр
- Карбогидратҳо: 3,7 гр
- Шакар: 3,42 гр
- Граса: 0,06 гр
Тавре ки бо чошнии хардал, чошнии помидор дар либосе, ки аз хамираи помидори табиӣ сохта шудааст, ҳамроҳ бо об, сирко ва ламси шакар.
Барои 100 грамм майонез мо мегирем:
Равгани майонез кариб 79 фоизи махсулотро ташкил медихад, ки ба кислотањои равѓании якранг таќсим мешавад, дар таносуби хеле хурдтар равѓанњои серѓизо ва полиѓанї аз паи. Он инчунин дорои:
- Холестирин: 260 мг
- Йод: 12%
- Натрий: 11,7 гр
- Витамин B12 ва E: Ба 0.9%
Барои 10 г ќаламфури мо пайдо мекунем:
- Калий: 1,12 мг
- Магний ва калсий: 12 фоизи махсулот
- руҳ: 12,5 мг
- Calcio: 4,30 мг
- Hierro Mg xNUMX
- Натрий: 24,5 мг
- Фосфор: 12 мг
Дар ин сегмент бояд аниќ кард, ки њам ќаламфури пурра (тамоми тухм) ва ќаламфури хока ё замин, кимати гизоии худро нигох медорад илова кардани он ба тайёр.
Оё Салчипапа таоми хуб ё бад аст?
Гарчанде ки як табақи Салчипапа нисфи калорияҳоеро, ки ба ҳисоби миёна як калонсолон дар як рӯз лозим аст, фаро мегирад, ки он мундариҷаи калория аст бисьёр моддахои гизой намедихад зеро тайёрии он ба он асос ёфтааст равғанҳои зараровар ё барои бадан зараровар аст. Аммо, чаро ин рӯй медиҳад?, кӯтоҳ ҷавоб.
Дар ин ҳолат Салчипапа, ҷанбаи зиёновари он дар картошкаи франсавӣ аст, зеро онҳо бо равғани фаровон пухта мешаванд ва одатан бо намак ва хушбӯйҳои зиёд ҳамроҳ мешаванд, ки дар маҷмӯъ ба саломатӣ, рагҳои дилро вайрон мекунад, холестирин ва триглицеридҳоро дар хун зиёд мекунад.
Ба ҳамин монанд, агар ба табақ миқдори зиёди майонез, хардал ва дигар кремҳои ҳамроҳ илова карда шаванд, равғанҳои серғизо, равғанҳои транс (кислотаҳои равғании коркардшуда) намак, қанди зараровар, ки сахми солим надоранд.
Дар айни замон, истеъмоли аз ҳад зиёди ин табақ пурра зараровар аст, илова бар интегратсияи оммавии таомҳо ва либосҳо, ки Он метавонад боиси вазни зиёдатӣ, фарбеҳӣ ва дигар бемориҳои ғайрисироятӣ, аз қабили гипертония гардад.
Аммо, агар Салчипапа агар ба микдори кам ва бо либоси кам бихуранд, он дигар барои саломатӣ хатарнок нахоҳад буд (то он даме, ки он ҳар рӯз ё муддати тӯлонӣ ворид карда нашавад). Ҳама аз он сабаб, ки бадан қодир аст калорияҳоеро, ки танҳо бо ҳаракат ва саъю кӯшиши ҳаррӯзаи шахсӣ пайдо мешаванд, сӯзонд.
Инчунин, агар бо ҳамроҳии ягон салат, ќаламфури ё бо чили дар либос (дар асоси обу мурч) ва пухта бо а равғани тухми зайтун ё арган, арзиши ғизоӣ ба шарофати қудрати сабзавот ва омезиши солими онҳо бо агенти равғанӣ ба доираи назаррастар меафзояд.
