Рецепт нахўд

ба peas, ҳамчун биринҷ бо мурғ машҳур, ба шарофати миқдори зиёди онҳо манбаи бузурги ғизо мебошанд карбогидратҳо ва сафедаҳои сабзавот, ки онро як табақ болаззат бо арзиши ғизоии афсонавӣ месозад.

Ин таом як қисми фарҳанги ғизо ва парҳези муқаррарии тамоми Перуҳо мебошад, ба истиснои мансуб ба хӯрокҳои сершумори рамзӣ дар саросари Амрикои Лотин. Инҳо лӯбиёгиҳои дорои миқдори зиёди онҳо мебошанд нах, сафеда ва минералхо барои истеъмоли инсон зарур аст, барои хӯрдан дар вақти нисфирӯзӣ комил аст. Дар peas онхо зироатхои лубиёгии арзон буда, ба протеини хайвонот алтернативаи иктисоди мебошанд.

Имруз онхо ба а таоми аъло ва маъмул дар мизҳои ҳама, ҳеҷ чиз нест, ки онҳоро насанҷидааст, зеро шӯҳрати онҳо ба онҳо дар гастрономияи хоси Перу ҷой гирифтааст.

Ҳамчунин, ба мухити зист таъсири мусбат мерасонанд, инчунин дар экосистема ва воситаҳои зиндагии деҳқонони Перу ба шарофати талаботи бебаҳои он. Он дар тӯли ҳазорсолаҳо бо роҳҳои гуногун ва дар кишварҳои мухталифи Шарқӣ ва Осиёи Марказӣ парвариш карда мешавад. Аз он ҷо истеҳсоли он ба баҳри Миёназамин паҳн шуд, то он даме, ки он ба таомҳои Перу табдил ёфт.

Имрӯз мо ба шумо роҳи аслии тайёр кардани онро пешкаш мекунем peas, ки дар он бисёре аз хонаҳои калон ва тарабхонаҳои худсохт дар тамоми ошхонаҳои худ бо гузашти вақт бидуни тағироти ҷиддӣ ё компонентҳои гуногун иштирок карданд, то шумо онро кашф кунед, омӯзед ва онро дар як вохӯрӣ, рӯз ба рӯз ё дар давоми шумо ба наздикони худ омӯзед. вақт барои мубодила бо оила ва дӯстон. Аммо, илова карда мешавад, ки рецепт беназир нест, аммо ин стандартест, ки бисёре аз шаҳрвандон амал мекунанд ва лаззат мебаранд.

Рецепт нахўд

Компонентњо

• ½ пиёла равған
• ½ пиёла пиёз
• 2 донаҳои сирпиёз
• 3 пиёла нахўд
• 1 пиёз ба чоркунҷа бурида
• 1 помидор ба чоркунҷа бурида
• 1 мукааб булён мурғ
• Намак ва ќаламфури мечашонем
• Зира ва ҳанут.

Мавод ва асбобу анчом

• 2 дег
• Корд
• Ковокии
• Spoon

Тайёрӣ

1. Primero тамоми ифлосиро аз лубиёгиҳо тоза кунед, се маротиба каму беш шуста, об дихед peas вақт дар як деги. Ҳадди ақал ҳашт соат пеш
2. Барои оғоз бо чошнии, шустани помидор, пиёз ва онҳоро ба чоркунҷаҳои хурд буред. Агар хоҳед, шумо метавонед чили, карафс ё ягон сабзавоти дигар илова кунед.
3. Баъд нахўдро холӣ кунед ва онҳоро дар як дег холӣ кунед. Боз бо об пур кунед ва онро ба пухтан биёред
4. Бигзор то напазед нарм кардан, тақрибан 20 дақиқа
5. Дар деги алоҳида як мукааби мурғро илова кунед, агар он пеш аз нарм шудани нахӯд омода бошад, як сӯ гузошта кунед.
6. Акнун мо мекунем либос дар табақа аввал равғани растании интихобкардаатонро гарм кунед ва пиёзи резашударо гузоред, чанд лаҳза карамелизатсия кунед.
7. Вақте ки пиёз қаҳваранг мешавад, сирпиёзи резашударо ба дег илова кунед ва онро бо қошуқ ҳаракат кунед
8. Помидори буридашударо илова кунед ва онро як лаҳза ҳаракат кунед ва сипас илова кунед ќаламфури ва зира агар хоњиш. барои панҷ дақиқа пухтан
9. Дар охир, илова кунед намак ва намак, чор дақиқаи дигар омехта ва пухтан

Маслиҳатҳо ва тавсияҳо

ба нахуд доранд дар мизхои перухо муддати дароз чун а табақаи классикӣ ва беғаразона, пур аз нах ва маъданҳои бузурге, ки барои бадани инсон заруранд, аз қабили оҳан, барои интиқоли оксиген дар тамоми бадан, фосфор ва руҳ заруранд.

Тайёр кардани он талаб мекунад бахшидани бузург ва вақти истироҳат пеш аз тирпарронй, ки давомнокии процессро мефахмонад.

Бинобар ин, бо зерин маслиҳатҳо ва тавсияҳо Шумо хоҳед донист, ки чӣ гуна ин лӯбиёги аҷибро бо манфиатҳои афсонавӣ ба таври болаззат ва солим зуд истеъмол кунед.

• Тарк нахуд бењтараш тар кунед як рӯз пеш аз омодагӣ
• Агар шумо хоҳед, ки онҳо нармтар ё тезтар нарм шаванд, шумо метавонед a рози содаи нонпазӣ об ки дар он шумо онхоро як руз пеш тар карда будед
• Роҳи беҳтарини хӯрдани онҳо аст онҳоро бо гӯшт, мурғ дар чошнии лубиж ё мурғи пухтаи болаззат ҳамроҳӣ кунед; ва агар ин тавр набошад, шумо метавонед онҳоро бо тухми пухта ҳамроҳ кунед. Ё ҳатто моҳӣ, ҳамон тавре ки он омодагии лазизест, ки дар бар мегирад ҷигари гов
• ба нахӯд тақсим онҳо камтар орд доранд ва нисбат ба тамоми орд дар муддати кӯтоҳтар мепазанд, илова бар ин, онҳоро барои тар кардан лозим нест.
• Ин дорухат аҷиб ва бисёрҷониба метавонад бо як лазиз ҳамроҳӣ биринҷ сафед
• Бино бар ин peas қаймоқ барояд, дегро ин қадар оби гарм пур накунед, зеро дар акси ҳол он шӯрбо мешавад, танҳо бояд рост ба каноре, ки нахўд ба охир мерасад

Маълумоти ғизоӣ

Нахўд ғизои сафеда аст баланд арзиши биологӣОнҳо инчунин як манбаи нахи парҳезӣ мебошанд, ки ҳисси тӯлонии сериро мебахшанд.

Инчунин, онҳо лӯбиёгиҳое мебошанд, ки метавонанд моҳҳо нигоҳ дошта шаванд, арзиши ғизоии худро гум кунанд. Онҳо инчунин як манбаъ доранд сафедаҳо кариб 20—25 фоизи вазни он, назар ба гандум ду баробар ва аз чав се баробар зиёд аст.

Инчунин, барои ҳар як 100 грамм нахўд мо мегирем:

• Энергия (Ккал): 532 ккал
• Сафедаҳо (г): 23,8 гр
• Равғани умумӣ (г): 1,1 гр
• карбон H. дастрас (г): 38,2 г
• Қанди умумӣ (г): 8,0 г
• Нахи умумии парҳезӣ (г): 25,5 гр
• Нахи ҳалшаванда (г): 4,1 гр
• Нахи ҳалнашаванда (г): 21,1 гр
• натрий (мг): 15 мг
• Оҳан (мг): 4,8 мг
• Фосфор (мг): 321 мг
• Синк (мг): 3,6 мг

Далелҳои шавқовар

Дар дохили ин компонент кунҷкобӣ ё маълумоти ҷолиб зиёданд, ки баён кардани баъзе аз ин нуктаҳоро дар ҷустуҷӯи хабардор ва фароғат ба хонандагони мо.

Ба зудӣ як хор, вале серғизо рӯйхати фактҳои амиқ муҳимтарин дар бораи peas ва таваллуди ӯ:

• Онҳо ба шарофати он, ки инҳоянд, хеле муҳим ва машҳур буданд peas ҳамон нахӯдҳое буданд, ки олими фаромӯшнашаванда истифода кардааст Григорий Мендел барои тадкикоти дахлдори у оид ба генетика, ки имруз рукнхои мухимми биология мебошанд
• ба peas онҳо ҳастанд дастрас дар ҳар вақти сол, яхкардашуда, консервшуда, хушк, тару тоза, то ки мо асосан дар биринҷ, шӯрбоҳо, хӯрокҳои паҳлӯ ё шӯрбоҳо пухта тавонем
• Он як қисми оилаи зироатҳои лӯбиёгӣ ва он тухми растании кӯҳнавардест, ки ҳамон ном дорад. Онҳо як гули сабз мебошанд, ки аз чор то даҳ нахӯд иборат аст
• Боқимондаҳои археологӣ, ки дар Туркияи имрӯза ёфт шудаанд, нишон медиҳанд, ки маҳсулоти кишоварзии peas солхо боз бармегардад 7000 ва 8000 пеш аз милод. Таърих мегӯяд, ки ба ғайр аз барои ғизо истифода шудан, он дар асри XNUMX ҳамчун хўроки чорво ё ҳамчун ғаллаи хушк истифода мешуд.