El Маринад мурғ тайёрии аст пайдоиши комилан Испанӣ, онро гастрономияи Перу дар тӯли асрҳо пеш истиқбол кард, ки компонентҳои хеле аслии онро муттаҳид мекунад. Перу бо дигар навъхои аз китъаи кухна овардашуда.
Дар айни замон, ин аст табақаи парчами кишвар, ки омодааш хеле бароҳат ва зуд аст, онро роҳи беҳтарини хӯрдани чизи серғизо ва пурқувват дар ҳар вақти рӯз месозад. Тавсифи шумо як навъ аст дар намудҳо маринад карда мешавад, ба монанди сирпиёз, паприка, орегано, панка чили ё ќаламфури гарм, сирко ё чича-де-жора, ки бо соус ё табақ дар кӯзаҳои гилӣ.
Дорухат мурғ Adobe
Компонентњо
- 500 грамм мурғ
- 4 tbsp. ширини панка чили
- 2 tbsp. сирпиёзи хокӣ
- 2 пиёз сурх, бурида
- ½ пиёла сирко
- 1 пиёла чича де-жора
- 1 ќаламфури гарм сурх бурида ба тасмаҳои қабати
- 1 шохаи хурди розмарин
- Зира барои бичашед
- Намак ва ќаламфури мечашонем
- oregano хушк барои бичашед
Маводҳо ё асбобҳо
- Деги хӯрокпазӣ
- Blender
- Тахтаи буриш
- Корд
- Юѓу
- Табақи ҳамвор
Тайёрӣ
- Дар як деги гузошта пораҳои мурғ бо намак ва ќаламфури мечашонем.
- Сипас илова кунед ќаламфури panca, сир, зира, розмарин, oregano, сирко ва яке аз пиёз бурида.
- Дар як blender Чича-де-жора ё пиворо бо пиёзи боқимонда омехта кунед, фавран омехтаи мурғро рехт.
- ҳама чизро омехта кунед бо дастҳо Барои муттаҳид кардани ҳар як компонент, ҳамаи пораҳои мурғ бояд пурра бо маринад пӯшонида шаванд.
- Бигзор матератсия барои Дақиқа 30.
- Акнун кӯзаро ба сӯи оташ миёна то он даме, ки моеъи пухтупаз мувофиқи табъи шумо кам ва ғафс шавад.
- Баъдан, илова кунед ќаламфури гарм бурида дар тасмаҳои ғафс ва гармиро то пасттар паст кунед.
- пухтупазро бас кунед то мурғ нарм аст ва маринадҳои ғафс. Гармро хомӯш кунед, бигзоред ва бо он хизмат кунед биринҷи сафед, chifa ё tuber mashed интихоби шумо.
Маслиҳат ва пешниҳодҳо
Фарқ надорад, ки ин дорухатро бори аввал месозед ё шумо аллакай мутахассиси пухтупаз ҳастед деликатеси Перуҳама ба мо лозим аст маслиҳат ё пешниҳод ки ба мо дар инкишоф ёф-тани ошпаз ё оддй, барои бехтар фахмидани тайёрй ва баланд бардоштани сифати таом ёрй расонад.
Барои ноил шудан ба ин, мо дар зер барои шумо як силсила пешниҳод мекунем тавсияҳо ки мо умедворем ва барои лаҳзаи шумо дар ошхона ҳангоми тайёр кардани он муфид аст Маринад мурғ:
- рафтан лозим аст мариновани мурғ дар ҷои хунук, аз бӯи беруна ва дар давоми он, ки дар он мушоҳида мешавад, ки мурғ аллакай ранг ва ҳатто сохтори дурустро гирифтааст.
- Пораҳои мурғ харед тару тоза, гулобӣ ва бе ранг ё бӯи аҷиб.
- Шустани он ҳамеша мурғ тӯъмаи ва хориҷ хун ё secretions дохил ҳайвонот. Ҳамин тавр, ҳама гуна пӯст ё чарбуи иловагиро тоза кунед.
- Агар шумо хоҳед, ки маринадҳои ғафс тайёр кунед омехтаи нон, пиёз, орегано ва равгани моеъ. Шумо бояд инро дар охири он илова кунед, дар ҳоле ки шумо онро танҳо 5 дақиқа мепазед.
- La Чича де Ҷора иваз кардан мумкин аст пивои торик, афзор ё шароб.
- ҳама доранд ингредиентҳо, зарфҳо ва рецепт дар даст дар вакти тайёрй Ин барои ба даст овардани андозаи дилхоҳ ва бидуни мушкилот хеле зарур аст.
- Шумо метавонед ин тайёриро бо ҳамроҳӣ кунед юкка, чинорҳои бирёншуда, бананҳои судак, картошка ё картошкаи ширин, ки дар чошнӣ тар карда шудаанд.
Табақ ба мо чӣ маводи ғизоӣ медиҳад?
Витаминҳо ва минералҳо дар гӯшти мурғ мувофиқи он алоқаманданд марҳилаҳои ғизо байни мардон ва занон. Бо вуҷуди ин, арзиши тавсияшудаи ҳаррӯзаи мурғ, барои нигоҳ доштани ғизои солим дар парҳез аст 2000 калория мувофики талабот, синну сол ва андозаи одам.
Ба ҳамин монанд, мурғ яке аз хӯрокҳои сабади асосии ғизо мебошад. солимтар ки вуҷуд дорад ва аз ҷиҳати омодасозӣ хеле гуногун аст, бинобар ин истеъмоли онро ғизошиносон нишон медиҳанд дар хама марҳилаҳои ҳаёт ва барои бисёр шароити саломатӣ.
Тахмин карда мешавад, ки барои хар як 100 грамм гӯшти мурғ ба ҳисоби миёна саҳм мегузорад:
- Калорияҳо: 160 Ккал.
- Протеин: 30 гр
- Равғанҳои умумӣ: 70%
- Карбогидратҳо: 2,4 гр
- Фосфор: 43,4 гр
- Калий: 40.2 гр
- Магний: 3,8 гр
- Calcio: 1.8 гр
- Hierro: 0.1 гр
Инчунин, истеъмоли мӯътадил рокото ба беҳтар шудани гардиш ва пешгирии мушкилоти дилу раг мусоидат мекунад, дар ҳоле ки аз сабаби таркиби нахи он, транзити рӯдаҳоро танзим мекунад ва бо қабз мубориза мебарад. Аз тарафи дигар, паприка ва чили Онҳо витамини фаровони В ва С, инчунин оҳан ва магнийро таъмин мекунанд бо афзоиш ва инкишофи устухонҳо ҳамкорӣ мекунад.
Ба ҷои ин, Чича де Ҷора Он ба тайёр кардани ширинӣ мусоидат мекунад, илова бар ин, он 0.63% нахҳо ва равғанҳоро дар рецепт ташкил медиҳад. Дар мавриди пиёз, ин сабзавоти пурқувват барои пиёз аст ҷавонсозии пӯст ва афзоиш ва афзоиши мӯй, бинобар ин ба миқдори оқилона истифода бурдани он барои ҳама муфид аст.
Далелҳои ҷолиб дар бораи табақ
- El Маринад мурғ дар солҳои баъд аз он оғоз ёфт забти Амрико, вақте ки мустамликадорон дар ҷустуҷӯи усулҳои нави нигоҳдории ғизо буданд, зеро иқлим на ҳама вақт ҳарорати пастро таъмин мекунад, бинобар ин онҳо зарурати истифодаи усулҳои дигари нигоҳдории ғизоро диданд.
- Дар баъзе фарҳангҳо, Чӯҷаи Адобо одатан дар дегҳои гил пухта мешавад, махсусан дар дегхои сахт.
- Ин намуди омодагӣ мегирад Чича де Ҷора, як намуди нӯшокии ҳамвор ки онро пиво ё вино иваз кардан мумкин аст.
- La Духтари Ҷора дар забони кечуа оғо ва дар забони кичва асва аст, Ин нӯшокиест, ки дар Амрикои Ҷанубӣ ҷойгир аст. махсусан аз Перу, Боливия ва Эквадор, ки вобаста ба минтақае, ки дар он ҷойгир аст, якчанд навъҳо дорад. Тайёр кардани он асосан аз иора иборат аст, яъне ҷуворимакка.
- Ин чича аз давраи пеш аз инка, як нӯшокии муқаддасест, ки дар маросимҳо ва зиёфатҳои ҳама фарҳангҳои пеш аз испанӣ дар минтақаи марказии Анд истифода мешавад.
