Инчунин номида мешавад Чӯҷаи мурғ Ин як хӯроки асосӣест, ки аз ҷониби аҳолӣ ва махсусан кӯдакон пазируфта шудааст. Он бо пешниҳоди гӯшти нарм ва боллазату шањдбори хос аст ва муаррифии берунии он хеле махсус ва ҷолиб аст, зеро пӯшиши берунӣ бар замми қаҳсуранг ранги нарми тиллоӣ дорад, ки онро хеле иштиҳо мекунад.
Ин аст а Хӯроки Тез Таёр мешуда ки он ба як таоми асосӣ табдил меёбад, ки ҳангоми омадани меҳмонони ғайричашмдошт, бо назардошти осонии омода кардани он метавонад зебо бошад. Ин инчунин як роҳи ҳалли он аст, ки шумо вақти кам доред ва шумо мехоҳед аз хӯроки болаззат ва мукаммал лаззат баред, зеро он бо вариантҳои гуногун барои ҳамроҳии он, аз қабили салатҳо, картопҳои фаронсавӣ, биринҷ, картошкаи пухта дар байни дигар вариантҳои гуногун мувофиқ аст.
Сирри мурғ бростер Ин пухтани зуд ва қаблӣ дар оби кам аст, то ба даст овардани гӯшти дарунӣ боллазату шањдбори худро кафолат диҳад, сипас онро дуруст маринад кунед, то маззаи гуворо ба даст оваред ва дар ниҳоят, бирён кунед, то ки печи кӯза ба даст ояд.
Дар айни замон пухтани ниҳоиро барои ноил шудан ба ҳолати қаҳвораи дилхоҳ бо роҳҳои гуногун ба даст овардан мумкин аст, ба монанди: бо истифода аз табақи паз, пухтани амиқи маъруф ва дар фишор. Дар ҳолати аввал, равғани истифодашуда дар ҳаҷми зарурӣ барои мӯҳр кардани мурғ аз ҳар ду ҷониб ва гирифтани қаҳварангҳои дилхоҳ; пухтан амиқ, агар барои он зарфе лозим бошад, ки пораҳои мурғро дар равған шино кунанд ва аз ҳарду тараф гардиш карданро талаб накунанд ва дар фишор буғи бирён кардан имкон медиҳад. ташаккули қабати кӯзаро метезонад ки гуштро то хадди зиёд сершира нигох дошта.
Рецепт бростери мурғ
Компонентњо
- 4 дона мурғ бо пӯст
- Миқдори об барои пухтани аввал зарур аст
- 1/2 пиёла шири моеъ
- Тухм 1
- 1 tablespoon сирпиёз
- 1 қошуқи чошнии хардал
- 3 қошуқ намак
- 1 қошуқи қаламфури
- 1 пиёла орди гандум
- Миқдори равған барои пухтан лозим аст.
Маводҳои иловагӣ
- Дег барои ҷӯшидани пораҳои мурғ
- Контейнерҳои навъи се коса
- Як табақи пухта ё дег
Тайёрӣ гӯшти мурғ
Порчаҳои мурғро хуб бишӯед. Онҳоро дар дег ҷойгир карда, як қошуқи намак ва обро ба миқдори камтарин илова кунед, ба оташ оваред ва 10 дақиқа ҷӯшонед, эҳтиёт кунед, ки об истеъмол нашавад ва пӯсти мурғ вайрон шавад. Пас аз ин вақт, пораҳои мурғ хориҷ карда мешаванд ва хушк мешаванд, ё дар ҷӯшон ё бо истифода аз коғази абсорбент. Онҳо дар ин шароит захира карда мешаванд. Ин пеш аз пухтани мурғ кафолат медиҳад, ки ҳангоми бирён кардани мурғ сарпӯши он яксон, бидуни сӯхта пухта мешавад ва гӯшт пухта ва болаззат мешавад.
Дар як контейнер алоҳида рехт шир, тухм, хардал, сирпиёз minced, як қошуқи намак ва ќаламфури. Хамаи ин ингредиентхоро бо як часпак ё бо чангак то он даме ки омехта якхела шавад, хуб омехта кунед.
Дар ду зарфи алоҳида нисфи ордро бо ним қошуқи намак дар як ва нисфи дигараш бо ним қошуқи намак дар дигараш ҷойгир кунед.
Дар як табақи чуқур ё дег, мо ба миқдори кофӣ равған мерезем, то ҳадди аққал нисфи баландии пораҳои мурғро пӯшонад. Равғанро дар гармии миёна гарм кунед.
Ҳангоме ки равған гарм мешавад, мо ба тайёр кардани қабати қаҳваранг идома медиҳем, барои ин мо ба зарфи аввал, ки орд ва намак дорад, пора-пора мегузорем, баъд ба омехтаи шир ва тухм ва дар ниҳоят дар зарфи дуюм бо орд, эҳтиёткор бошед. ки Хар як порча саросар пушонда мешавад.Онхоро фавран ба табаки хушк гузошта, такрибан 5 дакика дар яхдон мегузоранд.
Дар ин муддат равған ба ҳарорати мувофиқ расидааст, то марҳилаи ниҳоии пухтупазро оғоз кунад. Гӯшти мурғ аз яхдон хориҷ карда мешавад ва бо як қошуқи калон ҳар як порча бодиққат ба равғани гарм ворид карда мешавад, Бигзор қабати пӯшанда дар ҳар ду ҷониб хуб пухта шавад, ки ин тавассути додани ҳар як тараф тақрибан панҷ дақиқа пухтан ба даст меояд. ки порчаи мурғ қаҳваранг мешавад, аммо намесузад ва ҳамин тавр ҳолати crisp пайдо мекунад.
Ҳар як порчаи равған хориҷ карда мешавад ва ба табақ ё табақи бо коғази ҷаббидашуда гузошта мешавад, то қабати зиёдатии боқимондаро кам кунад.
Маслиҳатҳои муфид барои тайёр кардани мурғҳои болаззат
Барои ба даст овардани мурғҳои иштиҳобахш, ду қадамро ба назар гирифтан лозим аст: мурғро бо пӯшонидани пораҳо дар оби каме барои даҳ дақиқа ва омода кардани мувофиқи қабати қаҳваранг мӯҳр кунед.
Ҳангоми пухтан мурғро дар равған муддати тӯлонӣ тарк накунед, зеро он қаблан пухта шуда буд ва он чизе ки шумо мехоҳед, ба даст овардани ҷасорати бастабандӣ аст.
Тавсия дода мешавад, ки дар як вақт пораҳои зиёдеро барои пухтан ҷойгир накунед.
Барои ноил шудан ба орди беҳтар ва якхела тавсия дода мешавад, ки ордро дар як халта ҷойгир кунед, донаҳои мурғро ҷорӣ кунед ва дар муддати кӯтоҳ омехта кунед.
Саҳми ғизоӣ
Гӯшти мурғ яке аз солимтарин хӯрокҳои гӯштиест, ки мавҷуд аст ва барои омода кардани он хеле гуногунҷабҳа аст, аз ин рӯ истеъмоли он аз давраи ширдиҳӣ то пиронсолон нишон дода мешавад.
Ҳисоб карда мешавад, ки ҳар 100 грамм гӯшти мурғ ба ҳисоби миёна 160 ккал, ки дар минтақа гуногун аст, сина ҳамонест, ки миқдори зиёди калорияро таъмин мекунад. Ин ҳамон 100 г дорои 30 г протеин аст; 7,7 г равғани умумӣ дар 2 г равғани сершуда, 2,5 г равғани серғизо ва 3,4 г равғани якхела тақсим карда мешавад; 10 мг холестирин; 2,4 г карбогидратҳо.
Дар бобати маъданхои фоиданок микдори зерин муайян карда шудааст: фосфор 43,5 мг; калий 40,2 мг; магний 3,8 мг; калсий 1,8 мг; оҳан 0,1 мг; мис, марганец, натрий, руҳ ва селен дар ҳаҷми камтар аз 0,1 мг аз ҳар кадоме.
Аз маълумоти дар боло овардашуда чунин бармеояд, ки истеъмоли q00 грамм мурғи бирён ниёзҳои зерини ғизоиро мепӯшонад; 9,6% калорияҳо, 16,2% сафедаҳо, 20,8% равғанҳо ва 0,3% карбогидратҳо.
Хусусиятҳои ғизоӣ
Гӯшти мурғ барои таъми гуворояш қобили қабули баланд дорад, ки барои тайёр кардани он хеле гуногунҷабҳа аст ва аз нуқтаи назари ғизоӣ комилан таҳаммулпазир аст.
Илова бар ин, хосиятҳои биологии он, аз қабили дорои миқдори зиёди витаминҳо ва минералҳо, аминокислотаҳо ва сафедаҳои фаровон ва дорои миқдори ками равғанҳо, асосан нисбат ба холестирин.
Хӯроки дорои миқдори зиёди сафедаҳо, витаминҳо ва моддаҳои ғизоӣ дар маҷмӯъ ва дар айни замон миқдори ками равған ва калорияҳо буда, онро дар ҳама намуди парҳез, чӣ дар парҳези ҳаррӯза ва чӣ дар сурати парҳези мушаххас кӯмаки махсус мекунад. дар ҳолати ихтилоли саломатӣ ё онҳое, ки ба беҳтар кардани симои бадан нигаронида шудаанд.
Аз нуқтаи назари саломатӣ метавон гуфт, ки истеъмоли мунтазами гӯшти мурғ манфиатҳои зеринро фароҳам меорад: дар байни маъданҳои он мавҷудияти фосфор, ки ба ғизои устухон ва дандонҳо мусоидат мекунад, фарқ мекунад, ки дар якҷоягӣ бо сафедаҳо дорад. нақши муҳим дар назорати талафоти сохтори устухон, ки дар пиронсолон маъмул аст; витамини А ва ҳосилаҳои он барои нигоҳ доштани биниши хуб мусоидат мекунанд; Дар байни ҳосилаҳои сафедаҳо гӯшти мурғ миқдори қобили мулоҳизаи серотонин дорад, як нейротрансмиттер бо номи ҷавҳари хушбахтӣ маъруф аст, ки бахусус рӯҳияи одамонро беҳтар мекунад; ҷузъи нахдоре, ки он дорад, ба осонӣ таназзули метаболикӣ мебошад, ки онро хуб таҳаммул мекунад ва ҳазм мекунад ва барои беморони гирифтори ихтилоли ҳозима беҳтарин аст.
