El шӯрбои мурғ Ин як таом дар халқҳои гуногун машҳур аст ва хеле маъмул аст. Он дар дастархони одамони аз ҷиҳати иқтисодӣ таъмин ва инчунин одамони камдаромад қадр карда мешавад, зеро дар ҳар фурсат ва дар ҳар хона шумо метавонед ба ин паррандаи назаррас дастрасӣ пайдо кунед.
Шӯрбои мурғ худ аз худ аст маззаи аъло ва ғизои асосиро таъмин мекунад ва энергияи фаровоне, ки ба гидратсияи бадан мусоидат мекунад, аз ин рӯ он ҳамчун тақвият дар парҳез, ҳамчун тасаллӣ, ҳамчун табобат ҳангоми шамолкашӣ ва вирусҳо, дар парҳезҳои пас аз таваллуд истифода мешавад ва барои назорат кардани овехтанҳо хеле зарур аст. Истеъмоли шўрбои мурғ дар рӯзҳои сард алтернативаи муқобила бо сармо аст. Аз ин рӯ, он бештар аз як хӯроки ошпазӣ, як доруи табиӣ ҳисобида мешавад.
La энергия ки он таъмин мекунад, ба онҳое, ки онро истеъмол мекунанд, эҳсоси серии ғизоро дарк мекунанд, ҳатто вақте ки он дар ҳозима хуб таҳаммул карда мешавад.
Вобаста аз минтақаи ҷуғрофие, ки он дар куҷо тайёр карда мешавад, барои ҷолибтар кардани он, тағирёбандаҳои сершумор ҷорӣ карда шудаанд. Асосан ва умуман маъмул аст, ки онро бо илова кардани сабзавотҳои гуногун ва бо ҳанутҳои гуногун ғанӣ гардонидан. Ба ҳамин монанд, ҷойҳое ҳастанд, ки онро бо макарон, биринҷ, ҷав, гандум, нахӯд ё тухми пухта пурра мекунанд. Ин пешниҳодҳо, ки тағиротро дар мазза ворид мекунанд, ба ихтиёри табъҳои гуногун гузошта мешаванд.
Рецепт шўрбои мурғ
Компонентњо
- 1 мурғ ба қисмҳо ё пораҳо бурида. Интихобан, шумо метавонед пораҳои мурғро ба хоҳиши худ интихоб кунед
- 3 литр об
- 8 картошкаи миёна, беҳтараш зард
- 4 сабзӣ хурд
- 3 чӯб карафс (карафс)
- 3 шохаи пиёз (буғум сирпиёз)
- 2 пиёзи чинӣ (пиёз)
- 2 дона кион (занҷабил)
- Тухм 2
- 2 қошуқи сирпиёз бурида
- 1 қошуқи равғани растанӣ
- Намак ва ќаламфури мечашонем
- Компоненти иловагӣ: 1/4 кг спагетти ё як пиёла макарон, биринҷи қаҳваранг ё ҷав.
Маводҳои иловагӣ
- Деги калон
- Ковокии
маънӣшўрбои мурѓ шудгор
Порчаҳои мурғро бодиққат тоза мекунанд, пӯст ва чарбуро тоза мекунанд. Дар дег, 3 литр об бирезед ва онро ба оташ гиред. Вақте ки он ба напазед оғоз мекунад, пораҳои мурғро ҷойгир кунед ва барои 2 соат пухтан нигоҳ доред.
Гайр аз ин, картошка, сабзй, карафс, пиёз, пиёзи чинй ва кион хуб шуста мешавад. Сарпӯши аз картошка ва сабзӣ хориҷ карда мешавад. Картошка ним бурида ва сабзӣ бурида мешавад. Карафс, пиёз ва пиёзҳои чинӣ ба қисмҳои хурд бурида мешаванд.
Дар табақ равған рехт ва карафс, пиёз ва пиёзи чиниро дар гармии миёна 5 дақиқа бирён кунед. Хориҷ ва захира кунед.
Вақте ки порчаҳои мурғ барои 2 соат ҷӯшонида мешаванд, буридаи сабзӣ ва ду пораи пурраи кион, дар якҷоягӣ бо карафс, пиёз ва пиёзи чинии пухта илова кунед. Намак, сирпиёз ва ќаламфури илова кунед. 20 дақиқа напазед.
Пас аз ин вақт, пораҳои кионро хориҷ кунед ва картошкаро ба ним бурида илова кунед ва пухтанро барои 25 дақиқа ё то пухта шудани картошка идома диҳед.
Агар шумо қарор диҳед, ки спагетти, макаронҳои хурд, биринҷи қаҳваранг ё ҷавро дохил кунед, яке аз ин компонентҳо бояд ҳангоми илова кардани картошка ба шўрбо дохил карда шаванд, зеро муҳим аст, ки мунтазам омехта кунед, то ки онҳо якҷоя нашаванд.
Як бор дар ин лаҳза, тухмҳоро илова кунед, фавран омехта кунед, то зардии зардро вайрон кунед ва ба он ноил шавед, ки онҳо ба шўрбо тавассути риштаҳо дохил карда шаванд. Барои 10 дақиқаи иловагӣ пухтан. Агар лозим бошад, намакро ислоҳ кунед.
Маслиҳатҳои муфид
Барои тайёр кардани XNUMX порция, гӯшти гусфанд бояд бурида ва тақсим карда шавад, то ин миқдори қисмҳоро ба даст оред.
Саҳми ғизоӣ
Шӯрбои мурғ миқдори зиёди витаминҳо дорад, ки ба он тааллуқ дорад, ки таркиби як табақ ё порчаи шўрбои мурғ, тақрибан 100 г, метавонад то 93% миқдори ҳаррӯзаи витаминҳои мураккаби В-ро, ки ба организм эҳтиёҷ дорад, таъмин кунад.
Муайян карда шудааст, ки як порчаи шўрбои мурғ 2,5 грамм сафеда, 3,5 грамм карбогидрат, 2 грамм равған, 1,5 грамм шакар ва 143 миллиграмм натрий дорад.
Илова ба витаминҳои мутааллиқ ба комплекси В, он инчунин дорои витаминҳои A, C ва D, инчунин маъданҳои монанди оҳан, калсий, фосфор ва магний мебошад.
Он инчунин унсурҳоро ба монанди хондроитин ва глюкозамин, ки дар қисмҳои пайҳокунандаи мурғ мавҷуданд, пешниҳод мекунад.
Шӯрбои мурғ одатан тавассути илова кардани сабзавот бой карда мешавад, ки ба таври иловагӣ ба таркиби минералӣ ва витамини он мусоидат мекунад, ки ҳангоми пухтупаз пурра нест карда намешаванд, чунон ки маъмулан боварӣ доранд. Ин ғизоест, ки аз сафедаҳо бой аст ва дар карбогидратҳо, равғанҳои сершуда ва калорияҳо кам аст.
Хусусиятҳои ғизоӣ
Тавсия дода мешавад, ки пӯсти мурғ ва чарбуи дар зери он ҷойгиршударо тоза кунед ва пас аз пухтани шўрбои он метавонад равѓан карда шавад, ин боиси паст шудани калория ва мазмуни фарбеҳ мегардад, ки ҳатто агар шумо дар ҷустуҷӯи назорати вазн бошед, онро як табақ беҳтарин месозад. ё регидратсияи кӯдакон ва пиронсолон.
Мазмуни баланди аминокислотаҳои он, таркибҳои сафедаҳо ба он хосиятҳои зидди илтиҳобӣ медиҳад. Дар байни ин аминокислотаҳо, глицин фарқ мекунад, ки таъсири оромкунанда ва хоб дорад.
Он барои беморони гирифтори мушкилоти артрит тавсия дода мешавад, зеро хондроитин ва глюкозамин дар сатҳи муштарак ҳамчун зидди илтиҳоб амал мекунанд. Он инчунин як манбаи систеин, кислотаи дигари аминокислотаҳо мебошад, ки ба моеъшавии секретсияи бронхҳо мусоидат мекунад ва хориҷшавии онҳоро осон мекунад.
Саҳми маъданҳо ба сахтшавии устухон мусоидат мекунад ва дар натиҷа метавонад фарорасии остеопорозро боздорад.
Эътироф шудааст, ки шўрбои мурғ дар барқароршавӣ дар ҳолатҳои вирусҳои сабук, коҳиш додани аломатҳои зуком ва сармо дар маҷмӯъ, барои эҳёи бадан мусоидат мекунад.
