El биринҷ бо панир услуби Боливия Ин як таоми болаззат аст ва дар натиҷаи он омодагии осон. Ин яке аз хӯрокҳои асосии ин кишвари Амрикои Ҷанубӣ мебошад.
Ин биринҷ а рецепти анъанавии Боливия, зуд-зуд хизмат мерасонад хӯроки асосӣ дар баробари гушт. Он дар барбекю дӯстдошта аст.
Биринҷ бо Дорухат панир
Курси асосӣ.
Ошхона: Боливия
Вақти омодагӣ: 40 дақиқа.
Мушкилоти омодагӣ: паст
Хизматҳо: 4
Калорияҳо: 162
Муаллиф: Салом доктор
Компонентњо:
1 пиёла (250 грамм) биринҷ.
1 пиёла (250 грамм) шир
1 пиёла панир Chaco ё Mennonite, бурида ба иловаро.
1 қошуқи равған.
Намак ба бичашед
2 пиёла об.
Хокаи дорчин.
Тайёр кардани биринҷ бо панир.
ошпаз el биринҷ бо оби ҷӯшон бо равған ва намак мечашонем.
Вақте ки биринҷ пухта ва ҳанӯз намнок аст, шир илова кунед (аз он ки биринҷ хеле моеъ бошад). Бигзор напазед.
Яке, ки биринҷ пухтааст, панир илова кунед ва хуб омехта кунед.
Шумо метавонед каме хокаи дорчин илова кунед
Дарҳол ҳамчун хизмат кунед шарики гӯшт. Он дар барбекю беҳтарин аст.
Тайёр кардани биринҷ мувофиқи минтақаи кишвари Боливия.
Тайёр кардани биринҷ хеле осон аст ва тартиб дар минтақаҳои гуногуни Боливия шабеҳ аст, аммо фарқият мушоҳида мешавад ва он ба миқдори обе, ки барои ҳар як пиёла биринҷ, ки омода карда мешавад, истифода мешавад. Миқдори об вобаста ба вилоят фарқ мекунад.
Аст тағирёбии миқдори об ин боиси он мегардад, ки сохтори биринҷ пас аз пухтан, фарқ мекунад.
Дар зер тавсифи косаҳои об ҳангоми тайёр кардани биринҷ дар се минтақаи Боливия оварда шудааст:
- Даштҳо: як пиёла об барои ҳар як пиёла биринҷ.
- водиҳо: Ду пиёла об барои ҳар як пиёла биринҷ.
- Кӯҳҳо: Се пиёла об барои ҳар як пиёла биринҷ.
Арзиши ғизоии рецепт.
Як порчаи рецепт:
Калорияҳо: 162
карбогидратҳо: 32 грамм
Равған: 2 грамм
Протеин: 4 грамм
Холестирин: 4 миллиграмм
Натрий 2 миллиграмм.
Панири Чако
El панири чако Дар вилоят тайёр карда шудааст Чако бузург, ин музофот ба департаменти Тарижа воқеъ дар Боливия тааллуқ дорад, ин панирро ташкил медиҳад маҳсулоти маҳаллӣ аз ҷои дар боло тавсифшуда, аз маззааш ба хайрат афтодааст ва ҳисоб карда мешавад мероси ғизоии минтақавӣ.
Ин хуроки хоси вилоят аст, онро муайян мекунад, ин панир бевосита ба маданияти вилоят алокаманд аст.
Панири Чако ба назар гирифта мешавад элемент шахсияти гастрономияи минтақавӣ.
Se истифода мебарад дар тайёр кардани Биринҷи Боливия бо панир.
мазза ва матоъ он ҳисобида аслӣ ва боливиягихо қадр кунед бисьёр панири чако.
Ин панир тақрибан 30 рӯз дар яхдон дар ҳарорати аз 2 то 8 дараҷа нигоҳ дошта мешавад.
Биринҷ Браун
Рецепт аслӣ истифодабариро нишон медихад биринҷ сафед. Биринҷи қаҳварангро истифода баред, он нахро илова мекунад, мазмуни онро зиёд мекунад илова кардани витаминҳо ва минералҳо арзиши ѓизої ба як табақ анъанавӣ, ки дар байни Боливия хеле маъмул аст.
Муҳим аст, ки агар шумо қарор диҳед, ки биринҷи қаҳварангро истифода баред, онро пеш аз пухтан тақрибан 20 дақиқа тар кунед.
Таърихи парвариши шолӣ.
Биринҷ яке аз хӯрокҳои асосист, ки дар ғизои ҳама одамон мебошад. Гуфта мешавад, ки ин рақам аз 3.000 миллион нафар зиёд аст, ки онро мунтазам истеъмол мекунанд.
Райс аст дуюми ғалладонагиҳо дар саросари ҷаҳон, баъд аз гандум дуюмин.
шоликорй дар китъаи Осиё пайдо шудааст тақрибан 10.000 сол пеш. Парвариш махсусан дар минтақаҳои намии тропикӣ ва субтропикии Осиё сурат гирифтааст.
7.000 XNUMX сол пеш киштукор дар Хиндустон ва Хитой. Пас аз он, ин ғизо парвариш карда мешавад Таиланд, тақрибан 5.000 сол пеш.
Пас аз Таиланд он ба кишварҳое монанди паҳн шуд Вьетнам, Камбоча, Япония ва Корея.
Дар айни замон шолӣ кишт карда мешавад хамаи мамлакатхо.
Таснифи биринҷ.
Шой ғалладонаест, ки солҳои тӯлонӣ мавриди омӯзиш қарор гирифта, дар бораи пайдоиш, парвариши он, навъи тухмӣ, арзиши ғизоии он, иртиботи он бо фарҳанги гастрономӣ, анъанаҳои кишварҳои гуногун таҳқиқ шудааст.
Дар байни тадқиқотҳое, ки гузаронида шудаанд, дар бораи он тафтиш карда шудааст навъҳои биринҷ. Олимон ҳазорҳо навъҳоро пайдо кардаанд, зеро он ғалладона аст, ки дар минтақаҳои гуногуни ҷаҳон парвариш карда мешавад.
Шой ғалладонаест, ки вобаста ба навъи зироат хусусиятҳои гуногун дорад.
Ин гуногунии бузург иҷозат додааст Гурӯҳ ғалладона дар гурӯҳҳои калон бо назардошти меъёрҳои гуногун.
- Аз рӯи шакли ғалладона.
- Мувофики ранг ва накшаи галладона.
Классификация шолй бо назардошти он шакл ва андоза Ин яке аз роҳҳои маъмултарини тақсим кардани он мебошад. Аз ин рӯ, он дар бозорҳо барои истеъмол дастрас аст:
- Арроз ларго: Ин донаи дарозтарин буда, дар кишварҳое мисли Ҳиндустон ва Чин васеъ истифода мешавад.
- биринҷ миёна: Дар мағозаҳо биринҷ маъмултарин аст. Он одатан дар Испания ва Амрикои Лотинӣ истифода мешавад. Аксари хӯрокҳои маъмулӣ аз минтақаҳои гуногуни ҷаҳон бо биринҷи миёна омода карда мешаванд.
- биринҷ кӯтоҳ: Шакли он амалан мудаввар аст, доначааш ба хам мечаспад. Ин навъи биринҷ барои тайёр кардани рисотто ва суши беҳтарин аст.
Усули дуввуми маъмултарини тасниф кардани биринҷ бо назардошти ранг ва накҳати он мебошад. Донаҳои биринҷ ранг ва бӯи гуногун доранд, ки ин имкон медиҳад, ки хӯрокҳо намоишӣ диҳанд. Гуногунии ин ғалладона ба шумо имкон медиҳад, ки ҳангоми тайёр кардани хӯрокҳо барои ҳавасманд кардани ҳисси биниш, бӯй, инчунин ба табъ, ҳисси таъм таъсир расонед, аз нав эҷод кунед, фантазия кунед.
Вобаста аз ранг ва хушбӯй, биринҷ ба чунин гурӯҳҳо тақсим мешавад:
- Биринҷ хушбӯй: Ғалла одатан миёна ё дароз аст ва ҳангоми тайёр кардани он хушбӯй медиҳад. Онҳо ба гурӯҳи биринҷи хушбӯй дохил мешаванд: биринҷи жасмин ва биринҷи босмати.
- биринҷи ширеш: Ин биринҷ бо матоъаш хос аст, пас аз омода шуданаш сохтори часпанда мегирад.
- Таиланд ба кишварҳое мисли Ветнам, Камбоҷа, Ҷопон ва Корея паҳн шуд.
Ду маслиҳат барои пухтани биринҷ:
- Биринҷро бишӯед, аз он беҳтар аст, ки ба шустани он, бо ин роҳ лой, микроорганизмҳои, ки метавонанд ба саломатии зараровар нест карда мешавад.
Як қисми крахмал дар биринҷ хориҷ карда мешавад. Муҳим аст, ки онро хеле хуб холӣ кунед ва фавран онро дар оби гарм ҷойгир кунед.
Пас аз шустани биринҷ хушк шуданро пешгирӣ кунед.
- Биринҷро қаҳваранг кунед. Дар равғани каме, биринҷ доимо омехта карда мешавад, то он аз пухтан дар шакли хамир пешгирӣ карда шавад. Ин тартиб инчунин мӯҳр кардани биринҷ номида мешавад, ки ин аз тарк кардани крахмали зиёдатӣ дар дохили ғалла пешгирӣ мекунад.
