தி பட்டாணி, கோழி மற்றும் அரிசி போன்ற பிரபலமான, ஊட்டச்சத்து ஒரு பெரிய ஆதாரமாக உள்ளது காய்கறி கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் புரதங்கள், இது அற்புதமான ஊட்டச்சத்து மதிப்புடன் ஒரு சுவையான உணவாக அமைகிறது.
இந்த உணவு லத்தீன் அமெரிக்கா முழுவதிலும் உள்ள பல அடையாள உணவுகளை தவிர, அனைத்து பெருவியர்களின் உணவு கலாச்சாரம் மற்றும் வழக்கமான உணவின் ஒரு பகுதியாகும். இவை அதிக அளவு கொண்ட பருப்பு வகைகள் நார்ச்சத்து, புரதம் மற்றும் தாதுக்கள் மனித நுகர்வுக்கு அவசியம், மதிய உணவு நேரத்தில் சாப்பிட ஏற்றது. தி பட்டாணி அவை மலிவான பருப்பு வகைகள், அவை விலங்கு புரதத்திற்கு ஒரு பொருளாதார மாற்றாகும்.
இன்று அவர்கள் ஏ சிறந்த மற்றும் பிரபலமான உணவு அனைவரின் மேசைகளிலும், அவற்றை முயற்சிக்காதவர்கள் எதுவும் இல்லை, ஏனெனில் அவர்களின் புகழ் வழக்கமான பெருவியன் காஸ்ட்ரோனமியில் அவர்களுக்கு ஒரு இடத்தைப் பெற்றுத்தந்தது.
கூடுதலாக, சுற்றுச்சூழலில் நேர்மறையான தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகின்றன, பெருவியன் விவசாயிகளின் சுற்றுச்சூழல் அமைப்பு மற்றும் வாழ்வாதாரத்திலும் அதன் நம்பமுடியாத தேவைக்கு நன்றி. இது ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக பல்வேறு வழிகளிலும் பல்வேறு கிழக்கு மற்றும் மத்திய ஆசிய நாடுகளிலும் பயிரிடப்படுகிறது. அங்கிருந்து அதன் உற்பத்தி மத்திய தரைக்கடல் வரை பரவியது, அது பெருவியன் காஸ்ட்ரோனமியின் ஒரு பகுதியாக மாறும் வரை.
தயாரிப்பதற்கான அசல் வழியை இன்று நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம் பட்டாணி, பல பெரிய வீடுகள் மற்றும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட உணவகங்கள் அவற்றின் அனைத்து உணவகங்களிலும் பெரிய மாற்றங்கள் அல்லது வெவ்வேறு பொருட்கள் இல்லாமல் காலப்போக்கில் பங்கேற்றுள்ளன, எனவே நீங்கள் அதைக் கண்டுபிடித்து, கற்றுக் கொள்ளுங்கள் மற்றும் உங்கள் அன்பானவர்களுக்கு ஒரு கூட்டத்தில், நாளுக்கு நாள் அல்லது உங்கள் கூட்டங்களில் கற்பிக்கவும். குடும்பம் மற்றும் நண்பர்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ள நேரம். இருப்பினும், இது சேர்க்கப்பட்டுள்ளது செய்முறை தனித்துவமானது அல்ல, ஆனால் அந்தத் தரத்தையே குடிமக்களில் பலர் கடைப்பிடித்து அனுபவிக்கிறார்கள்.
பட்டாணி செய்முறை
பொருட்கள்
- ½ கப் எண்ணெய்
- ½ கப் வெங்காயம்
- பூண்டு 2 கிராம்பு
- பட்டாணி 3 கப்
- 1 வெங்காயம் சதுரங்களாக வெட்டப்பட்டது
- 1 தக்காளி சதுரங்களாக வெட்டப்பட்டது
- 1 சிக்கன் பவுலன் கன சதுரம்
- ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு
- சீரகம் மற்றும் தாளிக்கவும்.
பொருட்கள் மற்றும் பாத்திரங்கள்
- 2 பானைகள்
- கத்தி
- வறுக்கப்படுகிறது பான்
- ஸ்பூன்
தயாரிப்பு
- முதல் பருப்பு வகைகளில் இருந்து அனைத்து அசுத்தங்களையும் அகற்றவும், அவற்றை அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ மூன்று முறை கழுவி நீரேற்றம் செய்ய விடவும் பட்டாணி ஒரு தொட்டியில் நேரம். குறைந்தது எட்டு மணி நேரத்திற்கு முன்
- சாஸுடன் தொடங்க, தக்காளி, வெங்காயம் மற்றும் கழுவவும் அவற்றை சிறிய சதுரங்களாக வெட்டுங்கள். நீங்கள் விரும்பினால் மிளகாய், செலரி அல்லது வேறு ஏதேனும் காய்கறிகளைச் சேர்க்கலாம்.
- பின்னர், பட்டாணி வாய்க்கால் அவற்றை அதே தொட்டியில் காலி செய்யவும். மீண்டும் தண்ணீரில் நிரப்பவும், சமைக்கவும்
- வரை கொதிக்க விடவும் மென்மையாக்க, தோராயமாக 20 நிமிடங்கள்
- ஒரு தனி பானையில் ஒரு சிக்கன் பவுலன் க்யூப் சேர்க்கவும், பட்டாணி மென்மையாகும் முன் தயாராக இருந்தால், ஒதுக்கி வைக்கவும்
- இப்போது நாம் செய்வோம் ஆடை அணிதல் ஒரு வாணலியில், முதலில் உங்களுக்கு விருப்பமான தாவர எண்ணெயை சூடாக்கி, நறுக்கிய வெங்காயத்தை வைக்கவும், சிறிது நேரம் கேரமல் செய்யவும்.
- வெங்காயம் பொன்னிறமானதும், கடாயில் நறுக்கிய பூண்டு சேர்த்து ஒரு கரண்டியால் நகர்த்தவும்
- துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளியைச் சேர்த்து சிறிது நேரம் நகர்த்தி பின்னர் சேர்க்கவும் விரும்பினால் மிளகு மற்றும் சீரகம். ஐந்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும்
- இறுதியாக, சேர்க்கவும் உப்பு மற்றும் மசாலா, கிளறி மேலும் நான்கு நிமிடங்கள் சமைக்கவும்
உதவிக்குறிப்புகள் மற்றும் பரிந்துரைகள்
தி பட்டாணி உள்ளது பெருவியர்களின் அட்டவணையில் நீண்ட காலமாக இருந்தது உன்னதமான மற்றும் தவறான உணவு, நார்ச்சத்து மற்றும் மனித உடலுக்குத் தேவையான இரும்பு போன்ற பெரிய தாதுக்கள், உடல் முழுவதும் ஆக்ஸிஜனைக் கொண்டு செல்லத் தேவையான பாஸ்பரஸ் மற்றும் துத்தநாகம்.
அதன் தயாரிப்பு தேவைப்படுகிறது சிறந்த அர்ப்பணிப்பு மற்றும் ஓய்வு நேரம் துப்பாக்கிச் சூடுக்கு முன், இது செயல்முறையின் நீளத்தை விளக்குகிறது.
எனவே, பின்வருவனவற்றுடன் குறிப்புகள் மற்றும் பரிந்துரைகள் அற்புதமான பலன்களுடன் கூடிய இந்த நம்பமுடியாத பயறு வகையை எப்படி விரைவாக சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் உட்கொள்வது என்பதை நீங்கள் அறிவீர்கள்.
- விடுங்கள் பட்டாணி முன்னுரிமை ஊற தயாரிப்பதற்கு ஒரு நாள் முன்
- அவை மென்மையாகவோ அல்லது வேகமாக மென்மையாகவோ இருக்க வேண்டுமெனில் நீங்கள் ஒரு சேர்க்கலாம் சமையல் சோடா சிட்டிகை நீர் அதில் நீங்கள் முந்தைய நாள் அவர்களை நனைத்தீர்கள்
- அவற்றை சாப்பிட ஒரு சிறந்த வழி இறைச்சி, சோயா சாஸில் கோழி அல்லது ஒரு சுவையான வேகவைத்த கோழியுடன் அவர்களுடன் செல்லுங்கள்; தவறினால், நீங்கள் வறுத்த முட்டையுடன் அவர்களுடன் செல்லலாம். அல்லது மீன் கூட, அதே வழியில் இது ஒரு சுவையான தயாரிப்பாகும் பசு ஈரல்
- தி பிளவு பட்டாணி அவை மாவு குறைவாக இருக்கும், மேலும் அவை முழுவதையும் ஒப்பிடும்போது குறைந்த நேரத்தில் சமைக்கின்றன, கூடுதலாக, அவற்றை ஊற வைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.
- இந்த நம்பமுடியாத மற்றும் பல்துறை செய்முறையை ஒரு ருசியான சேர்ந்து கொள்ளலாம் வெள்ளை அரிசி
- அதனால் பட்டாணி கிரீமியாக வெளியே வாருங்கள், பானையை சூடான நீரில் நிரப்ப வேண்டாம், இல்லையெனில் அது சூப்பாக மாறும், அது மட்டுமே பட்டாணி முடிவடையும் விளிம்பிற்குச் செல்லவும்
ஊட்டச்சத்து தகவல்
பட்டாணி ஒரு புரத உணவு உயர் உயிரியல் மதிப்புஅவை உணவு நார்ச்சத்துக்கான ஆதாரமாகவும் இருக்கின்றன, இது நீண்ட காலத்திற்கு திருப்தி உணர்வைத் தருகிறது.
மேலும், அவை ஊட்டச்சத்து மதிப்பை இழக்காமல் மாதக்கணக்கில் சேமித்து வைக்கக்கூடிய பருப்பு வகைகள். அதற்கான ஆதாரமும் அவர்களிடம் உள்ளது புரதங்கள் அதன் எடையில் சுமார் 20-25 சதவீதம், கோதுமையை விட இரண்டு மடங்கு மற்றும் அரிசியை விட மூன்று மடங்கு அதிகம்.
மேலும், ஒவ்வொன்றிற்கும் 100 கிராம் பட்டாணி நாங்கள் பெற:
- ஆற்றல் (Kcal):532kcal
- புரதங்கள் (கிராம்): 23,8 கிராம்
- மொத்த கொழுப்பு (கிராம்): 1,1 கிராம்
- கார்பன் எச். கிடைக்கும் (g):38,2 கிராம்
- மொத்த சர்க்கரைகள் (கிராம்): 8,0 கிராம்
- மொத்த உணவு நார்ச்சத்து (கிராம்): 25,5 கிராம்
- கரையக்கூடிய நார் (கிராம்): 4,1 கிராம்
- கரையாத ஃபைபர் (கிராம்): 21,1 கிராம்
- சோடியம் (மிகி): 15 மிகி
- இரும்பு (மிகி): 4,8 மிகி
- பாஸ்பரஸ் (மிகி): 321 மி.கி
- துத்தநாகம் (மிகி): 3,6 மிகி
வேடிக்கையான உண்மை
இந்த மூலப்பொருளில் ஆர்வங்கள் அல்லது சுவாரஸ்யமான தகவல்கள் ஏராளமாக உள்ளன, இது தேடலில் இந்த புள்ளிகளில் சிலவற்றை வெளிப்படுத்துவது கிட்டத்தட்ட கட்டாயமாக்குகிறது தகவல் மற்றும் பொழுதுபோக்கு எங்கள் வாசகர்களுக்கு.
விரைவில் ஒரு கோரஸ் ஆனால் சத்தான பட்டியல் ஆர்வமுள்ள உண்மைகள் பற்றி மிக முக்கியமானது பட்டாணி மற்றும் அவரது பிறப்பு:
- அவை மிகவும் முக்கியமானவை மற்றும் பிரபலமாக இருந்தன, இதற்கு நன்றி பட்டாணி மறக்க முடியாத விஞ்ஞானி பயன்படுத்திய அதே பட்டாணி கிரிகோரி மெண்டல் இன்று உயிரியலில் முக்கியமான தூண்களாக இருக்கும் மரபியல் பற்றிய அவரது தொடர்புடைய ஆராய்ச்சிக்காக
- தி பட்டாணி அவர்கள் இருக்கிறார்கள் கிடைக்கும் ஆண்டின் எந்த நேரத்திலும், உறைந்ததாக இருந்தாலும், பாதுகாக்கப்பட்டதாக இருந்தாலும், உலர்ந்ததாக இருந்தாலும், புதியதாக இருந்தாலும், முக்கியமாக அரிசி, சூப்கள், பக்க உணவுகள் அல்லது குண்டுகளில் சமைக்கலாம்.
- இது குடும்பத்தின் ஒரு பகுதியாகும் பருப்பு வகைகள் மேலும் அது அதே பெயரைக் கொண்ட ஒரு ஏறும் தாவரத்தின் விதை. அவை நான்கு முதல் பத்து பட்டாணிகளைக் கொண்ட ஒரு பச்சை காய்
- இன்றைய துருக்கியில் காணப்படும் தொல்பொருள் எச்சங்கள் விவசாய உற்பத்தியைக் காட்டுகின்றன பட்டாணி ஆண்டுகள் கடந்து செல்கிறது 7000 மற்றும் 8000 கி.மு. XNUMX ஆம் நூற்றாண்டில் இது உணவுக்காக பயன்படுத்தப்பட்டதுடன், தீவனமாகவும் அல்லது உலர்ந்த தானியமாகவும் பயன்படுத்தப்பட்டது என்று வரலாறு கூறுகிறது.
