காரமான இறைச்சி

El காரமான இறைச்சி இது மிகவும் பிரபலமான உணவாகும், இன்று இது பெருவின் எல்லைக்குள் இருக்கும் அனைத்து குடும்பங்களாலும் தயாரிக்கப்பட்டு உட்கொள்ளப்படுகிறது, ஏனெனில் அதன் சுவையும் எளிமையும் உருவாக்கப்படுகின்றன. அதை தொடர்ந்து சாப்பிடுவதில் பெரும் சார்பு.

எனவே, நீங்கள் ஏதாவது சமைக்க விரும்பினால் எளிதான, வேகமான மற்றும் சுவையானது ஒரு சுவையான தயாரிப்பை நீங்கள் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும் காரமான இறைச்சி, ஏனெனில் இது மிகவும் எளிமையான சுவையான உணவுகளில் ஒன்றாகும், இது எந்த சிக்கலான செய்முறையையும் போலவே சுவையாகவும் இருக்கும்.

நிச்சயமாக, இது பின்வரும் பண்புகள் காரணமாகும்: சுவை, எளிமை மற்றும் செழுமை இந்த எழுத்தில் நாங்கள் உங்களுக்கு அற்புதமானவற்றை வழங்குகிறோம் காரமான இறைச்சி செய்முறை, எனவே நீங்கள் உங்கள் மெனுவை மாற்றலாம் மற்றும் நீங்கள் விரைவில் கண்டுபிடிக்கும் இந்தப் புதிய சுவையூட்டியைக் காதலிக்கலாம். 

காரமான இறைச்சி செய்முறை

பொருட்கள்

• 300 கிராம் மாட்டிறைச்சி
• 1 சிவப்பு வெங்காயம்
• 3 உரிக்கப்பட்ட பூண்டு கிராம்பு
• 3 டீஸ்பூன். பஞ்ச மிளகாய் விழுது
• 1 டீஸ்பூன். மிரசோல் மிளகாய் விழுது
• ½ கிலோ வெள்ளை உருளைக்கிழங்கு
• ½ கப் பட்டாணி
• மாட்டிறைச்சி குழம்பு 2 கப்
• 1 கப் நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு
• 1 ஸானஹோரியா
• 1 வளைகுடா இலை
• அசைட்டின் 3 குச்சாரடாக்கள்
• ருசிக்க சீரகம், உப்பு மற்றும் மிளகு

பாத்திரங்கள்

• வெட்டுப்பலகை
• கத்தி
• ஸ்பூன்
• போல்
• திரைப்பட தாள்
• வறுக்கப்படுகிறது பான்
• தட்டு அல்லது தட்டு
• மோட்டார் அல்லது மோல்கஜெட்
• ஆழமான, பீங்கான் அல்லது களிமண் உணவுகள்

தயாரிப்பு

1. முதலாவதாக, வெட்டு பலகையை எடுத்து இறைச்சியை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். அதை ஒரு கிண்ணத்தில் ஒதுக்கி, பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி வைக்கவும் 10 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
2. ஒரு வாணலியில், எண்ணெயை சூடாக்கி, இறைச்சியைச் சேர்த்து மூடவும். இருபுறமும் பழுப்பு நிறமாக இருக்கட்டும். ஒவ்வொரு கனசதுரமும் தயாரானதும், அகற்றி ஒரு தட்டில் அல்லது தட்டில் முன்பதிவு செய்யவும்.
3. வெங்காயம், கேரட், உருளைக்கிழங்கு ஆகியவற்றைக் கழுவி உரிக்கவும், அவற்றை சிறிய க்யூப்ஸாக நறுக்கவும். மேலும், பூண்டை இறுதியாக நறுக்கவும் அல்லது ஒரு மோட்டார் அல்லது மோல்கஜெட்டின் உதவியுடன் அவற்றை நசுக்கவும்.
4. அதே எண்ணெயில் வெங்காயம் சேர்த்து 5 நிமிடம் வதக்கவும். பூண்டு சேர்த்து மேலும் 2 நிமிடம் வதக்கவும். இறுதியாக, மிளகாய் பசைகளை ஒருங்கிணைக்கவும்.
5. தயாரிப்பை மெதுவாக கிளறவும் மற்றும் உலர்ந்த வளைகுடா இலையுடன் இறைச்சியை மீண்டும் இணைக்கவும்.
6. மாட்டிறைச்சி குழம்பு சேர்க்கவும், இரண்டு முறை அசை மற்றும் எல்லாவற்றையும் 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும் அல்லது இறைச்சியின் உட்புறம் மென்மையாகவும் தாகமாகவும் இருக்கும் வரை.
7. கேரட், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பட்டாணி எடுத்து, செய்முறையை சமைக்கும் பாத்திரத்திற்கு எடுத்துச் செல்லவும். 8 நிமிடங்களுக்கு சுவைகள் கலக்கட்டும். அல்லது உருளைக்கிழங்கு மென்மையாகும் வரை.  
8. தயாரிப்பு வறண்டு போவதை நீங்கள் கவனித்தால், கூடுதலாக ½ கப் மாட்டிறைச்சி குழம்பு சேர்க்கவும். சமையலுக்குப் பயன்படுத்தப்படும் நெருப்பின் அளவு, பாத்திரத்தில் உள்ள சாறுகளின் அளவைப் பொறுத்து மாறுபடும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
9. நறுக்கிய வோக்கோசு மற்றும் சிறிது உலர்ந்த ஆர்கனோவை வேறு சுவையுடன் சேர்க்கவும். தீவிரமாக கிளறி நிற்க விடுங்கள்.
10. தீயை அணைக்கவும் ஆழமான தட்டுகள் அல்லது மண் பானைகளில் மந்தமாக பரிமாறவும். புதினா இலையால் அலங்கரித்து, வெள்ளை அரிசி, ரொட்டி, டார்ட்டிலாக்கள் அல்லது சாதாரண டம்ளர்களுடன் பரிமாறவும்.

உதவிக்குறிப்புகள் மற்றும் பரிந்துரைகள்

• புதிய, மென்மையான மற்றும் சுத்தமான இறைச்சியைப் பெறுங்கள், ஏனெனில் இந்த மூலப்பொருள் தான் காரணம் இது அனைத்து தயாரிப்பின் சமையல் நேரத்தைப் பொறுத்தது. அதேபோல், பயன்படுத்தப்படும் வெட்டைப் பொறுத்து, இறைச்சி க்யூப்ஸின் சுவை மற்றும் அமைப்பு கூட மாறுபடும்.
• நீங்கள் இந்த டிஷ் உடன் சேர்ந்து கொள்ளலாம் வறுத்த வாழைப்பழங்கள் அல்லது பீன்ஸ் உடன், ஏனெனில் இந்த கலவைகளின் சுவை வெறுமனே சுவையாக இருக்கும்.
• நீங்கள் இன்னும் கொஞ்சம் சுவையை அதிகரிக்க விரும்பினால், நீங்கள் ஒரு கிளாஸ் சிவப்பு ஒயின் அல்லது வெள்ளை ஒயின் சேர்க்கலாம் தயாரிப்புக்கு.
• பலர் உணவை முழுவதுமாக சாப்பிட விரும்புகிறார்கள் என்றாலும், மற்றவர்கள் சேர்க்க விரும்புகிறார்கள் தானிய அரிசி அல்லது அரபு அரிசி. மேலும், ஏ புத்துணர்ச்சியூட்டும் பானம் இந்த அதிசயத்தை ருசிக்க உட்கார்ந்தால் அது ஒரு மோசமான யோசனையாக இருக்காது.
• நீங்கள் அதிக காய்கறிகளை சேர்க்கலாம், மற்ற கிழங்குகள், கோவைக்காய் மற்றும் பல்வேறு வகையான வெங்காயம் போன்றவை. சமமாகவும், ஒப்பற்றதாகவும் இருக்க வேண்டிய ஒன்றே அவர்கள் அணிய வேண்டிய வெட்டு வகை க்யூப்ஸ்.
• நீங்கள் இறைச்சி சாப்பிட விரும்பவில்லை என்றால், நீங்கள் வைக்கலாம் Soja. அதேபோல், நீங்கள் மற்றொரு விலங்கின் இறைச்சியைப் பயன்படுத்தலாம் பன்றி இறைச்சி, கோழி, வான்கோழி அல்லது மீன் மற்றும் மட்டி, சமையல் நேரம் மாறுபடலாம் என்பதை தெளிவுபடுத்துகிறது.

டிஷ் ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் அவற்றின் நன்மைகள்  

El காரமான இறைச்சி முழுமையாக முடிக்கப்பட்டு, பொதுப் பங்காகப் பரிமாறப்பட்டது, 180 முதல் 200 கிராம் வரை எடை கொண்டது, இந்த பகுதியின் அளவு நுகர்வுக்கு ஒவ்வொரு உயிரினத்திற்கும் பங்களிக்கிறது 744 கிலோகலோரி, அதில் 23% புரதம், 13% கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் 64% கொழுப்பு.

அதே வழியில், காரமான இறைச்சியில் பஞ்ச மிளகாய் உள்ளது, இது பீட்டா கரோட்டின் கொண்டிருக்கும் பல்வேறு வைட்டமின்களை வழங்குகிறது உதவி இருதய நோய்களை எதிர்த்து. இதில் கேப்சைசினும் உள்ளது இரத்த சர்க்கரை அளவை குறைக்கிறது.

ஒரு நகரத்தின் வரலாறு மற்றும் அதன் உணவுகள்

என கருதப்படுகிறது காரமான இறைச்சி ஒரு போன்றது நகரத்தின் வழக்கமான உணவு கஸ்கொ, பெருவின் தெற்கு. கிழக்கு உள்ளூர் ஏழை வகுப்பினரிடையே உருவானது, முதலாளிகள் வேலை செய்பவர்களுக்கு இறைச்சியை விட்டுச் செல்லாதபோது, ​​அதற்கு பதிலாக அவர்கள் அவர்களுக்கு வழங்கினர் உள்ளுறுப்பு. பிந்தையவற்றுடன், பெண்கள் இதைப் பயன்படுத்தினர் wadding, தைரியம் மற்றும் கையேடு, அதே போல் உருளைக்கிழங்கு இந்த டிஷ் மீண்டும் தொடங்கும் விலக்கப்பட்டது.

மேலும், அவரது கதை அதை வெளிப்படுத்துகிறது சாமா மற்றும் லோகும்பா நகரங்களில் தயாரிக்கத் தொடங்கியது மேலும், சிறிது சிறிதாக, டாக்னா முழுவதும், "எல் காண்டோ" போன்ற தெருக்களில் இன்று கால்லே அரியாஸ் அராகுஸ் பரவத் தொடங்கியது. அதைத் தொடர்ந்து, இது தாரதா மற்றும் காண்டரவே போன்ற ஆண்டியன் பகுதிகளில் தயாரிக்கப்பட்டது, அங்கு அது parboiled chuño மற்றும் பிராந்தியத்தில் இருந்து பல்வேறு வகையான புனைப்பெயர்களுடன் இருந்தது.

தற்போது, ​​அதன் பரிணாம வளர்ச்சியின் ஒரு பகுதி, நுண்ணிய பொருட்கள் எவ்வாறு இணைக்கப்பட்டன என்பதை வெளிப்படுத்துகிறது இறைச்சி, மீன் மற்றும் இறால் கூழ். அதே போல் சுத்தமான மற்றும் புதிய உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காய்கறிகள், அது இன்று உள்ளது, குடும்பத்துடன் சாப்பிடுவது ஒரு மகிழ்ச்சி, கூட்டங்களுக்கு அல்லது தினசரி மெனுவாக செய்ய.

சுவாரஸ்யமான தரவு

• பெருவில், ஆகஸ்ட் மாதத்தில் சிறந்த காரமான இறைச்சியைத் தயாரிக்க நீங்கள் போட்டியிடும் போட்டிகள் பிரபலமாக உள்ளன, நவீன சமையலறைகள் மற்றும் தேசத்தின் சொந்த அடுப்புகள் மற்றும் ஃபாம்களில்.
• இந்த உணவு பொதுவாக அதனுடன் இருக்கும் அரை உலர்ந்த பண்ணை வீட்டில் மது மற்றும் மிருதுவான மரக்கீடா ரொட்டி.
• பிராந்திய சபையின் கூற்றுப்படி, ஆகஸ்ட் மாதத்தின் ஒவ்வொரு மூன்றாவது ஞாயிற்றுக்கிழமையும் Picante de carne தினம் கொண்டாடப்படுகிறது.
• உணவின் தோற்றம் பற்றி மற்றொரு கதை உள்ளது, என்று கூறுகிறது சிலி ஆக்கிரமிப்பின் போது காரமான இறைச்சி உருவானது மற்றும் மக்கள் அதிக பொருளாதார வளங்களை கொண்டிருக்கவில்லை மற்றும் கால்நடைகள் போன்ற விலங்குகள் இருந்து visors மற்றும் கழிவுகள் தங்களை உணவளிக்க தொடங்கியது.