கனெல்லோனி உலகின் பல்வேறு பகுதிகளில் மிகவும் பிரபலமான பல்வேறு தயாரிப்புகளை உருவாக்குகிறது மற்றும் அர்ஜென்டினா வேறுபட்டதல்ல. இன்று நாம் சம்பந்தப்பட்ட எல்லாவற்றிலும் நம்மை அர்ப்பணிக்கப் போகிறோம் கீரை மற்றும் ரிக்கோட்டா கனெல்லோனி, பாஸ்தாவை சாப்பிடும் ருசியான வழியை அனுபவிக்கும் போது அர்ஜென்டினாவின் விருப்பத்தை அனுபவிக்கிறது.
இந்த பணக்கார மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவு ஞாயிற்றுக்கிழமைகளில் குடும்பத்துடன் மற்றும் எந்த பருவத்திலும் நண்பர்களின் கூட்டங்களில் பகிர்ந்து கொள்ள ஒரு சிறந்த வழி. கூடுதலாக, மதிய உணவிலிருந்து அலுவலகத்திற்கு எடுத்துச் செல்வது மிகவும் வசதியானது. அவை பாஸ்தா தாள்களில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, அவை சதுர அல்லது செவ்வக வடிவத்தில் இருக்கும், அவை ரிக்கோட்டா சீஸ் கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட கலவையால் நிரப்பப்படுகின்றன, அதில் மற்றவற்றுடன், கீரை சேர்க்கப்படுகிறது. பெச்சமெல் சாஸுடன் குளித்த பிறகு, அவர்கள் அடுப்பிற்குச் செல்கிறார்கள், அவ்வளவுதான், தயாரிப்பது மிகவும் எளிது.
உங்கள் கதை பற்றி
தி ரிக்கோட்டாவுடன் கீரை கன்னெல்லோனி அவர்கள் முதலில் இத்தாலியைச் சேர்ந்தவர்கள், ஆனால் அவர்கள் ஐரோப்பா முழுவதும் வேகமாக விரிவடைந்து இத்தாலிய மற்றும் ஸ்பானிஷ் குடியேறியவர்களுடன் அர்ஜென்டினா நிலங்களை அடைந்தனர். இது நாட்டின் மரபுகளுடன் ஒருங்கிணைக்கப்பட்டது மற்றும் ஆரம்பத்தில் அதன் நுகர்வு விடுமுறை நாட்கள் அல்லது ஞாயிற்றுக்கிழமைகளில் மட்டுமே இருந்தது, இன்று வரை இது அர்ஜென்டினா உணவு வகைகளின் ஒரு பகுதியாகும்.
உண்மையில், ரிக்கோட்டாவுடன் கூடிய கீரை கன்னெல்லோனி உலகின் அனைத்து காஸ்ட்ரோனமிகளிலும் ஒரு உன்னதமானது, இருப்பினும் அவற்றின் தோற்றம் வரலாற்றின் காலங்களில் சமீபத்தியதாகக் கருதப்படலாம். அவர்கள் பண்டிகை, குடும்ப மரபுகள் மற்றும் நினைவுகளுடன் தொடர்புடையவர்கள், இது கடந்த தலைமுறையினருக்கு பாட்டியின் நிகழ்காலம் மற்றும் வீட்டில் மறக்க முடியாத உணவுகளுடன் தொடர்புடையது.
1924 ஆம் ஆண்டில் அமல்ஃபியில் சால்வடோர் கோலெட்டா என்ற சமையல்காரரின் சமையலறையில் கேனெல்லோனி முதன்முதலில் தயாரிக்கப்பட்டது மற்றும் இந்த நகரத்தின் சுற்றுப்புறங்களை நோக்கி மிக வேகமாக விரிவடைந்தது என்பதைக் காட்டும் ஆவணங்கள் உள்ளன. இந்த உணவின் நினைவாக அமல்ஃபி தேவாலயத்துடன் தொடர்புடைய மணிகள் ஒலித்ததாக கூறப்படுகிறது.
மற்றொரு பதிப்பு, புகழ்பெற்ற கேனெல்லோனியின் தோற்றத்தை நியோபோலிடன் வம்சாவளியைச் சேர்ந்த வின்சென்சோ கொராடோவுக்குக் காரணம் என்று கூறுகிறது, அவர் ஏற்கனவே XNUMX ஆம் நூற்றாண்டில் ஒரு குழாய் பாஸ்தாவை வேகவைத்ததாகக் கூறப்படுகிறது, அவர் இறைச்சியை அடைத்து சாஸில் சமைத்து முடித்தார். இறைச்சி. உண்மை என்னவென்றால், அந்தக் காலத்திலிருந்து கனெல்லோனி மற்ற கலாச்சாரங்களுக்கும் பரவியது, மேலும் நவீன காலங்களில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படும் பெச்சமெல் சாஸுடன் முதல் முறையாக பிரெஞ்சுக்காரர்கள்தான்.
ரிக்கோட்டாவுடன் கீரையால் செய்யப்பட்ட பணக்கார கேனெல்லோனியின் செய்முறை
அடுத்து சுவையான சிலவற்றை தயாரிப்பதற்கான செய்முறையை தெரிந்துகொள்வோம் ரிக்கோட்டாவுடன் கீரை கன்னெல்லோனி. முதலில் தேவையான பொருட்களைப் பார்ப்போம், அதன் பிறகு அதன் தயாரிப்புக்கு செல்வோம்.
பொருட்கள்
கீரை மற்றும் ரிக்கோட்டா நிரப்பப்பட்ட சில கன்னெல்லோனிகளைத் தயாரிப்பதற்கான பொருட்கள் நம்மிடம் இருக்க வேண்டும், அவை பின்வருமாறு:
கன்னெல்லோனி சமையலுக்கு ஏற்ற மாவு அல்லது ஒரு பெட்டி பாஸ்தா, அரை கிலோ கீரை, கால் கிலோ ரிக்கோட்டா சீஸ், ஒரு பெரிய ஸ்பூன் சோள மாவு, இரண்டு கப் தக்காளி சாஸ், கால் லிட்டர் பால், ஜாதிக்காய் சுவைக்கு , அரைத்த பால்மேசானோ சீஸ் ஒரு கப், வெண்ணெய் ஒரு தேக்கரண்டி, உப்பு, மிளகு மற்றும் ஒரு வெங்காயம் மற்றும் மூன்று பூண்டு கிராம்பு, எண்ணெய் 2 தேக்கரண்டி.
இந்த பொருட்கள் அனைத்தும் தயாராக இருப்பதால், நாங்கள் இப்போது கன்னெல்லோனியை தயாரிப்பதற்கு செல்கிறோம், அதில் ரிக்கோட்டா மற்றும் கீரை நிரப்பப்படும்:
தயாரிப்பு
- ஒரு பாத்திரத்தில், கீரையை தண்ணீரில் சுமார் 3 நிமிடம் சமைக்கவும். பின்னர் தண்ணீர் முழுவதையும் நீக்கி அவற்றை நன்றாக நறுக்கவும்.
- ஒரு கடாயில் இரண்டு தேக்கரண்டி எண்ணெயை வைக்கவும், அதில் பூண்டு மற்றும் நறுக்கிய வெங்காயத்தை வெளிப்படையான வரை வறுக்கவும். இருப்பு.
- ஒரு கொள்கலனில், ரிக்கோட்டா, இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட அக்ரூட் பருப்புகள், சமைத்த மற்றும் நறுக்கப்பட்ட கீரை, ஜாதிக்காய், இரண்டு பெரிய தேக்கரண்டி அரைத்த சீஸ், மிளகு மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை வைக்கவும். ஒதுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் வெங்காய சாஸ் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் ஒருங்கிணைக்க நன்கு கிளறவும்.
- முந்தைய படியில் பெறப்பட்ட தயாரிப்புடன், ஒவ்வொரு கேனெல்லோனியையும் நிரப்ப தொடரவும். அவற்றை பேக்கிங் தட்டில் வைக்கவும். இருப்பு.
- ஏராளமான பெச்சமெல் சாஸ் தயாரிக்க, சோள மாவுச்சத்தை சிறிது பாலில் சிறிது நேரம் சமைக்கவும், தொடர்ந்து கிளறவும். பின்னர், பால், உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றில் உள்ள வித்தியாசத்தைச் சேர்க்கவும், தயாரிப்பு கெட்டியானதும், வெண்ணெய் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் ஒரே மாதிரியாக இருக்கும் வரை தொடர்ந்து கிளறி சமைக்கவும்.
- முன்பு ஒதுக்கப்பட்ட கேனெல்லோனியை தக்காளி சாஸுடன் குளிக்கவும். பின்னர் அவர்கள் பெச்சமெல் கொண்டு குளிக்கப்படுகிறார்கள் மற்றும் மேல் சீஸ் தெளிக்கப்படுகிறது. அவை சுமார் 17 நிமிடங்கள் சுடப்படுகின்றன.
- நீங்கள் மிகவும் விரும்பும் சாலட்டுடன் அல்லது தக்காளி, வெள்ளரி, வெங்காயம், எண்ணெய், உப்பு மற்றும் வினிகர் ஆகியவற்றை ஒரு டிரஸ்ஸிங்காகக் கொண்ட எளிய சாலட் உடன் சேர்த்துக் கொள்ளலாம்.
- கீரை மற்றும் ரிக்கோட்டாவுடன் கேனெல்லோனி தயார். மகிழுங்கள்!
ரிக்கோட்டா மற்றும் கீரை கன்னெல்லோனி தயாரிப்பதற்கான உதவிக்குறிப்புகள்
கன்னெல்லோனி புதிதாக தயாரிக்கப்பட்டு, இன்னும் சூடாக வழங்கப்பட வேண்டும், இதனால் பாஸ்தா தயாரிப்பில் இருந்து திரவத்தை உறிஞ்சி மென்மையாக்குவதைத் தடுக்கிறது, இதனால் நிரப்புதல் குறைந்த தாகமாக இருக்கும்.
ஸ்டஃப் செய்யப்பட்ட கேனெல்லோனியை பரிமாறும் போது, அதன் மேல் வோக்கோசு அல்லது நறுக்கிய கொத்தமல்லியைச் சேர்த்து, அவை மிகவும் கவர்ச்சிகரமானதாக இருக்கும்.
நீங்கள் நிச்சயமாக செய்ய நேரம் இல்லை என்றால் ரிக்கோட்டா மற்றும் கீரை கன்னெல்லோனி, நீங்கள் வீட்டிற்கு வெளியே வேலை செய்வதால் அல்லது வேறு காரணத்திற்காக. உங்கள் வீட்டிற்கு அருகிலுள்ள வணிக நிறுவனங்கள் ஏற்கனவே தயாரிக்கப்பட்ட அவற்றை விற்கின்றனவா என்பதை நீங்கள் கண்டுபிடிக்கலாம். தொகுப்பில் வழங்கப்பட்டுள்ள தொடர்புடைய வழிமுறைகளைப் பின்பற்றி, நீங்கள் பயன்படுத்தும் சாஸ்களின் அடிப்படையில் நீங்கள் விரும்பும் மாற்றங்களைச் செய்யுங்கள்.
உனக்கு தெரியுமா….?
மேலே கொடுக்கப்பட்ட கேனெல்லோனி தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்படும் ஒவ்வொரு மூலப்பொருளும் அவற்றை உட்கொள்பவர்களின் உடலுக்கு அதன் குறிப்பிட்ட நன்மைகளைத் தருகிறது. மிக முக்கியமானவை கீழே பட்டியலிடப்பட்டுள்ளன.
- கன்னெல்லோனி கார்போஹைட்ரேட்டுகளை வழங்குகிறது, அதன் இயற்கையான செயல்முறைகளின் வளர்ச்சியில் உடல் ஆற்றலாக மாற்றுகிறது. மேலும், அவை மூளை செயல்முறைகளுக்கு பயனளிக்கின்றன, ஏனெனில் அவை அவற்றின் சரியான செயல்பாட்டிற்கு தேவையான சர்க்கரைகளை வழங்குகின்றன.
கன்னெல்லோனியில் நார்ச்சத்து உள்ளது, இது செரிமான அமைப்பின் சரியான செயல்பாட்டிற்கு உதவுகிறது. அவை தாதுக்களையும் வழங்குகின்றன: கால்சியம், பாஸ்பரஸ், துத்தநாகம், மெக்னீசியம், பொட்டாசியம் மற்றும் இரும்பு.
- ரிக்கோட்டாவில் உடலின் செயல்பாட்டிற்கு தேவையான அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் அதிக புரத உள்ளடக்கம் உள்ளது, இது மற்றவற்றுடன், உடலின் தசைகளின் உருவாக்கம் மற்றும் ஆரோக்கியத்திற்கு உதவுகிறது.
ரிக்கோட்டா வைட்டமின்களை வழங்குகிறது: ஏ, பி3, பி12 மற்றும் ஃபோலிக் அமிலம். இது மற்றவற்றுடன் தாதுக்களையும் வழங்குகிறது: பொட்டாசியம், கால்சியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ்.
- கீரை வழங்கும் நன்மைகளில், ஃபோலிக் அமிலத்தின் (வைட்டமின் பி 9) அதிக உள்ளடக்கம் தனித்து நிற்கிறது, இது இருதய அபாயங்களைத் தடுக்கிறது மற்றும் இந்த வைட்டமின் தேவைப்படும் கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு சிறந்தது.
மேலும், அவை மற்ற ஊட்டச்சத்துக்களுடன், பார்வை ஆரோக்கியத்திற்கு உதவும் பீட்டா-கரோட்டின்களை வழங்குகின்றன மற்றும் புற்றுநோய் எதிர்ப்பு செயல்பாடுகளைக் கூறுகின்றன.
