கோழி சூப்

El கோழி சூப் இது பல்வேறு நாடுகளில் நன்கு அறியப்பட்ட உணவு மற்றும் மிகவும் பிரபலமானது. எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், எந்த வீட்டிலும் நீங்கள் இந்த கணிசமான கோழியை அணுகலாம் என்பதால், பொருளாதார ரீதியாக நல்ல நிலையில் உள்ளவர்கள் மற்றும் குறைந்த வருமானம் கொண்டவர்களின் அட்டவணையில் இது பாராட்டப்படுகிறது.

தானே கோழி குழம்பு சிறந்த சுவை மற்றும் அடிப்படை ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குகிறது மற்றும் உடலின் நீர்ச்சத்துக்கு ஏராளமான ஆற்றல் பங்களிக்கிறது, அதனால்தான் இது உணவுகளில் வலுவூட்டலாகவும், ஆறுதல் அளிக்கும் பொருளாகவும், ஜலதோஷம் மற்றும் வைரஸ்களுக்கு மருந்தாகவும், பிரசவத்திற்குப் பிந்தைய உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் ஹேங்கொவரைக் கட்டுப்படுத்த மிகவும் விரும்பப்படுகிறது. குளிர் நாட்களில் சிக்கன் குழம்பு சாப்பிடுவது குளிர்ச்சியை எதிர்ப்பதற்கு மாற்றாகும். இந்த காரணத்திற்காக, ஒரு சமையல் உணவை விட, இது ஒரு இயற்கை மருந்தாக கருதப்படுகிறது.

La சக்தி அது நன்றாக ஜீரணமாக பொறுத்துக்கொள்ளப்பட்டாலும், அதை உட்கொள்பவர்கள் உணவு முழுமையின் உணர்வை உணர வைக்கிறது.

இது தயாரிக்கப்படும் புவியியல் பகுதியைப் பொறுத்து, அதை மேலும் சுவைக்க பல மாறிகள் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டுள்ளன. அடிப்படையில் மற்றும் மிகவும் பொதுவான முறையில், பல்வேறு காய்கறிகளைச் சேர்த்து, பல்வேறு சுவையூட்டிகளுடன் சுவையூட்டுவதன் மூலம் அதை வளப்படுத்துவது வழக்கம். இதேபோல், பாஸ்தா, அரிசி, பார்லி, கோதுமை, கொண்டைக்கடலை அல்லது முழு சமைத்த முட்டைகளுடன் இது நிரப்பப்பட்ட இடங்கள் உள்ளன. சுவையில் மாற்றங்களை அறிமுகப்படுத்தும் இந்த பரிந்துரைகள் வெவ்வேறு சுவைகளின் விருப்பத்திற்கு விடப்படுகின்றன.

சிக்கன் குழம்பு செய்முறை

பொருட்கள்

• 1 கோழி துண்டுகள் அல்லது துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது. மாற்றாக நீங்கள் விரும்பிய கோழியின் துண்டுகளைத் தேர்ந்தெடுக்கலாம்
• 3 லிட்டர் தண்ணீர்
• 8 நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு, முன்னுரிமை மஞ்சள்
• 4 சிறிய கேரட்
• செலரியின் 3 குச்சிகள் (செலரி)
• லீக்கின் 3 கிளைகள் (பூண்டு கூட்டு)
• 2 சீன வெங்காயம் (சிவ்ஸ்)
• 2 துண்டுகள் கியான் (இஞ்சி)
• எக்ஸ்எம்எல் முட்டைகள்
• 2 தேக்கரண்டி துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு
• தாவர எண்ணெய் 1 தேக்கரண்டி
• ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு
• விருப்ப மூலப்பொருள்: 1/4 கிலோ ஸ்பாகெட்டி அல்லது ஒரு கப் சிறிய பாஸ்தா, பழுப்பு அரிசி அல்லது பார்லி.

கூடுதல் பொருட்கள்

• பெரிய பானை
• வறுக்கப்படுகிறது பான்

தனியார்கோழி குழம்பு உழுதல்

கோழி துண்டுகள் கவனமாக சுத்தம் செய்யப்பட்டு, தோல் மற்றும் கொழுப்பு நீக்கப்படும். பானையில், 3 லிட்டர் தண்ணீரை ஊற்றி, நெருப்புக்கு எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். கொதிக்க ஆரம்பித்ததும் சிக்கன் துண்டுகளை போட்டு 2 மணி நேரம் வேக வைக்கவும்.

தவிர, உருளைக்கிழங்கு, கேரட், செலரி, லீக்ஸ், சீன வெங்காயம் மற்றும் கியான் ஆகியவை நன்கு கழுவப்படுகின்றன. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட்டில் இருந்து கவர் அகற்றப்படுகிறது. உருளைக்கிழங்கு பாதியாக வெட்டப்பட்டு, கேரட் வெட்டப்பட்டது. செலரி, லீக் மற்றும் சீன வெங்காயம் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன.

கடாயில், எண்ணெய் ஊற்றி, மிதமான தீயில் 5 நிமிடம், செலரி, லீக் மற்றும் சைனீஸ் வெங்காயத்தை வதக்கவும். அகற்றி முன்பதிவு செய்யவும்.

சிக்கன் துண்டுகள் 2 மணி நேரம் கொதித்ததும், கேரட் துண்டுகள் மற்றும் இரண்டு முழு கியான் துண்டுகள், செலரி, லீக் மற்றும் வதக்கிய சீன வெங்காயம் ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும். உப்பு, பூண்டு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். 20 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும்.

இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, கியான் துண்டுகளை அகற்றி, உருளைக்கிழங்கை பாதியாக வெட்டி, 25 நிமிடங்கள் அல்லது உருளைக்கிழங்கு சமைக்கும் வரை தொடர்ந்து சமைக்கவும்.

நீங்கள் ஸ்பாகெட்டி, சிறிய பாஸ்தா, பிரவுன் ரைஸ் அல்லது பார்லி ஆகியவற்றைச் சேர்க்க முடிவு செய்தால், உருளைக்கிழங்கைச் சேர்க்கும் போது இந்த பொருட்களில் ஏதேனும் ஒன்றை குழம்புடன் இணைக்க வேண்டும், அவை ஒன்றாக சேராமல் தடுக்க தொடர்ந்து கிளற வேண்டியது அவசியம்.

இந்த கட்டத்தில், முட்டைகளைச் சேர்த்து, மஞ்சள் கருவை உடைக்க உடனடியாக கிளறி, அவை நூல்களின் மூலம் குழம்பில் சேர்க்கப்படுகின்றன. மேலும் 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். தேவைப்பட்டால், உப்பை சரிசெய்யவும்.

பயனுள்ள உதவிக்குறிப்புகள்

XNUMX பரிமாணங்களைச் செய்ய, அந்த எண்ணிக்கையிலான பாகங்களைப் பெற வாத்து இறைச்சியை வெட்டி விநியோகிக்க வேண்டும்.

ஊட்டச்சத்து பங்களிப்பு

சிக்கன் குழம்பு கணிசமான அளவு வைட்டமின்களை வழங்குகிறது, இது ஒரு தட்டில் உள்ள உள்ளடக்கம் அல்லது சுமார் 100 கிராம் சிக்கன் குழம்பு, உடலுக்குத் தேவையான பி சிக்கலான வைட்டமின்களின் தினசரி அளவுகளில் 93% வரை வழங்க முடியும்.

கோழிக் குழம்பு ஒரு பரிமாறலில் 2,5 கிராம் புரதம், 3,5 கிராம் கார்போஹைட்ரேட், 2 கிராம் கொழுப்பு, 1,5 கிராம் சர்க்கரை மற்றும் 143 மில்லிகிராம் சோடியம் இருப்பது கண்டறியப்பட்டுள்ளது.

பி வளாகத்தைச் சேர்ந்த வைட்டமின்கள் தவிர, வைட்டமின்கள் ஏ, சி மற்றும் டி மற்றும் இரும்பு, கால்சியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் மெக்னீசியம் போன்ற தாதுக்களும் இதில் உள்ளன.

இது கோழியின் குருத்தெலும்பு பகுதிகளில் இருக்கும் காண்ட்ராய்டின் மற்றும் குளுக்கோசமைன் போன்ற கூறுகளையும் வழங்குகிறது.

கோழி குழம்பு பொதுவாக காய்கறிகளைச் சேர்ப்பதன் மூலம் செறிவூட்டப்படுகிறது, இது கூடுதலாக அதன் தாது மற்றும் வைட்டமின் உள்ளடக்கத்திற்கு பங்களிக்கிறது, இது பொதுவாக நம்பப்படுவது போல் சமைக்கும் போது முற்றிலும் அகற்றப்படாது. இது புரதம் நிறைந்த உணவு மற்றும் குறைந்த கார்போஹைட்ரேட், நிறைவுற்ற கொழுப்பு மற்றும் கலோரிகள்.

உணவு பண்புகள்

கோழியின் தோலையும் அதன் அடியில் உள்ள கொழுப்பையும் அகற்றுவது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, மேலும் குழம்பை சமைத்த பிறகு கொழுப்பு நீக்கலாம், இது குறைந்த கலோரி அளவையும் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தையும் ஏற்படுத்துகிறது, இது நீங்கள் எடையைக் கட்டுப்படுத்த விரும்பினாலும் இது சிறந்த உணவாக மாறும். அல்லது குழந்தைகள் மற்றும் முதியோர்களின் மறுநீரேற்றம்.

அமினோ அமிலங்களின் அதிக உள்ளடக்கம், புரதங்களின் கூறுகள், இது அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளை அளிக்கிறது. இந்த அமினோ அமிலங்களில், கிளைசின் தனித்து நிற்கிறது, இது அமைதியான மற்றும் தூக்க விளைவுகளுக்குக் காரணம்.

காண்ட்ராய்டின் மற்றும் குளுக்கோசமைன் மூட்டுகளின் மட்டத்தில் அழற்சி எதிர்ப்புப் பொருளாக செயல்படுவதால் மூட்டுவலி பிரச்சனை உள்ள நோயாளிகளுக்கு இது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இது சிஸ்டைனின் ஒரு மூலமாகும், இது மற்றொரு அமினோ அமிலமாகும், இது மூச்சுக்குழாய் சுரப்புகளின் திரவமாக்கலுக்கு ஆதரவளிக்கிறது மற்றும் அவற்றின் வெளியேற்றத்தை எளிதாக்குகிறது.

தாதுக்களின் பங்களிப்பு எலும்பை கடினப்படுத்துகிறது மற்றும் அதன் விளைவாக ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் வருவதை தாமதப்படுத்தலாம்.

கோழிக் குழம்பு லேசான வைரஸ் நோய்களில் குணமடைய உதவுகிறது, பொதுவாக காய்ச்சல் மற்றும் சளி அறிகுறிகளைக் குறைக்கிறது, உடலை புத்துயிர் பெற உதவுகிறது.